春节饮食健康：要适度搭配！
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“春节饮食健康：要适度搭配！”，希望能为您提供更多的参考。
节日期间的饮食要养成定时定量进餐，不要暴饮暴食的习惯，食物更是要讲究均衡搭配，不要因为珍羞美味而冷落了主食，还要多吃蔬菜水果，零食要适度，酒少饮，多喝喝茶清肠胃。
中国人向来是希望热闹的节日氛围，认为节日里就要吃多吃好。但是如果在节日的饮食中不注意把握，那么很容易就吃坏了肚子吃撑了肠胃，在节日期间落下了不爽快可就不好了。所以在节日期间的饮食要养成定时定量进餐，不要暴饮暴食的习惯，食物更是要讲究均衡搭配，不要因为珍羞美味而冷落了主食，还要多吃蔬菜水果，零食要适度，酒少饮，多喝喝茶清肠胃。
饮食要讲究，搭配需均衡
春节里人们总是喜欢做上一桌子的珍味海鲜鱼肉来增添节日的喜庆，并且也犒劳一年的辛劳，祈求来年的衣食丰足。但其实这样会忽略了饮食的均衡搭配。过年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入。千万不要放纵自己“敞开肚皮”大吃鱼鱼肉肉而不吃粮食类食物，也就是不吃米、面、杂粮、豆类、薯类等。要知道，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多的话，就会增加胆固醇与热量的摄入，很容易引起肥胖及并发症。也千万不要将点心如年糕、煎角、油条等当成了主食，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。也不要单单只吃蔬菜或水果，因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。不能补充一天所需的热量。
均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白∶蔬菜类∶菌藻类的比例为1∶1∶1，这样的搭配是最好的。既保证了食物的多样化，又能要满足口味的需求。还需要多吃有助于消化的食物，如萝卜、乌梅、木瓜等都有助于促进消化，防止积食，分解油脂以及促进肠道蠕动缓解便秘等。
TIpS：除了食物要搭配均衡，食物的做法也应该多样化。不要以为吃煎炸的食物，那样热气又油腻多脂容易使体重上升，可以的话多次点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的时候也尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过生吃蔬菜一定要注意卫生噢，必须彻底洗干净才能入口！
多多补充水果蔬菜
新鲜蔬菜是碱性食物，含有丰富的纤维素，还能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。帮助你消除节日过度的肉类摄入所带来的胃胀滞销等的症状，因为蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。同时也要注意水果的食用噢，水果的好处多多，对调节肠胃也有好处，就比如在上火、便秘的时候不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠功效。那么水果是什么时候吃呢？吃的饱饱滞滞地再来吃水果是不是真的有助于消化呢？很多家庭，甚至是很多宴会都习惯在餐后再送上水果，这其实是一个错误的饮食习惯。因为在吃饱或吃得过饱的基础上再吃东西的话，这部分的热量几乎全部被储存，从而导致超重或肥胖问题。而且饭后马上吃水果还会影响消化功能。
其实最好的吃法是在饭前。饭前吃水果，其养分的吸收率要远高于吃饱后。先吃水果还可以缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果有利于身体必需营养素的吸收。
TIpS：饭后喝浓茶也不提倡噢！因为饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化。茶叶中含有大量鞣酸如果在饭后与胃中没来得及消化的蛋白质结合在一起，会形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。另外，茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期饭后饮用可能引发缺铁性贫血。
糖酒果品莫贪食
春节期间，家里都准备的糖果、瓜子、花生等小食品，不仅可以招待客人，也可以自己享用。而且人们聊天的时候也会不由自主地多吃了这些小零嘴，殊不知瓜子糖果中的糖分和香料过多食用就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。
另外，春节期间餐桌上也免不了酒水巡回，难得团聚的亲朋好友小斟小酌助助兴是无可厚非的，但是过度喝酒是没有好处的，还会伤害身体呢！兴奋过度时开怀畅饮容易诱发疾病，对身体损害大。很多人不知道，酒精可直接从胃黏膜吸收进入血液，空腹喝酒不但容易喝醉，而且对食道和胃黏膜的刺激性相当大，可引起黏膜脱落，发生出血;大量饮酒时会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了。而过量饮酒更是伤脾伤肝，尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人，更不能饮酒无度。
