榴莲吃起来有点酸是怎么回事
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“榴莲吃起来有点酸是怎么回事”，希望对您的养生有所帮助。
针对于为什么榴莲吃起来有点酸，有些人以为应该是坏了，不然就是没熟。对于榴莲，很多人是喜欢的，因为它有着独特的味道，和非常好的营养价值，但是很多人却又是不喜欢的，因为榴莲在切开那一瞬间发出的刺鼻的味道，很多人都受不了，而且刺鼻的味道会存在很久，就是因为这样就错过了里面的美味。但是为什么榴莲会酸呢？让我们一起来研究研究。
榴莲营养价值
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的
营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲榴莲在大连最富有盛名，被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈，爱之者赞其香、厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。淮安人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，淮安流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”，以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明淮安人喜爱榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲
看了以上的解释，大家是否得到答案了呢？是否对榴莲这一水果产生了浓厚的兴趣了呢？喜欢榴莲的小伙伴是不是可以骄傲的说，果然是我看上的。不喜欢榴莲的小伙伴是不是有些后悔了呢？那么如果心痒难耐的话，何不如现在就去买一些榴莲来尝尝呢？
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榴莲吃起来有点苦有什么方法呢？这个问题将是我们今天所主要谈论到的，对于榴莲各位朋友都是不陌生的，有的人虽然讨厌，但是大多数人是非常的喜欢的，榴莲里面含有很高的营养物质，吃起来美味又可口还能补充一些营养物质，但是榴莲吃起来有点苦是什么情况呢？下面来仔细的了解一下。
没熟的榴莲打开后基本不能放熟的。还是尽早用来煲鸡汤吧，要不时间久了更不新鲜，毕竟是开了。
榴莲炖鸡汤，补而不燥，而且性质温和，具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
上面就是榴莲吃起来有点苦的一些解决办法，喜欢吃榴莲的朋友一定要注意一下，难免会遇到这种榴莲吃起来发苦的这种情况，所以一定要重视起来，对上面的处理方法有兴趣的朋友可以尝试一下，相信你一定会对上面的榴莲吃法产生极大的兴趣，爱不释手。
牛肉的价格是不便宜的，所以大家家里面如果买了牛肉的话会直接吃掉，很少会放在家里一段时间，首先牛肉一次性吃不完量比较大的话，就应该要放在冰箱中冷藏保存，不管是冻起来还是放在冰箱中冷藏，都不会影响口感，如果长时间放在外面肉质有可能会变酸。
牛肉酸了就丢掉别吃了。
生牛肉的话，建议尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。
熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
香菇本身就会发挥出一种味精味道，所以在制作香菇的时候就不需要放味精，因为香菇本身的味道就十分鲜美。大家在街上买的香菇一般都是干香菇，这种香菇要经过泡制一段时间之后才能够正常使用。因此这也就导致了有一些人泡完香菇制作出来后发现香菇吃起来是酸的，这时候是正常现象吗?
新鲜香菇为什么有酸味：
一种是质量有问题，还有一种醋放多了。
可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。
好的香菇不会有酸味，应该是坏了。其实香菇是碱性食物，有点酸味不一定都是坏的，但最起码不新鲜。个人意见，我也经常吃，没吃过酸的。
新鲜香菇放冰箱是冷冻还是冷藏：
可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。
储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装;
要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。
如何选到好香菇：
挑选香菇的时候要从多方面选购才行的，香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
快速泡发干香菇小方法：
通常干香菇的泡发时间需要一个小时以上，教你一个快速泡发干香菇的方法，这样在急用的时候就不用发愁了。
找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以。放入干香菇，加入没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子。
用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力气的话晃得用力点会更快发好。
持续用力晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的程度，如果觉得还不够，就继续晃一会儿，直到满意的程度为止。
榴莲这种水果是比较受人喜爱的一种水果，虽然是闻起来气味不太好但是其口感非常的香甜美味，并且还含有很丰富的维生素以及矿物质和其他对人体有益处的微量元素。榴莲正常情况下是甜的然而有些人吃榴莲会有发酸的感觉，这有可能是榴莲还未成熟亦或者是坏了，下面来详细介绍下榴莲吃着有点酸是怎么回事呢?
