千百年来人们一直赋予黑木儿“素中之荤”的美称,说的就是其丰富的营养成份以及绝佳的口感。其中含有B族维生素、脂肪、蛋白等多种对人体健康有裨益的营养成份,同时作为著名的山珍,它还是一种可直接食用、可进补,甚至可作为药物治疗某种疾病的“良药”,总之吃黑木儿有很多好处。
木耳炒肉做法和步骤
1准备材料。
2肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
3干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
4锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。
5然后倒入肉丝煸炒。
6煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
7加点盐,稍微加点水。
8开了就可以加点鸡精起锅了。
9味道很好哦。木耳鲜脆,肉丝滑嫩。
10木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
木耳炒肉饮食特点
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼,广式月饼木糖醇转化糖浆是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法,简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道,饭后一碗汤味道更好。
2、把所有食材准备好,准备一个厚底的不锈钢锅,刷干净,无油状态。
3、砂糖放入锅中加入水,开中火用筷子搅拌到糖融化
4、继续开中火加热到水烧开,倒入柠檬汁,再次烧开
5、烧开后转到小火,熬40~50分钟左右,因为温度不一样,所以熬制的时间不同,熬糖浆中途一定不能搅拌,直到熬制好,熬制过程中有糖浆飞溅到锅壁上,可以用干净的毛刷子蘸水往下刷,这样锅壁上的糖浆又会流到锅里了
6、小火一直慢慢熬, 当温度达到110度左右,糖浆变成琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一些就熬好了,可以关火了,熬好的糖浆一定要彻底放凉后才能装入干净无水的玻璃瓶里密封放好,当天熬好的糖浆不建议使用,最好放15天再用,放3到5天用也没太大区别
7、糖浆要彻底放凉后才能倒入干净无水的玻璃瓶内密封保存,我没有大的玻璃瓶就放到玻璃保鲜盒里了,成品大约1斤左右,放凉后糖浆颜色是不是好漂亮!
8、做出的月饼每个都那么完美!漂亮!最主要的是这是纯正的木糖醇熬制的糖浆,家里有糖尿病人的可以放心食用了,但也不要多吃。
广式月饼木糖醇转化糖浆的做法简单,容易学会,而且耗时较短,只要一个休息的空挡,美味即可出锅。
玉米的营养价值一直比较高,而且玉米里面含有大量的麦芽糖,其实玉米浑身都是宝玉米,不仅可以用来吃,玉米须还是一种不可多得的中药,大多数人在吃玉米的时候,都会选择将玉米研磨成粉,用来煮着吃,做出玉米糊糊吃起来非常的养生,那么玉米糖浆都有哪些作用呢?
天然玉米糖浆是从玉米粒直接提取。首先将叫做玉米淀粉的果肉中间层从外皮和内胚芽层分离。然后将玉米淀粉存放在大桶中,添加天然酶将其分解成葡萄糖。就是这些糖被加热并转变成糖浆。
玉米糖浆几乎与砂糖一样甜,因此经常在食品中被当做替代品。颜色较浅的玉米糖浆,经常用于生产糖果,而颜色深的常用于加工烘培食品。浅色形式有香子兰味,深色糖浆有较浓烈的自然味道。
与糖相比,玉米糖浆的好处是抗结晶。用玉米糖浆制成的棒棒糖能保持光滑质地,但用纯糖制成的类似糖果则会转变成坚硬糖块。此外,添加进蛋糕或巧克力,它也能阻止结晶。
浅色和深色糖浆都有均衡的葡萄糖,果糖,麦芽和右旋让它们保持化学稳定。不过,虽然能在大多数加工食品找到,但存在较大争议的高果糖玉米糖浆(HFCS)很少直接卖给消费者。
高果糖玉米糖浆比普通玉米糖浆的加工过程多。首先,要添加α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶这三种酶,把淀粉转变成葡萄糖和果糖。之后,添加纯葡萄糖,按照一定比例混合果糖和葡萄糖并构成最终产品。高果糖玉米糖浆有不同的果糖-葡萄糖混合比例,如90-10,42-43和55-45等。由于美国农业部补贴玉米生产,但对进口糖征税,因此高果糖玉米糖浆变成许多加工食品的默认甜味剂。
生产商坚称食品中的高果糖玉米糖浆像蔗糖一样健康,并且节省的税费还能降低国产食品价格。不过有研究发现,在实验室给大鼠吃的饮食持续使用这种甜味剂,会导致严重健康问题。蔗糖等其它糖能被人体每个细胞加工处理,但果糖必须在肝脏分解。一段时间后,肝脏可能会因为饮食包含大量这种糖而负载过重。
一些人说高果糖玉米糖浆的普及是一个经济学问题,但也有人指出,国内玉米产业几乎垄断了美国的商业甜味剂市场。在墨西哥等其它国家,一直用蔗糖加工食品。因此,对高果糖玉米糖浆担心的人最好检查食品标签,看看是否使用了甜味剂。
不知道大家在生活中是否接触过转化糖浆,转化糖浆它一般是经过转化之后得到的糖浆,它的营养价值是比较高的,我们大多数在做软化糖浆的时候,都是会采取大锅小火慢熬的方式,而且一般转化之后再烧出来的唐家颜色看起来就比较深,比较浓厚一些,那么转化糖浆都有什么作用呢?
