葱油拌面是一种北方常见的一种面食,葱油拌面不仅香辣可口而且对于葱油拌面的有很多的功效,对于喜欢吃面食的人来说,是一种不可多得的美食,市场上是可以买到的,但是更多朋友选择自己制作,主要是采用的材料也比较简单,日常生活中也是我们比较常见的材料,做起来也比较的方便,在家庭生活中也可以进行作为主食来进行菜肴的搭配。
葱油拌面的做法那是非常简单的,采用的调味料也是我们经常比较常见的,比如说酱油。黄酒鸡精还有,如果喜欢和葱油拌面比较香一点的可以采用一些高汤阿来进行面条的,下面我们介绍一下葱油拌面的做法。
用料 新鲜切面京葱葱白 小香葱 大蒜 肉丝 油 酱油 糖 黄酒鸡精 高汤或水
1.京葱的葱白切丝,香葱切段,大蒜拍扁切片
2.将油倒入锅里,开小火,放入葱白丝,香葱段和蒜片,慢慢的炸至葱白变透明,葱段颜色变深即可。(此过程一定要小火,需要时间也很长。让油一直保持不开的状态,慢慢熬制。)
3.捞出葱段。将油倒在碗里备用
4.酱油肉丝:锅内留一些葱油,改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽,1/2勺老抽,1勺白糖,1勺黄酒,再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精
5.将鲜切面煮熟,煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油,将面拌匀。淋上酱油肉丝,撒上葱花即可
以上就是葱油拌面的具体做法,主要是在葱油拌面时那一定要将冲洗干净葱,葱主要含有的蛋白质和碳水化合物还有维生素矿物质对人体是非常有用的,葱的营养价值是很高的,所以在从制作葱油拌面时,就可以达到很好的营养功效,对于治疗很多疾病也是有很好作用,比如风寒感冒吃胃疼等常见的消化呼吸道疾病。
饮食对于人们的重要性是不言而喻的,每个人都不可马虎应对,如果可能的话,还是自己在家里做饭比较健康,葱油冷拌面的做法很简单,想要拥有健康,但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、把葱绿切成长段,锅内放入色拉油,烧热后将葱段放入爆香。
3、等到葱段变成金黄色的时候,将老抽、生抽、蚝油以及白糖放入锅内,煮至出泡即可关火。
4、另外再置一口锅,加入清水煮沸,将面条放入煮熟。
5、面条煮熟后捞出过凉,沥干水分待用。
6、用勺子舀两勺葱油汁放入面中搅拌均匀后装入盘中,简单而爽口的葱油冷拌面大功告成!
7、剩余的葱油汁等待放凉之后捞出葱段,倒入玻璃瓶中冷藏,留存以后再用。
聪明的人会对自己的饮食特别的关注,葱油冷拌面的做法特别简单,但它对很多人的诱惑力却很大。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关上海葱油拌面这道菜的做法吧。
2.锅中倒食用油,放入熬油料,中火
3.熬至料干略焦,用过滤网将油倒入小锅(油多可另存些下次用)
4.大锅烧水下面条,细面最佳,一般一位成人120克
5.葱切段放入盛有熬油的小锅,中火
6.葱段煎至发黑变脆(上海特色),不喜欢的也可提早关火。
7.煮熟的面条沥干水倒入小锅,搅拌
8.准备拌面汁(生抽 蚝油 冰糖粉 味精 芝麻油),生抽略多其他适量,爱甜的糖可多放些,没有冰糖粉可用白砂糖代替,另可按各人口味加料酒胡椒粉。拌匀
9.加个荷包蛋,完美收工。
首先,看完上海葱油拌面的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,本帮葱油拌面的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、将葱洗净,切成段,只需葱绿,葱白部分留作它用。
3、炒至葱段变得酥脆,颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等,耐心观察,我炒了有十几分钟。捞出葱段,放一边备用。
4、热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感觉到热量,放入葱段小火煸炒。
5、将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀,继续小火加热。
6、等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖完全融化,关火。
7、将葱油和葱段放在容器里,放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。
8、将面条在沸水中捞熟,沥水装碗。
9、面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀,放上酥酥的葱段,简直太香啦!
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,本帮葱油拌面这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
葱油拌面是一道非常美味又可口的著名面点。也是江南地区的特产,就是将煮熟的面条放上葱油然后一起拌着吃。面特别劲道,味道也很独特。在所有海派点心里面,最简单的当然就属于阳春面和葱油拌面了。或许也是因为过于简单的原因,真正能把这两种面做得好的人家其实并不多。那么今天就给大家带来葱油拌面的做法吧。
原料
主料
面条
辅料
猪油、黄瓜丝、葱、姜
调料
盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
2做法
1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;
2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可。
3小帖士
如果做虾米不是肉丝,虾米要先
用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。
调味料没有写明具体的用量,可按个人口味。
如果没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
以上就是为大家带来的葱油拌面的做法了,大家学会了吗?熬得很象的葱油再加上烧透的开洋,加上面条一起伴着来吃味道别提多美味了。面条柔
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱油拌面的做法有哪些呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。