黄瓜,葫芦科甜瓜属植物。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。黄瓜味甘,甜、性凉,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。那么夏季我们怎样吃黄瓜才健康呢?
黄瓜的营养和功效
黄瓜中含有的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。黄瓜汁能治愈牙龈疾病,常吃能使口气更清新。现代医学证实,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能促进机体的新陈代谢,扩张毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
黄瓜含有细纤维素,能够促进肠道蠕动,排出体内宿便。黄瓜中的B族维生素和电解质,能减轻酒后不适,缓解宿醉,可防酒精中毒。此外,黄瓜能预防糖尿病,降脂稳压、减轻关节炎和痛风疼痛。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜怎么吃健康
1、生拍黄瓜
夏天,让人暑热难耐,心情烦躁。黄瓜富含磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等,解暑效果好,成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法:用刀拍表面,将其裂开后再切碎,再用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁,浇汁拌好,放置几分钟后就可以吃了。
加入肉食,黄瓜的清淡口感会被掩盖,口味上会大打折扣,食物中的脂肪含量、胆固醇含量都相对增高,很难起到清凉解暑的作用。所以在吃时最好什么配菜也不放,老人和小孩还有胃寒的患者要谨慎食用。
2、黄瓜汁
黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病,更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
早晨喝黄瓜汁可以起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,可缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗。饮用黄瓜汁的时,可适量加一点蜂蜜来调味。
3、黄瓜皮茶
黄瓜削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
制作方法:把黄瓜皮放在太阳下晒干,用手揉碎。加入200毫升水中煮沸即可。每天喝几杯,能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
萝卜芽:防消化道肿瘤
专家解读:在日本,萝卜芽素有“营养菜”之美誉,在我国台湾地区食用萝卜芽也很盛行。研究发现,经过日光照射的萝卜芽长至2~3厘米时,不仅维生素C、铁、钙等含量丰富,还富含叶绿素等抗癌物质。此外,萝卜芽中含有芥子油,它能有效地促进胃肠道蠕动,排出肠道中的有害物质,预防消化道出现癌变;萝卜芽中的消化酵素,能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞,尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素,具有抵抗病毒感染的作用,从而降低患消化道肿瘤的风险。
具体方法是:将50克白萝卜子用温水浸泡后放入容器内,表面蒙上一层白纱布,每隔5小时浇1次水,待萝卜子发芽后常让其接受阳光照射,当芽长至2~3厘米时便可洗净、凉拌生吃,每天以40克为宜。
小麦芽:治老年性耳鸣
