青椒萝卜炒肉丝的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“青椒萝卜炒肉丝的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于青椒萝卜炒肉丝详细做法。
2.萝卜用清水侵泡后洗净切丝备用。
3.猪肉洗净切成肉丝，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5.烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。
6.肉丝和青红椒过油或过水，操作时待肉丝变色即可捞起备用。
7.加胡萝卜、青椒肠煸炒片刻
8.加适量高汤或清水焖片刻
9.加入肉丝翻炒片刻
10.椒淋入适量六月鲜等调味勾芡后即可装盘。
11.《青椒萝卜炒肉丝》菜肴成品图示。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对青椒萝卜炒肉丝感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
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青椒胡萝卜炒肉丝不仅色泽搭配艳丽，能够有效增加人的食欲，而且营养搭配均衡，青椒和胡萝卜富含维生素和微量元素，以及肉丝中含有丰富的蛋白质，因此说，此道菜具有丰富的营养价值。那么，青椒胡萝卜炒肉丝的做法是什么呢?
首先，购买新鲜的胡萝卜、青椒以及优质的肥瘦相当的猪肉。分别把胡萝卜、青椒清洗干净后，切成适当粗细的丝状。把猪肉清洗干净后，放入开水中过血水，再切成适当大小的肉丝。把清洗干净的葱姜分别切成末。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱姜末爆炒，放入肉丝煸炒倒入料酒、酱油翻炒至变色铲起待用。锅中留油放入胡萝卜翻炒，中途加一点点水，胡萝卜不易熟。炒软之后加入青椒丝继续翻炒，加适量盐与鸡粉。最后倒入肉丝快速翻炒一下，搅拌均匀后起锅。
好吃的青椒胡萝卜炒肉丝就制作完成，虽然是一道家常菜，但是也算是美味的菜肴，而且肉质鲜嫩，胡萝卜清脆爽口，同时又有丰富的营养价值。制作方法简单易于操作，快快尝试制作吧！
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下青椒土豆炒肉丝这道菜的做法。
2.用较大的容器加足量清水泡20分钟，炒菜前用自来水冲净，沥干水。
3.精瘦肉与肉的肌理呈45°切细丝，不太会切的话可将肉放冷冻室冻至稍硬，切起来就比较容易了。
4.青椒去筋、籽切成细丝，和土豆丝差不多粗细。蒜横着切成薄片。
5.肉丝用生抽、生粉和少许清水抓匀上色。动作要轻，因为肉丝比较细，抓过了肉丝就散了。
6.中火锅烧热，放入色拉油，油5成热时放入肉丝滑散盛出。
7.原油滗回锅，转大火放入蒜片爆香。
8.放入土豆丝、青椒丝，翻炒两下烹入米醋。烹些醋可以使土豆丝比较脆爽。
9.放入白糖和盐调味并快速翻炒。
10.待土豆丝呈半透明状时放入滑过的肉丝翻炒均匀，关火。
11.磨上少许彩色胡椒翻匀。
12.装盘，上菜喽。
青椒土豆炒肉丝的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍青椒杏鲍菇炒肉丝这道菜的做法。
2.码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
3.准备杏鲍菇一个、青椒若干
4.杏鲍菇切片，青椒切丝
5.锅热后，倒入适量油，先下蒜片
6.爆香蒜片
7.下入码好味儿的肉丝
8.快速翻炒，至肉色变白
9.再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
10.把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
11.大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
12.利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道青椒杏鲍菇炒肉丝
相信大家对于青椒肯定不会陌生吧，青椒是我们常见的一种食材，青椒不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，青椒含有丰富的维生素特别是维生素C，此外青椒里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃青椒可以起到防癌抗癌和促进消化等作用，下文我们就采用青椒搭配上瘦肉来做成青椒炒肉丝。
1准备好食材
2猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝
3肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
4腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香
6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油
7再倒入瘦肉丝快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒
10青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
11大功告成，可以吃了哦，很美味的!
