芹菜是我们日常生活中,经常可以见到的蔬菜,尤其是在炎热的夏天,人们想吃点凉菜,喝点小酒的时候,这时凉菜中,你肯定会见到芹菜的身影的,尤其,是跟花生米在一起搭配起来,简直无与伦比了。那么芹菜可以跟其它的食材也可以搭配的,那么让我们就来了解一下,芹菜的其它做法,芹菜牛肉丝的做法吧!
芹菜的做法有很多种,不仅能调凉菜用,还可以跟其它的食材一起搭配起来,炒着吃,也是相当的可口,好吃的。芹菜还有很高的营养价值,对人体的健康有一定的帮助,这么有价值的芹菜,如果不知道它的吃法是不是太可惜了呢,让我们一起来了解芹菜牛肉丝的做法。
芹菜牛肉丝
主料 牛肉400克 辅料 洋葱半个 调料 食盐3克 姜1小块 干辣椒4个 生抽15毫升 淀粉1大勺 豆瓣酱1勺 白糖3克 苏打粉1小勺 干贝素 适量开胃
芹菜牛肉丝的做法
1.牛肉切丝,泡去血水,挤干水份,加调料腌10分钟
2.油爆姜丝,下豆瓣酱炒出红油
3.滑炒牛肉丝
4.入所有配料炒软
5.最后调入盐和干贝素
通过以上的了解,我们知道了芹菜牛肉丝的做法,并且芹菜有很高的营养价值,还有一定的药用价值,对人体健康有一定的预防,保护作用,面对这样一种有价值的蔬菜,如果不了解它,是不是感觉有点遗憾呢!
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习酸白菜牛肉丝的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.依次加入除植物油以后的A料拌匀,腌制半小时左右
3.姜蒜切粒,小葱切段
4.青红椒、干红椒斜切成细条
5.酸白菜先在水中泡半小时后切成细条,再在水中泡半小时,用手挤干水分
6.净锅下入酸白菜条,干炒一下炒掉表面水分后盛出
7.锅入A料植物油烧热,下入牛肉丝
8.滑炒片刻后出锅待用
9.锅入B料植物油,炒香干红椒段和姜蒜
10.加入酸白菜干炒1-2分钟
11.加入牛肉丝和其它B料大火翻炒片刻
12.快速加入葱段和青红椒段炒匀即可盛出
酸白菜牛肉丝的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好咸菜牛肉丝面。
2.2牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下
3.12咸菜洗净拧干水,切小粒粒
4.21煮一锅开水
5.1锅中放适量有,爆香姜丝葱花
6.2把面条煮上,根据自己喜欢的软硬程度来决定时间,同时炒牛肉丝
7.1拌炒
8.2下牛肉丝
9.变色后即可捞出
10.油跟汤汁留在锅子里
11.1拌炒咸菜
12.2下咸菜
13.1放少许生抽
14.2下牛肉丝一起
15.放盐(注意量哈)
16.一点白糖
17.放少许料酒
18.大火拌炒入味
19.如果牛肉咸菜量多的话,可以取出一部分,当午餐便当菜也不错
20.煮好的面条,捞出,入炒牛肉丝的锅子里
21.拌匀
22.撒葱花
23.啃吧
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的咸菜牛肉丝面,赶快为孩子去做。
相信大家对于芹菜还是非常熟悉的吧,芹菜不但可以食用而且还有非常高的食用价值,芹菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃芹菜有利于我们身体的健康,芹菜有很多种吃法,我们可以用芹菜来搭配上牛肉一起做成一道家常菜——芹菜牛肉丝,一起看看下文关于芹菜牛肉丝做法的介绍。
制作原料
牛里脊肉150克。 芹菜100克、蛋清1个(重约25克)。绍酒15克、味精1.5克、酱油20克、芝麻油25克、菜油750克(实耗油75克)、精盐1.5克、湿淀粉25克。
制作过程
1、牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加绍酒、精盐、蛋清搅匀,加湿淀粉搅上劲,加芝麻油10克,拌匀待用。
2、芹菜去掉根叶,切成4厘米长的段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。
3、葱切成段。炒锅置火上烧热,用油滑锅后下菜油,至六成热(约150度)时,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油,锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒,加酱油、味精煸炒均匀,淋油即可。
做法二
原料
芹菜300克,瘦嫩牛肉100克,植物油50克,酱油20克,精盐3克,料酒5克,葱花4克,姜末4克,水淀粉10克。
制法
1.先将瘦嫩牛肉自横断面切成丝,装碗内,用酱油、料酒、水淀粉上浆,芹菜去老叶,择洗干净,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出用凉水过凉,控净本分。
2.炒勺上火,放油烧热,下葱花、姜末炝勺,再放入牛肉丝,用旺火划熟后盛起待用。再将芹菜下油勺煸炒,加入精盐调味,倒入炒过的牛肉丝,并加入余下的酱油,料酒,急炒几下即成。
特点
脆嫩爽口,清香鲜美,补气益脾,消肿解毒。
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜,我们知道芹菜不但可以食用而且还有很好的消肿解毒功效,经常吃芹菜有利于我们的身体健康,在上面的文章里面我们介绍了芹菜牛肉丝的做法。
相信吃货们都知道,也都听说过雪菜吧。什么?还有谁还不知道吗?就让小编来为您解释一下雪菜的功效吧,雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。美食人人爱,美食无时不刻的在挑逗着人们的味蕾。美食的好处诸多,最基本的除了可以填报人们的肚子之外,还可以让人们身处于享受的过程当中,从而引发性激素,引起人们对美食的欲望。再者就是,美食甚至还可以把一家人聚在一块,拉近了彼此的距离,让家人处于温馨的环境之中,可以说,美食还是一大功臣呢。说了这么多,现在就来介绍一下雪菜牛肉丝的做法是怎样的?
