其实现在生活中有非常多的好吃的,而且大部分人都有了这个经济条件,但是却变得不那么爱吃肉类了,而是喜欢吃一些新鲜的蔬菜的,那样对身体会更好,下面我们就一起来了解一下苜蓿的做法大全。
主要做法:
1备料:鸡蛋,柿子,白糖,盐,葱花,花椒面,。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少,多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的,既汁多些的,硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的,如果喜欢酸点的就少加白糖,反之,多加;盐要适量!不然成菜会有苦味。
2初步加工:
鸡蛋加葱花加少量花椒打碎(附料去鸡蛋腥味);柿子切块,注意柿子的汤汁千万不要浪费。
3炒制:
A放油,先炒鸡蛋。油不易过多,过多成菜会有豆油的油腥味,影响味道。油要烧的热些,5成热以上,鸡蛋炒的时候,不要搅动过多,过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后,同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味!
B锅中的鸡蛋刚炒熟时,放入切好的柿子,加白糖,加盐,鸡精,然后大翻勺,把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动,保持中大火,快速加热柿子,待有汤汁出来时,翻动拌匀鸡蛋和柿子,尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖,小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟,尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后,就可以出锅了。注意不要加热过长时间,不然柿子会稀烂,影响口味。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些苜蓿的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,要懂得荤素搭配,这样的话对于自己的身体才是会更加的好的。
苜蓿是我们常见的一种植物,苜蓿不但可以食用而且还含有丰富的营养,苜蓿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃苜蓿可以起到很好的养生功效和保健,所以苜蓿受到了大家的喜爱,苜蓿有降低胆固醇和降低血糖等效用,常吃苜蓿还可以起到治疗贫血和关节炎的作用,下文我们给大家介绍一下苜蓿菜的家常做法。
凉拌苜蓿
1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水
2.烧一锅水备用
3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里
4.不要盖锅盖,煮2分钟左右即可
5.准备一盆冷水
6.煮过水的苜蓿要过冷水
7.过冷水
8.过冷水后控一下
9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘
苜蓿菜汁饼的做法
1.新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶,洗净,洒一勺盐腌制20分钟后,叶子会出很多汁,将菜叶挤干,滗出水分。苜蓿菜汁就做成了
2.舀一碗面粉
3.将菜汁慢慢倒入面粉中
4.边倒边搅,不要一下子把汁子全倒进去
5.期间会有一些小面疙瘩,不要紧,多搅拌一会儿
6.也可以反过来,将面粉过筛后往菜汁里加,不易结成疙瘩
7.磕入一个鸡蛋
8.继续向一个方向搅拌(如果还有小疙瘩,可以用勺子顺子碗边碾碎)
9.面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型
10.锅子烧热,用厨房纸蘸油,薄薄抹一层
11.舀两勺面糊倒入锅子里
12.端起锅子,离开火,慢慢转动锅子,让面糊顺着锅底流动摊匀
13.最好选用平底锅,随着锅子的转动,面糊容易摊的厚薄均匀
14.当面糊全部摊匀后,将锅子重新放回到火上,全程小火
15.慢慢加热,端起锅子轻轻晃动,煎饼和锅底如果能很轻松的分离,就说明一面煎熟了。这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了
16.依次摊好所有的煎饼。将菜汁饼卷起,呈长条状,再改斜刀切成小块,空口吃也蛮清爽的,蘸调料汁吃也可以,也可蘸汁吃。调料汁的做法:蒜泥、油泼辣子,酱油、香醋、盐、香油调成汁
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物,那就是苜蓿菜的家常做法了,我们知道苜蓿不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃苜蓿有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了苜蓿菜的家常做法。
相信大家对于苜蓿肯定是不会陌生的吧,苜蓿是我们常见的一种植物,苜蓿我们也叫做是金花菜或者叫做是草紫。,苜蓿不但可以食用而且还有很好的食疗功效,苜蓿有降低胆固醇和促进消化等效用,常吃苜蓿还可以起到解毒和降低血糖等效用,苜蓿有很多种做法,下文我们给大家介绍一下苜蓿饺子的家常做法。