注意事项
全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。
加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的时候，盐的量要控制。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是青椒了，我们知道青椒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃青椒有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒肉丝的做法。
牛肉我们应该都爱吃吧，它是很有营养的，而且牛肉的价格也是很贵的，因此很多家庭都是不能够经常吃牛肉的，牛肉的吃法有很多，大家应该都很爱吃炖牛肉吧，特别是萝卜炖牛肉的味道是特别好的，也是能够很好的补身体的，今天我们给大家介绍的是青椒炒牛肉丝。
青椒炒牛肉丝是很多人都爱吃的，青椒和牛肉结合起来味道是很好的，而且牛肉是特别有营养的大家应该都知道，我们在平时应该去多吃一些牛肉，多了解一些牛肉的做法，特别是炖牛肉。
做法一：
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;
3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。
做法二:
成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑
原料：牛肉300克，青椒200克
调味料：
(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤：
1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及调料(3)，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
要点
热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒(最好是葡萄酒)腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。
营养和食疗
牛肉
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头
几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6
，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
青椒炒牛肉丝的做法大家应该了解了吧，它的做法也是很简单的，很好掌握，大家应该去多学习一下，平时应该多吃一些牛肉，牛肉的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素b，维生素b的作用是很多的，能够帮助我们的身体抵抗很多的疾病。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍茶干青椒炒肉丝这道菜的做法。
2.茶干三块。
3.甜椒一只。
4.茶干和甜椒都切成丝。
5.肉丝入少许料酒先拌腌一下。
6.坐锅热油。
7.入肉丝（连料酒一块儿倒入）滑炒一下。
8.入茶干翻炒。
9.移入少许水，甜椒放在面上。
11.开盖翻炒下，入调味料。
12.起锅装盆。
虽然茶干青椒炒肉丝的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下青椒肉丝炒水面筋这道菜的做法吧。
2.21水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3.起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。
4.另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。
5.1煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。
6.2加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。
7.面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。
8.加入酱油。
9.加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。
10.出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。
11.近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。
为大家介绍的青椒肉丝炒水面筋的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
青椒肉丝是一道十分普通的家常菜肴，不仅做法简单还很节省时间，而且这道菜其中营养丰富，富含多种营养元素和蛋白质，是一道老少皆宜的菜肴，青椒炒肉丝是选用新鲜的青椒和瘦肉所制作而成，口感丰富，十分美味。
主料；瘦猪肉150克
辅料；青椒2个，姜适量，水淀粉适量，清水适量，盐适量，料酒适量，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量
步骤
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。
肉丝要切的不粗不细，切粗了肉会嫌老，细了又没有口感，而且青椒和肉都要切的粗细均匀，这样才能整个菜的熟成度完全一样。火候也很重要，肉不能老，青椒要熟透但是又不能失去清脆的口感。就连选择材料也是有讲究的，要选择薄皮青椒，这样的容易炒熟口感好，带些辣味且不过分。
青椒是我们最熟悉不过的蔬菜之一了，对于青椒的做法以及吃法就很多了，无论是当素菜的清炒还是和肉丝一起爆炒都会是我们最常见的一道家常菜之一了，那么到底要怎么样做出来的青椒肉丝才会更加的好吃啊，下面我们就一起来学习一下关于青椒肉丝的一些具体的制作方法吧。
原材料：五花肉肉丝 青椒或者红椒 洋葱丝 盐 葱姜 味精
方法：1. 肉切薄片倒入生抽少许腌制。这样会更加的入味。
2.圆葱切小，装在盘子里面备用。
3.辣椒切丝，洗净后备用。
4.等油热放入较肥的肉翻炒榨出肥油后放较瘦的肉。翻炒瘦肉变成白色盛出。
5.油热后放入葱炒出香味儿。放入切好的青椒丝，炒至青椒丝变色。
6.放入我们腌制过的肉与青椒丝一起炒。快出锅时放入盐，鸡精，孜然翻炒均匀后盛出。准备出锅吧。
温馨提示：
1.肉切薄片儿比较容易熟，而且很香。
2.依个人口味也可以不放孜然，不过炒青椒的时候放孜然会很香。我个人比较喜欢。
3.给刚学会做饭的朋友们：没有哪一道菜的菜谱是一样的，是依据个人口味而进行调味的，做好饭的前提是把菜炒熟。记住葱爆香后再放入菜。快出锅时加盐尽量不要用味精，放少许鸡精。
在做青椒肉丝的时候手下我们要选择新鲜的食材，比如肉丝我们一般建议是有肥有瘦的会更加的好这样做出来的肉丝会很嫩而且青椒会更加的吸收了肉香哦，另外我们还可以在配上加入我们自己喜欢的食材，比如可以加点胡萝卜丝也是很不错的选择哦，或者还可以加点黑木耳也是最美最好吃的哦。
青椒炒肉丝呢是非常好的一道菜，无论是做成盖饭还是小花卷儿，都是非常美味的。青椒炒肉丝，也不简简单单是一道菜，因为他在制作的时候也需要很多工序，而且做的是否好吃也是一大标准。而且这道菜能是非常考验功底的，不要以为是精雕炒肉就可以了，它是对于一些火候的吧，也是很重要的。跟着了解。
