黑鸡的营养价值有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑鸡的营养价值有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
可能我们大家很多人日常都会吃一些鸡肉，鸡肉中富含了很多的蛋白质可以为我们人体所吸收，同时也可以有效地帮助我们补充很多营养物质，可以帮助我们很好的在冬天应对流感病毒的侵袭，还可以帮助我们促进骨骼的生长，为大家普及一下黑鸡的营养价值功效吧。
一：从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
二：它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
三：含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
黑鸡的营养价值功效远不止以上这些，多吃一些鸡肉还可以有效地帮助我们增强体内的营养物质，可以有效地帮助我们摆脱很多流感病毒侵袭，对于很多老年人朋友的身体健康非常有好处，还可以改善自身出现的消瘦的身体状况。
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五黑鸡的营养价值，它被称为中国黑宝鸡的黑色营养保健食品和药物与食品的结合。它已经得到了过去药剂师的关注和关注。根据本草纲目记载病史：五只黑鸡慢性肝炎营养不良水肿、胃炎溃疡宫颈炎、赤白带产后无力、哮喘和类风湿性关节炎等脑部疾病有明显疗效。非常适合孕妇。
①营养分析
五黑鸡，又名五黑一绿鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。其实，口味带有很大的主观性，正所谓众口难调，店主不保证一定合您的口味，但保证五黑鸡是完全生态散养，是吃粮食、草、虫子等长大。购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的，完全生态散养的方式，很少有。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
②成本收益
养殖优点：绿壳蛋鸡性情温和、喜群居、抗病力强，全国各地均可饲养。该鸡生长快、肉质优、高产、节粮、高效，出壳养70天可达1公斤，仅需饲料费5.76元（产粮区则更低）。招宝农庄经多年选育成功的高产型绿壳蛋鸡品种,年产蛋达180枚以上，比纯种型产蛋率大大提高,绿壳蛋率在正常饲养情况下可达85%以上,经济效益显著提高了。成年公鸡体重1.5-2公斤，母鸡1.2-1.5公斤。饲养5个多月可开产，受精率、孵化率、成活率可达85%-95%。
③养殖环境
效益预测：在良好的饲养管理下，饲养50组（每组1公5母），年产蛋4.5万枚，至少可获利6.5万元。若繁殖商品鸡，最保守可繁殖约2万只，每只按普通家鸡30元计算，年产值可达48万元，扣除所有成本，至少还可获利25万元，其效益是养猪的10-20倍，是普通种植业的几十倍。
鸡胗是鸡身上的胃脏，也是什么人们常说的菌肝，鸡胗的吃法非常多，很多人喜欢吃炒鸡胗，不只是因为鸡胗好吃，也因为鸡胗的营养价值丰富，含有丰富的微量元素，吃鸡胗还可以帮助消化。
1.鸡胗的营养信息
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
2.鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
3.鸡胗的食疗价值
用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
4.鸡胗的作用
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
鸡菇这种菌类在我们的生活中主要是用于制作鸡菇炒肉，而且这种食物是比较美味的，深受消费者的喜欢，所以我们建议大家可以在平时尝试去制作鸡菇。鸡菇这种食材含有很多的氨基酸以及微量元素，我们适当的食用一些对于安神健脾是有帮助的，而且有助于增加食欲等。
鸡菇据分析测定，据分析，鲜菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克，鸡菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。
鸡菇含有20种氨基酸，总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34. 83%;其它氨基酸12种，占总量的65. 17%。鸡菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
鸡菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡菇鸡菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
从上面对于鸡菇的营养价值有哪些的介绍中，我们可以了解到鸡菇这种菌类对于我们补充营养物质是很有帮助的。我们在生活中适当的食用一些鸡菇是有助于我们促进肠胃的消化以及治疗痔疮的，希望大家可以适当的食用鸡菇。
鸡肉是我们平时经常吃到的一种食物，而且鸡的全身都是宝贝，尤其很有很多人特别喜欢吃鸡的内脏，鸡肝鸡胗都是我们平时比较喜欢吃的一些食物，它的营养价值也都非常丰富，但是我们平时在吃鸡肉的时候鸡肾往往被我们所忽略，其实鸡肾也有很高的营养价值，对我们的身体也有很好的滋补作用，有比较强的滋阴补肾的功效，下面我们一起了解下鸡肾的营养价值有哪些。
鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别
鸡肾的营养价值:
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症;鸡血，有补血和养血安神的作用。
鸡肾的做法：
花椒鸡肾
原料：鸡肾26个(约300 g)，美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鲜汤1 500 g。
制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟;脆皮肠剞成花刀;胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状;泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起，再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘;炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁;再将肾花从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。