TIpS：饮酒助兴以喝葡萄酒为佳，黄酒也是不错的选择。葡萄酒中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分和醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、萜烯类、酚类等化合物，具有开胃健脾、抗衰老等作用。黄酒含有糖分、糊精、高级醇（酒类的风味物质，能使酒体风满和香气协调）、甘油、有机酸、维生素等，营养丰富。黄酒加热后，酒中极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物便可挥发掉，并使脂类芳香物蒸腾，这样酒就更加甘爽醇厚、芳香浓郁。饮用热黄酒对身体也大有好处，不但能促进血液循环，加快新陈代谢，还有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用。
相关阅读
本文导读：春节到了很多人开始各种聚会各种胡吃海喝，那么问题就来了，你的肠胃受得了么？今天小编整理了一些文章教你春节如何不中招。
1、酸碱平衡
健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
2、低钠饮食
我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
3、多摄入膳食纤维
荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的 少渣食品 ，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于 多渣食品 ，多吃这类食物能消除 少渣食品 对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
年夜饭篇-多上几盘蒸菜
过年，每家每户都备足了鸡鸭鱼肉。我给大家提个建议，可以改变一下烹制方法，多上点蒸菜。道理很明显，这种方法不仅保持了原形、原汁、原味，用油也很少，很适合过节时的 鱼肉生活 。
就拿做鸡翅来说吧，我一般都事先用刀在鸡过节后---翅上划三刀，用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上，这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗，或者放些芋头，将煨好的鸡翅码放在上面，上锅蒸二十分钟就可以了。
做清蒸鱼呢，那就更简单了，将鱼洗净，
在鱼背上打上花刀，锅热后直接上锅蒸，出锅前在上面撒些葱丝和青红椒丝，淋些 蒸鱼油 (超市中有卖的)就大功告成，即营养又美味。
做蒸菜还有一个特别的好处，就是厨房非常干净，再配上烤箱和微波炉，来多少客人也不怕啦。
赴宴篇-大聚小聚有节奏
招数1：赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。
招数2：盘饰青菜多多进食
筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。
招数3：汤汁鱼肉少量摄取
如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。
此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。
招数4：酒加冰块降低浓度
在用餐当中，饮料也是必要的;怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。
饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一点米饭。
招数5：最好选择菊花茶
宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。
招数6：饭后不要马上吃水果
饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1～2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。
温馨提示：在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。
餐馆篇-外出就餐小贴士
饭店里很多菜，比如各种食用菌类及反季的昂贵食品，多是用罐头食品制作而成的。罐头含有防腐剂，多吃有害健康。另外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最好不要吃。如果菜品中的银耳发白，则是拿硫磺熏的，正常银耳是淡黄色。
除此之外，油炸食品在制作过程中，出于节约成本，油可能会被重复使用，导致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏鱼熏肉等熏制食品，尤其是烟熏食品，在熏制过程中会产生一类致癌物质二恶英，这类食品也是少吃为妙。
春节吃火锅的市民不少，不管是在家吃还是在外面吃，涮羊肉等肉类食品时，火锅表面会浮出一层沫，这层沫一定要及时舀出，尤其是那种发黄发黑的沫。因为其中多含有激素。此外，一定不要喝涮完的火锅汤料，不管尝起来多么鲜美，汤料里已涮过了很多食物，有害物都留在了汤里。
打包不用一次性筷，自带餐具打包很多人外出就餐，宁愿选择一次性筷子，也不愿使用饭店里提供的普通筷子，觉得普通筷子可能消毒不彻底。然而，目前我 国对筷子还没有安全标准，一次性筷子制作过程中为了让筷子看起来更白更干净，往往使用硫磺熏、药水泡，同时还用石蜡抛光。因此，又白又光的一次性筷子一定要慎用，实在要用就用开水烫一下。
喝酒篇-怎么喝酒不伤身
宴会上喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒将伤身。怎样既能喝酒联络感情又能不伤身呢?
