鸡汤怎么炖好喝又营养

天一凉，“养生老干部”菜菜就该上线了。

准备给大家换下冷饮，上一批热fufu的热饮！

热饮之前也做过不少，像朗姆酒热可可、苹果肉桂红糖水、红薯拿铁...

但没有一款像这次要做的芋泥奶昔一样，不止暖，喝完还有微微的饱腹感。用来做下午茶，熨帖又满足！

爱喝奶茶的小伙伴可能已经发现了，咦，这不是最近风头很足的饮品吗，好多家网红奶茶店都出了这款。

不是我吹牛，按着我这个方子来，不仅味道不比外面的差，还足够简单！

基本只要买得到食材，就能做成功。

芋头本身又粉又滑，加上正当季，香味更是浓郁。

和牛奶搭配在一起，打成细密的奶昔，那味道，可想而知有多美好。

为了让芋泥呈现出少女心爆棚的粉紫色，除了芋头和牛奶，我还加了点紫薯来调色。

芋头的粉糯，紫薯的清甜，珍珠的q弹，这多重口感在嘴里融为一体的过程，实在棒dei~

另外，我发现了一个惊喜搭配，芋泥奶昔撒上巧芙町碎碎，口感和颜值又能上升几个度！

鸡汤历来就是备受追捧的养生汤品，非常适合身体虚弱需要改善体质的人。炖鸡汤其实很简单，最关键的是食材搭配，正确的食材搭配可以让鸡汤好喝又营养，最是滋补养生，那么鸡汤怎么炖好喝又营养?以下为大家介绍几种鸡汤搭配。

鸡汤怎么炖好喝又营养?

1、山药鸡汤

鸡汤搭配山药是非常合适，尤其是适合寒冷的秋冬季节。山药中富含纤维多，能够帮助消化，和鸡肉搭配可以让汤品更营养，其滋补效果也更佳，还能缓解油腻。

2、竹笋鸡汤

鸡汤中加入竹笋会让整锅汤更加鲜美，清香不油腻。在炖竹笋鸡汤的时候为了保证竹笋的口感脆爽，应用盐水先泡一下，之后在鸡汤快好的时候下锅炖煮，等竹笋熟了即可起锅。

3、胡萝卜鸡汤

胡萝卜搭配排骨比较经典，其实搭配鸡汤也可以的。胡萝卜可以吸收鸡汤中的油脂，让整个鸡汤看起来不那么油腻。而胡萝卜中富含的大量胡萝卜素还可以保护眼睛，非常适合长期面对电脑工作的白领。

4、香菇鸡汤

香菇搭配鸡肉最是经典，小

很多人在平时都是有吃过榴莲的，我们也都知道这样的一种水果，虽然有的人不太喜欢，可是真正爱榴莲的人对榴莲的味道是无法自拔的，在做鸡汤的时候不要直接用榴莲的果肉，需要准备的是榴莲的果壳，这样口感上才会更加滑嫩一些，营养价值也会非常的高。

材料

鸡肉：半只;

榴莲壳: 适量; 枸杞子: 少许;

姜：半块; 食盐：适量;

榴莲壳煲鸡汤的做法

1

鸡洗净剁小块，淖水

2

榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中

3

大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐

材料

榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片

2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水

3.大火煮开，撇干净血沫

4.放入榴莲壳、红枣、姜片

5.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌

香菇的营养价值很高，在民间素有“山珍”的称号，而且香菇的味道鲜美，香气沁人，有着“植物皇后”的美称。香菇的做法有很多，可以用香菇来炖鸡汤，不但味道鲜美，还有很好的养生功效，尤其是对于体质较差的人适当的喝一些，能够提高免疫力水平。有很好的补气补血补肾的效果，下面我们就来了解一下香菇鸡汤怎么炖？

准备母鸡一只，准备适量的干香菇，准备适量的干枣，另外准备枸杞、香油，准备盐和姜片。

先把老母鸡收拾干净，清洗干净，然后把老母鸡斩成大块儿，把香菇提前用清水泡发，泡好以后切块儿。把枸杞放到温水里面泡一会儿，然后把红枣清洗干净，也用温水浸泡一会儿备用。

