我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款溜肝尖,以后可以自己在家做一下哦。
2.买回来的猪肝用流动水冲洗一会,在用清水浸泡.(这步不能少,能有效的去除肝脏的腥味)
3.泡好的猪肝控干水分,加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀,稍稍腌渍一会。
4.泡好的木耳掰成小朵,青椒切块,葱姜蒜切末,备用。
5.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁
6.炒锅放油,油7成热放入猪肝,炸制成红色捞出。
7.炸好的猪肝控油备用
8.炒锅留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
9.烹入醋,依次放入炸好的猪肝,木耳、青椒,翻炒几下,再倒入调好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均匀,关火,装盘。
看完溜肝尖的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好爆炒肝尖。
2.2猪肝的初加工很重要。由于猪肝是解毒器官,买回的整块猪肝,所以一定要在水中,加入白醋浸泡30分钟。然后为去除猪肝的异味,将猪肝捞出后,二面撒上大量的盐面,用手搓到猪肝本身发亮。用清水冲去盐面,再改刀就可以了
3.切好的肝尖中,加入盐、料酒、酱油,要抓匀上味,要抓上劲,然后加入干淀粉,抓匀。腌制1分钟即可。千万不能用湿淀粉
4.锅中放宽油,七成热,放入抓匀的猪肝,炒至熟,出锅备用
5.兑一个碗汁,是保证爆炒的关键。在碗中放葱、姜、蒜末,然后放入盐、味精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉搅匀备用
6.锅中直接倒入碗汁,见粘稠后,放入黄爪片,再放入划过油的肝尖,迅速炒匀即可出锅
世界那么大,餐馆那么多,爆炒肝尖的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于盐水肝尖的做法吧。
2.2原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时,两小时内需换四次水。
3.冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。
4.用保鲜袋装上腌渍三小时以上。
5.锅里放一撮花椒,葱,拍散的姜,香叶三片煮开,放入猪肝,料酒,煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。
6.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的盐水肝尖。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于椒盐沙尖鱼这道菜的做法。
2.12把辣椒和小葱切成末。
3.21准备好面粉和腌好的鱼。
4.把沙尖鱼裹上一层薄薄的面粉。
5.在锅里放适量油(不用太多),烧至七成热,放入鱼中小火炸熟。
6.炸好的鱼装盘。
7.倒出炸鱼的油,将辣椒和小葱放入锅里,用小火稍炒。
8.倒出炸鱼的油,将辣椒和小葱放入锅里,用小火稍炒。
9.再放入鱼,撒上椒盐翻炒,让椒盐和辣椒末,葱末均匀的粘在鱼身上即可。
今天的椒盐沙尖鱼介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
我不知道大家是不是吃过沙尖鱼罐头,我们超市卖的一种沙尖鱼罐头,销量非常好,可以用作我们的下酒菜,也可以当作正餐食用,正因为它独特的可以两用的功效,我们很多人都会购买大量的沙尖鱼,其实买来的沙尖鱼很多没有保质日期,而且价格昂贵,很不合算,我们可以自己试着去做一做沙尖鱼,那么沙尖鱼的做法是怎么样的呢,下面就让我们一起来了解一下沙尖鱼的做法。
做法一:
1、把沙尖鱼洗净后,用盐,酱油,花椒粉腌两小时左右后捞出,鸡蛋打散,调入少许面粉,做成鸡蛋糊待用。
2、用纸巾将鱼身抹干。锅里放油烧热后,把鱼放入鸡蛋糊里滚一下,挂上浆,再放入面包糠里打个滚。
3、然后放放热油中炸至金黄色,捞出。
做法二:
花生油30克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许,生抽王20克、麻油5克、绍酒。
[制作流程]
1.沙尖鱼洗,生姜、葱、红椒都切丝。
2.把沙尖鱼摆入碟内,撒上绍酒、盐、味精、胡椒粉。
3.蒸锅烧开水,放入摆好的沙尖鱼,用中火蒸6分钟拿出,撒上姜丝、葱丝、红椒丝,淋入清油,加生抽王、麻油即成。
方法三:
豆酱沙尖
用料:
鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,清水300克,红椒丝5克,生油10克。
制法:
(1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。
(2)将鼎洗净放进清水,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上姜丝、生油,用鼎盖盖密,煮约8分钟,揭开盖放上葱段,红椒丝、味精再煮一分钟,放入麻油即成。
以上内容为我们介绍了沙尖鱼的做法大全,我相信大家一定都会有所收获,可能学习了沙尖鱼的做法,也可能掌握了一些沙尖鱼做法的要领,不管怎样,我们都要在未来的生活中去实践它,希望大家都可以做出美味的沙尖鱼。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做肝尖菠菜汤。
2.锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。
3.菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(我是先烫菠菜,再焯猪肝的)。
4.清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。
5.把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。 喝的时候可以放点麻油,麻油对身体也不错,多放点没事。
肝尖菠菜汤的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于酱炒肝尖的做法。
2.212猪肝用清水浸泡30分钟。
3.将切好的猪肝入锅中焯水。
4.盛出,控水。
5.1抓匀腌制5分钟。
6.2焯过水的猪肝加入淀粉,葱姜末,五香粉,胡椒粉。
7.1杏鲍菇洗洗净切片。
8.2菜椒去籽洗净切片。
9.干黄酱加适量清水合成酱汁。
10.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
11.放入菜椒和杏鲍菇。
12.翻炒至断生。
13.放入腌制好的猪肝。
14.旺火翻炒10秒钟。
15.加入调好的黄酱。
16.旺火翻炒20秒关火即可。
常年吃外卖的你,如今掌握了酱炒肝尖做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下冬笋溜肝尖的做法,好好学习一下
2.2将猪肝洗净,视其大小切成4-6块,用水浸泡1小时左右,使其消除残血与毒素;烹饪前再洗净,切成薄片,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;
3.1热锅热油,放入蒜末、姜末爆香;
4.2把冬笋、胡萝卜、黄瓜洗净切片(冬笋要买那种腌制过的才好吃);干黑木耳提前泡发,把头部杂质去掉,掰成小片;把蒜、姜切末备用;
5.放入猪肝滑油,变色即捞出控油备用;(油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪肝才香、才嫩!)