1、忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2、B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量;
3、多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;
4、忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇，酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒;
春节期间我们免不了走亲访友，而过程中我们可能要进行长途的“跋涉”、然后就是每日大鱼大肉，这对于我们的身体也是一个大考验，那么春节期间该如何养生呢，小编今天就来给大家讲一讲春节期间的养生技巧。
春节长假在即，很多人的饮食、作息自觉或不自觉地切换成“过节模式”。亲友欢聚多了，吃喝玩乐停不了。专家提醒，过节聚得开心、玩得过瘾也莫丢了健康。春节期间，作息时间打乱甚至日夜颠倒的人不少，特别是有些人打起游戏、麻将或纸牌，不免会连续“熬夜作战”。
“虽说今年春节是在立春过后，民间有句俗话：‘立春雨水到，早起晚睡觉’。”从中医养生的角度建议，人的作息应顺应自然界的变化来调整。立春后天亮得比前段时间早，特别是太阳出来之后，自然界阳气升发，户内比户外阴冷。早起迎着晨光到户外适当活动，有助于体内阳气的升发，精神振作。
但这个时节，适当“晚睡觉”并不等于说可以熬夜。晚睡只是相对于寒冷的冬天而言，尽量不要超过凌晨零时，特别是老人和孩子，最好23时前就上床睡觉。保证良好、充足的睡眠，对提高身体抵抗力和防病至关重要。
对于普通人来说，过节迎来送往，亲友相聚玩乐，一时兴起偶尔熬一两次夜问题不大，但莫作为常态。如果不得已熬夜，白天要适当补觉，时间最好在午后。中医有“久卧伤气、伤脾”之说，午睡一般1个小时就够了。
过节期间，有些人吃喝玩乐都“宅”在家里，玩电脑、煲连续剧或是“搓麻”、打牌，一坐就是老半天。也有些人假期安排得满满的，每天一大早就约三五亲友出门锻炼。陈瑞芳提醒说，最好动静结合，把握好度，太过与不及都易得病。
在春光明媚的日子里，久坐室内太过阴冷，不利于血液循环。亲友相聚，也可一起逛公园或是爬爬山、到郊外踏青。但出门运动莫过早，若遇到有雾霾的早上，更不宜早出锻炼。可改在下午或傍晚时，到小区或公园空气较好的地方走走。
家庭小药箱
“这个时节，消化道疾病和流感之类的传染病，以及一些过敏性疾病比较常见。”陈瑞芳从防病的角度，建议每个家庭可适当备点便药。
1.应对消化道疾病：建议家庭药箱里可常备保济丸、藿香正气丸和黄连素、腹可安等便药。为防过节食滞、消化不良，也可适当备些谷芽、麦芽、布渣叶、山楂等煮水喝以助消化。
2.应对流感等疾病：建议可常备百服宁退烧药、抗病毒口服液，也可适当备些板兰根冲剂、小柴胡冲剂和清开灵。
3.应对过敏性疾病：一些家庭可能备有息斯敏或扑尔敏、开瑞坦之类的抗过敏药。出现过敏症状后，最好先查明并避免接触过敏原。
应急小常识
1.醉酒呕吐：遇到亲友“喝高”了，莫用浓茶或咖啡解酒，可泡杯糖水或喝些鲜榨果汁，或吃橘子、葡萄等含果糖量高的水果以助解酒。遇到有人喝醉酒呕吐，一定要保持气道通畅，避免误吸呕吐物导致窒息;若醉酒昏迷，莫以为“睡一觉就没事了”，应及时送医急救。
2.异物卡喉：过节欢聚，鸡、鸭、鹅和鱼等有骨头的食物餐桌上很常见，而边吃边说话也是常有的事。这种情况下易误吞骨头，应尽量避免。万一不幸误吞骨头卡喉，应停止进食说话，少吞咽。骨头若卡在咽部浅表处，可试试自行取出;若卡的位置深、骨头大，应马上就医取出。
看了上文，相信大家心中都略知一二了吧，那么在春节期间大家遵守好上述的建议，最后小编祝大家春节期间合家欢乐、年年有余。
日常生活中，我们免不了出门就餐，在大大小小的餐桌上，面对鸡鸭鱼肉、热凉荤素，怎样搭配才能吃出健康美味，有利于我们身体吸收，增加营养，强化体质呢？今天小编就为大家分享一下，如何吃出健康美味，一起来看看吧。
一、结构搭配
在饮食结构方面要注重营养的搭配，让荤素食物之间的搭配发挥营养功效，还要注意口味上的互补，比如我们常见的青椒炒肉丝、土豆炖鸡块等等这些菜品的搭配就符合了食物营养的充分吸收，具有互补作用，同时肉类制品也应多样化，鸡鸭鱼肉牛羊等肉品搭配，让营养充分全面。
二、质地搭配
质地搭配方面主要讲的是食物分为软性食物、硬性食物、韧性食物，在材质上的选择搭配可以着重软硬结合，脆韧相伴的一些食物食用，可以起到相互调剂的作用，比如蒜苗炒鱿鱼、菜心炒鸡片等食物。
三、色泽搭配
在食物的色泽搭配上要注重视觉的舒适度，颜色可以选择深浅搭配，明亮搭配的主线，深色菜比浅色菜维生素含量比较高，用餐时候可以多加选择，比如我们常见的西兰花、芹菜和紫红色的菜进行搭配，这样效果比较好。
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，其β-胡萝卜素含量高达4毫克/100克，α-胡萝卜素含量为3.48毫克/100克，都是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜中维生素C和钾的含量也不低，分别为16毫克/100克和193毫克/100克。胡萝卜中钙含量为32毫克/100克。
胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高，它们都是黄色、橘黄色或橘红色化合物，进食量较大时会使皮肤发生黄染。一般来说，这种皮肤黄染是无害的，停止进食后会自行消退。
值得注意的是，胡萝卜的确是胡萝卜素的良好来源，但并不是唯一来源。韭菜、西蓝花、番茄、南瓜、红薯等很多蔬菜都含有丰富的胡萝卜素。
关于胡萝卜有这样一种说法，“吃胡萝卜必须炒着吃，生吃等于白吃”。胡萝卜用油炒着吃是很有道理的，因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的（可以溶解在脂肪里），有油存在时吸收得比较好。