一、牛肉丝炒雪菜
步骤:
1.准备牛肉切丝,雪菜洗净备用,牛肉先切丝不洗哦
2.牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。
3.小苏打腌后用清水洗净牛肉丝,沥干水分,然后加入生抽,盐,料酒,白胡椒粉,我还放了点蚝油,生姜,葱腌30分钟左右
4.热锅冷油,油比平时炒菜稍微多放些,快速下锅滑散牛肉丝
5.肉丝变色就盛出来放盘里
6.锅烧热放油把怱姜蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一会
8.倒入牛肉丝,再少加点盐,烧一会再加入小半碗水就ok啦,我们家不吃鸡精什么的,吃的话再加入鸡精就好了
9.好啦
二、
主料
雪菜 (适量) 牛肉 (适量)
辅料
姜 (适量) 葱 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
雪菜肉丝的做法步骤:1 肉切丝,放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉丝的做法步骤:2 干红辣椒切小段,葱姜各切丝。(建议:葱放多一些。)
雪菜肉丝的做法步骤:3 雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的,本身很咸,因此泡掉一点咸度。)
雪菜肉丝的做法步骤:4 挤干水分备用。
雪菜肉丝的做法步骤:5 炒锅放油,量比平时多一些,5成热下肉丝煸炒。
雪菜肉丝的做法步骤:6 炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
雪菜肉丝的做法步骤:7 出味后倒入葱,姜,干红辣椒炒一会儿,加少量清水焖一会儿。
雪菜肉丝的做法步骤:8 出锅前加入鸡精即可。
雪菜肉丝的做法步骤:9 雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。
小窍门:
雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了雪菜牛肉丝的几种不同风味的做法了吧。在这里忍不住都要夸雪菜几句呢,雪菜真的是很好的美食选择哦!能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。值得注意的是,雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。
榨菜我们应该都爱吃,榨菜的吃法也有很多,我们平时应该都是把榨菜当咸菜吃,对于其他的吃法应该不怎么了解,其实榨菜的吃法可以多,可以做汤,可以炒着吃,特别是榨菜肉丝是很常见的吃法,很多人也是爱吃这样的菜的,对于榨菜肉丝的做法,今天我们就来做详细的介绍,这是一道很有营养的菜。
榨菜不是单单的用做佐餐,可以炒着吃,大家应该都吃过榨菜炒肉丝,榨菜肉丝的做法大家知道吗,这是一道味道很好的菜,也是很有营养的,榨菜里的胡萝卜素,蛋白质含量是很高的。
榨菜肉丝
材料
榨菜、肉
做法
1、猪肉、榨菜、葱姜均切成丝,肉丝用盐、料酒、酱油拌匀,将水淀粉拌上一些油浆好。
2、用葱、姜、酱油、料酒、味精、糖、淀粉、汤兑成汁。
3、锅烧热后倒入油,油热后下人肉丝翻炒,待散开时放入榨菜翻炒几下,再倒入已兑好的汁,开锅后再翻炒几下即可。
榨菜的营养价值
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓
2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的
3.现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神
4.低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用
5.榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解
6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7.饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜的适合人群
一般人群均可食用
1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用
2. 孕妇要尽量少吃榨菜
3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
4.慢性腹泻者忌食。
适用量:每次10克左右。
温馨提示:
1.榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2.食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3.榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4.做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
榨菜肉丝的味道是很鲜美的,非常的脆嫩爽口同时还是很有营养的,今天我们介绍的榨菜肉丝的做法,大家应该都学习到了,平时能够多吃一些榨菜对身体是很有好处的,另外榨菜肉丝面也是很好吃的,大家可以试着去做一下。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下香菇榨菜肉丝的做法。
