厨房这物竟会是调养身体好药！
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“厨房这物竟会是调养身体好药！”，但愿对您的养生带来帮助。
在自家的厨房里，一般都会有这些调味料——胡椒粉、陈皮、孜然、茴香……这些调味料都是很健康的，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体呢!
孜然：去火
1、吃肉配孜然
大家都知道孜然羊肉这道菜，但除了口感的因素外，孜然能减低羊肉的热性也是一个原因。这听起来很奇怪，因为孜然本身也是热性的，但它有个特殊的功效，就是有发散的作用。所以，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配些孜然。
2、菜出锅前撒一点
在日常饮食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金针菇等这些富含铁的蔬菜，都可以搭配上孜然来吃，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。
陈皮：护嗓
1、陈皮生姜煮水
陈皮主要有化痰止咳的作用，如果你得了风寒，可能有些干咳，喝些用陈皮生姜煮的水，就会得到缓解。如果是上火的话，可以把姜换成麦冬泡水，还可搭配些菊花，问题就会解决了。
2、炖汤时放点陈皮
除了护嗓，炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。陈皮完全可自己动手做，挑些皮儿薄的橘子，洗净，擦干，放在筛子上，铺开，放在阴凉通风的地方，晾晒到可以掰断就可以了。
茴香：暖胃
小茴香是种温性调料，有散寒、止痛、活血的作用。
1、炒南瓜籽
如果只拿它来炖肉的话，摄入量就太少了，可以用它来做零食，比如来炒南瓜籽。买些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及盐，煮20分钟，然后再把南瓜籽炒干就行了。没事的时候吃两个，保健作用非常好。
2、茴香冲茶
还可以用小茴香来冲茶，把小茴香炒5分钟后，用擀面杖擀成粉末，加红糖，肚子痛的时候，喝杯茴香水就会好受很多。
肉桂：改善血糖
研究表明，糖尿病患者每日服用少量肉桂，可改善其血糖、血脂和血胆固醇等指标。
1、吃肉桂粉
建议2型糖友每天吃1/4~1勺的肉桂粉。
2、加入菜肴中
把它加入菜肴中，或混在面包、饼、果汁甚至酸奶中食用;或将肉桂片加肉类炖煮，不但可增加汤的风味又可去除肉的腥臭。
肉桂虽有降血糖的作用，但患者应根据自身体质，在药师指导下食用，通常一天摄入量不要超过4克。
胡椒：赶走感冒
从中医上来说，胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分为黑和白两种：黑胡椒走里，味重，调味作用稍好;白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好。
1、解油腻用黑胡椒
西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是为了增味，二是为了解油腻。我们做包子、饺子时，肉馅里可以放些胡椒粉，还有一些荤汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，放点胡椒粉味道更鲜美。
2、受凉感冒用白胡椒
因受风寒引起的感冒，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去，见效很快。它能散寒、健胃。腹胀、肚子受寒致胃不适，都可以喝点白胡椒红糖水。此外，平时吃凉拌菜，或是做沙拉时，也最好加点白胡椒面，可以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化。
不过，食用胡椒时，一般要借热力，即要用在热菜里，它的作用才能充分发挥出来。
此外，咽干嗓痛、眼干等上火的时候，可以暂时停食胡椒，否则会加重上火症状。你之前是不是小看家里的调料了?
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春天来了，万物复苏。大家也要对我们的身体进补。你知道在春季该如何养生吗?今天小编就为大家推荐的一些适合春季养生的粥品，你想要学习一些吗?那就马上跟着小编去看看吧!
冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
◆猪肝粥
材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。细说初春食疗全攻略
做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
◆芹菜粥
材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。惊 春季常吃4种食物易丢命
功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
◆菠菜粥
材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
◆菊花粥
材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。春季养生首养五脏
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
◆葱豉豆腐汤
材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。春季养生 别忽视梳头这件小事
◆山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
春季养生注意事项：
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近橄榄油，故有保护心脏作用。春季10减寿饮食法
多生少熟减少致癌物
熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是防腐。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，威胁健康。
多还原少氧化活跃大脑
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁，使脑血管变窄，对大脑的生理活动产生不良刺激。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应还原，保证脑血管通畅的健康状态。初春养生重在养肝 食物加敲打可健肝护肝
多糙少精保护血管
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。
多绿少白益寿延年
蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高。
总结：上面小编为大家推荐的一些适合春季养生的粥品大家都记住了吗?大家在春天的时候要多喝点养生粥哦!还有小编为大家推荐的一些春季养生的注意事项大家也要注意哦!
