鸽子肉饼的做法有哪些呢
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸽子肉饼的做法有哪些呢，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸽子肉大家都吃过吧，平时我们吃的鸽子肉有鸽子火锅，炒鸽子或是用鸽子炖的汤，那么鸽子粥做的饼，大家有没有吃过呢?这是一种非常有特色的饼，其中有牛肉饼，羊肉饼，但是这鸽子肉比较腥有一股特殊的气味，那么鸽子肉饼的做法有哪些呢!
用料
鸽子
小葱
大葱
香菜
姜
酱油
蚝油
盐
糖
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
这一道鸽子肉饼在做的时候，首先我们要将鸽子肉处理一下，鸽子先切成小块，然后用葱和香菜慢慢地泡一会儿，这样可以去挑个植物中特有的味道，另外鸽子要下锅反复地煸炒把汤汁和鸽子肉全部吸收到鸽子肉中。
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许多人都爱吃鸽子肉，它不仅肉细嫩，汤汁更是鲜美。然而鸽子也是最佳滋补食品，一般人在手术之后元气会大伤，这时候喝一碗鸽子汤，能起到恢复元气，促进伤口愈合的作用。人们大多数都用鸽子炖汤来进补，但除了能炖汤外，其实还可以清蒸。下面小编要告诉大家的是关于鸽子清蒸的做法。
一：
材料：鸽子一只，清水。
鸽子清蒸的做法：
1、 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里，腌制十五到叁十分钟。
2、 腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类的。
3、
4、 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
二：
材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块。
调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
清蒸鸽子做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
三：
材料：鸽子一只;
配料：葱段、姜丝、盐、油。
清蒸鸽子的做法：
1、将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2、将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。
3、炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
看了小编介绍清蒸鸽子的做法，您想必也有所了解了吧。尤其现在步入了夏季，人们外出经常满头大汗，此时回到家中清蒸一碗鸽子下肚，味道是极美妙的。但不是所有人都能吃鸽子肉，鸽子性热，高血压和患有痔疮的人不能食用的。
随着人们收入的提高，越来越多人开始丰富自己的饮食生活，平常舍不得吃的各种美味也逐渐走上平常百姓的餐桌，例如梅干菜肉饼这道美食主打梅干菜和肉饼，其耗费的食材价值也不便宜，是过去人们在过年过节才会食用的，梅干菜肉饼的制作方法复杂，要花费一定的功夫才行，下面就来看看梅干菜肉饼的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；
2.将五花肉剁成肉末，放在盆里备用，要剁太细，否则肉吃起来的感觉会非常的滑腻，没有肉的感觉。
3.洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；
4.将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；
5.加入红薯粉；
6.在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；
7.用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；
8.用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；
9.大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；
10.出锅，撒上葱花即可食用。
小贴士：
一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。
做法二：
1.和好面粉，剁好肉沫梅干菜，加点大蒜一起剁好，也可以在陷里加点鸡精。
2.把面分成四个大小相同的小剂子，擀成圆圆的面片子。
3.在面片上放上适量的梅干菜肉馅。
4.折成这种形状就可以开始擀薄擀圆就好了。
5.电饼铛里加适量的油，热了之后放入饼，等灯灭掉了就可以了。
6.出锅切成扇形的四块饼就好了。
一道美味的梅菜肉饼能够增加人们的食欲，让人在吃饭的时候胃口大开，可见梅菜肉饼这道菜的味道非常的美，这道菜是南方非常流行的一道菜，做法简单易学，几乎家家户户都会制作，下面就给大家介绍一下梅菜肉饼的做法有哪些吧。
梅菜肉饼，是非常经典普通的广东地区特色传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸，适合口味比较重的人。
做法一：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。
2、五花肉剁成肉泥，加入适量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少许，边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀，然后加入梅菜和冬菇碎，最后淋上适量生油，静置十五分钟。
3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可。
做法二：
1.将精猪肉剁碎，加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀。
2.将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末。
3.梅菜末与肉末混合均匀。
4.铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平。
5.水热下锅，隔水蒸。
6.大火蒸12-15分钟，如果肉量大，时间相应延长。
做法三：
1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。
2.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁。
3.肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉（图中的葱花是做别的菜混进来的一点，可不加）朝同一方向搅拌均匀。
4.少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀。
5.加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可。
肉饼大家都吃过吧，现如今生活中肉饼五花八门，款式不同，每一种肉饼的营养成分都是不一样的，有的好吃，有的味道也不一样，所以花样多才会受到很多人的欢迎，肉饼有的是蒸的，有的是煎茶的，煎炸的香味会比较浓一些，那么油滋滋的肉饼煎法有哪些方法呢?如何搭配馅料会更加好吃呢?