一、转化糖浆是什么
转化糖浆从字面上理解就是经过转化的糖浆,它与其它糖浆的区别就是熬制过程中发生了一些转化。
当我们把糖和水放在一起烧开后,随着水分不断地蒸掉发,糖水的浓度就会越来越高,浓度高到一定的程度时,冷却后就会形成结果析出,这其实就是冰糖的制作方法。
如果我们既要糖浆保持一定的浓度,而在冷却后又不会结晶析出,就需要在熬制糖浆的过程中加入柠檬酸或酒石精等酸性物质,也可以用柠檬汁来代替这些酸性物质。
熬制时,酸性物质会将糖分解为不易结晶的单糖,从而防止糖浆在冷却后析出结晶。这种将糖分解为单糖的过程就称为转化,经过转化的糖浆就叫转化糖浆。
二、转化糖浆的作用是什么
转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。
三、用什么代替转化糖浆
用麦芽糖也可以代替转化糖浆,但由于转化糖浆的单糖含量比较高,其着色效果和吸湿性更好一些。而麦芽糖的主要成分是二糖,其着色效果和吸湿性都不如转化糖浆。
山药的营养价值是很高的可以补血补气,又能健脾开胃,山药中的一层粘液可以保护胃黏膜,同时能促进身体的血液循环,黑木耳是一种菌类的食物,脆脆的,具有很好的维生素及微量元素,山药和黑木耳可以放在一起吃做法也很简单。
山药木耳鸡汤
材料
山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把
做法
步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化
步骤2:鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆(cuan)一下水去血水
步骤3:锅重新装凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了
步骤4:大火烧开,中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
山药木耳炒青笋
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花,盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;
2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;
3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片;
4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;
5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。
小诀窍
关于山药的处理:
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过敏发痒;
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下,然后再炒,就不容易炒散了。
凉拌芹菜木耳一直都是比较受大家欢迎的一道蔬菜,因为这道蔬菜的营养价值比较高,而且吃起来口感比较好,如果再凉拌的过程中,能够加入一些花生米,就更加有味道了,芹菜一直都被当作为蔬菜之王,因为芹菜是含有维生素c最高的蔬菜,那么芹菜黑木耳的做法大全是什么呢?
