空心菜到底能生吃吗
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“空心菜到底能生吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
空心菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，在夏季的时候十分常见。空心菜的做法也有很多，比较常见的就是清炒空心菜，这样既能够保证空心菜的营养不会流失，还能保持原有的清新口感。不过有的人为了追求蔬菜的充分营养，把空心菜作为凉拌菜的一种食材，这样的做法可行吗？到底空心菜能生吃吗？
空心菜不宜生吃。
空心菜，原名雍菜,又名无心菜、通心菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称"空心菜"。空心菜的营养价值：心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶 等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精 灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
注意要点：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故利质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。
为何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。
2.这类菜吸附重金属的能力特别强。
3.把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。
4.西方国家种空心菜等水生植物，但不吃。西方国家有休耕制度，种一年，休一年。
5.在休耕时，种上这些水生植物，用于吸附上一年土壤里残留的化学物质，可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
6.空心菜等水生蔬菜，由于是带水的，没办法保鲜及长途运输，100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市场的菜，大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的，而这些城郊结合区，污染相当严重。
以上就是有关空心菜能生吃吗的介绍，可见空心菜是不能够生吃的，首先空心菜的口感并不适合生吃，生吃会有一股青涩的味道。其次空心菜的重金属超标，对人体有很大的影响，尤其不是自己种植的空心菜，一些农药成分会残留在空心菜的叶子上，所以最好不要生吃空心菜。
ys630.COm精选阅读
空心菜是很多人都十分喜欢吃的一种蔬菜，口感清脆爽滑，味道清新宜人，所以空心菜是夏季常见的一道菜。不过在制作空心菜菜谱的时候，清炒是最常见最容易的制作方法，但是清炒会使得空心菜的营养成分流失，所以很多人会问：空心菜可以凉拌吗？答案是肯定的，下面介绍凉拌空心菜的做法：
凉拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 调料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克 凉拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗净，切成段; 2. 蒜洗净，切成末; 3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干; 4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油; 5. 味汁和空心菜拌匀即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为奇蔬;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
而现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
以上就是有关空心菜可以凉拌吗的介绍，可见空心菜凉拌是可以的，并且凉拌空心菜的做法十分简单，按照以上的做法步骤进行操作就可以了。凉拌空心菜的口感清新，老人小孩都适合食用，还有清热解毒的效果，最适合在夏季食用。
月经是女性特殊的生理时期，在这期间很多事情都要被禁止，比如说饮食上不能够吃辛辣、生冷，生活上注意保暖，最重要的是不让腹部着凉。月经护理期间，女性朋友们讨论最多的就是饮食方面的问题，其实有很多食物都是不能够食用的。那么，究竟经期可以吃空心菜吗？
经期可以食用空心菜，空心菜含有以下功效：
1.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
2.空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经;可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效;主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
女性经期处与虚弱的时期，所以很多女性觉得不能运动，需要休养。其实，这样的认知是错误的。经期的女性气血虚弱，但是运动可以缓解这种的状况，所以是可以做运动的。不过，在运动项目的选择上，应该避免游泳等运动，此外不能过于剧烈和持久。
以上就是有关女性经期可以吃空心菜吗的介绍，可见月经期间最好少食用空心菜，因为空心菜是寒性的，不利于女性经期的体质，所以最好少吃一些。此外，经期的适当运动也是可以的，最好坚持每天散步半小时，这样也有利于经血的流畅。
空心菜这种蔬菜相信大家在生活中都是食用过它的，它主要是因为根茎里面是空心而出名的，它含有很多的营养物质，主要是维生素和矿物质，对于防止癌症的发生是有一定的帮助的，所以大家在生活中是可以适当的吃一些空心菜的，而且空心菜这种蔬菜制作出来的食物是比较受到消费者喜爱的。
对于空心菜这种蔬菜，我们在生活中是食用比较多的，希望你们可以多去了解一下它的营养价值，这样对于你们在生活中食用空心菜这种蔬菜是有帮助的，它对于预防癌症的发生是有帮助的。
其实对防癌有益，脾胃虚寒者少吃。空心菜是因为茎部中空而得名，其主要营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等。
专家还介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效。中医认为空心菜还是治病良药，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。
空心菜确实具有防癌的作用，长期食用对身体有益，但是还是要均衡合理的饮食搭配。空心菜虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜食用。
空心菜这种蔬菜，相信很多朋友在生活中是比较喜欢去吃的，主要是因为空心菜这种蔬菜的味道比其他的蔬菜好吃，所以它在我们的生活中是比较受到消费者喜爱的，希望你们在生活可以适当的去吃一些空心菜，对于防止癌症的发生是有帮助的。
不同的食物里面含有的营养元素是不一样的，对于身体的功效也具有很明显的不同，但是现在很多人都没有注意自身的饮食，导致很多食物都不是很了解，甚至都没有认识清楚，这样很容易导致食用错误的食物，茼蒿是我们常见的一种食物，那么茼蒿是空心菜吗?