专家解读:研究资料显示,老年性耳鸣多因耳部动脉硬化所致,而小麦芽长至3厘米时富含维生素E和膳食纤维等,有助于降低血液黏稠度,进而防治耳部动脉粥样硬化。
具体方法是:将籽粒饱满的小麦种子洗净,用温水浸泡12小时后放入容器内,表面蒙上一层白纱布并保持湿润,当小麦芽长至3厘米时,凉拌生食;长至10~15厘米时,榨汁服用。
玉米芽:改善睡眠
专家解读:玉米被誉为“黄金作物”,可见营养价值之高。但令人遗憾的是,其营养素大部分不能被人体直接吸收,不过发芽后,其吸收率可显著提高,特别是在出芽后72小时左右,色氨酸(如果人的大脑中色氨酸减少,会出现失眠、食欲减退、情绪低落等症状)含量往往可提高1倍多。
具体方法是:选择籽粒饱满的黄色玉米,用温水浸泡后放入容器内,表面蒙上一层白纱布,发芽72小时效果最好。建议每日生食玉米芽50克左右,一般两周后睡眠质量会有明显改善。
黄豆芽:降血压
专家解读:研究发现,黄豆在发芽48小时后,种子里的γ氨基丁酸(具有降血压、镇痛、抗惊厥、抗心律失常、改善脑机能等作用)会突然增加7倍。
具体方法是:将籽粒饱满的黄豆洗净,用温水浸泡让其发涨,从黄豆初露嫩芽算起,48小时后(一般芽能长到0.5~1厘米),将其炒熟食用。
绿豆芽:防牙龈出血
专家解读:研究发现,绿豆在发芽的过程中,会产生大量的L—抗坏血酸(人体内若缺乏L—抗坏血酸,会使毛细血管壁的脆性增加,进而出现牙龈出血、口角炎等症状)。绿豆芽中L—抗坏血酸的含量,往往与豆芽的长短有关,一般长至2厘米左右时含量最高。据测定,每500克绿豆芽中L一抗坏血酸的含量高达180多毫克。
具体方法是:将籽粒饱满的绿豆洗净,用温水浸泡让其发涨,待绿豆芽长至2厘米左右时,将其炒熟食用,每次以500克为宜,每天1次,连用1周。
大麦芽:治消化不良
专家解读:研究发现,大麦芽中含有a和β淀粉酶、催化酶以及细胞色素C等,其中淀粉酶能将食物中的淀粉分解成麦芽糖和糊精,具有促进胃酸以及胃蛋白酶分泌的作用,可帮助胃肠消化。此外,在大麦发芽的过程中还会产生蛋白质的水解产物,即肽和氨基酸,该物质易被人体消化吸收和利用。
具体方法是:将籽粒饱满的大麦在阳光下晒1~2日,再用温水浸泡一昼夜,一般在20℃~25℃的室温下,2~3天便可生出胚芽,当大麦芽长到0.5厘米时,便可晾干备用。每次用10克干大麦芽(也可以在中药店里购买)与100克大米共煮粥食用,每周3次。
豌豆芽:降血糖
专家解读:研究发现,当豌豆芽萌发出2~4片子叶时,富含赖氨酸和铬,其中赖氨酸能增强人体免疫力;铬则有利于体内糖和脂肪的代谢,还能维持体内胰岛素的正常功能。此外,豌豆芽中所含的胆碱、蛋氨酸等有助于防止动脉粥样硬化。
具体方法是:将籽粒饱满的豌豆洗净,用温水浸泡让其发涨,当豌豆发芽并长出2~3片子叶时,将其捣烂榨汁,每次饮半杯,每日2次,长期坚持会有明显的降糖效果。
糙米芽:软化血管
专家解读:研究发现,糙米在发芽的过程中,米里“冬眠”的酵素会逐渐被“唤醒”,且能够制造出六磷酸肌醇、谷胱甘肽等对人体有益的生物活性物质,这些物质对软化血管、预防动脉硬化大有好处。此外,糙米发芽后含有更多的酪氨酸(是未发芽糙米的3倍以上)、食物纤维(一般高出未发芽糙米的15%)以及更加丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质,这些物质可有效延缓衰老。
具体方法是:将糙米洗净,用温水浸泡3~6小时后置于盆内,盖上湿毛巾,每日浇水2~3次,一般来说3~5天后会发出0.5~1厘米长的嫩芽。用发芽糙米与白米按照1:3的比例煮饭食用即可。
当女性有肾病时,不仅会出现初潮迟、月经量少而色黯、排卵期出血、白带量多清稀或少而千涩、不孕、性欲冷淡等妇科特有的病症,还伴有面色晦黯、腰膝酸软、头晕耳鸣、足跟痛、眼眶黧黑、五心烦热、夜尿频数、脱发、舌质红而瘦或舌暗淡而胖等外在特征。
那么该女性朋友该怎么办呢?,不妨试一下多吃补肾的食物,来帮助女性自己充肾气,留住青春。下面小编就给大家推荐具有补肾功效的食物,赶紧来看看吧!
