鸡糕的做法是什么
所谓的鸡糕，其中主要是含有鸡蛋，每天吃一点鸡蛋对身体是有很多好处的。在鸡蛋里面含有比较丰富的卵磷脂以及甘油三酯，另外还含有一定量的卵黄素，这些营养物质对于我们身体的神经系统有很好的促进作用，可以延缓老年朋友智力减退的现象，并且还能够改善我们的记忆能力。下面就来介绍一下鸡糕的做法。
鸡蛋打开之后倒入碗中。把鸡蛋打散备用。在打散的鸡蛋里加入适量的清水。在加入适量的盐巴 ，用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约15分钟左右即可出锅。胆囊炎患者及对鸡蛋过敏者慎食。若不喜欢咸的可以将盐巴换成白砂糖，出锅后也可以适当的加少许酱油和香油，也可以加适量的青椒和香菜。
1、脯肉、肥膘、桂鱼肉洗净，分别斩成细茸，同放盆内，加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊。2、取凹瓷盆一个，内抹熟猪油，将4/5的糊倒入盆中抹平。3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黄，搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上，入笼蒸15分钟至熟取出。4、将鸡糕从盆中倒出冷透，把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用。5、将鸡糕改刀成长方形薄片，摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃，放上海米及水发香菇，上笼蒸5分钟取出。6、锅上火舀入鸡汤，加精盐、味精，勾芡，浇在“万年青”上即成。
有关鸡糕的制作方法就介绍完了。上面主要介绍了两种制作的方法。第二种制作方法看起来要比较复杂一点。需要注意，虽然说吃鸡蛋有很多好处，但是鸡蛋里面含有比较高的胆固醇，如果是身体胆固醇含量比较高，或者是患有胆结石，那么最好是少吃或者不吃鸡蛋。
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萝卜是我们平时常吃的一种食物，平时多吃一些萝卜具有明目的效果，在抗衰老方面的作用也比较明显，另外具有润肠的功效，能够促进消化，预防便秘，有一定的温胃养胃的功效，萝卜的做法有很多，今天简单向大家介绍了解萝卜糕的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备白萝卜2500克，准备腊肠一根，准备腊肉半根，另外准备虾米50克，香菇两朵，另外要准备适量的盐、鸡粉、胡椒粉、白糖和，菜米粉。
首先要把萝卜清洗干净，然后去掉皮，用擦丝板擦成细丝，擦好以后放到开水里面煮一下，把萝卜丝煮软以后捞出来控干水分备用，然后把腊肠、香菇、腊肉和虾米分别放到水里面，泡发然后切成碎末。
准备热锅凉油，油热以后放入腊肠，用小火煸出油份来，然后放入虾米，炒出香味儿，最后再把香菇放到里面翻炒。
煮好的萝卜丝要晾凉，把面粉放入盆中，然后把萝卜丝以及刚才炒过的腊肠末，一起放到盆里面搅拌均匀。然后把面放到蒸锅里面，把表面弄平，蒸熟以后，不要先打盖子，要自然晾凉，然后拿出来放到砧板上面，切成小块儿。
准备平底锅，平底锅里面稍微放一点油，然后把切好的萝卜糕框倒平底锅里面用小火把两面煎一下，然后盛盘就可以吃了。萝卜糕的做法相对不难，有很高的营养价值，因为里面有腊肠、腊肉，所以说就不用另加盐了，避免导致过咸，蒸制的时间要灵活掌握，要根据自己做的糕体的厚薄来决定蒸煮的时间。
杏仁是热门再熟悉不过的一种食物了，由于杏仁的味道和口感都非常的讨人喜欢，因此，杏仁在人们的生活中具有非常重要的地位，是人们休闲和正餐中经常使用的一种食材，杏仁还可以用来制作一些糕点，而且味道非常的美味，基本上能够征服所有人的味蕾，杏仁糕就是一种比较特别的做法，那么，杏仁糕的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。
原料:1/2杯牛油或1块黄油，4盎司黑巧克力，1杯半蔗糖，2茶匙香草精，3个鸡蛋(打散备用)，1杯面粉，1/2茶匙盐。杏仁格子原料：7盎司杏仁酱，1个鸡蛋，1/4杯蔗糖，1汤匙面粉，1茶匙香草精。
操作:
1.烤箱预热至摄氏120度，在烘烤盘上涂上植物油；
2.将黄油和巧克力放入一个平底锅中加热直至熔化，把火关掉，加入糖、香草精、鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、盐搅拌；
3.制作杏仁格子：把杏仁酱、鸡蛋、糖、面粉和香草精放入搅拌器，搅拌均匀备用，找来一个干净塑料袋，把底部剪开一个小口，然后从袋子顶部倒入刚才做好的混合物，均匀地把混合物挤在蛋糕胚上，斜着画上10条线，选好角度再画上10条线，从而形成漂亮的格子图案；
4.把半成品放进烤箱中烘烤25-30分钟，待其蓬松柔软后取出冷却；
5.切开蛋糕，竖着切成4条，每条横着切成6块。