茼蒿是我们经常见的绿色蔬菜了，我们大部分人是很爱吃的，当然因为茼蒿有一种自己独特的味道，很多人也是吃不了的，那么茼蒿的食疗作用有哪些呢?今天我们就一起来看看吧。
由于茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
营养成分
每100克含水分95.8g，蛋白质0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纤维0.6g，灰分0.9g，胡萝卜素0.28mg，维生素B1 0.01mg，维生素B2 0.03mg，尼克酸0.2mg，维生素C 2mg，钙33mg，磷18mg，铁0.8mg，钾207mg，钠172mg，镁19.6mg，氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
很多食物的属性是不一样的，如果我们盲目的食用一些食物，不仅不能补充身体里面需要的营养，同时还对于身体造成严重的伤害。同时我们还需要全方面的来补充身体里面需要的营养，想要好的身体还需要适当的进行身体的锻炼。
空心菜是夏季经常吃到的蔬菜，也是典型的绿色蔬菜的一种。空心菜具有清热解毒、健康美容、预防口臭的作用，是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜。常见的空心菜做法是清炒，炒出来的空心菜绿油油的，让人看着都胃口大增。那么，空心菜可以炒鸡蛋吗？空心菜炒鸡蛋的做法是什么？
食材：主料鸡蛋2个,空心菜300,g辅料油适量盐适量 洋葱适量生抽适量鸡精适量步骤：1.空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒，洋葱切碎2.热油锅内倒入蛋液3.用筷子迅速打撒4.放入空心菜一起5.放入切碎的洋葱粒6.放生抽7.放盐8.一块炒匀就好了
小贴士：挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
营养价值：富含膳食纤维，由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。含游离氨基酸的功效与作用及蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。
以上就是有关空心菜可以炒鸡蛋吗的介绍，可见这样的做法是可行的，而且炒鸡蛋的做法也很简单，喜欢吃的朋友都可以在家试做一下。不过在食用空心菜的时候一定要注意不能和牛奶一起食用，否则会出现胃部不适的症状，影响身体健康。
空心菜也叫作蓊菜、水蕹菜、空筒菜、无心菜等，是很多人都十分喜欢吃的一种蔬菜，并且是在南方才有的一种蔬菜。空心菜是因为根茎中间是空的，所以叫作空心菜。古代有“南方奇蔬”之称，现代人喜欢用空心菜清炒，荤炒都适宜，口感清脆鲜美，还具有一定的药用功效呢。那么，下面一起来看看空心菜能降血糖吗？
空心菜食用方法很多，可荤炒，可紊烹，可凉拌，可做汤，可煮面，可做泡菜，与肉类配炒，则肉质滑嫩，滋味尤美，如蕹菜炒瘦肉、蕹菜炒豆豉，空心菜猪肝汤等，不仅是家庭餐桌上的美味，也是待客的佳肴。空心菜食用起来清香、滑脆、爽口，容易消化，属上等蔬菜，更适合老年人和小儿食用。南方还流行有“新出蕹菜芽，赛过猪油渣”的谚语。据说，孙中山先生小时候就爱吃空心菜，后来当了大总统也没有忘记这常吃的家常菜而时常吃它，可见空心莱不同凡响，是十分诱人的。
助你降血糖的食物:空心菜
空心菜的营养十分丰富，据分析测定，每100克空心菜，含蛋白质3．2克，脂肪0．6克，糖类7．4克，钙188毫克，磷49毫克，铁4．1毫克，维生素c 41毫克，维生素B：0．24毫克，尼克酸1毫克，以及多量的纤维素，叶绿素等。与大蒜、西红柿、白菜比较，空心菜中的钙、磷、铁、胡萝卜素等的含量要高出1倍到几倍。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”的美称，能健美皮肤，洁齿，防龋，空心菜中的纤维索可增加肠内食糜的持水能力，使粪便松软、体积增大，利于排出。日本医学专家的一项医学调查表明，高纤维食物可以减少大肠癌发生的危险。专家们认为，这是因为食用了纤维素类食物后，肠蠕动相对增强，粪便体积增加，粪便在肠内通过时间缩短，减少了有害及致癌物质与肠黏膜接触及滞留时间，此外，纤维素还可吸附致癌物，降低大肠内酸度，预防肠内菌群紊乱。空心菜中还含有类胰岛素成分，对糖尿病患者有益，所以，空心菜堪称“保健美容”佳蔬，也是便秘、慢性肠炎、肥胖症、高脂血症、糖尿病患者不可多得的食疗上品。