1、女人补肾吃核桃仁
核桃对治疗腰痛脚软、阳痿遗精、须发早白,咳喘,尿道结石,小便不利以及肠燥便秘都有作用,并对大脑神经有补养作用。同时,核桃性温味甘,能补肾固精,润肠通便,温肺定喘,消石利尿。
核桃中富含的成分有Ω-3脂肪酸、抗氧化物和维生素E等,可预防血液中胆固醇升高,对动脉硬化、心脑血管病患者有作用。
2、女人补肾吃枸杞
肾虚的女性,食用枸杞效果很好,枸杞具有补肾养肝的功效,多吃枸杞可以延年益寿,缓解长期的腰痛。中年女性肾虚之人食之最宜。但是,吃枸杞要把握一个量,一般来讲,一天吃一把就够了,像吃葡萄干那样嚼着吃就可以了。
3、女人补肾吃山药
山药是具有补肾作用的药食两用之品。吃山药,依照个人的口味,可煎炒烹炖,每天吃50-200克为宜。除了补肾外,山药对肺和脾的补益作用也很有帮助。
4、女人补肾吃鸽肉、鸽蛋
由于白鸽的性激素分泌特别旺盛,所以白鸽的繁殖力强,性欲也强,因而被人们当作扶助阳气强身妙品。鸽肉具有补益肾气、强壮性机能的作用。因含白鸽蛋有很多的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值高,所以白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。
在日常生活中,调味品与我们息息相关。无论炒菜烧菜还是凉拌,都需要调味品来调制味道。调味品大全不仅能满足我们味觉上的享受,还能预防和治疗各种疾病。想知道生姜的功效与作用以及大蒜的功效与作用吗?那就一起来看看吧。
1咖喱保护关节
咖喱的主要原料姜黄,有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛,还能提高记忆力,降低患老年痴呆症的几率。
2孜然增强免疫
烹调肉类、海鲜、蔬菜,都可以用到孜然调味。孜然被认为可以增强免疫,并改善肝功能、减少肠胃胀气。
3八角有助消化
八角常被用于煲汤和炖肉,在增添风味的同时,还能促进人体的消化吸收。有研究发现,八角有助提升人体免疫力。
4大蒜降低血压
每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇,还能降血压。大蒜还有抗菌作用,常被用于治疗轻微感染。
5生姜治疗恶心
大量研究表明,生姜可缓解眩晕和因怀孕引起的呕吐,且没有口干、嗜睡等其他药物可能带来的副作用。
同时,生姜还有舒缓痛经、关节炎、肌肉酸痛的作用。
6肉桂降低血脂
临床试验显示,肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和“坏胆固醇”的含量,可预防和辅助治疗高血脂。
同时,它还能改善胰岛素的敏感性,降低血糖。肉桂粉在超市可以买到,下次吃点心、喝麦片时,不妨撒点。
7豆蔻增加活力
在亚洲,豆蔻的药用价值被认为是促进血液循环、增加活力。
此外,豆蔻能助消化,还能缓解哮喘、防止口臭、改善心情。
8丁香缓解牙痛
丁香除了可以促进消化外,牙痛时嚼几粒也能缓解。
9茴香调理肠胃
茴香能刺激胃肠,促进胃液分泌,有调节肠胃蠕动的作用。不仅可以促进消化,还能缓解肠胃疼痛。温馨提醒调料常吃有益健康,在做菜的时候不妨适当的加些调味品,同时也要注意不要过量,否则会对健康不利。
在日常生活中,调味品与我们息息相关。无论炒菜烧菜还是凉拌,都需要调味品来调制味道。调味品大全不仅能满足我们味觉上的享受,还能预防和治疗各种疾病。想知道生姜的功效与作用以及大蒜的功效与作用吗?那就一起来看看吧。
1、咖喱保护关节
咖喱的主要原料姜黄,有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛,还能提高记忆力,降低患老年痴呆症的几率。
2、孜然增强免疫
烹调肉类、海鲜、蔬菜,都可以用到孜然调味。孜然被认为可以增强免疫,并改善肝功能、减少肠胃胀气。
3、八角有助消化
八角常被用于煲汤和炖肉,在增添风味的同时,还能促进人体的消化吸收。有研究发现,八角有助提升人体免疫力。
4、大蒜降低血压
每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇,还能降血压。大蒜还有抗菌作用,常被用于治疗轻微感染。
5、生姜治疗恶心
大量研究表明,生姜可缓解眩晕和因怀孕引起的呕吐,且没有口干、嗜睡等其他药物可能带来的副作用。
同时,生姜还有舒缓痛经、关节炎、肌肉酸痛的作用。
6、肉桂降低血脂
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7、豆蔻增加活力
在亚洲,豆蔻的药用价值被认为是促进血液循环、增加活力。
此外,豆蔻能助消化,还能缓解哮喘、防止口臭、改善心情。
8、丁香缓解牙痛
丁香除了可以促进消化外,牙痛时嚼几粒也能缓解。
9、茴香调理肠胃
茴香能刺激胃肠,促进胃液分泌,有调节肠胃蠕动的作用。不仅可以促进消化,还能缓解肠胃疼痛。
温馨提醒调料常吃有益健康,在做菜的时候不妨适当的加些调味品,同时也要注意不要过量,否则会对健康不利。
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