但即使不用油炒，只要进食其他含有脂肪的食物，如鸡蛋、肉或别的炒菜，那么胡萝卜中的胡萝卜素就能被很好地吸收。促进β-胡萝卜素的吸收，只需要很少的油脂即可。
本文导读：围绕着春节的主题基本就是吃。那么在春节的时候饮食要怎么注意呢？春节有哪些饮食误区呢？
春节里亲友团圆朋友小聚吃是少不了的主题。调查发现以下现象在餐桌上的发生频率非常高。很多人对此都习以为常。然而事实上它们对身体健康是非常有害的，因此春节期间饮食应避开这些误区。
1、凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
2、海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的 重灾区 。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。
建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。
3、蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。
在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。同时，它们也会凸现食客的健康素质和时尚品位。
4、烹调油多调味重
许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。
在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。
5、只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。
从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。在冷菜中引入一些含淀粉的原料，也能在一定程度上减轻这些问题。
6、餐后喝碗咸味汤
都说 餐前喝汤越喝越靓 ，北方宴席却很少见到开胃汤水，倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为，大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负；如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。
餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。
目前，大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人，显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的 反式脂肪酸 。用它们来替代传统主食，显然很不明智。
美食之后，最好能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。如果加入各种粗粮、薯类、豆类，以及一些保健食材，则更能表现出食客对健康品质的重视。
生活当中很多人为了健康，恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言。然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高，一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就逐渐被揭示出来了。希望大家多注意下平常的饮食，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受害了。
一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？
痛风：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。
白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。
肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。
二、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。
白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油：这类鱼不宜用牛、羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道；二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一起，感觉更明显。
三、肉类与疾病间的禁忌
中风、心脏病、高血压患者，不宜多吃肉类：肉类性热，有较高的脂肪、蛋白质，因此如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。
热性疾病患者：中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用，食后会助长病邪，使病情加剧。
四、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌，不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上，等消化差不多了以后再食用。
五、羊肉饮食禁忌
1、不宜与豆酱、荞麦面同食：因易引起腹胀不适。