芹菜拌黑木耳,很健康的一道凉拌菜。黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒,因此,有着血管清道夫的美誉。芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。芹菜与黑木耳都富含膳食纤维,经常食用可以润肠通便,及时排出体内毒素,有益于养生保健。
原料:黑木耳、芹菜、盐、味精、白糖、生抽、花生仁。
第1步、芹菜洗干净切片。
第2步、芹菜入锅焯水后捞出沥干水。
第3步、芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水。
第4步、木耳提前泡发好入锅焯水。
第5步、五香花生去壳。
第6步、将花生仁压碎。
第7步、焯水后的食材控干水,放在盆中,加盐、味精搅拌。
第8步、加白糖搅拌。
第9步、加生抽搅拌。
第10步、搅拌均匀装盘,撒上花生碎即可享用。
小贴士:
1、调味品依据个人口味添加。 2、芹菜叶营养丰富功效多,不要弃之。
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
食物相克
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黑木耳是一道简单又营养丰富的凉拌菜,而且做法也非常简单,在炎热的夏季来一盘凉拌黑木耳真的是太爽口了。炎炎夏日人们很喜欢吃凉凉的东西,凉拌黑木耳就是一道非常合适又美味的彩色,而且做法非常简单,营养也很丰富。小编现在就教大家学凉拌黑木耳的简单做法。
一、凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段,最好成粉末状。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热,爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
二、注意事项
木耳不能煮太久,两三分钟就够了。
三、营养价值
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界
上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
现在黑枸杞在网上买的比较火热的,很多商家也都看到了商机,黑枸杞未来几年会有很好的市场,于是都会找一些黑枸杞的产地批发黑枸杞,拿来自己卖,诺木洪也是盛产黑枸杞的地方之一,诺木洪产的黑枸杞品质也是很不错的。于是很多人想批发诺木洪的黑枸杞拿出去卖,但是对于很多刚刚接触到黑枸杞商家有不知道诺木洪黑枸杞批发价格都是在多少,我们云邦黑枸杞官网做黑枸杞有3年也接触到了很多新疆本地农户,给大家说一下新疆黑枸杞多年来的批发价格,希望给你想做黑枸杞生意的你一个参考:
2014年诺木洪黑枸杞大果黑枸杞批发价格:280元一斤
2014年诺木洪黑枸杞小果黑枸杞批发价格:180元一斤
2015年黑枸杞价格整体都比较高,所以诺木洪黑枸杞的批发价是比价高的一年.
2015年诺木洪黑枸杞大果黑枸杞批发价格:300元一斤
2015年诺木洪黑枸杞小果黑枸杞批发价格:200元一斤
2016年黑枸杞行业整体价格有所下降,诺木洪黑枸杞的破发价格也下降了不少.
2016年诺木洪黑枸杞大果黑枸杞批发价格:230元一斤
2016年诺木洪黑枸杞小果黑枸杞批发价格:130元一斤
2017年预计诺木洪黑枸杞的批发价格收到市场的影响,估计还会下滑很多。
枫糖浆是很多人不太了解的,枫糖浆的使用比较广泛,而且对它在选择的时候,可以放心进行,它对人体健康没有损害,同时它的使用方法也是比较多,因此选择枫糖浆的时候也是要注意这点,那枫糖浆的作用都有什么呢,它的作用也是比较多的,它对润喉效果非常不错。
很多人对枫糖浆的作用并不是很清楚,在选择它之前也是要先对它进行认识,下面就详细的介绍下枫糖浆的作用,使得选择枫糖浆的时候,也是可以知道该如何进行。
枫糖浆的作用:
枫糖的主要成分是蔗糖和水,还有其他形式的糖分和少量的苹果酸,所以枫糖的味道略带点酸;枫糖中还含有其它挥发性的有机物,如香草醛、乙偶姻和丙醛,这也就是枫糖独特口味的来源;枫糖的卡路里含量和食糖相当。
枫糖可以滋润喉咙,使人舒适清凉,适宜讲话过多的人群,比如:教师;常吃枫糖可以润滑肠道,治疗便秘;枫糖使人呼吸畅通舒适,滋阴润肺。枫糖通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用,有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。
枫糖浆,也叫枫糖,是由枫树(一般是糖枫、红枫和黑枫)木质部汁液制成的糖浆。全球最大的枫糖浆产地是加拿大魁北克省,每年的产量占世界总产量的四分之三,每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元,相当于接近9亿人民币。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地,产量约占世界总产量的5.5%。
以上就是对枫糖浆的作用详细介绍,在对它使用的时候,也是可以放心进行,不过在吃枫糖浆食物的时候,需要适量的进行,它的热量比较高,过多的吃,在对身体上也是没有太多好处的,在这点上也是要进行注意。
半夏糖浆的主要构成物质就是半夏,大家都应该知道半夏具有缓解阴虚燥热化痰止咳的良好作用,所以半夏也是一种在中医学上经常被使用到的药物。而从半夏中提取出来制作成的半夏糖浆也能够对人体起到相同作用,同时半夏糖浆中还加入了其他的中药材。但是这时候就更需要了解到关于半夏糖浆的副作用。
半夏糖浆是在临床上应用的一种中成药,但是,面对众多的药物很多人往往容易感到迷茫,对很多药物的作用不是很清楚,也就不知道在什么情况下该用怎样的药物。为了加深大家对半夏糖浆的了解,我们在这里就为大家简单的介绍一下半夏糖浆的作用。