胃不好，这四种食物千万不能吃！ 对于胃不好的人来说，不喝酒，不吃辛辣刺激的食物，这些我们都能理解。然而，生活中很多看似平常的食物，也是我们经常吃的食物，吃了以后对于有胃病的人来说却如同砒霜，你知道是什么吗？这四种食物我们常吃，但却是威胁健康的罪魁祸首！
1.洋葱。洋葱是一种非常大众的食材，更是餐桌上常客，它不仅营养丰富而且还能起到保护心脏的作用。但这些好处都是基于肠胃功能正常的人而言的，对患有胃病的人而言，洋葱吃多了则极易引发胃痉挛。
2.豆腐。大家皆知豆制品含有丰富的蛋白质，多吃对身体有好处。但殊不知豆腐中也含有较高的嘌呤，有促进胃酸分泌的作用，而胃酸一但超出食用者所能够承受的范围则易引发胃涨气。而除了豆腐以外，像豆浆、豆干、豆皮、豆腐脑等胃不好的朋友同样也不能多吃。
3.西红柿。西红柿很补充维C的最佳来源，但因为西红柿属酸性，多吃同样产生大量的胃酸，近而引发胃部不适，所以胃炎或者胃溃疡患者一定要远离。
4.西兰花。因为西兰花中含有大量可溶性膳食纤维，因此在分解时会产生大量的气体，对胃不好的人而言会导致胃涨。
以上几种都是我们常吃的食物，但却也是胃病患者的谨记，想养生就一定得少吃！
米饭怎么做好吃?这个应该很多人都了解。米饭是我们每天都会吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米饭也是有许多禁忌的，千万别乱吃，小心会中毒。想知道米饭的做法大全以及糙米的营养价值吗?那就一起来看看吧。
我们都知道，米饭可以和很多蔬菜都一起搭配食用，但并不代米饭和任何食物搭配食用都是无害的，下面就仔细介绍下米饭里加这物竟会中毒身亡。
为了可以更健康的吃米饭，不如就来一起了解了解哪些食物不能和米饭一起吃，以及剩米饭究竟能不能加热吧。
米饭不能和5种食物同吃
鸡蛋不能和米饭同食
米饭不宜与鸡蛋同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米不能和米饭同食
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳一起食用，小心它们会产生你所意想不到的副作用。
猪肉(瘦)不能和米饭同食
米饭不宜与猪肉、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶不能和米饭同食
米饭与牛奶不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而大米里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
胡萝卜不能和米饭同食
米饭与胡萝卜不宜同食，会在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
那么，剩米饭是否可以加热再吃呢?
剩米饭能加热吗
米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。
再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。
所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。
最后，再为大家介绍一个蒸米饭的小窍门吧。
蒸米饭的小窍门
煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。
米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。
做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
由此看来，吃米饭也是讲究多多哦。
黑糖，就是颜色比较深的红糖，在台湾和大陆南方某些地区，把它称为黑糖。它在女性心中一直都有着至高无上的地位。在生理期疼痛难忍的时候，第一时间都会想到冲一杯红糖或者黑糖水再加一些生姜，来缓解疼痛、暖和身子。
自然而然地，黑糖和红糖也成为了微商的“金牌产品”。他们每天不断地刷爆朋友圈，夸张点地说它在朋友圈里占据着女性补血产品的“半壁江山”。
很多女性都喜欢买来自台湾或者日本的传统手工制作的黑糖。包装精美很适合做礼物，到这些地方旅行肯定会入手一些，回来后七大姑八大姨嫂子姐妹每人一份。而很多微商售卖的黑糖，也大多来自这些地方。
