饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下榴梿慕司的做法。
2.与150克牛奶混合
3.用料理机打成泥
4.另取50克冰牛奶,将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中,泡软后开小火加热牛奶,一边加热一边搅拌,直至吉利丁片溶化;
5.将榴梿果泥倒入步骤3混合,拌匀;
6.将淡奶油与糖混合,打至七分发,与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀,切不可用打蛋器,以免过度打发
7.将制好的榴梿慕司入模,入冷冻室中定形。食用前提前将慕司从模具中翻转取出,放在容器中,转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦!
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的榴梿慕司,会勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶尔一次没关系的,赶快下厨去做一做。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍百香果慕司蛋糕,看完后希望大家尝试做一下。
2.21挖出果瓤。
3.1滤出果汁,加蜂蜜拌匀。
4.2放搅拌机里搅拌一下。
5.12蛋糕体:蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
6.21蛋黄放入油,百香果汁和糖拌至油水混合。
7.筛入面粉拌至无颗粒。
8.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
9.121倒入铺了油纸或锡箔纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。(我的烤盘是37cm百香果慕司蛋糕28cm。)
10.212再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
11.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。
12.把8寸的模底在蛋糕上,裁出8寸的蛋糕片。
13.1把完好的那片蛋糕片铺放在9寸的活底模里。
14.2另一片用边角料凑成圆形。
15.1一切准备好后,就可以做意大利蛋白霜了:蛋白放入干净无水无油的容器里,加入20克糖,中速打至出现细致的泡沫。
16.2黄桃留几片装饰用,其余的切丁。
17.用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度。
18.煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里,一边高速搅拌。
19.将蛋白霜打至拿起打蛋器,尾巴呈现挺立有光泽的状态。
20.百香果慕司:把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡10-15分钟,隔水溶化,放凉。
21.350ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性。
22.拌入百香果吉利丁液。
23.放入蛋白霜。
24.翻拌均匀。
25.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里,盖过蛋糕片,撒上黄桃丁。
26.放上另一片蛋糕片,轻压一下。
27.倒入剩下的慕司刮平,放冰箱放3个小时以上。(最好放一个晚上。)
28.用风筒沿着蛋糕模慢慢吹2-3圈,或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会,脱模。
29.奇异果去皮切薄片,草莓对半切开,葡萄洗净。
30.用水果在蛋糕上面装饰即可。
31.百香果味很浓,大家都说好吃。
介绍完百香果慕司蛋糕的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
慕斯蛋糕是属于一种甜点,口味变化是非常丰富的,尤其是冷冻过之后吃起来味道会更好,属于蛋糕中的极品,吃起来的时候入口即化,而且质地非常的松软,但是保质期会比较短,大概只有3天左右的时间,所以自己做的慕斯蛋糕是最新鲜的,刚好是菠萝上市的季节,所以用菠萝来做慕斯蛋糕,是最适合不过了。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
菠萝慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克,菠萝400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一 层切成两半的菠萝,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎菠萝,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
自己做的慕斯蛋糕里面用的都是自己做的果酱,一点色素的含量都没有,这样看起来颜色非常的好看,而且吃起来也比较放心,只不过保存的时间会比较短,所以做完之后一定要尽快的使用,否则很容易就会变质,也可以按照自己的喜好放入一些巧克力来做装饰。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做慕司雪月饼这道菜吧。
2.1椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化,放凉备用
3.2在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化
4.打发鲜奶油至6分,和3混合
5.在模具四壁均匀的涂上一层巧克力溶液放冰箱冷藏至成型,放入馅料8分满即可,放入冰箱冷藏至硬
6.用巧克力浆封底,冷藏至成型后,用热毛巾捂一下脱模具
看了上面关于慕司雪月饼的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下抹茶慕司杯这道菜的做法。
2.牛奶加热至沸腾,加鱼胶粉搅拌均匀,使鱼胶粉融化成鱼胶牛奶液。
3.抹茶粉加2大勺水搅拌溶解均匀,加入牛奶鱼胶液中搅拌融合。
4.淡奶油加糖粉打至六分发。
5.把抹茶鱼胶液过筛到淡奶油中。
6.用刮刀把鱼胶液和淡奶油搅拌均匀,慕司液完成。
7.取一杯子,先倒入一点慕司液。
8.铺上奧利奧饼干粉。
9.继续铺上慕司液,再铺上一层奧利奧饼干粉,最后再铺上一层慕司液(慕司液三层,饼干粉两层)。放入冰箱冷藏3小时。
10.根据自己喜欢筛上花朵装饰,嫌麻烦的直接食用更好。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的抹茶慕司杯你学会了吗?
