水果酵素的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“水果酵素的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关水果酵素的做法吧。
2.柠檬去皮,切0.5CM厚的片
3.柠檬去皮,切0.5CM厚的片
4. 橙子也切同样厚度的片.
5. 消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
6. 再铺一层砂糖.再一层水果.
7.如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
8.如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9.最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
10. 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
11.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
12.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
13.用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
14.用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.整个发酵其间大约持续2周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.2周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦.
15.取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开.
16.取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开.
17.做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝30~50ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以1:5的比例兑着饮用.
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了水果酵素的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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酵素实际上就是酶的俗称，水果酵素，就是采用水果制成的酶。酶具有催化的作用。虽然人体不需要补充酵素，因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制。但，有些人还是认为口服一些水果酵素对我们的健康是很好处的。那么，多种水果酵素的做法有哪些？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料：苹果5个、香蕉14根 、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个 、柠檬7个、冰榶 500-750 g(要甜一点就多一点糖)。
做法：
1、将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
3、柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
4、重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
5、全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
做法二
材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：青苹果保留外皮切小片。其它步骤请参照做法一。
做法三
材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：芦荟去除外皮取肉。其它步骤请参照做法一。
做法四
材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：黄梨去皮直接切成小薄片。其它步骤请参照做法一。
做法五
材料：火龙果4 - 5粒 （视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒。
做法：请参照做法一。
水果是我们必不可缺少的一种食品，每天我们都应该吃一些水果来补充营养，而且有的水果甘甜解渴，非常美味，比如梨子，也有的水果，营养价值很高，可以达到美容养生的效果，不知道大家有没有吃过木瓜水果酵素，这是一种非常好吃又美味的食品哟，但是很多人不会在家自制，现在就告诉大家木瓜水果酵素的做法的步骤吧，这样以后你们就能在家自制木瓜酵素吃了。
材料
1. 半生熟木瓜
2. 蔗糖 或冰糖 或片糖
3.半生熟柠檬
做法
准备方法：
1. 把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子
2. 把蔗糖 或片糖破成小片
3. 把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干
切忌：准备酵素的工具不可含有任何水份及油
制作方法：
1. 把半生熟木瓜， 柠檬和糖分成三分
2. 第一层先放半生熟木瓜，第二层放柠檬，第三层放糖。重复三层(木瓜，柠檬，糖)最后一层必须是糖
3. 发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀， 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然后盖好瓶盖继续发酵。 重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。注意 ：一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫， 这是正常现象， 这就证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵作用。 如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4. 第十四天发酵完毕， 把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。尽量在两个星期内喝完。
5. 果渣可食用或参水作肥料。
饮用方式：
1. 每天三次， 每次30cc， 可直接饮用或参水喝。如直接饮用会很甜。
* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下, 再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好. * 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
* 可在饭前和饭后一小时内饮用. 肠胃不好的人,最好是在饭后饮用. * 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素. 2.饭前:饭前喝30cc酵素. 3.下午:下午3点左右喝30cc酵素. 4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡 * 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜. * 最好在两个星期或最长一个月内喝完
木瓜水果酵素的做法 是不是也挺简单的呢，大家在家有空的话就可以细心的按照步骤来做一次，第一次耐心学，第二次就可以自己直接做了，但是一次做的不要太多了，做好了之后一定要记得冷藏，可不能让自己的劳动因为失误而白费掉哦~
水果酵素这个词大概是起源于日本，指水果中所含的酶，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率，水果酵素”所宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就out了一样。下面，我们就来了解一下家庭自制水果酵素的做法。
1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3橙子也切同样厚度的片.
4消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5 摆一层橙子与柠檬片.
6 再铺一层砂糖.