然而，问题来了。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现均含有致癌物质——丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/千克，最高的一款传统工艺制作的黑糖，丙烯酰胺达到了2740微克/千克。
纳尼，真是亮瞎了我们广大又无辜的女性同胞们漂亮的双眼！难不成我们每天用心期盼可以补血又变美（像广告词里说的一样）还花了大价钱买来的传统手工黑糖，竟然有致癌风险！真想哭死在厕所！
黑糖大多用传统工艺制作，不添加任何物质，一向被视为健康食品，这致癌物到底从何而来？丙烯酰胺就是背后的黑手！
风险来自这里
恰恰是传统制作工艺，容易产生丙烯酰胺。传统方法制作，是要将甘蔗榨汁去除杂质后，用小火熬煮几个小时，不断搅拌使糖的浓度逐渐增高，冷却后即凝固成块状的红糖砖。黑糖颜色更深，是因为熬煮时间比红糖更长。
而丙烯酰胺的产生，皆因食物中的碳水化合物（淀粉、糖）或脂肪与蛋白质，在高温条件下发生的“美拉德反应”，它能赋予食物香气与深浓色泽。我们肉眼所见的效果，就是颜色变深。
这也意味着，食物颜色越深，说明美拉德反应越厉害，产生的丙烯酰胺也越多。
一些古法炮制的黑糖往往有颜色黑、味道香的特点，就是这个原因，但同时也意味着伴随该反应出现的副产品——丙烯酰胺的含量更多。
放心吃，但不能放开吃
动物试验证明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。但尚无研究确认丙烯酰胺摄入量与人类癌症风险的明确关系，目前它被国际癌症研究机构列为人类可能致癌物。所以，还不能说只要摄入丙烯酰胺，就一定会增加人类的致癌风险。
但吃起来仍要控制每天摄入量。世界卫生组织发出忠告，每天摄入的添加糖（包括红糖、白糖）量，也最好限制在25克以下，最多不能超过50克。
价格，对于有钱人来说，不过是一个标签。不幸的是，大多数人不是有钱人，大多数人都需要为了更好的生活精打细算，大多数人看到壁橱里的奢侈品都会望而却步。价格，成为大多数人购买物品时不得不了解的标签，若是太贵，钱包的钱不足以付账，那引起的尴尬可不止一点点，若是勉强付了账，接下来的一个月内都需要啃馒头，那也是极痛苦的事情。那么黑枸杞可算作奢侈品吗?黑枸杞价格是多少?
奢侈品大多指包包，鞋子，手表，首饰等。若是在可以食用的东西内也规划一奢侈品，那黑枸杞也就算半个奢侈品吧，大多数人还是能够承受它的价格。但若是对于一月工资两三千元的人来说，黑枸杞便可算得上完整的奢侈品了，可远观而不可亵玩焉。那么黑枸杞价格多少?大约是1300元1斤。一般黑枸杞一天的用量是3-8g，也就是一天需要花到黑枸杞上的钱大约是50元。差不多是一天吃饭所花费的钱。不要为了养生而舍弃自己的一日三餐哦，尤其不要想着可以省去早上那一餐。若是早上不吃饭，有极大的可能会得胆结石。医院可是个无底洞，一旦进了医院，花费的钱也许更让你承受不起哟。
黑枸杞价格是多少?不知道1300元1斤的价格你是否可以接受。若是实在承受不起，倒不如暂时放弃，若是可以接受，那便买了些来调养身体又何妨。
1.肝癌患者的养生粥——白果燕麦粥：
原料：
燕麦面30克，荞麦30克，白果仁5枚(去壳)，共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。
功效：
燕麦中赖氨酸的含量相当于白面、大米的2倍以上。它有一种特殊的可溶性纤维，能降低胆固醇和心脏病的死亡率;白果仁补脾平肝，能改善脑循环，降低高血压。。
2.肝癌患者的养生粥——桂圆百合粥：
原料：
百合30克，桂圆肉30克，江米15克。先将百合浸泡12小时，后入桂圆肉、江米，加水，文火慢煮成粥，少加蜂蜜分2～3次服。
功效：
百合清热养阴，宁心安神，是营养神经的高级补品。桂圆肉能补精养血、美颜色、润肌肤，凡因思虑过度引起的失眠、惊悸、多梦、头晕、记忆力减退，服用均有良好效果。此外它还有壮阳、抗衰老、抗癌的功能。
3.肝癌患者的养生粥——黄绿豆粥：
原料：
绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，温服。
功效：
绿豆清热败毒，解暑消炎，它所含蛋白质达22.1%，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。黄豆中的硒，能防止致癌物质与正常细胞内的去氧核糖核酸结合，从而起到防癌作用。黑木耳中有一种“多糖体”物质，对肿瘤能发生中解性作用，并有免疫特性.
