蓝莓是一种很好吃的水果,在生活中也是深受人们喜爱,而用蓝莓制成的蓝莓酒,由于制作方法简单,味道酸酸甜甜的十分好喝,因此很多人在家中都想要自己制作蓝莓酒。在家制作蓝莓酒需要考虑的因素有很多,最重要的就是要注意蓝莓酒的保存时间,如果保质期过了还喝,很可能会影响身体的健康。那么,蓝莓泡酒能泡多长时间呢?
一、蓝莓泡酒能泡多长时间
半个月到一个月之久。自己制作的蓝莓酒是比较天然的,没有添加防腐剂之类的东西,而蓝莓又是一种营养成分非常丰富的水果,放久了容易滋生细菌,降低蓝莓酒的品质,因此,蓝莓酒不宜久放,一般泡到半个月到一个月的样子就可以了,建议尽快喝完为宜。
二、蓝莓泡酒要注意什么
1、保证制作过程要干净。用蓝莓泡酒的过程中,所用器具都应是干净、无水、无油的。
2、选择清香型的酒比较好。清香型酒味道比较淡,不会掩盖蓝莓本身的味道,而酱香型酒味道较重,会掩盖其蓝莓的味道,不适合用来泡果酒。
3、用玻璃瓶装为宜。用玻璃瓶装,是比较安全的,而且还能很直观的观察到蓝莓的变化。
三、蓝莓酒要如何保存
低温保存。低温可以抑制微生物的生长与繁殖,进而延长食物的存放时间,因此,可以将蓝莓酒放到冰箱中冷藏,而且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,缩短蓝莓酒的保存时间,降低蓝莓酒的食用价值。
在生活中我们经常会看到很多人在吃菠萝的时候总是喜欢将菠萝用盐水来泡一下,很多人不明白为什么会有这样的举动,有的人吃菠萝是直接削皮之后就开始吃,但是吃起来感觉味道怪怪的,因为菠萝上面含有大量的碱性,如果不泡一下,让菠萝的碱性残留在菠萝上面的话,那么就会导致麻舌头的现象,菠萝泡盐水要多久好呢?
菠萝要用盐水泡多久?
将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。
菠萝用盐水泡原因、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
如果吃菠萝的时候想要用水来泡制一下的话,那么就必须要按照我们上面所提出的要求来泡制,这样自己方能吃到美味可口的菠萝了,吃菠萝的时候用盐水来泡制的时候必须要添加一点点的汤,这样菠萝吃起来也更甜一些,吃菠萝的时候必须要将皮削干净。
夏天吃凉拌菜时,有很多有粉丝有关的美食,比如菠菜拌粉丝就是一道很受大家喜欢的青菜。粉丝在食用之前是需要先泡一下的,但是粉丝泡多长时间_粉丝需要泡多久呢?一般来说,粉丝很泡软,用开水泡的话大约五到十分钟就可以了,一定不能太长,否则会被泡化。
红薯粉丝要泡多久
一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡,热水泡粉丝速度快,一会儿就软了。因此,用热水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。
因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。
这是一种怕粉丝断掉的方法,一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃,所以泡粉丝的时间要掌握好,不可以太长时间,要不然粉丝就都泡烂了。
红薯粉丝怎么做好吃
红薯粉丝还有很多种做法,如著名的萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、罗卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。
各位可以根据自己的喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。下面给大家介绍两种红薯粉丝的做法。
第一种是鸡蛋红薯粉丝。
原料:红薯粉丝,姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。
做法:将粉丝浸泡后,放入开水中煮五分钟,取出用冷开水冷却后,加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等,拌匀装盘。
第二种是炒肉沫粉丝。
原料:肉沫一两,红薯粉丝180克,葱、姜、干辣椒适量切好备用。
做法:用温水将粉丝浸泡三分钟(切忌用开水浸泡,下同)。锅内倒少量油,将肉沫反复煸炒,去除水分,炒出香味后,放入葱、姜、干辣椒,翻炒几下,放入适量酱油、水、糖、盐,将浸泡过的粉丝放入,反复炒熟,装盘即可。
作为一种常见而且美味的食物,米线可谓是家喻户晓,大多数餐馆也都有这道菜,云南的过桥米线更是有了自己的品牌,那么在饭店或者自己在家里,买回来米线之后,是否需要浸泡,还是直接下锅。米线和面其实有很多相似之处,在煮之前都是硬的条状,但是面一般是不需要泡的,那么米线是否需要泡呢。
米线是非常好吃的食物,一般可以看用来煮米线汤或者炒米线吃。不过米线很硬,那么米线要提前泡多长时间?凉拌米线怎么做好吃?接下来和小编了解下!