2.猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝;花菇提前泡发,洗净、切薄片备用。
3.取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
4.青椒入无油锅干煸。
5.炒至变色后加入适量盐,盛起备用。
6.锅中油热,倒入猪肉丝;滑散。
7.倒入青椒,炒匀。
8.加入花菇,炒匀。
9.加入适量盐,炒匀。
10.倒入榨菜丝,炒匀。
11.淋入生抽,炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝,调好味盛入盘中。
看了以上小编为您介绍的这道香菇榨菜肉丝的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的榨菜炒肉丝做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.加入盐、料酒、淀粉和清水;
3.下手抓匀上浆,腌制20到30分钟;
4.榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;
5.泡过的榨菜丝再次冲洗干净,并挤干水分备用;
6.胡萝卜切成丝,小香葱切成段;
7.起炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;
8.加入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;
9.加入榨菜丝,煸炒均匀;
10.加入辣椒粉;煸炒均匀;
11.加入少许鸡精,煸炒均匀;
12.最后加入香葱段,煸炒均匀,即可。
榨菜炒肉丝的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
相信不少人在平时经常会喜欢吃榨菜,也都知道榨菜里面的营养价值很高,但榨菜毕竟是咸菜一次性不能吃得太多,否则的话太咸也容易口渴,对身体会非常不好,在炒榨菜丝的时候要注意,盐不要放得太多,因为榨菜本身是经过腌制后的成品,如果没有腌制的话,可以放盐还要注意好正确的做法。
主料
榨菜:180g
猪肉:150g
辅料
食油:适量
食盐:适量
红椒:适量
花椒:适量
料酒:适量
芝麻油:适量
姜:适量
胡椒粉:适量
烹饪步骤
1:准备食材。
2:肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。
3:肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。
4:洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟。
5:红椒切丝,姜切丝。
6:锅中加入凉油与花椒一起烧热,出香味后,将花椒铲出,留锅中油。
7:加入姜丝炒香。
8:加入肉丝。
9:快速划炒至肉丝变白,加入料酒炒匀。
10:加入榨菜丝。
11:略翻炒。
12:加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
13:关火后加入鲜鸡汁调味。
14:加入少许芝麻油调香出锅。
汤是很多人最爱,汤的种类比较多,不同的汤含有的营养元素不同,那常见的汤都是以蔬菜汤、鸡蛋汤为主,那这些汤在含有的营养元素比较丰富,而且喝这类汤,对人体各方面都是有着很好的帮助,榨菜肉丝汤也是很好选择,在开胃上也是有着很好帮助,榨菜肉丝汤的做法怎么样呢?
很多人对榨菜肉丝汤的做法并不是很了解,这样食物在制作上,都是有着一些很好的方法,在对它制作的时候,都是不能随意的进行,要选择适当方法。
榨菜肉丝汤的做法:
材料:榨菜丝250公克,瘦肉丝150公克,蒜末1大匙,辣椒1条,A.盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,香油适量,大骨高汤100㏄,B.盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,大骨高汤1000㏄。
做法:
1.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。
2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。
3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。
榨菜炒肉丝的做法:
材料
主料:猪里脊肉200克,
辅料:榨菜50克,大葱50克,
调料:盐2克,料酒10克,豌豆淀粉5克,猪油50克
做法
1.将葱去皮洗净,切成段;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;
4.将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;
5.炒锅上旺火,下猪油烧热,放入肉丝炒散,下入榨菜丝翻炒几下,再放入葱段炒匀即可出锅。
通过以上介绍,对榨菜肉丝汤的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,这对这类汤喝的时候,也要适量选择,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用。
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