平时在我们的日常生活中，有很多食物经常被我们忽略不被我们引起重视，如果我们能更好的掌握食物的营养价值，就能更好的对身体进行滋补，通过对鸡肾的营养价值有哪些的了解之后，我们平时在吃鸡肉的时候不要总是把鸡肾忽略掉，我们要充分利用它的营养价值对我们的身体进行滋补。
1、补血安神
黑枸杞可以补血安神，改善睡眠，并且可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
2、保护皮肤
黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线对皮肤的伤害。花青素在欧洲，被称为口服的皮肤化妆品。
可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
3、降血脂
黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
4、黑枸杞是天然补镍产品
铬、镍也都是人体所必需的微量元素，但含量较高时会产生中毒现象，铬与人体中糖的代谢，脂质的代谢，蛋白质的合成，核酸代谢等有密切的关系。
黑果枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子，促进肠内三价铁的吸收，黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3g/g)中的要高，但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁。
因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素，对人体有害而无益，黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量(0.5～3.0g/g)低得多。
5、黑枸杞是天然补钴剂
钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑果枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁，黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效
黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是很好的色素颜料，更是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。
癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。
黑花生大家都吃过，黑花生比起红衣花生，更加的有营养价值，而且黑花生当中，富含的蛋白质非常的高可以进行，炒制还可以做成花生酥，特别是对于很多正处于青春期发育的朋友们，有着非常好的功效，那么接下来我们就来了解一下。
黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。
对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。
可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。
有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。
可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。
可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。
能使人注意力高度集中，提高生育能力。
具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。
可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。
黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。
降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾，有“动脉清道夫”的美誉。
上面的文章当中了解了黑花生的营养价值成分，非常的高，大家可以在平时的时候多吃些黑花生，不仅仅可以起到保健的功效，对于降血压去除身体的脂肪，有着非常好的作用。
枸杞有黑枸杞和红枸杞两种，相比较来说黑枸杞的营养价值更高一些，不仅有美容养颜的功效，还能补气血、名目等，是一款不错的保健食品。黑枸杞的吃法有很多种，可以直接咀嚼、可以泡水，还是泡酒喝等。
一、黑枸杞的营养价值：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OpC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OpC3690mg/100g；蓝莓含OpC330～3380mg/100g）。
二、黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在饮用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地区的黑枸杞大概一克为3-5粒，其他地方则一克十几粒都有。不同地区不一样，青海的野生黑果枸杞最大，品质最好），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止；既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水饮用，不宜高温冲泡（建议60摄氏度左右温水为宜）。
黑枸杞泡水颜色会因水质的pHp值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用，冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。
三、注意黑枸杞的保存方式：
防潮防异味、低温冷藏。
黑葡萄的营养价值是非常高的，从营养学讲，颜色越深的水果营养价值越高，也就是黑葡萄要比其它葡萄营养更高，但是也要注意每次不可吃的过多，因此葡萄中的糖分很高，吃的过多不易消化，每次吃不要超过100克。葡萄是老少皆宜的水果，它的营养成分要超过很多水果，比较适合老年人和身体差的人士。
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲 劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助
营养价值
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等
葡萄帮助消化 葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