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会淋酱红豆慕司的做法,你肯定会兴奋良久。
2.21红豆提前浸泡24小时,煮至8成熟捞出,隔水蒸40分钟后,用料理机打成泥,加入砂糖放凉备用
3.把红豆泥加入打发好的鲜奶油中打溶
4.鱼胶粉兑少许冷水隔热水,搅拌至澄清;并把鱼胶溶液倒入3中制成慕司馅
5.模具底部铺上蛋糕倒上红豆慕司陷,叠加一片蛋糕上面倒上剩余的慕司馅
6.冷藏6小时,用热毛巾或电吹风吹一会儿即可脱模
7.把巧克力掰碎,隔热水完全融化后淋在蛋糕上,洒上银珠糖和彩针糖做装饰
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道淋酱红豆慕司,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会双色果冻慕司的做法,你肯定会兴奋良久。
2.再包一层锡纸(这样做的目的是慕司馅不会漏出来,也可以包两层锡纸)。
3.牛奶50克(这样150克牛奶应该分三次)加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开。
4.加入巧克力10克(巧克力也分三次)。
5.隔冰水放凉(冷水也可以,时间长些)。
6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中。
7.用打蛋器稍打发,为了层数之间距离差不多,不用打多久,打好的样子。
8.和放凉的牛奶搅拌好。
9.倒入模具中冷冻。
10.果珍12.5克倒入容器中。
11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物。
12.加入水100克煮开。
13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻。
14.如此操作,直到模具放满。总共是二层果冻层,三层慕司层。
15.全部冻好后,放在室温下,用吹风机吹一圈就可以脱模。(如果室温较高,放一分钟就可以脱模。)。
小编相信大家看完上面的介绍双色果冻慕司,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
说起蛋糕糕点,就不得不想起女性了.绝大多数的女性对于蛋糕都是没有抵抗能力的.尤其是味道口感极佳,且外形漂亮的蛋糕.对于男士来说他们是不太喜欢蛋糕的,但是女性是很喜欢的.很多人不仅喜欢吃,也很喜欢做.自己动手做出来爱吃的蛋糕,那种烘培的乐趣可是买来的无法比拟的.
起司蛋糕是很受人们欢迎的蛋糕,其实起司蛋糕就是人们常熟的芝士蛋糕.那么起司蛋糕的做法是怎样的呢?今天就来跟大家分享与一下起司蛋糕的做法.
1.首先制作起司蛋糕的饼底,你可以选择用消化饼干,或者奥利奥,两者味道各有千秋.
2.将饼干装进食品塑料袋,用小勺子按压碎,并与配方中的黄油(融化的)充分混合.
3.注意要先在模具的底部垫上一张油纸或锡纸,将饼底材料平铺在模具底部后,要用小勺子的背面,将其压实.
4.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,在蛋黄中加入50克的糖,还有融化了的奶油奶酪,放入料理机一起搅打20秒.
5.如果你没有料理机,可以用打蛋器来搅打,但一定要使得材料充分混合.
6.用打蛋器将鲜奶油打至7成发,备用.
7.将剩余的糖加入到蛋白中,用打蛋器搅打,直到湿性发泡.
8.搅打好的蛋白是这样子的.
9.将以上的所有材料混合,留出大概2勺子的份量,加入可可粉,搅拌均匀装入裱花袋中.
10.利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面,小心地划出大理石的纹路.
11.将烤箱预热170度,用水浴法烤50分钟即可出炉.