材料
猪肉馅：300克; 香菇：3朵;
色拉油：适量; 食盐：适量; 白糖：2克; 生抽：2克; 香油：1克; 胡椒粉：少许;
香菇煎肉饼的做法
1
香菇泡发，切碎备用
2
将肉馅与香菇混合
3
将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃
4
将生抽2克，白糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀
5
取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状(用一次性手套更易操作)，锅中放入油烧热
6
将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可
做出好吃美味的肉饼，首先我们就有着一番独特的妙招，肉饼的减法，首先我们要倒上一些色拉油，或是橄榄油，这样会把肉饼煎得更好，油不要倒得太多，避免太过油腻，以上的这套方法很简单制作方法也并不难。
鸽子是一种非常有名的美味佳肴，在人们的餐桌上面虽然很难见到鸽子肉，但是这并不妨碍人们对于鸽子肉的喜爱，而鸽子肉可以用来制作非常多的大餐，这给人们饮食增加了不少的内容，鸽子肉的做法非常多，为了让大家能了解一下鸽子肉的制作大全，下面就来看看鸽子的作法有哪些的讲解吧。
现代医学认为：鸽子壮体补肾、生机活力、健脑补神，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，延年益寿。
做法一：鸽子汤
1.首先将鸽子去脚，姜切片，猪瘦肉切块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入瘦肉块、姜片、鸽子，焯去血水，捞出洗净。
3.准备一个碗，将瘦肉放入碗中，放入鸽子、姜片、红枣、清水。
4.然后放入锅中隔水蒸4个小时，蒸好后就可以出锅了。
做法二：茶树菇炖鸽子汤
1.首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。
2.锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3.准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜。
4.盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可装盘享用。
以上就是对于鸽子的作法有哪些的讲解了，鸽子肉基本上是一种非常美味的食物，而且鸽子肉的营养价值非常丰富，能够增加人们的食物营养来源，而且鸽子肉对于补充人们的身体有着非常重要的作用，因此，喜欢吃鸽子的人不妨看一下以上的做法讲解。
羊肉馅饼想必大家都吃过，通常这是一道非常好吃的早餐，营养价值也是非常的高，但是每天都要去外面买来吃十分的麻烦，还很不放心，担心会有食物添加剂，那么如何能自己在家就能制作出美味的羊肉饼呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
羊肉馅饼
羊肉馅饼
羊肉馅饼
工艺：生煎 口味：原本味
主料：小麦面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(150克) 羊油(100克)
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用
以上文章中所叙述的就是羊肉饼的详细做法步骤，是不是非常的简单明了呢，常吃羊肉可以强身健体，是非常进补身体的一道美食，也是冬季进补的最佳食物，爱好吃饼的朋友们赶紧自己动手制作起来吧。
肉饼是家常十分常见的食物，主要是由肉馅制作而成，肉饼的馅料可以选择猪肉牛肉等，加入一些不同的调料可以制作出不同的风味，经过油炸之后肉饼就会变的非常酥脆爽口，外酥里嫩，肉饼脂肪量较高，老年人患有高血压要谨慎食用。
用料；主料牛肉馅110，克猪肉馅50克
辅料；黄瓜30克，苹果30克，卷心菜15克，西红柿15克，鸡蛋1个
调料；食盐1/2茶匙，番茄酱适量，黑胡椒粉1/3茶匙，朗姆酒1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠适量，沙拉酱适量
将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐
放入黑胡椒粉
放入白朗姆酒、蛋清、淀粉
抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟
卷心菜切丝，洗净，沥去水
黄瓜洗净，切小段
苹果去皮，切小段
将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉
炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
沾满面包糠
放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下
将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可
烹饪技巧
1、剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变；
2、沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜好搭配；
3、炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。
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