锅中放入适量的清水，把鸡块儿放到水中，大火烧开以后，撇去浮沫，然后把香菇、枸杞、大枣以及姜片都放到锅中，然后再次大火烧开，用小火开始慢炖，大约炖2到3个小时，然后放入适量的盐来调味，这样香菇鸡汤就做好了。

香菇鸡汤的味道非常的鲜美，既有鸡肉的美味，

砂锅鸡汤我们都知道食用价值高，食用口感也极为的鲜嫩，尤其适合一些身体健康较为的孱弱的人群多去食用一些的，所以在平时生活中食用砂锅鸡汤的时候是需要注意的，而且在生活中关于砂锅鸡汤的制作的方式的话也是比较简单的一种的，在平时生活中的话是可以按照合适的方式去进行烹制的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中关于砂锅鸡汤的烹制的方式，以及在平时生活中我们应该如何的制作砂锅鸡汤才可以让其味道更加的鲜美一些，我们一起来看看吧。

砂锅鸡汤怎么炖好喝

关于砂锅鸡汤的烹制的方式的话其实还是比较多的一种的，在平时生活中利用砂锅进行炖鸡食用的话，砂锅不仅可以起到一定的保温的作用，而且还可以很好的将鸡汤的受热保持在一个均匀的状态，所以在平时生活中的话是可以尝试着利用砂锅来进行炖鸡汤食用的，在生活中利用砂锅炖鸡汤的时候尽量保持在一个小火慢熬的方式是最好的，这样的话可以很好的保证鸡汤的食用口感较为的醇厚，所以在平时生

很多家庭都会煲鸡汤吃，鸡肉的营养价值非常高，除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、硫胺素、维生素以及钙和铁等微量元素，吃鸡汤对身体健康很好，煲鸡汤的时候可以加入一些中药材，可以辅助治疗疾病，下面教大家正确煲鸡汤的做法。

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡

板栗是很好吃的一种食材，鸡肉又是一种很容易消化的肉食，可以把这两种食材搭配在一起制作成汤来喝，这样就可以让食物的营养价值提升，能够让食物的味道变得更加不错，下面就给大家介绍一下板栗鸡汤怎么炖好喝?

板栗和鸡可以一起吃吗

板栗和鸡是可以搭配在一起吃的，板栗里面含有非常丰富的膳食纤维，蛋白质，糖分以及淀粉，还含有矿物质，不饱和脂肪酸，而鸡肉里面含有尼克酸和黄连素，无机盐，糖类，脂肪以及蛋白质，搭配在一起吃并不会相克，反而可以让营养物质变得更加丰富，所以可以搭配在一起吃。

板栗鸡汤怎么炖好喝

炖板栗鸡汤需要准备鸡肉以及板栗，先把鸡宰杀好，剁成块状，然后再把鸡放进高压锅里面，煮上10分钟左右，把生姜切成薄片，倒进锅中，然后再把板栗的外壳去除内膜去掉，自己在家里面制作的时候，可以用开水把板栗烫上两分钟，然后用剪刀剪开就可以把板栗肉很轻松取出来，再倒进高压锅里面，煮上10分钟左右，加入适量的味精，盐

人们经常炖鸡汤来吃，但每个人对鸡汤的方法都有可能不同，通常情况下，除了准备鸡肉之外，人们在炖鸡汤的时候可以加入香菇、红枣以及枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道会非常鲜美，而且营养价值非常高，比如具有补气血的作用，如果想要炖出好吃又有营养的鸡汤，大家要学会下列方法。

怎样炖鸡汤好喝又营养？

将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。

当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。

熬炖鸡汤要注意以下几点：

宰活鸡吃冻鸡：

买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期

我们都知道人的身体如果特别虚弱，吃一些比较补的药物是会造成身体虚不受补的，所以对于虚弱的身体来说，用饮食调理是最佳的方法，而在饮食调理上比较首选的就是炖鸡汤了，因为鸡肉的营养价值是特别高的，你做成鸡汤人体比较容易吸收，那么什么炖鸡汤好喝又营养呢？

香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法：

1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

清炖鸡汤

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。

菌菇炖鸡汤

材料：鸡1只，