孜然土豆牛肉的做法是什么
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“孜然土豆牛肉的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信我们大家平时在聚会的时候或者在吃烧烤的时候都会吃过烤牛肉串，烤土豆片，大家都不难发现，在烧烤的时候都会放一些孜然，可能大家都是单吃的，但是在这里我们今天推荐一种放在一起吃的吃法，就是孜然土豆牛肉，想必大家在平时很少吃把，那么有的朋友听到这里就想自己做了，那么孜然土豆牛肉的做法是什么呢？
做孜然土豆牛肉时需要准备的食材有：牛肉、土豆、孜然粉、孜然粒、八角、大料、洋葱、蒜、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽、精盐、鸡精、食用油、高汤。
准备好东西后，把买回来的牛后腿肉洗净，切块。把切好的牛肉用一个碗转起来，放入孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽适量后，拌匀腌制15分钟。把土豆皮去掉，切成块。姜、蒜切末。把切好的姜、蒜、洋葱，还有八角、大料、孜然粒配好用一个器皿装起来备用。热锅热油，把调好的配料放进去爆香。接着把腌制好的牛肉放进去煸炒至变色。然后，把沥干的土豆放进去翻炒。调入适量生抽、老抽炒匀，使其更加入味上色。添加适量高汤，盖上锅盖中火焖25分钟左右。快好时，打开锅盖，调入适量精盐、鸡精大火炒匀，使其更好的收汁，收汁差不多即可关火。盛入盘中，一道美味的孜然土豆牛肉就做好了。
上述就是我们关于孜然土豆牛肉的做法是什么这个问题向大家所说的，相信在这里看完之后想自己做一下试试的朋友在心中有了一个大概的过程了吧，不会的朋友可以根据上文中所说的方法自己尝试一下，我相信会给大家带来不错的口味的哦。
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在日常生活中牛肉有很多的做法，但一般我们吃的最多的就是卤牛肉然后就是牛肉炖土豆，牛肉虽然美味但有一个恼人的问题就是做的时候很难做到又酥软又不会变得太烂，怎样才能把牛肉做得又好吃又不费时间呢？在这里小编给大家也介绍一种简单又好吃的做法:孜然洋葱牛肉，希望大家能学会。
孜然洋葱炒牛肉粒的用料
牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉
孜然洋葱炒牛肉粒的做法
首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变暗时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。
锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。
放入洋葱翻炒，加少许盐。
待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
最后，出锅，装盘。
小窍门：
1。喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2。放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3。如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4。放入淀粉腌制，牛肉会更嫩一些。
牛肉相对于其他的肉类食品来说具有更丰富的营养物质，因为其中还有非常丰富的维生素B6，同时还有铁、钾、蛋白质、锌、镁等营养物质，更值得一提的是牛肉中还有含有更丰富的肉毒碱，这可是非常有利于肌肉的生长的哦，另外就是牛肉的脂肪含量也非常低，可以说是一种高档优质的食材。
湘菜，是八大菜系其中的一种感觉孜然牛肉也是湘菜中比较出名的一种，在我们的日常生活当中爱吃孜然牛肉的人不在少数，那你知道湘菜孜然牛肉的做法是什么吗？下面的内容详细的为我们介绍了两种湘菜孜然牛肉的做法，如果你也爱吃的话，就跟我一起来学习一下吧。
做法一：主料牛肉(250克)
辅料：小青椒 (100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1.5小勺)
1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
5、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
6、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出锅。
8、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
做法二、1、牛肉洗净去血水，切成丝，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。
2、蒜薹洗净，切成小丁。
3、红辣椒（最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣，而且切圈圈比较好看，哈哈）切小圈。
4、将锅烧热，放入蒜薹丁，炒个1、2分钟，然后再放入一点油，将蒜薹七、八分熟，乘出备用。
5、锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入盐、味精、鸡精，乘出。
湘菜孜然牛肉的做法是什么？上面的内容已经详细的为我们介绍了两种这道菜的做法，我相信现在大家也一定都已经看明白了，那还在等什么呢，赶紧自己动手做做看吧，相信你一定可以把这道菜做的非常美味。
在东北，有许多味道可口的美食，只是有时候不知道怎么做才能达到那种色香味俱全的地步。东北孜然牛肉就是其中的一种，平常去饭店菜馆吃饭的很好吃，到了自己回家做的时候，确实怎么样吃都觉得差了些什么。那么东北孜然牛肉的做法是什么呢？今天我们就一起来看看它的做法。
所需食材繁体，主料：牛肉（瘦）500克，小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。口味：孜然。操作步骤：葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。
在上面的内容中，我们从材料到具体步骤，透彻的了解了东北孜然牛肉的做法。那么在我们之后自己想吃或是亲友来访时，就可以做出一道美味的东北孜然牛肉来慰劳自己或招待客人了。当然，在制作的过程中，我们特别要注意前文特意提示的内容。
吃过孜然牛肉片的人一定回味无穷吧，家常菜做出了烧烤的味道。孜然的香味加上牛肉的翻炒，不仅味道美味，而牛肉富含丰富的蛋白质等，对大病初愈的人有大补的作用，据中医说，牛肉有补中益气，滋养脾胃等功效，说了这么多，那孜然牛肉片的做法是什么呢？请阅读下面文章。