2、不宜与醋同食：羊肉益气补虚，而醋味酸性温，含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸，能消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。
3、不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加乘助火效果，阳盛阴虚者忌食。
六、牛肉饮食禁忌
1、不宜与栗子同食：牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同属温热食品，同食易引起腹胀、消化不良。
2、不宜与酒同食：牛肉味甘性温，可补气助火，而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙齿发炎。
七、猪肉饮食禁忌
不宜与田螺同食，因同食性凉、滋腻易伤胃。
鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘。
八、蛋奶与疾病间的禁忌
乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类，每次可饮用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。
高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年人：蛋类最为人诟病的是胆固醇高，因此有这类的人不宜吃蛋的说法。
九、饮用奶类错误观念大破解
牛奶不能和果汁一起喝：据说牛奶加果汁会导致消化不良；但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的，即使不加果汁，进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀，因此一般而言，只有肠胃比较差的人要小心饮用，其他人不用太在意。
牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙发生沉淀反应，因而影响吸收。其实，这些物质也可能与体内的矿物质发生反应，有没有与牛奶一起喝是没有关系的。
排毒养生食物
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身。”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
养生注意事项
1.多吃绿色食物助排便。
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。所以，可以将菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、甜菜等蔬菜，加少量酱汁拌成沙拉食用，也可将这些蔬菜加水榨成汁喝。
2、少吃高能食物促代谢。
少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的饼干、面包，或奶酪等，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响代谢。可以这样一点点做出改变：一次只吃一小块，然后再用其他更健康的食物来填肚子。比如，用芹菜拌鹰嘴豆、菠菜拌花生来代替奶酪等。不妨先尝试两个星期，看看你的身体到底会出现什么变化。
3、哪些症状遇到海鲜会遭殃？
痛风：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。
白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。
肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。
4、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。
白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油：这类鱼不宜用牛、羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道；二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一起，感觉更明显。
5、肉类与疾病间的禁忌
中风、心脏病、高血压患者，不宜多吃肉类：肉类性热，有较高的脂肪、蛋白质，因此如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。
热性疾病患者：中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用，食后会助长病邪，使病情加剧。
健康饮食搭配,饮食搭配请注意9大禁忌
6、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌，不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上，等消化差不多了以后再食用。
7、羊肉饮食禁忌
1、不宜与豆酱、荞麦面同食：因易引起腹胀不适。
2、不宜与醋同食：羊肉益气补虚，而醋味酸性温，含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸，能消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。
3、不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加乘助火效果，阳盛阴虚者忌食。
民以食为天，但是如何进行健康的饮食搭配却不是大多数人可以掌握的，人们应该学习正确和科学的食物搭配方法，促使人们在日常生活中学习更好的营养搭配，避免不好的营养搭配方法。都说病从口入，不正当的饮食搭配，可能是致命的，所以我们在满足口福的时候也一定要多注意正确的搭配方式。