榴莲吃起来是酸的是因为榴莲采摘下来经过了很长一段时间，榴莲皮自然裂开口后又放置的时间太长，外界的细菌进入榴莲肉从而变质腐败引起的。如果榴莲吃起来是酸的，建议不要再吃了。
下面是如何挑选好的榴莲的方法：
窍门一：捏尖刺。成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
窍门二：看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
窍门三：看开裂度。很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
土豆吃起来麻涩，这可能是因为土豆生芽子的原因，我们知道土豆长芽子以后会在土豆里面产生龙葵素，龙葵素是一种毒素，如果人体吃过多的这种含有龙葵素的土豆，容易导致食物中毒的情况，这对身体的健康危害是比较大的，所以说当吃土豆的时候，如果发现土豆已经生芽子，这时候最好不要再食用了。
发芽的土豆能吃吗
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
土豆功效作用：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
由于榴莲的独特气味，有人因此讨厌吃榴莲，但是也有人因此喜欢上吃榴莲，这大概就是跟吃臭豆腐的感觉是一样的吧。对于喜爱吃榴莲的朋友来说，榴莲的味道甜美还带着一股浓香，让人赞不绝口。但是有很多人喜欢吃榴莲，却不会选购榴莲，有时候买回来的榴莲是苦的。榴莲为什么会苦呢？
榴莲有点苦是怎么回事呢？榴莲有点苦主要是熟过头了，但是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
食用榴莲的注意事项：
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
11、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
12、榴莲虽好，但一次不可多吃，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
对于榴莲为什么会苦这一问题，相信现在有了答案，榴莲味道变苦就是因为太熟了或者是熟透了，这时候的榴莲还是可以食用的，但是如果榴莲吃起来有一股酒精的味道，就要引起重视了，因为榴莲有酒味就代表已经变质了，最好不要食用。
经常吃蜂蜜的人都知道，蜂蜜是很容易变质的，为了延长蜂蜜的保质期，平时一定要掌握蜂蜜的正确储存方法，首先封面一定要密封保存，另外要放在阴凉和干燥的地方，最好是通风的地方，还有保存温度不能太高也不能太低，保持在5到10℃是比较合理的，否则的话，蜂蜜就很容易变质，有些蜂蜜闻起来会有一股酸味，这就有可能是变质了的原因。
蜂蜜闻起来有点酸怎么回事？
蜂蜜在长时间的存放情况下或者是在家里食用后不小心有水进去了，都可能使蜂蜜变酸，可能为什么家里的蜂蜜会变酸了，也不知道蜂蜜变酸了还可以喝不可以，担心吃了会不会对身体不好等等，在网上这样关于蜂蜜变酸的问题真的是太多了。今天就把蜂蜜为什么会变酸的原因向大家透漏一下吧，如果家里的蜂蜜变酸了，就针对要怎么样解决了，下面小编就一一道来：
首先解释一下蜂蜜为什么会变酸，蜂蜜变酸的主要原因是蜂蜜当中的有了酵母菌，酵母菌在蜂蜜当中的繁殖的速度是很快的，他们把蜂蜜当中的营养物质当做了自身繁殖用的物质，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一种酸性的物质，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜变酸其实就是经常说的蜂蜜发酵了。这就有一个矛盾了，蜂蜜怎么会发酵，蜂蜜不是可以永不变质的吗？怎么还是会酸呢？这就关系到前面就讲过的一个问题了，那就是成熟蜜与非成熟蜜的问题。要想蜂蜜不坏，在买和使用的时候就要注意两点：
蜂蜜的成熟度要高，波美度42度以上，这样的波美度不利于酵母菌生长，是不会发酵变酸的；
蜂蜜要密封保存，因为蜂蜜长期暴露于空气中的话，会吸收空气中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利于酵母菌繁殖。只有满足这两个条件，蜂蜜才不会变质。
有一个问题还是没有解决，可能又要问了，买的蜂蜜为什么会变酸，还是没有解决嘛，别急，下面几点可能是蜂蜜出现的问题，：
购买的蜂蜜质量较低，蜂蜜水分含量大，比较稀，波美度低于40度；
蜂蜜保存不当，没有密封保存，吸收空气中水分使波美度降低引起发酵；
取食蜂蜜的过程中使蜂蜜蘸入生水，生水中含有酵母菌，使蜂蜜受到污染引起发酵变酸。
蜂蜜变酸的原因就是以上几点了，可能又要问了，变酸了还能不能喝了？喝了对身体是不是不好？发现蜂蜜变酸以后，发酵的越严重破坏的程度也就越大，对于轻度发酵的蜂蜜，应隔水加热到62度左右，保持30分钟即可杀死酵母菌，除掉上面的泡沫，然后再装桶密封保存就可以了，蜂蜜经过加热，它的色、香、味及酶的含量都是会受到一定程度的影响的，使得蜂蜜品质的下降。
那么怎么样才能防止蜂蜜的变酸呢，一定要谨记上述的几个问题，必须在事先就采取措施，尽可能的买成熟的蜂蜜，并在保存的过程中加强管理，避免与潮湿空气接触才能避免发酵。
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