杏仁糕这种糕点在我们的生活中是非常美味的一种糕点，在糕点中占有一席之地，人们对于杏仁的喜爱可以从杏仁糕中看出来，尤其是喜爱吃杏仁糕的人士对于这种食物是非常的推崇的，因为杏仁糕能够帮助人们养生保健，是一种非常好的食物。
阿胶糕是一种常见的滋补食物，但是对于大多人来说虽然见过往往都不了解它的做法，其实市面上常见的阿胶都是一些固体的方块，但是它有时也会加入不同的材料，当然功效也有所不同，那么它的做法是什么呢？
所用原料编辑
阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
制作方法编辑
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
具有保健作用的茯苓一直都是我们的最爱食物，因为茯苓能够顺利我们体内的水分，然后把我们身体里面的十分渗到各个方面去，而且还可以帮助我们健脾养胃，安宁我们的心神，更加好的是茯苓对于延年益寿也是有一定程度的作用的，主要是我们经常坚持服用的话，还能收到延缓衰老的神奇功效呢。
制作的方法的第一个方面是茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。把发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。再将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。第二个方面是取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
还有一个方法是，原料：茯苓、莲子、芡实、山药、大米、糯米各适量。它的制法：将茯苓、莲子、芡实、山药共磨成细粉，大米、糯米另磨粉。取药粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。每日早、晚各食1～2个。其主要的功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。要知道此为清宫食疗秘方。茯苓《神农本草经》里面把它列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，是古代医家常用的益寿药。
我们应该注意，茯苓糕这道面食使用的是蒸的一个方法，所以是比较温和的，我们可以用白糖也可以用冰糖加到茯苓糕里面，而要是我们在平时烹饪中使用油炸或者烤的食物，最好是用冰糖，冰糖属于一种滋阴作用的食物，不会让我们吃了以后上火的。
黄金糕点，外酥里嫩。外面是金黄色的颜色，所以才被称为是黄金糕。黄金糕的材料也是比较特殊的，主要采用了黄色的玉米面为原料，制作工艺简单，味道却是极其鲜美的，下面我们就一起学习一下黄金糕的制作方法是什么。
用料主料
玉米面(黄)200g
面粉100g
黄金糕的做法1.玉米面，面粉按2：1比例混合，加入水和酵母粉揉搓成团，发酵2个小时以上备用
2.地瓜蒸熟备用
3.蒸熟的地瓜剥去外皮，用勺子捣碎
4.捣碎后的地瓜放凉后加入发酵好的面团中，混合
5.充分揉搓均匀，放置醒一会儿
6.水开后，将面团按需要直接放入或者分成一个个小剂子放上去用手拍扁即可
7.蒸25分钟之后即可。
以上就是黄金糕做法，黄金糕属于粗粮的糕点。因为玉米面属于粗粮，但是我们却吃不出粗粮的那种粗糙的感觉。而且多吃一些粗粮，对我们身体的肠胃的蠕动会具有特殊的功效和作用。
糍糕虽然非常美味，但是制作方法较为复杂，一般在我国男方地区制作得较多。糍糕的粘稠度很高，所制作的时候可以在糯米中适当添加一些粳米，这样粘稠度有所下降，吃起来也不会感觉到腻。制作的时候可根据口味添加食盐或者是蜜糖，这样口味会更好。下面介绍做法。
做法一：将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了。
将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。
窍门：糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。
做法二：糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。放入冰箱冷藏两小时。冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块。油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。
制作糍糕的时候糯米与粳米的比例大约控制在七比一就可以了，另外，制作的过程中为了使得味道更为独特，还可以添加一点生姜颗粒，或者加入肉丁等。制作完成之后可油炸来吃，也可蒸煮来吃，还可以切成条状烹炒食用，味道非常可口。
随着夏天的来临人们对于凉爽的东西是越来越钟爱，在高温酷暑的天气下吃着特别凉爽的东西是不是很惬意啊。所以今天就像大家介绍一道营养美味的小吃那就是凉菜糕。很多北方的人大概还不时很认识这道菜，不知道这道菜是什么养的其味道又是如何的。下面就是有关制作知道小吃的具体步骤，快来看一下吧。