7再扑一层水果. 如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.然后盖上盖子。
8、砂糖就开始融化后,将水果里的水份逼出来. 用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
以上就是家庭自制水果酵素的做法，当然你也可以换成其他水果来做，同样这么简单，它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副用，但是，因为烫的含量很高，糖尿病的患者还是尽量少服用。
水果酵素，近几年来是比较流行的，酵素其实就属于酶，也就是说水果酵素里面还有水果的酶，这种酶进入到人体当中能发挥一定作用，在美容养颜，预防衰老，都有一定的效果，水果酵素的做法也是比较简单的，能制作的水果也比较多，下面就来了解一下水果酵素的做法和功效。
水果酵素的做法
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的功效与作用
一、水果酵素的预防心脏病的功效作用
水果酵素可以降低脂肪，水果酵素中的天然果胶成分能够去除人体中多余的脂肪，还可以稀释掉血液中的胆固醇，水果酵素本身还含有丰富的纤维素，通过使用水果酵素来促进肠道蠕动，排毒也会更加顺畅，所以吃水果酵素可以消脂排毒。
二、水果酵素的增强记忆力的功效作用
水果酵素中有丰富的铁元素可以给大脑的细胞进行供氧，身体和大脑如果缺少铁元素的话，会产生的后果就是神经不能集中，而身体机能会有所疲累。水果酵素中的另一个元素硼元素则是可以在记忆力方面有所作用，能够加强人体的记忆能力，帮助我们的大脑更加健康。所以老年人会非常适合多饮用些水果酵素。
三、水果酵素的抗衰老的功效作用
水果酵素中的钾成分，可以延年益寿，帮助我们得到健康的身体结构。水果酵素中的钾成分能够平衡神经系统，帮助抵消钠反应，促进体内血压平衡。
水果不仅可以直接拿来吃，还可以用来做水果酵素哦！相信不少人都对酵素有了一定的了解，酵素对人体来说可以一个好东西哦！因此学会做水果酵素的方法，对于那些喜欢用酵素养生的朋友来说，可是必不可少的哦！接下来本文就为大家介绍水果酵素的做法有哪些。下面请看详细介绍。
做法一
材料：橙子6个，柠檬 1个，白砂糖与水果的比重为1:1。
做法：
1、水果洗净，擦去表面水分，放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好，因为柠檬很提味。
2、柠檬去皮，切0.5CM厚的片，橙子也切同样厚度的片。
3、消毒过的玻璃容器，底部铺一层砂糖，摆一层橙子与柠檬片，再铺一层砂糖，再铺一层水果，如此反复，直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖。
4、大约2个小时以后，砂糖就开始融化了，将水果里的水份逼出来。
6、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来，搅拌均匀。
7、此后每天都用手搅动1—2次，渐渐地，砂糖开始培养酵菌了，可以看到有细微气泡产生。
8、大约一个月左右，水果酵素就制成了。
做法二
材料：苹果750g，柠檬750g，木瓜750g， 红糖750g，冰糖750g，蜜糖750g。
做法：
1、将水果准备好，洗干净，晾干水，因为往后的步骤不可以再沾到水哦，不然的话酵素就失败了，柠檬的份量一定要足哦，柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用哦，可以加入其它你所喜欢的水果，但柠檬必须占水果量的三分之一。
2、将水果去皮，柠檬可以不去皮，也可以去皮。
3、将水果全部去核，切小块备用。
4、准备好糖备用，用来装酵素的容量事先用开水烫过，晾干。
5、开始放水果咯，先在底部放入柠檬，然后放糖，再放入苹果，再放糖，然后是木瓜，再是糖，坚持一层水果一层糖的原则，容量只能放到八分满哦，要留有空间给水果们发酵。
5、尽量将水果铺平，不要留有空隙，到最后放上柠檬和最后一层的糖，用筷子或者勺子将水果压一下，再盖上盖子，密封好，放入阴凉处发酵三个月左右，就可以喝了。
以上就是关于水果酵素的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对水果酵素的做法有了一定的了解，大家在做水果酵素的时候，可以参照上文的方法来操作哦，至于水果的选择，大家可以选自己喜欢吃的水果哦。
现在很多人总是会嚷嚷着做酵素，因为市面上有卖酵素，可是卖的不放心也不安全，但现在做酵素的时候使用了一些不好的原料，都是低成本高利润的，为了避免大家有这些疑虑，可以选择自己在家里面做酵素，最常见的是水果酵素，只需要备齐水果清洗干净，在准备好容器和调料就可以了。
水果酵素
材料
强化玻璃缸25公升二砂糖1500g黑糖1000g蜂蜜300g青木瓜1个凤梨1个苹果1个甜菜根2个奇异果2个梨子1个红肉李2个山药约手掌长度牛蕃茄1个番石榴1个葡萄12颗火龙果1个酪梨1个
做法
1.玻璃罐洗净擦乾，不可有水。
2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干)3.将水果切中块大小，一一放入玻璃罐中4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入过滤水，盖满水果即可。(自来水会使水果发霉，清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水)
用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~
前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~
21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致
入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.中秋节前制作21天.中秋节后制作24天
水果夏洛特
材料
【围边原料】：蛋白4个160克，蛋黄4个50克，细砂糖100克，低筋面粉100克
【馅料原料】：蛋黄3个，牛奶200克，吉利丁片20克，水100克，淡奶油300克，细砂糖40克，柠檬汁10克
【表面装饰】：水果适量
【烤箱温度】：180度烤10分钟左右
做法
1,蛋白加入细砂糖,
2,打至硬性发泡
3,分次加入蛋黄
4,搅拌均匀,
5,低筋面粉混合过筛
6,将面粉倒入图四中,
7,混拌均匀
8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状
9,再挤二个圆形片(和八寸模具直径差不多大)
10,180度烤10分钟左右
11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,
12,打至颜色发白,再倒入牛奶,
13,搅拌均匀
14,放入电磁炉上小火加热
15,加热至刮刀表面有划痕不消失，
16，吉利丁片用水泡软，
17，将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中，
18，搅拌均匀，
19，挤适量柠檬汁，
20，倒入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，
21，吉利丁片融化后，隔冰水放凉，
22，淡奶油加入10克细砂糖打至有纹路，
23，放入放凉的蛋黄牛奶糊中翻拌，
24，拌均匀，备用。
25，将手指形的蛋糕片围在蛋糕一周，
26，在底部放蛋糕片，
27，水果清洗干净后，切片备用，
28，倒入一层馅料
29，放入适量水果，
30，再放上一层蛋糕片，
31，再放入剩下的馅料，放冰箱冷藏室凝固，
32，凝固好后，表面装饰水果即可。
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