主料：牛肉适量，辅料：柿子椒适量，洋葱适量，调料：食盐5克，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，辣椒粉适量，白糖少许，植物油适量，孜然适量，孜然牛肉片的做法：牛肉切成薄片。要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄，刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招。肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。腌肉的时候把洋葱、青椒切片。锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香，倒入肉片，迅速炒散，快出锅时撒孜然粉，翻炒匀即可出锅。
新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味，红椒、洋葱切块，生抽、甜面酱、料酒调成汁，锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出，锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味，倒入牛肉翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
上述对孜然牛肉片的做法是什么做了详细的介绍，我们了解到想要做出美味的孜然牛肉，需将牛肉处理好，如果煮的时间长了肉质就会变老，所以朋友们，时间以及火候的掌握才是重中之重，掌握好这两项，的香味俱全的佳肴就不在话下了。
我们平时在吃剩下的米饭，都是会怎么处理呢？可能很多人，总是舍不得扔，但是也不想吃了，其实我们吃剩下的米饭可以做成炒饭，也是非常的不错，很多的3店里都有卖炒饭的走了，也是非常的多，味道也非常的好，而今天为大家介绍的就是孜然牛肉炒饭的做法是什么。
做法一
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。
2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋葱一起翻炒。
5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。
6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了
小诀窍：
1、味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。
2、孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味，第二次放是为了给米饭增香！
做法二：
1. 牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。
2. 葱、姜洗净后切成末
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀
5. 加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香
6. 倒入米饭，炒拌均匀即可
炒饭的种类非常非常多，我们可以根据自己的喜好，做着自己喜爱的，而上文为大家介绍的是孜然牛肉炒饭的做法是什么，是不是很简单呢，但是，味道是非常不错，我也是非常喜欢吃，所以才会和大家分享我的经验，喜欢的赶快做一做吧！
牙签肉是一个很受欢迎的菜，这个菜不仅在饭店里面有，而且在街上也会有的，所以有些地方也被称作是一种小吃。牙签肉的肉是可以若无意的选择的，但是更多的人喜欢吃牙签牛肉，因为牛肉做出来的更香，并且还有嚼劲，再加上孜然会更加的美味。那么，吃会就想知道孜然牙签牛肉的做法是什么?我们看看以下的介绍吧。
材料：主料是牛里脊肉400克，调料：姜1片、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油适量。
1.牛里脊肉切薄片，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟，腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来，小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡，把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。
2.全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份，小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香，倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅，一盘孜然牙签牛肉做好了。
烹饪技巧：1、牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切，就能切的又薄又均匀;2、用小奶锅这类小锅来炸，省油又不会溅的到处都是;3、炸肉的时间控制好，炸的时间太长，肉太老就不好吃了;4、炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜，但不建议用这个油再去炸其它食物了。
做美食不仅是为了吃，更多的是为了享受这个制作的过程，制作孜然牙签牛肉的过程是很简单的，看过之后，基本上每个人都会做了，过程中对于油的火候要注意把握。在做好吃后要趁热吃，这时候会又香又酥又嫩的，另外在制作的时候要小心，注意不要被油烫伤。
孜然这一种调味料，自从出现人们的视线里面之后就非常的受到喜爱了，而且由于人们的机智和想象力，所以自然地应用程度和应用的方面也是越来越多了，那么我们今天要来学习的是关于孜然牛肉粒的做法是什么？这是一道让人一听就觉得不自觉地想要去吃的，很好吃的菜的。
平时就非常喜欢孜然的味道，吃羊肉多喜欢吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同样好吃。这道菜里用了孜然粒，感觉比孜然粉更香，味道更浓。
一般人群均可食用牛肉。尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
材料
牛肉，卤料包，蜂蜜，食用油，烤肉酱，孜然粉
做法
1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大块，每块厚2.5~3厘米
2、牛肉飞水去血沫