油条是很多人早餐必备的食品，吃了这么多年的油条你知道为何油条要两根一起吃吗？常吃油条又有哪些危害呢？
据说，在南宋时期，有个制作油条的人特别痛恨秦侩夫妇，便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来讹音成了现在的油炸鬼。那么，油条吃多了，什么样的油条才是最好吃的呢?
好油条总是热的，两头尖处经脉纠结，有点韧的嚼劲;中段松脆，下口时有撕纸的声音。一截冷了的油条全身上下如同死蛇，让人提不起劲。油条最好吃的是两个尖头，大概取尖头还没韧化时的脆劲，吃个恰好。
众所周知油条属于高温油炸食品，并且油是反复应用的，会造成油脂老化光彩变深，粘度变大，异味增长，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97。5%，花生油为98。3%)。很多学者以为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后发生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物试验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生养性能，使肝功效异常、肝脏肿大。
再说，油条面团中参加的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常改换新油，最大限度的下降或减少有害物质的发生。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调停口味，偶然吃一次对身体也无妨。
常吃油条的危害
铅中毒
在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。
营养不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。
肥胖
我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
致癌
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
可导致老年痴呆
油条中的铝元素往往超标得厉害。专家表示，铝元素是低毒、非人体需要的一种微量元素，不会引起急性中毒，不过人体在摄入之后仅仅有百分之十到十五排泄到身体之外，会有很多在身体里面蓄积。特别是那些老年人，排泄能力会差很多，假如一直摄入过量的话，那么数量越积越多，大脑就会受到严重的损害，会让智力受到影响，造成老年痴呆。
以下人群最好少吃或不吃油条：
1.孕妇及儿童不宜吃
孕妇及儿童处于增长营养、加强体质的阶段，各种营养成分需责备而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食品是非常主要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值下降，食用油条，难以起到补充多种营养的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食品，除上述的不利因素外，还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。综上所述，油条是一种传统食品，但经常食用，对人体健康是不利的。
2.恢复期病人和老年人不宜食油条
油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收功能差，不宜吃油腻及难消化的食品。老年人正常食量有所减少，代谢杂乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1、VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人加强体质、延年益寿不利。
黑木耳的营养价值，相信大家都是有所了解的。但是这并不代表营养丰富的黑木耳就没有什么坏处，一旦吃错它，将威胁到身体健康。想知道木耳的功效与作用以及木耳的做法大全吗?那就一起来看看吧。
黑木耳营养价值高，但是为了身体健康，我们也不能忽视一些吃黑木耳的小细节，下面就仔细介绍下为什么吃错黑木耳会惹病上身。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。
但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。
比如发生脑出血后的人，一定尽量少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内就更需要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。
黑木耳怎样吃好呢?除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。
看了上面说的黑木耳错误吃法，你们以后一定要小心些。下面就来说说黑木耳好的一面，介绍下它的功效与作用。
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。
此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。
还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5、木耳吸出身体肥油
黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
黑木耳的做法
1.木耳冬菇炒鸡肉
原料
1.鸡肉，木耳，冬菇，豆瓣，辣椒，料酒。
2.油，盐，酱，蒜末，姜末，胡椒粉。
做法
1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末。
2.下鸡肉(我用的是二个鸡腿，斩成小块),大火炒至变色。
3.倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨和干辣椒，再炒上一会儿。
4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅。
嫩软蒸豆腐
材料
豆腐、木耳、香菇、熟鸡胸、蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精、香油。
做法
1.豆腐剁成泥。
2.木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎。
3.上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀。
4.放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟。
5.取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃。
6.还可以根据自己的口味调个汁。
香菜木耳
材料
木耳，香菜，盐，糖，醋。
做法
1.木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样。
2.香菜洗净，切5厘米段。
3.木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。
4.空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。搅拌均匀后静置5分钟。
5.放入香菜搅拌均匀，出锅。
黄瓜木耳炒肉片
材料
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜。
做法
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上。
3.西红柿剥皮切丁。
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了。
洋葱拌木耳
材料
洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐。
做法
1、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
结语：以上就是为您介绍的这物吃错竟会惹病上身，你们都了解了吧。这对于喜欢吃木耳的人来说，真的是极好的。看了上面说的木耳的功效与作用以及木耳的做法大全，想吃的就快去试试吧。
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