对于喜爱吃蛋糕且爱烘培的人来说,虽然做一份起司蛋糕比较费时间而且麻烦,但是那种做好后的满足感,品尝时的享受感,是其他无法代替的.当然爱吃不爱做的也可以直接去店里买做好的起司蛋糕,蛋糕虽然美味,但是一定要注意要少吃,它可是很发胖的食物,为了自己的身体健康大家一定不要因为贪嘴而多吃导致身体发胖.
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家慕斯蛋糕的做法,认真看一下吧
2.12筛入低粉和可可粉,加糖,略搅拌,看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡,加入玉米粉,分3次加入糖,打至硬性发泡。(打发蛋白时预热烤箱150度)打蛋白的速度:由慢到中再到快,再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒进模子里,轻振几下,放进烤箱40分钟左右
5.2将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里切拌均匀,切记不能划圈搅拌,那样会把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片备用,注意要把边沿去掉1公分左右,这样做好的蛋糕外沿就会完全被幕思所包裹住
8.鱼胶粉用热水化开,要完全溶解
10.把幕思倒入已经铺好一片蛋糕的上面,再铺一片蛋糕,再倒入混合好的幕思
11.放进冰箱冷藏3小时后取出倒如准备好的橙汁镜面
今天小编可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品,可以直接食用也可以作为制作蛋糕的夹层来用。我们现在所知的慕斯蛋糕的名字翻译自法语,作为和布丁一样的一道甜品,慕斯蛋糕的柔软度却更胜一筹。一般,慕斯蛋糕的制作方法都比较简单,我们平时在家里就可以自己做,不用去蛋糕店买。
制作慕斯蛋糕最主要的两种食材就是慕斯粉和动物胶,但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差异,我们知道的提拉米苏其实也是慕斯蛋糕的一种。下面介绍一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
草莓是一种美容佳品,这款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鲜的草莓加上柔软的馅料,这款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的,而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面卖的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多,就算是减肥的亲们也可以放心的吃了。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。酸奶慕蛋糕制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、饼干去夹心后,将饼干弄碎
3、黄油隔热水溶化后加入饼干中均匀
4、饼干与黄油混匀后,全部倒入6寸模貝中压平,再放入冰箱冷藏半小时
5、吉利丁片先用冷水泡软
6、奶油加糖打发备用
7、吉利丁片泡软后,挤干水份,加入少许奶粉一起隔水溶化
8、将吉利丁液全部倒入奶油中翻拌均匀
9、最后加入酸奶混合均匀即制成慕斯液了
10、从冰箱取出饼干底,直接倒入全部慕斯液
11、用力震平后,就放置冰箱冷藏4小时以上
12、脱模时,先用热毛巾抹一圈外围,这样就比较好脱模了
13、先用牙签勾出奶瓶的形状,再用巧克力酱裱出来
14、奶瓶中再挤一点奶油下去,周围再用裱花嘴裱花纹
15、画功实在是太差了,惭愧!
假期之余也可以研究研究美食,酸奶慕蛋糕也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关柠檬巧克力心形慕司的做法吧。
2.121鸡蛋加蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,使糖融化。
3.212模具中加入适量高筋面粉,使其粘在模具上,把多余的粉嗑出丢掉。
4.加入柠檬皮、柠檬汁拌匀,低筋面粉过筛加入蛋糊中拌匀至无颗粒。
5.融化好的黄油加入鸡蛋中拌匀,面糊完成。
6.把面糊装入模具中,用170度烤焙70分钟左右。(最好自己用牙签插入模具中,拨出若无带出面糊即烤熟,有面糊需再烤制一会)
7.巧克力隔水加热融化,蛋和蛋黄加入90克细砂糖隔热水高速搅拌至蛋液呈浅黄色膨发状。
8.将蛋液加入巧克力中拌匀,淡奶油加入30克细砂糖打至六分发,加入巧克力蛋糊中翻拌均匀,慕斯糊完成。
9.将慕斯糊装入放凉的蛋糕中,放冰箱冷藏4小时,二片蛋糕按规矩相叠。
10.蛋糕周边抹上打发的淡奶油,剩余淡奶油用裱花嘴随意挤出花朵放置蛋糕表面和四周即可。
有了柠檬巧克力心形慕司的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
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