6.洗锅,热锅热油,放入蒜末爆香,先放入黑木耳翻炒一下;
7.接着放入冬笋、胡萝卜翻炒2分钟;
8.再把黄瓜片放入继续翻炒1分钟;
9.放入之前炒好的肝尖儿快速翻炒一下,将芡汁倒入,颠翻炒勺,淋香油炒匀即可装盘。这道色泽浓厚,鲜嫩滑润,再加上腌制过的冬笋,酸溜溜的,真是开胃又好吃,也是下饭菜的绝对佳选,希望大家也喜欢。
天底下爱吃冬笋溜肝尖的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
猪肉大家都吃过,也很受人们的欢迎和喜爱,因为比较便宜,所以每个家庭也都能吃的上了,现在的人们生活质量也越来越好,所以对于饮食方法也不忽视了,很多人也特别的爱吃,所以对于吃来说也很讲究的,现在的菜的种类也是很多的,下面我们就来学习一种肝尖的做法吧。
熘肝尖:
材料:新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。
制作:现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。熘肝尖里边的青菜,可根据自己的口味随意更换。比如:胡萝卜、黄瓜、香菇等等。
原料:
鲜猪肝200克;柿子椒100克,胡萝卜20克,玉兰片、木耳适量。
制作方法:
①将猪肝切成菱形片,用湿淀粉、料酒、精盐抓匀,腌制备用;
②柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片,将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用;
③清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用;
④炒锅放油加热,放入猪肝煸炒,再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟;
⑤将调料汁倒入锅中,煮至黏糊状即可。
原料:
猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法:
1、猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用
2、开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;
3、另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;
4、放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;
5、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。
上面的这些步骤就是关于肝尖的做法了,猪肝是猪的内脏,有很多的脂肪和蛋白质,所以如果有脂肪肝或者是高胆固醇的人来说还是少吃点比较好的,因为吃多了就会导致身体出现问题的,那么上面的这些做法大家都学会了吗,做法简单,而且自己在家做的话既卫生又实惠哦。
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作香辣翅尖,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.将翅尖洗净放置一旁滤水,等待之余切好蒜瓣,生姜,洗好辣椒装盘待用。
3.在锅中倒入油烧热,倒入翅尖炸五分钟左右,火不要太大。
4.炸熟后装盘待用。
5.将锅中多余的油倒出,留部分油于锅中,倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。
6.倒入炸好的翅尖,炒半分钟,加料酒和盐继续炒半分钟。
7.倒入适量老抽使其着色。
8.倒入水浸没翅尖,加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右(汤汁呈浓稠状便可),加入鸡精一分钟后便可起锅。
9.美味出炉咯!
上面关于香辣翅尖的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
中国的美食文化博大精深,源远流长。我国的地域广阔,物产丰富,也为我国美食的发展提供了便利条件。我国居民的饮食习惯不同,因此各地的做法各不相同。各地的烹饪习惯也根据当地的物产有所侧重。例如东北地区地广人稀,天气寒冷,人们喜欢吃些动物的内脏,例如溜肝尖。
1材料
猪肝250克青辣椒1个胡萝卜1个淀粉适量食用油500克(实耗30克)酱油1大匙料酒2大匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将猪肝洗净切片;辣椒、胡萝卜洗净切片;
2.锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出;
3.锅内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。
注意
咸鲜可口,味美下酒。熘炒肝片的速度要快,火要大,否则影响肝片的嫩度。
2材料,新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、
调味料:葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。
做法
制作方法:
1、现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。
2、木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。
3、锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。
3材料
猪肝 莴笋 红辣椒 葱姜蒜 淀粉 酱油 蚝油 料酒 油盐
做法
1. 将所有材料切成片准备好;
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 搅拌均匀腌制一下;
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀, 调制碗汁备用;
4. 锅中放入适量的油, 倒入腌制好的猪肝, 用筷子划开;
5. 猪肝变色后捞出, 将莴笋和红椒片一起倒入, 舀勺油浇淋到蔬菜上, 重复几下;
6. 锅中留少许油, 下入葱姜蒜片翻炒;
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒;
8. 倒入准备好的碗汁;
9. 煮开后翻炒均匀即可;
10. 盛入盘中。
4主料:猪肝250克,辅料:玉兰片25克,水发木耳10克,荸荠10克,油菜心20克,调料:盐1克,醋40克,酱油20克,豌豆淀粉15克,大葱2克,白皮大蒜2克,姜2克,花生油50克
做法
1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,用湿淀粉、精盐拌匀;
2.荸荠切片;青菜心切长2厘米的段;玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片;
3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过;
4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁;
5.炒锅内放花生油,中火烧至七成热时,将猪肝逐片放入油内,炸至呈红色浮起时捞出;
6.原炒锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹上醋,倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳,再倒入兑好的汁,颠翻几下,使其混合均匀,盛入盘内。
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