米线煮之前要泡吗
浸泡米线
从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。
煮米线
米线泡软之后不用煮很长时间,三分钟左右米线完全熟了就可以了,煮米线可以先用热水焯一下,再用冷水过凉,这样之后还可以做汤,非常方便。
米线吃法
米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了,还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃,还可以和排骨、鸡肉一起炖煮,都是非常方便的。如果想要炒米线,那么米线不宜泡太长时间,干米线泡软即可,湿的米线用水冲冲就可以炒了。
米线要提前泡多长时间
如果是煮就不用泡.如果是炒,就用温水泡,温度以手放进去不感觉到烫就行,泡三四个小时最好.水千万不可以太烫,用凉水泡要一天才行。
凉拌米线怎么做
材料:干米线半包,柠檬2颗,红辣椒,姜末,西红柿3颗,花生酥,香菜,白芝麻,素火腿,干笋汁,豆豉。
调味料:盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。
做法如下:
1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里;
2、米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面;
3、把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上;
4、然后再放其它调料拌匀即可。
pS:略加一点白糖味道更好。还可以加一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。
一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存,吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米,味道才正宗!干切牛肉可以买自己熟悉并信得过的的熟食店的成品,也可以自己制作。
虽然现在已经到了冬季,冷面这种食物已经不是很流行了,但是对于特别喜欢吃冷面的朋友来说,就算外面天寒地冻,依旧也非常喜欢吃冷面。如果外面买不到,就会选择在家做,既健康又实惠。冷面的制作方法很多人都是比较熟悉的,那么问题来了,冷面泡多长时间最合适呢?
冷面需要泡三分钟到五分钟,然后就可以煮了。
冷面的做法:
冷面去掉包装,水开下锅煮熟(时间不要太长保持冷面的嚼劲)
黄瓜切丝,牛肉切片,辣白菜切块,熟鸡蛋切开,梨切片,辣椒酱备用
汤汁的调料(冰水,米醋,酱油,盐,糖,鸡汁,少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻,过滤掉杂质留汤汁)
冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中,加入雪碧,柠檬汁搅拌均匀
加入所有食材,还可以加入适量香菜味道更佳。
影响品质的因素
1、面筋
面筋是一种富有粘弹性的粘糕状筋力物质,其分子结构复杂,是一种由二十多种氨基酸分子缩合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白,一般来讲,面筋的弹性归因于谷蛋白,醇溶蛋白则具有较强的粘性和延展性。由于荞麦籽粒谷蛋白中高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量较低,因此荞麦粉在和面过程中不能形成具有面筋和延伸性的面团,所以小麦粉的面筋含量直接影响着冷面面团和面条的品质。在冷面制作时,面粉筋力太强,其粉质偏硬,压制冷面时出条不畅,容易起泡,冷面颜色发暗;若筋力太弱,其粉质较软,压制冷面时出条快,但不耐煮,容易断条。
2、荞麦粉
荞麦粉对冷面面团的拉伸特性有不利影响。随着荞麦粉在冷面面团中添加比例的增加,面团的延伸性、韧性、粉力和抗拉阻力呈下降趋势。因为面筋蛋白质中的麦谷蛋白的亚基通过分子间二硫键交联形成的分子量高达几百万的纤维状大分子聚合物,为面团提供弹性。麦胶蛋白以单肽链通过分子内二硫键、氢键和疏水作用形成球状,为面团提供延伸性和流动性。通过电泳对荞麦蛋白亚基结构的分析认为,荞麦籽粒谷蛋白中的高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麦品种。
茶是一种健康的饮品,很多人都喜欢喝茶,但是喝茶要注意时间和量,饭后马上饮茶会导致消化不良,茶呈碱性会稀释胃酸,不利与胃酸分泌,而且饭后不可以喝浓茶,如果喜欢喝茶的人可以在饭后30分钟以后喝一些淡茶,比如说红茶,菊花茶等。
饭后喝茶至少要半个小时以后,最好在一个小时以后或一个半小时,食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长,茶水含碱较多,长期在饭前饭后饮浓茶,会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果。因此,在饭前和饭后半小时之内,都不宜喝茶。为了避免消化不良,饭后喝些清水为好。另外,空腹也不好喝茶。
到底是什么原因呢?这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,饭后喝茶这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,可当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,从而导致消化不良。
但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。饭前饮用花草茶能加强消化,饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。4四、下午三、四点为喝茶较为适宜的时间。可以帮助消化,提神。 晚上喝茶最好不要太浓,时间一般是九点左右。这样可以帮助分解体内的油脂,不至于造成脂肪堆积。
晚饭后喝茶后要清洁牙齿,因为茶叶呈碱性,时间一长牙齿就会变黄。不要在空腹的时候喝茶,严重影响消化,有的时候会出现心悸,头痛的现象。饭后如果想和东西,最好的选择是喝水,而且饭后不要马上吃水果。
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