半夏糖浆的主要成份为生半夏,麻黄,紫菀,桔梗, 枇杷叶,远志,陈皮,甘草, 薄荷油。方中半夏具有很好的镇咳作用;麻黄可以发汗散寒,宣肺平喘,利水消肿;紫菀可以润肺下气,消痰止咳,用于痰多喘咳、新久咳嗽、劳嗽咳血;桔梗宣肺、祛痰、利咽,主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓。
以上药物组合使半夏糖浆具有止咳化痰的功效。临床上多用于咳嗽痰多,支气管炎。还没有试过半夏糖浆的咳嗽痰多患者可以尝试服用半夏糖浆,相信能给大家带来满意的疗效。
半夏糖浆的主要成分是有生半夏、麻黄、紫菀、桔梗、枇杷叶、远志、陈皮、甘草、薄荷油,是用于支气管炎的药物,目前数据显示半夏糖浆的不良反应是尚不明确。
在了解了半夏糖浆的不良反应后,但并不等于药品没有其他的问题,会存在临床研究观察时,实际上可能是因为在临床研究观察时,漏记住所观察的群体身上没有出现一些不良事件。另外,大部分常见的不良反应是不影响治疗和您的安全的,一般情况下加强观察即可,同时不良反应也并非每个人都会发生。
因此我们在使用该药的时候就需要多多留意服药时的身体状况,一旦身体有什么不舒服就应该及时去联系医生。
大家对于木糖醇的作用应该是有所了解的,但是大多数人对于木糖醇的作用仅仅是停留在保护牙齿的方面,其实除了这个作用之外,木糖醇还有很多其他的作用的,而木糖醇的其他方面的作用往往也是很多人所不了解的地方。说到木糖醇,很多人的第一反应通常都是益达木糖醇口香糖,这也是很正常的。
由于益达木糖醇口香糖的广告比较多,而且在市场上面卖的也是比较好,所以很多人对于益达木糖醇口香糖的印象是非常深的,这主要就是因为木糖醇的特殊作用的原因,要不单单是一个口香糖对于我们的牙齿是没有任何的好处的。下面就具体说说木糖醇的作用。
木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无须胰岛素促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,促进肝糖元合成,供细胞以营养和能量,且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
改善肝功能
木糖醇能促进肝糖元合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
防龋齿功能
木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好,首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,抑制链球菌生长及酸的产生;其次在咀嚼木糖醇时,能促进唾液分泌,唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌,也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度,同时减缓口腔内pH值下降,伤害牙齿的酸性物质被中和稀释,抑制了细菌在牙齿表面的吸附,从而减少了牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,巩固牙齿。
减肥功能
木糖醇为人体提供能量,合成糖元,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,减少人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。 木糖醇与普通的白砂糖相比,具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中,作为高热量白糖的代用品。
通过上面内容关于木糖醇的作用的详细介绍,我们了解到了木糖醇的作用不仅仅是保护我们的牙齿而已,而且木糖醇对于肝脏功能和减肥方面都有着很好的作用,所以大家知道了这么多,以后在平时的生活里就可以适当食物利用木糖醇的这些作用来保护好自己的身体。
木耳和红枣是我们常吃的两种食物。木耳也叫黑木耳,一般呈黑色或者褐色,是含有丰富营养的食用性菌。木耳可以补气血,对咳嗽也有一定缓解作用。红枣就更不用说了,是十分补血的,女性要多吃些红枣,还可以美容养颜。将二者结合起来熬汤,更是有益于身体健康。下面就让我们一起学习一下黑木耳红枣汤有什么作用吧!
(一)黑木耳红枣汤做法
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
1.食材准备
黑木耳30克,红枣20枚。
2.制作步骤
将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
3.准备材料:
黑木耳10克,红枣50克,白糖适量
4.料理方式:
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
5.吃法:
月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。
6.注意:
黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维,向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱,此外,红枣住址脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等,因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。
7.饮用这帖药膳汤方有3点注意事项:
不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛。
肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃。
红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10颗。
红枣还有补血的作用。
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