1. 把苜蓿洗净,控干水份。
2. 苜蓿剁烂,挤掉多余的水份
3. 把葱姜剁碎放在肉馅里,加盐酱油,耗油,香油调好肉馅,想上色里面可以加点老抽
4. 炸花椒油等凉了用来调馅。
5. 放一起搅和均了。
6. 依口味加盐,鸡精,花椒油调好。
7. 包不用写了。
8. 开吃吧,感像荤香的味道。
营养价值
苜蓿又名金花菜,称紫花苜蓿为草紫,有时亦将两种苜蓿均称为草紫。每百克鲜菜含维生素C:118毫克;钙:713毫克;铁:9.7毫克;硒:8.5毫克。苜蓿可碱化体质并为身体解毒,用作利尿剂,可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。
在上面的文章里面我们介绍了一种刹那关键的职位,那就是苜蓿了,我们知道苜蓿不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃苜蓿有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了苜蓿饺子的家常做法。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下苜蓿猪肉饺子的做法。
2.1把苜蓿头择洗干净洗净控水,用开水焯一下捞起
3.2把面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右
4.1葱姜洗净切段
5.2用凉水过凉,挤掉水分,抖散开,用刀剁几下
6.1把饺子器洗净,加猪肉葱姜苜蓿香油
7.2猪肉去皮切片
8.1把肉馅放在盆里,加香油酱油五香粉拌均匀,最后加盐拌均匀
9.2转动几下成肉馅
10.把面团揉好,搓成长条,切成小剂子
11.擀成小圆片,加肉馅
12.包成饺子形状
13.煮锅加水,大火烧开,下饺子
14.煮到饺子膨大飘起即可食用
苜蓿猪肉饺子理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍苜蓿麦饭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.12筛入适量的干面粉,搅拌
3.21让苜蓿都均匀的沾上面粉,用手稍加揉搓,蒸出来的苜蓿麦饭就更有劲道
4.1将沾好面粉的苜蓿直接放在蒸篦上
5.2蒸锅的篦子上刷上少许食用油,避免苜蓿粘锅
6.上蒸锅15分钟就好,出笼趁热打散
7.鸡蛋打散,蒜切片
8.锅内加油
9.油热后,加入蒜片,炒香
10.加入蒸好的苜蓿,炒散炒香
11.加入蛋液,翻炒至干爽
12.加入盐调味即可
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了苜蓿麦饭做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下苜蓿菜汁饼的做法。
2.2新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶,洗净,洒一勺盐腌制20分钟后,叶子会出很多汁,将菜叶挤干,滗出水分。苜蓿菜汁就做成了
3.12将菜汁慢慢倒入面粉中
4.21边倒边搅,不要一下子把汁子全倒进去
5.1也可以反过来,将面粉过筛后往菜汁里加,不易结成疙瘩
6.2期间会有一些小面疙瘩,不要紧,多搅拌一会儿
7.1继续向一个方向搅拌。(如果还有小疙瘩,可以用勺子顺子碗边碾碎)
8.2磕入一个鸡蛋
9.面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型
10.锅子烧热,用厨房纸蘸油,薄薄抹一层
11.舀两勺面糊倒入锅子里
12.端起锅子,离开火,慢慢转动锅子,让面糊顺着锅底流动摊匀
13.最好选用平底锅,随着锅子的转动,面糊容易摊的厚薄均匀
14.当面糊全部摊匀后,将锅子重新放回到火上,全程小火
15.慢慢加热,端起锅子轻轻晃动,煎饼和锅底如果能很轻松的分离,就说明一面煎熟了。这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了
16.依次摊好所有的煎饼
17.将菜汁饼卷起,呈长条状,再改斜刀切成小块,空口吃也蛮清爽的,蘸调料汁吃也可以,也可蘸汁吃
也许你以前吃过苜蓿菜汁饼,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于苜蓿蒸面这道菜的做法。
2.在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
3.将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)
4.洗干净的苜蓿把水控干净.
5.控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.
6.拌好后的的苜蓿面
7.小葱切成圈状.
8.炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.
9.炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)
10.把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)
11.把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.