空心菜，还是一味家庭良药，祖国医学认为，空心菜味甘性微寒，能清热解毒，清暑散热，凉血利尿，润肠通便，消肿去腐，可用于治疗消化不良、痔疮、衄血、尿血、暑热烦渴、虫咬皮炎、药物中毒、疮疡等症。清代的《调疾饮食辨》中说空心菜"性滑利，能和中散热，大便不快及闭结者多食，叶妙于梗，又能解葛毒”。《本草拾遗》中也说空心莱“煮食可解胡蔓毒”，《全国中草药汇编》一书中也提到空心菜可解“黄吻、钩吻、砒霜、野菇中毒”。据传，三国时，曹操在行军途中，士兵误食野葛，还是服用了空心菜才解了毒的。
以上就是有关空心菜能降血糖吗的介绍，可见空心菜降血糖的作用是很好的，因为空心菜具有清热凉血、解毒消肿、健脾利湿、润肠通便等作用，很适合便秘、上火之症的人食用。但是空心菜也不宜多吃，否则会出现脚部抽筋的现象，尤其是缺钙的人来说，尽量少吃空心菜。
很多人在年轻的时候没有注意自身身体的保暖，特别是在冬天的时候总是 穿很少的衣物，长时间的这样会造成关节受损，导致痛风的产生，严重的威胁着人们的身体状况，同时痛风产生的一些症状也会让人们非常难的痛苦，那么饮食对于痛风这种疾病非常的重要，那么痛风的人能吃空心菜吗?
(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
(6)饮料：苏打水、矿泉水等。
(7)其它：酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外(毕竟菠菜的嘌呤还是不少)，其他均可食用。禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。豆类制品限食为宜。痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
痛风患者不能吃一些凉性的食物，会导致疾病的加重。痛风患者在关节受损的情况下，最好是多注意身体的护理，不能多度的劳累，特别是晚上的时候需要多注意休息，同时最好适当的来进行身体的锻炼，这样可以对于疾病起到好的缓解作用。
月经是女性特殊的生理阶段，一般来说女性都会每个月固定的时间是生理期，这个时候就需要做一些特别的护理。女性们都知道，来月经的时候身体特别虚弱，一般都会想睡觉，贪吃甜食等等。一些生冷，辛辣的食物是不能食用的，否则容易导致痛经的现象出现。在夏季空心菜是时蔬，那么，来月经可以吃空心菜吗？
在月经期的护理当中，饮食总是女性最为关注的话题，因为食物总类繁多，不同的食物又不同的特点，所以食用要谨慎。经期能吃空心菜吗?一起来了解下相关的知识吧。
经期可以食用空心菜，空心菜含有以下功效：
1.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
2.空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经;可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效;主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
以上就是有关来月经可以吃空心菜吗的介绍，可见月经期间吃空心菜是没有不良影响的，空心菜清热凉血，虽然可以吃但是经期最好不要多吃，以免造成月经量过多。在经期也不要老是窝在家里，需要适当的做一些运动，跑步或者散步都是可以的，游泳的话就要注意避免了。
我们都知道胃部不会很多食物都是不能食用的，同时很多胃部疾病的患者已经意识到想要彻底的治疗自身的疾病，不仅需要使用药物来进行治疗，同时还需要进行饮食的调理，很多食物如果我们不小心食用了，会严重的影响疾病的治疗，那么胃不好能吃空心菜吗?
南瓜，排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
胡萝卜，增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
甘蓝，天然胃菜
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
菠菜，补血利便
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
红薯，养胃去积
红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
很多日常的食物对于胃部也会造成严重的伤害，因此我们在日常生活中一定要谨慎使用，同时饮食的护理是一方面，但是生活中的其他护理对于疾病的治疗也起到了很重要的作用，我们需要注意胃部的保养，不能让胃部受凉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《空心菜到底能生吃吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生吃什么菜”专题。
饮食养生
运动养生