3、用卤料包卤牛肉大概30分钟，然后把牛肉浸在卤水中过夜
4、把浸过夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉酱，均匀刷在牛肉上
5、烤箱预热350F，牛肉烤15分钟后翻面，取出再刷一遍4中的混合酱汁，再烤10分钟
6、牛肉稍凉后，切成大颗粒，均匀沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分钟即可
孜然牛肉粒的做法是什么？从上面的方法看起来，感觉并没有那么困难也又没有那么地简单，毕竟把，要学好一道菜也不是分分钟的事情，我们还是要多多地去练习，千万不要以为做菜就是做菜，做菜也是学问千万马虎不得的。
牛肉，是味道鲜美，营养丰富的肉类，而且牛肉不易发胖，对人体有很多的好处。而孜然牛肉也是比较受人们喜爱的菜，它是西北菜谱中的一种。相信很多人在吃过一次之后，都难以忘记它的美味。而我们今天则会为大家介绍铁板孜然牛肉的做法是什么？这样在家就能吃到了。
食材
主料 牛里脊肉 250g 洋葱 100g 芹菜梗 100g
辅料 油 适量 盐 适量 孜然粉 适量 老姜 适量 香葱 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 红油 适量
1.牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段
2.在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上
3.锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄
4.捞出沥去余油。
5.将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
6.放入剩下的红油，翻炒匀待用。
7.铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。
8.淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
通过上文的介绍之后，相信你已经知道铁板孜然牛肉的做法是什么了吧！它的味道真的是非常的好，家人们都特别的喜欢吃，看到家人们吃到自己做的菜那么的开心，心里也有一种成就感油然而生，如果你想要学习的，那就赶快来看看吧！
牛肉的味道是非常鲜美的，相信很多人都非常喜欢吃，而且牛肉的做法也是比较多的，最受欢迎的应该是牛排了吧，而今天为大家介绍的是孜然牛肉的做法，想要知道美味的孜然牛肉的简单做法是什么吗？想要自己做出美味的孜然牛肉吗？那就赶快跟着我一起来学习吧！
做法一：
1、切牛肉时逆着纤维横切，且用刀背再轻剁，这样可以让牛肉口感软烂些，如果喜欢干硬些的口感可以省略。只需要牛肉500g即可了！
2、腌制时间越长越入味，可以放在阴凉处多腌段时间。不要心急，好东西要忍得住寂寞！
3、翻炒时间45分钟可以炒到干爽，此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬，喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能，再设定一些时间炒至想要的程度。
做法二：
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。
2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋葱一起翻炒。
5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。
6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了孜然牛肉的简单做法是什么了吧！孜然牛肉的做法非常简单，味道也是非常好吃，相信大家吃过之后，也会喜欢上它，如果你也比较喜欢的话，试着学习下吧！相信你一定会做的非常美味的。
冬天到了，都喜欢吃一些高热量的食物。特别是牛肉这一让人味觉感到满足，身心感到温暖的食物是必不可少的。牛肉的做法有很多种，当然每个人的口味也是不一样的。今天我们将带来孜然烤牛肉的制作方法。不知道小伙伴们喜不喜欢呢？如果喜欢就跟着我一起来看看具体步骤吧。
1.牛肉洗净。这块肉，瘦的多了点儿，前夹带点儿肉筋的更好些。
2.肥肉切成薄薄的小块，瘦肉切成长方块。
3.切好的肉里面撒盐腌几个小时。我是中午腌的，下午烤。
4.竹签洗好，抹点儿油在签子上更容易穿肉。
5.将肉串一串串的穿好。穿的时候要小心别扎到手。
6.将孜然粉撒在肉串上。
7.用手将孜然粉抹在肉串上，捏一捏，使孜然沾的更多更均匀牢固。 烤箱温度230度，烤25分钟就可以了。
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个， 调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
看了上面说的方法，你是不是已经学会了呢？没有学会也没有关系，我们可以多看几遍，制作的时候，也一步一步的来。只要熟练了，那么便会手到擒来。当然需要注意的就是，在制作的过程中一定要小心，别把自己弄伤了。那么做好后，就可以开动啦。
你知道吗？洋葱不但营养价值高，它还同时具有防癌和降血压的作用。而洋葱作为饭桌上的一道家常菜，它常常会被人们变换着做法来制成一道道味道极佳的佳肴来端上饭桌供人们品尝。有一道用洋葱孜然牛肉做成的一道菜的洋葱和牛肉就为其中的主要原料，那么洋葱孜然牛肉的做法又是怎么样的呢？
原料：250g牛里脊肉，100g洋葱，100g芹菜梗，油，盐，孜然粉，老姜，香葱，辣椒粉，花椒粉，红油
做法
1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片，葱切段。
2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄，捞出沥去余油。
4、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
5、放入剩下的红油，翻炒匀待用。
6、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。
7、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
按照上文所写的洋葱孜然牛肉的做法来做，一盘香喷喷的洋葱孜然牛肉的佳肴就出现在你的面前了。洋葱孜然牛肉的味道不但好，而里面牛肉的营养价值也是极高的。牛肉的营养价值对于小孩子的成长与做过手术后的人都是有极大的好处的。
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