你的理解力超乎寻常,所以有了苜蓿蒸面的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍烫面苜蓿盒子饼的做法。
2.21212面粉倒入碗内。
3.揉成面团。
4.盖上保鲜膜,静置饧发半小时。
5.12猪五花肉准备好。
6.21切丁。
7.切成小丁。
8.加入一勺甜面酱。
9.加入两勺酱油。
10.加入两勺酱油。
11.1苜蓿和韭菜摘干净,放入干净的盆内,用清水浸泡。(既可以令其新鲜,还可以去除农药残留)
12.2放入一茶匙盐,搅拌均匀。
13.韭菜切碎。
14.苜蓿菜焯水一分钟,捞出,冲凉。
15.挤干水分,切碎。
16.将蔬菜放一起,倒入香油,搅拌均匀。(用油包裹住蔬菜,可以防止出水)
17.将腌好的猪肉馅放入蔬菜内,搅拌均匀即可。
18.将饧好的面团揉成光滑的面团。
19.将饧好的面团揉成光滑的面团。
20.揪成合适大小的面剂。(大约两个饺子剂子大)
21.按压,擀成中间厚,边缘薄的皮。
22.填上足够的馅料,用勺背按压,填实。
23.边缘捏合。
24.褶子是一个,一个摞起来压,烫面特别容易塑形。
25.平底锅烧热,倒油,将盒子饼放入,煎至两面金黄。
26.将盒子翻面,倒入一小碗凉水。
27.中火烧至水干,表面金黄,即可关火取出。
小编相信大家看完上面的介绍烫面苜蓿盒子饼,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
苜蓿芽是北方一种特有的茎叶,一般在农历的二月上旬采摘,其实苜蓿在四季都有,即使在严寒的季节也会生长。不过最适合食用的还是在春季,这时候的茎叶最嫩最鲜美。常用苜蓿制作的是凉拌,做法简单易学,是餐桌上的一道绝味小菜。那么,下面说一下凉拌苜蓿的做法:
苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。
凉拌苜蓿的做法
1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水
2.烧一锅水备用
3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里
4.不要盖锅盖,煮2分钟左右即可
5.准备一盆冷水
6.煮过水的苜蓿要过冷水
7.过冷水
8.过冷水后控一下
9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘。
以上就是有关凉拌苜蓿的做法,其实很多凉拌菜的做法都差不多,比如凉拌海带丝,凉拌蕨菜等。这些凉拌菜都非常适合夏季食用,凉拌苜蓿这道菜,用来作为下酒菜也会是别具一番风味。不过要值得注意的是,苜蓿属于渗利之品,所以不能够长期食用或者一次食用过多。
苜蓿,听到这个名词也许很多朋友会感到陌生,但是在我国的部分地区,已经把苜蓿当成一种菜肴来食用,咱们把苜蓿当成菜类来食用的时候,通常是吃它比较柔嫩的茎叶,这种植物含有丰富的钙质和维生素,对人体是有好处的,许多地方都把苜蓿做成菜团子来食用,据说很美味,下面是苜蓿菜团子的做法大区给大家参考:
将苜蓿可食用的部分摘下来清洗干净备用。
用盐腌制苜蓿,为什么要用盐来腌制呢,在这里要提醒大家一点就是,咱们并不是要腌制了以后再食用,而是为了滤出它的菜汁。
在菜汁里面加入面粉,借助筷子等工具搅成糊状,把洗好的苜蓿放进去搅拌均匀,在搅拌的过程中,如果柑橘比较干,可以加入一些蛋清。
将扮匀的苜蓿团成乒乓球大小的圆球,然后间隔性排放在蒸笼里。
锅里烧开水上锅蒸八分钟就可以了。
趁蒸菜团的时间来调个汁,把蒜瓣切成碎末放入小碗里在放入少许辣椒面和白芝麻,锅里倒油烧到八成热泼入小碗里的蒜泥,然后放入醋和生抽滴几滴香油,香喷喷的沾汁就调好了,接下来就尽管的享受这苜蓿菜团的美味吧。
苜蓿菜适宜的人群:气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食,另外,工作繁忙、饮食不规律者,体质欠佳、营养不良者,高胆固醇、高血糖以及更年期女性适合食用。
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。降低胆固醇水平,改善糖尿病,缓解更年期不适。
苜蓿猪肉馅饺子这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、苜蓿淘洗干净,备用。
3、苜蓿焯水,过凉水,攥水备用
4、把苜蓿切碎。
5、葱姜切末
6、猪肉馅放入葱姜末,打入一个鸡蛋,放盐,鸡精,耗油,老抽。
7、起锅坐油炸花椒油。将油浇入肉馅内,用筷子将肉馅顺时针搅拌使肉馅上劲稍淹一会再将切碎的苜蓿与肉顺时针搅拌均匀即可。
8、趁腌制肉馅的功夫就可以把醒好的面搓成条,切剂子,檊片开始包饺子。
9、开锅煮熟
10、苜蓿还是碧绿色的
11、包好的饺子
自己在家做饭,家人帮忙打打下手,可以增进相互间的感情,苜蓿猪肉馅饺子的做法简单,适合在家自己做。
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