黑葡萄是葡萄的一种，它具有很好的营养成分，更甜，更好吃，它具有其它葡萄的的营养，同样能够起到调养身体和预防动脉硬化的功效，另外黑葡萄中有很好的强氧化剂，我们知道，抗氧化剂对人体的作用是很好的，具有预防衰老和美容的作用。
相信很多人知道黑豆，却不知道黑芸豆，可能也有人认为黑芸豆就是黑豆。的确，黑芸豆的颜色，外观和黑豆非常像，甚至很多人根本分不清楚黑豆和黑芸豆。而事实上两种豆子是不一样的。大家都知道黑豆是属于大豆类，非常有营养，其实黑芸豆的营养价值也是非常高的，吃了对人的身体好。
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
黑芸豆的营养非常丰富，营养价值也非常高，而且黑芸豆对人的帮助是非常大的。头发泛黄的人多吃黑芸豆，可以保持乌黑秀丽的头发，而且多吃黑芸豆可以增强人们体内的抵抗力，预防很多疾病。所以，大家平时没事的时候也可以多吃点黑芸豆。
在我们平时生活中，大蒜是我们最常见的一种食物，它可以作为调料进行炒菜或者是平时单独食用都是很好的一种食物，它的营养价值特别丰富，经常食用对我们身体有很多好处，但是直接吃大蒜会带给我们一种很难闻的口气，于是黑蒜变成受到了很多人的喜欢，它能避免大蒜带给我们的口气问题，而且黑蒜也有很高的营养价值，下面我们一起了解一下黑色的营养价值哪些？
黑蒜的营养价值
杀菌消炎:
大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。
预防癌症:
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。
预防心、脑血管疾病:
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
调节三高保护肝脏:
黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化 酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。
抗衰老、美容及健脑益智功效:
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分) :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。
补肾及提高对病毒的免疫力:
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
治疗严重的冷虚症及失眠症:
黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。
在我们平时生活中，我们都知道黑蒜的营养价值是非常丰富的，但是我们对它的营养价值并不是特别的了解，通过对黑蒜的营养价值有哪些的了解之后，我们在平时生活中可以结合自己的身体状况，适当的进行食用黑蒜改善身体的状况，平时多对食物的营养和功效进行了解，能够结合自身的情况身体状况去选择食物，这样还能够有利于身体的健康。
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢喝粥，粥的营养丰富，对我们的身体健康有非常好的作用也很利于我们的消化和吸收。那么在生活中黑米粥大家并不陌生很多的朋友也比较喜欢，那么具体的来讲黑米对我们的身体健康有哪些好的价值呢？今天小编就为大家详细的来说一说吧！
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
通过上面的介绍，大家现在应该清楚了黑米的营养价值非常低，在生活中我们常吃黑米对健康来说，可是有非常好的作用。所以大家在家里赶快制作一些黑米粥来喝吧！
现在很多人特别重视饮食，重视饮食才能更好地保障身体的健康，所以很多人对于黑小麦这样的一种食物，就特别的感兴趣，认为多吃一些黑小麦，有利于身体的健康，下面就详细介绍了黑小麦的营养价值有哪些?对于很多喜欢吃黑小麦，想通过吃黑小麦，使身体更健康的人，可以了解一下它的营养价值有哪些。
预防癌症：黑麦中含有的不溶性纤维,本酚素,异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。
延缓衰老：黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。
降压降脂：黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。
预防糖尿病：有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
促进发育：黑麦中含有大量人体不能合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79 倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。
护齿壮骨：黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
随着很多人对于健康的重视，对于饮食的重视，对于黑小麦也特别的重视，黑小麦营养价值很高，它不但有预防癌症的作用，同时有延缓衰老，预防糖尿病等一些疾病的作用，所以经常吃黑小麦，有利于身体的健康保持，同时也有预防疾病的作用。
栗是一种很好的养生食物，它对人体有很多的好处，并且使用方法也是多种多样的，在炖鸡汤的时候，里面适当的放上一些板栗味道会变得更加香甜，并且口感也会更加嫩滑。板栗鸡是一道很受欢迎的汤，下面小编就给介绍一些，板栗鸡的具体做法以及它的营养价值。
栗子鸡作为济南传统菜，由栗子与鸡煨炖而成。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮。栗子，普通栗子即可；鸡，母鸡。光母鸡8只约12公斤，光老鸭1只 约1.75公斤，鸡骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黄酒250克。
栗子鸡具有香鲜，颜色清色的美食特色。适合点菜之用，炒菜、汤菜皆用。
栗子鸡的营养价值
板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发 育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖 国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
板栗鸡对人体的好处有很多，因此，平时可以自己购买一些新鲜的鸡肉和板栗，按照以上的制作方法进行熬煮。同时板栗也可以拿来炒着吃，糖炒栗子的营养价值也很高，并且味道也很不错的。只是任何食物在吃的时候都应该要注意量，过多可能会给身体造成一些不适。
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