青椒肉丝的做法
首先呢，选好比较新鲜的青椒，然后选好比较好的猪肉，然后进行浸泡猪肉，把猪肉清洗干净，然后有条件的话还可以煮一下猪肉，这样的话避免一些细菌进入身体，对身体造成不好的影响。随后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干净，然后切成小块状，然后呢。切好青椒以后呢，把肉丝也切好，然后肉丝呢，可以进行提前腌制，用葱，辣椒，蒜等各种调味品进行调味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后进行放置，放置好以后呢。锅内倒入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后放入豆瓣儿酱，然后这样的话会使得味道更加鲜美。做好以后呢就是把这些青椒，肉放入进行翻炒，然后加入食醋放入调味瓶等进行用，然后呢，这样的话，味道会比较鲜美。
青椒肉丝的窍门
一定要炒肉的时候顺着肉的纹路钱，这样的话才会更加好切。青椒一定要去籽，避免过啦或者是不好吃。请教不要放的过于子啊，避免过于早的时候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就捞出。在吵的时候呢，一定要注意炒的过程中呢，一定要不要糊锅。然后可以提前放入葱姜蒜，这样味道会更加好吃更加鲜美，这样的话才会使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在最后的时候放入，这样的话味道才会更好，更加美味，可以更加好吃。炒的过程中更需要。
隔夜的青椒肉丝能吃吗
尽量选择不要吃，因为这个时候的青椒炒肉会有一定的有害物质，而这些有害物质呢，也会产生霉变，对身体造成非常不好的影响，还会影响到身体，所以这个时候能尽量选择不要吃过夜的食物，像这种青椒炒肉已经是过夜的食物，而且事会对身体造成不好的影响，而且会影响到身体，所以这个时候尽量选择不要吃一些过夜的食品，会有一些有害物质对身体造成很不好的影响，会影响到身体，所以这个时候经常就避开这样的问题，不要吃这种食物，尽量选择现吃现做，这样对身体才会有好处，才会避免身体出现了一些问题。
坐月子可以吃炒青椒吗
是可以吃的，因为青椒含有羚羊是比较丰富的，对身体和孕妇来说，都是很好的，可以很有效的帮助孕妇获得营养，因为它含有的一些维生素和一些营养物质是比较丰富的，可以很好的帮助这个时候比较虚弱的孕妇获得营养价值，可以很好的补充维生素，供给维生素，使得身体更加处于一个健康的状态，避免身体出现的一些问题，而且它含有的营养物质呢?也是比较高的，可以很有效的帮助。神气精交可以少吃，但是不可以过多的吃，避免吃的话对身体会造成一定的影响，而且如果这样吃的话，可以使得身体更加好，更加获得营养。
痛风可以吃炒青椒吗
痛风是可以吃青椒的，因为痛风是不可以吃一些大油大荤的食物，它所要吃的是一些清淡的，避免身体出现一些不好的影响，所以她吃一些清淡的食物，合理的帮助身体的膳食营养，更加使得身体获得营养更加健康，所以避免不要出现这样的问题，所以尽量选择吃一些清淡的，所以请教是可以吃的，可以很好的帮助到身体，可以很好的使得身体出现一些营养健康，可以更好地获得这些营养。尽量选择比较清淡的，使得身体更加健康，可以使得身体更加获得营养。
青椒的营养价值
请将含有比较丰富的维生素，维生素c和维生素k对身体都是很有好处的，这种营养物质呢?对于身体来说是比较少的，因为有很少的一些维生素是被这种营养物质所攻击的，因为平常我们吃的都是一些补充维生素a，比如说维生素b，这种维生素c的营养物质，而像这种配营养物质是比较少的，所以可以选择多吃一些这样的营养物质，对身体也是更好的。全衡营养，避免身体出现缺失营养的成分，这种一样的对身体是很好的，而且他还有的一些样价值也相对比较高。而且维生素k这种营养物质也是比较好的，然后对身体是很好的，对身体可以很有好处，所以对于身体很有帮助，所以对身体很有好处可以很有效地帮助的身体。
孕妇可以吃炒青椒吗
孕妇是可以吃青椒的，对身体是很有好处的，而且可以很有效地帮助的身体获得营养，而且一些营养可以很有效地帮助的身体，使得身体很有好处。而且孕妇要吃的比较清淡，可以使得身体更有好处，还可以很有效地帮助到身体，使得身体很有好处。而且要你时合理清淡，对身体很有好处，避免身体出现的一些不好出影响到身体，可以避免一些问题。
青椒炒肉对身体很有好处，可以很有效的帮助到身体，对于一些孕妇也是可以很好的，因为它所含有的营养价值可以很有效的帮助到身体，可以很合理地帮助身体的膳食纤维，构建的一些营养物质也是比较高的，可以选择多吃。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做青椒千张炒肉丝。
2.瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。
3.千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。
4.锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。
5.热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
6.锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
7.放入千张，中火翻炒3分钟左右。
8.放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。
9.改小火，加入适量盐拌匀即可。
今天的青椒千张炒肉丝介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
牛肉目前是一种比较珍贵的食材，价格较高。而随着人们生活水平不断提高，牛肉这种珍贵食物逐渐成为人们的家常菜原材，牛肉的烹饪方法非常多，而以炒为主的牛肉做法是最流行的，例如青椒炒牛肉丝这道菜是经典的炒制大餐，下面就来看看青椒炒牛肉丝的做法有哪些吧。
青椒炒牛肉丝的做法一：
1．青椒洗净后切丝，不用太细，太细了容易炒老。
2．牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝。
3．牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香。
4．放入腌好的牛肉丝，翻炒变色。
5．肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅！
青椒炒牛肉丝的做法二：
1．牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2．热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3．热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
要点：
热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。
山药青椒炒肉丝是日常饮食上比较常见的一道家常小炒，是用山药青椒和新鲜的猪肉所烹饪而成，不仅味道鲜美可口，其中也富含多种营养，经常食用可以补充身体蛋白质，和多种微量元素，山药还可以预防身体疾病。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
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