一 1、把凉菜放装沸腾水的热水瓶中一晚上，第二天把凉菜用棉纱布包起来，底下准备个大点容器，然后用热水把棉纱布里的凉菜完全浇湿，让水滴到下面的容器里。同时用手挤亚棉纱布，辅助让水排出。
2、等到棉纱布里的凉菜完全被挤干没水了，让容器里的水冷却一下，然后放到冰箱冻上几个时候。等到凝固了，就是凉菜糕了。
3、挖出一大块，加入少许冰水、蜂蜜、薄荷露，搅拌后，就开始享用你的自制凉菜糕吧。
二 1、在锅中加入水凉菜和白醋。
2、大约过去，一个小时我们用竹签折成一个环插入锅中结成网就好若没好再煮到结成网为止。3.放入锅中，过滤在將液体倒入容器内过凉后即可结成固体，将其放入碗中加入蜂蜜水还有薄荷即可。
三 1、一个热水瓶里放二两洋菜，倒上热开水，放置一个晚上。
2、早上用纱布把洋菜过滤一下，等到自然凉后，放在冰箱里就可以了。
3、吃的时候加点薄荷，冰水，蜂蜜，棉白糖您就可以慢慢享受自己制作的凉菜糕了哦。
相信您看了以上为您介绍的三种不同制作凉菜糕的方法，您是不是已经学会了呢。是不是很简单呢，凉菜糕不仅物美价廉而且制作简单，特别是吃起来的时候清凉爽口，消暑降温。您学会制作之后会在炎热的夏天给您带来一丝清凉。
红枣是一种非常美味的水果类食物，红枣在我们的养生保健里面有一定的地位，因为红枣具有养生保健的作用，是人们用来丰富补充自己身体的最佳的营养品，红枣可以进行深加工做成枣泥糕，这是一种非常有营养的食物，下面就来看看枣泥糕的做法是什么的讲解吧。希望大家了解一下。
枣泥糕是一道传统的汉族名点，属于满汉全席。
1.用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。
2.将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。
山药枣泥糕的做法步骤：
1. 将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽；
2. 糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟；
3. 蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手；红枣去皮去核，取枣泥捣细；
4. 取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。
从以上的讲解来看，枣泥糕的做法是比较简单的，只是需要一定烹饪技术功底才行，因为枣泥糕的制作需要严格的把控火候，火候小了或者火候大了都不行，会让枣泥糕达不到最佳的效果。所以，人们在制作的时候可以先进行火候的调试。
糕点或许是每个人都喜欢饭后甜点，糕点的种类简直就是多种多样，你想要哪种或是哪种口味的都可以满足你挑剔的胃还有嘴巴。那大家有没有吃过一种糕点是马蹄糕，这种糕点的味道很独特不管是老人还是儿童适应于各种人群，那你们知道姜汁马蹄糕的做法吗?想必如果你学会了就会爱上他了，一起来学吧。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
新鲜马蹄 6-10个，去皮的，看个人爱好可多加
马蹄粉 125克、黄片糖 120克 (也可以用砂糖或者红塘来代替)、水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯，要稠点可以少放点水。
做法：
1、去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些)。
2、 马蹄粉放入容器，冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用。
3、. 加3杯水到锅里，再将片糖加入，开火把水烧开，至片糖全部溶化，关火。
4、 将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下，然后冲入到煮好的糖水里，慢慢搅拌成浓稠的糊状。
5、 再将马蹄丁加入，拌匀。
6、 模子事先刷上一层植物油，将马蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸锅，大火蒸制20分钟取出放凉，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脱模，切小件即可。
7、 做好的马蹄糕，也可以挂上蛋汁，蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用，味道也不错的。
对于姜汁马蹄糕的做法大家是不是感觉其实也不难呢。姜有些人就会喜欢吃姜，将有助于治疗感冒，解毒等功效，多吃一点姜对于我们的身体还是有好处的，这种糕点就是与姜汁混合在一起，让不喜欢姜的朋友都感觉是美味了。
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