香辣猪蹄火锅的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香辣猪蹄火锅的做法》，希望能为您提供更多的参考。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好香辣猪蹄火锅
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
6.放入葱段、姜片和八角
7.中小火炒香锅底
8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
不知道小编今天分享的香辣猪蹄火锅的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好香辣猪蹄。
2.12将猪蹄放入高压锅中，加入葱、姜、料酒，进行压制
3.21锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4.锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒。
5.加入白糖继续炒一下。
6.猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。
7.放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。（此过程中火）。
8.加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。放盐。大火收汁，出锅前放鸡精即可。（焖制的时候可以转入砂锅，没有也可以不用）
看了今天为您介绍的香辣猪蹄，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关香辣美容猪蹄这道菜的做法吧。
2.2猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟
3.1锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味
4.2锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄
5.另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要没过猪蹄）。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量
6.用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色
7.放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。（用铲子翻动下，免得炒糊。）
8.锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
9.再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅
看了上面关于香辣美容猪蹄的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
香辣牛肚火锅的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且香辣牛肚火锅还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
2、将准备好的食材切好，牛肚切条，香菇切块
3、其余切片，装盘备用
4、热锅凉油加热至油热时把葱姜蒜红辣椒放进去爆出香辣味
5、待香辣味出来后加入香菇同炒
6、大约一分钟后加入牛肚和盐一同翻炒
7、翻炒几分钟后加入老抽上色
8、待牛肚上色均匀加入高汤
9、大火煮沸后小火在煮五分钟入味后加入鸡精倒入小火锅中
10、再将干辣椒碎均匀撒上放好香菜
11、最后浇上热油即可
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，香辣牛肚火锅的做法就很容易，不难学习。
香辣卤猪蹄这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的，这也是让很多持家的朋友感到困恼的，所以我们建议大家最好是要对于香辣卤猪蹄的做法多去学习尝试。其实，我们制作香辣卤猪蹄的时候，我们要将猪蹄熬制胶性比较好是一道比较复杂的程序，建议你们可以向会制作香辣卤猪蹄的朋友学习。
食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象;又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白;还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。
冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。
步骤
1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。
2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入猪手，爆至表皮有微黄色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐，炒至猪脚上色。
5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。
6.卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。
7.煮好后装盘食用即可。
相信你们看完这篇文章详细的香辣卤猪蹄的做法，你们应该都知道如何在生活中制作美味的香辣卤猪蹄了吧。我们想要制作出胶性比较好的香辣卤猪蹄的时候，大家还是需要多去尝试一下香辣卤猪蹄的做法，并且多向会制作的朋友学习。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍香辣猪蹄煲的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1小火慢慢将郫县豆瓣炒香，再调入金橘油继续炒一下。（没有金橘油用白糖代替
3.2烧开水放入一半拍碎的姜块，猪蹄焯水，捞出用清水冲洗沥干。
4.1再放入香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒和葱姜一起炒出香。
5.2倒入猪蹄炒至均匀沾上酱。
6.调入料酒、美极酱油，炒均匀，兑入开水淹没猪蹄烧开。
7.转砂锅，加少许盐，上盖小火煨一个小时。（喜欢软的煨久一点，注意水和盐的份量，别做成咸猪蹄了…）
8.去锅盖大火收汁即可。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的香辣猪蹄煲，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下香辣火锅兔。
2.1装盘待用
3.2锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
4.1加入蒜、豆瓣炒香
5.2锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
6.1加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
9.加入剩下的姜丝，翻炒匀
10.加入青笋
11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅
这道香辣火锅兔做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做香辣鲈鱼火锅
2.21配菜：自己做的虾肉丸子，猪肉虾丸，蛋饺，炸藕条。其他都是素菜了。
3.鲈鱼去头后片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，比水煮鱼稍微厚一点。鱼头切三块。洗净血污用盐，胡椒粉腌十分钟。
4.拍上干淀粉，抖落多余的干粉。
5.1洋葱切片，姜切片，香菜用根。
6.2热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄（一定要是金黄酥脆的）。
7.锅里放油，比炒菜稍微多一点，小火炸香花椒，八角，干辣椒（用之前泡一下水，这样味道慢慢出来比较不容易焦）。 出红油后，放入姜，洋葱，香菜根。
8.，炒好的料拨在一边，锅斜一点，把豆豉和豆瓣酱放入，小火炒出红油。
9.混合炒出浓郁的香味。
10.把鱼片放入混合均匀即可，出锅放入香菜叶，蒜苗，青红尖椒。
11.冲入炖好的汤即可。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的香辣鲈鱼火锅就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
秋风瑟瑟，寒意渐浓。这个季节最适合吃火锅了，火锅分为两种：汤锅和干锅。汤锅底料通常以清淡为主，不过麻辣口味的也很多；干锅就是以香辣味居多，而且都是肉类干锅。其中香辣排骨火锅是很多人都十分喜爱的口味，那么，如何制作香辣排骨火锅？怎么做香辣排骨火锅最好吃？