1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。
精彩推荐: 两小时内不能同吃的食物 燕麦 补充营养控制食欲
3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素， 每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
通过以上的很详细的介绍，相信大家对正确的食物搭配也有了一定的认识，不会盲目的光追求味觉，而忽视了食物搭配不正确所产生的负面影响，对我们的身体会造成相当大的危害。
养生不能不讲食物搭配。民间有关这方面的说法相当多，有宜亦有忌。老百姓不怕吃得不够好，就怕吃得不对路，所以对食物搭配的禁忌特别上心。但营养专家指出，食物的种类越多，范围越广，人类生存和生长的状况就越好。至于搭配是利还是弊，除了考虑营养的问题外，还需要注意饮食习惯、食物风味的影响，不能单从一个方面肯定或者否认食物搭配的作用。因此，不论食物的好坏，食物之间的搭配是避免不了的。
食物搭配种类越多越营养
中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟指出，从食物的营养成分和含量来看，除了在出生后的3个月内母乳可以作为营养完全的食物外，再没有一种食物可以完全满足人体的营养需要。因此，所选择食物种类越多，发生营养缺乏的机会相对就越少。
食物可分为五大类，如粮谷类、肉类、豆类和奶类及其制品、蔬菜水果类、油脂类，各有功能和作用，单食用某一类食物，其营养成分都是不全面的，必须相互搭配才能得到均衡营养。好比主食搭配豆类，主食的蛋白质不是优质蛋白，其中的必需氨基酸比例不合理，赖氨酸含量低而蛋氨酸相对较高;而豆类蛋白质中却是赖氨酸高蛋氨酸较低，二者搭配可明显提高蛋白质的品质。主食搭配肉类也可起到相同效果。油脂与蔬菜也是搭配起来更有利。蔬菜除了提供少量的糖类和膳食纤维及维生素C外，还有许多其他有利于身体的物质，如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类物质等，它们均属于脂溶性物质，生吃或者水煮的吸收率会很低。
食物搭配利弊不能简单判断
卞华伟说，即使针对具体食物搭配而言，也不能单从一个方面肯定或者否认搭配的作用。“除了考虑营养的问题外，还需要注意饮食习惯、食物风味的影响。”
举几个常见的例子。很多人都认为牛奶加茶的搭配会影响其营养的吸收，的确，茶叶中含有的茶碱可以同牛奶中的钙结合产生沉淀物，从而降低了牛奶的补钙效果。但需要注意的是，喝奶茶时不一定是用于营养需要，也就是说牛奶和茶都是配料，喝奶茶主要是为了补水和风味。其实，钙结合茶碱后，奶茶会没有那么苦涩，喝起来更易入口。当然，如果是缺钙就不要经常喝奶茶了。
很多人吃月饼时会喝点茶，觉得吃后没有那么饱胀，因此认为喝茶可以促进月饼的消化。喝茶减轻吃月饼的饱胀感，效果是有的，但是在功能理解有误。喝茶可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的排空机会，从而减轻腹胀。但是茶中没有任何与食物相关的成分存在，食物能否消化吸收与茶无关。
吃辣椒时喝牛奶这个搭配本来同营养无关，因为二者并不相互影响营养成分的吸收。这种配搭选择是因为辣椒中的辣味物质辣椒素是脂溶性物质，牛奶可带走部分辣椒素，因而减少口腔中辣的感觉。而吃辣椒后喝凉茶更不是营养的问题，吃辣椒后身体水分蒸发较多，补充水分是很必要的。
鸡蛋和牛奶这种搭配通常出现在人们的早餐中，这种搭配同营养素的消化吸收没有关系，但如果早餐就只是如此的话是不推荐的，尤其对于儿童。因为鸡蛋和牛奶在食物功能上是属于同一大类的食物，补充的营养素相似，为蛋白质、脂肪，而明显地缺少能量供给的糖类，这对蛋白质的利用和需要工作、上课消耗能量都是不利的。
有很多人在饮食上都是比较随意，随意的选择食物对身体没有任何帮助，而且长期的选择错误饮食方式，也会给自身带来很多影响，春节饮食也要合理安排，春节美味的食物有很多，这个时候不进行自我控制，很容易诱发身体多种疾病，那春节饮食健康小知识都有什么呢?
春节饮食健康小知识：
第一、要营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。
第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。
第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。
第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。
第五、吃要有度，避免过饱。如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。
第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。
第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。
第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。
在对春节饮食健康小知识了解后，在春节饮食上都是要按照以上方法进行，春节饮食过程中，也要注意对油腻的食物减少选择，同时男性也要少喝酒，避免出现啤酒肚，这样对自身健康的威胁也是比较大的，这点也是要注意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《春节饮食健康：要适度搭配！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生要适度运动”专题。
饮食养生
运动养生
