豆浆和鸡蛋能不能一起吃呢
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆浆和鸡蛋能不能一起吃呢”，希望对您的养生有所帮助。
朋友们我们都知道早餐是我们一天当中最重要的一顿，都是早上吃好，中午吃的饱，晚上吃少。可以看出早餐的重要性，我们习惯把豆浆和鸡蛋放在一起吃，这样科学吗？有道理依据吗？我今天要告诉大家豆浆和鸡蛋能不能一起吃，不能那该怎么办，废话少说，我现在就要和大家说说豆浆和鸡蛋能不能一起吃？
鸡蛋和豆浆同吃会使营养成分损失，降低二者的营养价值， 还有可能引起腹泻。虽然同吃无毒，但分开吃比较好。许多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。
像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时，鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆浆和鸡蛋能不能一起吃，我刚刚在上面和朋友说了，大家应该明白了吧。其实生活当中有好多人是不太注重食物的搭配，通过上面所说的至少我们今天知道了豆浆和鸡蛋是不能一起吃，希望大家能够记住，以后不要在这样吃了。
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我们在吃豆浆的时候通常都会跟鸡蛋一起搭配，这个也是很多人在选择早餐的时候都会用在一起搭配的美食，吃豆浆和鸡蛋也是很常见的美食搭配，可是有些人对这样的美食搭配还是比较担心，担心这两种食物能吃的情况下自己还吃了，那么中毒的话危害就大了，鸡蛋是一种很独立的食物，不能和鸡蛋一起吃的东西太多了，那么豆浆与鸡蛋能不能一起吃呢?
豆浆跟鸡蛋都是营养价值比较高的食物，同时也是早餐的主要组 成。现实生活中不少人喜欢在煮豆浆的时候加上一个鸡蛋，他们认为这样吃比较有营养。但是互联网上关于鸡蛋与豆浆不能同吃的传闻不绝于耳，豆浆和鸡蛋可以同 吃吗?很多人对这一问题存在很大的疑惑，接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
豆 浆和鸡蛋可以同吃吗?传言鸡蛋不能与豆浆同吃的理由是豆浆和鸡蛋中都有丰富的蛋白质，当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时候，就会形成一种难以被人体吸收的蛋 白质物质，使其他的蛋白质分解受到阻碍，从而降低两者的营养价值。也有人认为同样的理由可以用于鸡蛋和牛奶身上，因此便“举一反三”地编造出牛奶和鸡蛋不 能同食的流言。
但是事实是生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。所以如果豆浆煮的够熟，鸡蛋跟豆浆是可以同食的。
但 是指的注意的是，用豆浆冲鸡蛋的做法是不利于健康的，因为热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热，鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话， 食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细 菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。
所以说大家吃鸡蛋的时候建议不要将豆浆结合鸡蛋一起吃，吃鸡蛋的时候也要注意不要结合牛奶吃，其实鸡蛋和牛奶一起吃的话是很容易发生食物中毒的现象，还要记得在给自己吃鸡蛋的时候注意食用的量，一天最多吃一个鸡蛋，如果吃太多鸡蛋了，那么就会造成消化不良的现象。
早餐的时候很多人喜欢喝豆浆、油条，经济较好的人则会添加上一到两个鸡蛋等，这就属于美味的早餐，早餐的形式变化非常快大家也没有过多的重视，因而经常随意的搭配，比如牛奶配上鸡蛋、粥配上鸡蛋、豆浆配上鸡蛋等，可是经过营养方面的专家研究发现，鸡蛋、豆浆等吃法有讲究的，那么鸡蛋与豆浆能不能一起吃呢?
豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品，含有八种人体不能合成的氨基酸，营养价值可与牛奶比美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。豆浆和鸡蛋中都有丰富的蛋白质，当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时候，就会形成一种难以被人体吸收的蛋白质物质，使其他的蛋白质分解受到阻碍，从而降低两者的营养价值。所以鸡蛋与豆浆不能一起吃。
同时喝豆浆应注意以下几个问题：
1，不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
2，不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。
3，豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心。呕吐，腹泻等症状。
4，不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质。另外，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。
5，喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。
6.我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象，如果这时候喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐甚至腹泻，因此，看到豆浆沸腾别忙着关火，再煮3-5分钟才是正确的做法。
鸡蛋与豆浆能不能一起吃呢?从文章中可以看出鸡蛋与豆浆不能一起吃的，如果患者两种食物都想吃，最好是分开时间食用，一定不能把鸡蛋打开豆浆里喝，这样对营养的破坏则会更明显。在食用豆浆时我们要重视其温度，必须是完全煮开后才能饮用，豆浆未烧好时容易有中毒的现象，对身体有危害出现的。
美好的一天是从早晨开始的，我们一定要保证我们早餐的质量，最好平时多吃一些营养价值丰富的早餐，其中鸡蛋和豆浆都是早晨当中比较常见的食物，能提供我们身体所需的营养价值，但是很多人喜欢将两者一起搭配食用，这样就会严重的影响两种食物的营养价值，下面一起了解下鸡蛋跟豆浆能不能一起吃。
鸡蛋跟豆浆能不能一起吃呢
豆浆和鸡蛋不可以一起吃的说法，是这样解释的鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。听起来是有一点道理，我们不能只知其一，不知其二。
大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
因此，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐，它们是互补的，豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高，而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。
上面就是对鸡蛋跟豆浆能不能一起吃的介绍，通过了解之后我们知道豆浆和鸡蛋最好不要一起食用，否则会影响到营养价值，也会增加我们的肠胃负担，不容易被身体所吸收，我们的日常饮食一定要搭配好，才能保证我们的身体健康。
豆浆跟鸡蛋都是些家常便饭，豆浆跟鸡蛋能不能一起吃呢？有的人认为是可以吃的，而有的人则认为两者不可以一起吃，因为经过一些专家调查说，豆浆和鸡蛋是相克的食物，两者一同吃可能会造成中毒，所以大家即使是保持怀疑的态度，也不敢轻易食用了。那么，到底豆浆跟鸡蛋能不能一起吃呢？
记者直接检测煮熟的豆浆。检测方法与生豆粉相同。实验结果显示熟豆浆中胰蛋白酶抑制剂的含量下降到了0.096毫克每100克。我们通过检测，生豆粉与鸡蛋确实会产生不良物质。那么，人们多年食用的豆浆和鸡蛋是否也会产生此反应呢？下面就是我们要讲的豆浆和鸡蛋能不能一起吃，我们首先要一个一个分析。
熟豆浆中每100克中0.096毫克胰蛋白酶抑制剂的含量几乎可以忽略不计，因此熟豆浆和鸡蛋同时食用的时候，也就不会出现不良反应了。实际上煮熟的豆浆和其它的蛋白质如鸡蛋共同食用是临床当中常用的一种流食，是比较安全的，营养成份也是很高的。
豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。不过，用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免，原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用。
现在看来豆浆跟鸡蛋能不能一起吃？大家心里一定都有了明确的答案了吧？豆浆和鸡蛋能不能一起吃，还得看两者的烹饪方法了，只要大家注意好了制作要点，豆浆鸡蛋在一起不仅没有危害，而且还能够补充更多的营养呢。是我们的首选早餐。
豆腐和鸡蛋是我们比较常吃的一种食物，这两者的营养价值很高，我们平时应该多吃一点，我们有时候都是把豆腐和鸡蛋是分开吃的，然后我们想要把鸡蛋和豆腐放一起吃，但是不知道放在一起吃是不是营养价值更高呢？还是会出现相克的反应呢？那么我们一起来了解下豆腐和鸡蛋能不能一起吃呢？
能放在一起吃。豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
第一，有利于提高豆腐的营养效价。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。
豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
第二，有利于平衡胆固醇摄入量。
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。
这样我们就了解了豆腐和鸡蛋能不能一起吃，豆腐和鸡蛋是我们比较爱吃的食物，也是经常吃的食物，这两种食物的做法有很多，可以做出不同的味道来，满足我们不同的需求，只要不是相克的食物是可以放一起吃的，这样才能达到营养均衡。
这是一个比较笼统的问题，如果是毛豆与鸡蛋在一起，建议不要这样吃，因为二者的营养价值都很高，容易导致蛋白质过剩，也不利于吸收。如果是黄豆的副产品如黄豆芽是可以和鸡蛋同吃的，黄豆芽具有很好的纤维素含量，有助于消化系统的健康，因此这样的搭配是可以的。
黄豆和鸡蛋都是营养丰富的食品，含有的蛋白质都比较高，两种食物之间没有搭配禁忌，可以同时吃，但不建议同时吃，主要是含有的蛋白质都比较多
鸡蛋与豆浆同吃降低蛋白质吸收,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
笼统地说“豆浆不宜与鸡蛋同食”是误导：“很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。”这里的前提条件是在熟豆浆中打入生鸡蛋，并不是指熟鸡蛋与豆制品同食。
通过以上我们了解了黄豆和鸡蛋同食的问题，如果二者的营养物质都很高，所含的蛋白质都很高，那么还是不要同吃的好，一方面不利于吸收，反而容易导致影响身体营养物质的吸收。但是如果是加工产品，还是可以的，宗旨就是二者的搭配要更符合健康饮食的要求。
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