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
主料
排骨1000g芹菜500g
黄豆芽500g
辅料
火锅底料80g豆瓣酱80g
干辣椒50g白糖适量
盐适量鸡精适量
大葱1颗生姜1块
花椒，大料等有就放涮火锅菜品你自己选
香辣排骨火锅的做法步骤
1. 排骨剁寸段，焯水备用
2. 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒10分钟，要小火，不然会糊锅的。
3. 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟
4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧
5. 等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品
6. 最后下面，我煮的是拉条，哈哈吃饱了
小贴士
炒制底料时要适当的多放点食用油，记得要多炒一会，这样炒出来的底料才会香，而且不会是那种直辣，白糖可以底料快炒好时放，盐要最后放，因为有豆瓣酱了，盐要少放。炒好吃时间锅内不要留太多汤汁，到煮其它菜品时再加汤，没有高汤就加开水。因为底料充足就不要再加其它调料了。
以上就是有关香辣排骨火锅的做法，做干锅最讲究的就是底料的炒制，如果喜欢口味重一点的，可以事先把排骨加入料酒、食盐、生姜等腌制一下，味道会更加香辣入味。不过吃完干锅之后，记得多喝水或者凉茶降火，否则很容易就体内燥热。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍香辣鸡肉火锅，自己学习做一下吧。
2.把干红辣椒用凉水泡泡，从中间剪开而不剪断，这样好看还有辣味，
3.大葱洗净切斜断，大蒜去皮，姜去皮切片，
4.鸡胸肉切薄片，
5.用蛋清抓均匀，腌制一会，
6.土豆去皮切厚片
7.用开水焯一下，
8.捞起用凉水过凉，装盘
9.准备好锅底原料，
10.热锅凉油，加姜片大葱段大蒜，干红辣椒小火炒出香味
11.加豆瓣酱炒出红油
12.加入鸡汤，加入胡椒粒花椒粒草果桂圆肉蔻，
13.加盖大火烧开转中小火熬制30分钟以上
14.直到熬出原料的味道
15.把面粉加水和少许盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒30分钟以上把醒好的面团，擀成约 1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟，
16.将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长，再揪成一片片的，开水下皮带面，
17.大火煮开，飘起来就捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，拌一下，捞起沥干水分后盛入盘中
18.把熬好的浓汤过滤到火锅里，再把腌制好的鸡肉片装盘，土豆片皮带面一起摆在桌上，把火锅放在电磁炉上烧开，就可以慢慢煮鸡肉片和土豆片皮带面了，鸡肉片和土豆片很容易熟，而皮带面是熟的，烫烫就可以吃了，边煮边吃，鲜嫩香辣可口。如果喜欢吃蔬菜的话，还可以加一些蔬菜和菇类，同样的美味可口
香辣鸡肉火锅对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
香辣鱼片火锅是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅美味可口而且营养价值非常高。它的做法有很多种，而且各地会有所差异，但是都简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下。
做法一
首先要准备主料花鲢鱼，然后就是辅料，比如盐，香干，干辣椒，豆瓣酱，葱，五香粉，鸡精等等。然后要把鱼头剁下来洗干净（鱼头可以用来做泡椒鱼头），将鱼切成片，放姜丝，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀腌制一会儿。将香干切成三角形，锅中放油，油热以后，把豆瓣酱放入锅中炒开，再放入干辣椒，蒜，姜，花椒，葱（各一半的量），然后再倒入一碗水，把香干儿倒入锅中，盖上盖子烧开。把鱼片放入锅中，烧开。把剩下的调料放到肉上边。另起锅，倒入油油热后，浇到调料上即可。
1、
草鱼一条(其实半条足够)。
2、
片成厚约2厘米的鱼片。
3、
加红薯淀粉、姜、葱抓匀,腌10分钟。
4、
黄瓜切片,各种材料备用。
5、
锅里放水烧开。
6、
先把黄瓜片焯一下。
7、
捞到盘里。
8、
然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。
9、
捞到黄瓜片上面。
10、
用醋几滴、生抽、老抽、白糖、调好的汁,放入锅中搅匀。
11、
倒在鱼片上面。
12、
锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。
13、
炒一下,放些辣椒油。
14、
浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了、、、
15、
滑嫩香辣、、、、
温馨小提示
1、豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸。
2、鱼片用红薯淀粉不会散。
火锅是人们在外出就餐或者游玩时最喜欢选择的一种饮食方法，不得不说，用不同的食材和调味品组合而成的火锅，其在口感上的差异也是很大的，而香辣鱼火锅就是一种比较著名的美食。
鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。
麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈，是著名的重庆火锅的一种改良。
原料：
草鱼、料酒、盐、生抽、姜。
做法：
1、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿;
3、锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
4、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
5、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
草鱼的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
草鱼的功效与作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
一般来讲，香辣鱼火锅中的主要原食材组成是选购的草鱼这种鱼类，而大家在通过上文的讲述对制作香辣鱼火锅的方法有了一定的了解后，便可以在家中自己来尝试制作这款香辣鱼火锅食用。
相信每一个吃过香辣红烧猪蹄的朋友肯定都会爱上这道菜肴吧，香辣红烧猪蹄不但卖相很好而且吃起来味道也是非常香的，香辣红烧猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃香辣红烧猪蹄可以起到抗衰老和抗皱纹的功效，此外香辣红烧猪蹄还可以起到补充营养的好处呢，下文我们介绍一下香辣红烧猪蹄的做法。
1.锅里坐水，放入斩好的猪蹄段，大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用
2.花生事先泡一个小时
3.准备配料：干辣酱段，老姜切片，大葱切断，大蒜切片、八角2个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、花椒粒5克
4.锅里倒入适量油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀
5.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒
6.翻炒至每块猪蹄都沾满糖色，放入准备好的辣椒段，大葱段，姜片，蒜片，草果，八角，桂皮，香叶，花椒粒
7.中火翻炒炒出香味，往锅里倒入足够的清水
8.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅，倒入提前泡好的花生，调入适量的盐和料酒，用小火煮1小时30分，直到汤汁粘稠出锅
烹饪技巧
1、炒制糖色建议用冰糖，炒制时要细火防止炒糊，炒制糖变黄即可关火;
2、猪蹄建议选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最好是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
3.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水;
4.不吃辣椒的可以不放
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是香辣红烧猪蹄了，我们知道香辣红烧猪蹄不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了香辣红烧猪蹄的做法。
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