许多人因为身体体质正处于特殊的阶段,比如说很多的孕妇,还有刚做完手术大病初愈的人,在这个时候不敢去吃一些含有添加剂的律师,也会担心对身体有害,所以大家会想到吃一些炒黑豆,炒黑豆是把黑豆炒的非常香脆,既可以当零食,里面又没有任何的味道,最主要的是不存在添加剂还非常香。
日式甜黑豆日式甜黑豆
材料材料
黑豆一包约300克黑豆一包约300克
水7.5杯水7.5杯
酱油2TS酱油2TS
细砂糖1 1/4杯细砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小匙小蘇打1/4小匙
盐1/4小匙盐1/4小匙
做法做法
1、黑豆洗净沥乾。
2、深锅加水煮滚,加酱油,细砂糖,小蘇打,和盐再煮滚。2、深锅加水煮滚,加
3、下黑豆,关火,浸泡5小时,黑豆发涨两倍大。
4、原锅再煮滚,需不断地瓢掉加了小蘇打产生的白泡沫,煮到汤汁收乾为止。
5、可加蜂蜜或是麦芽使其变浓稠,很甜很甜,很好吃,很像贵森森的日本黑蜜豆哟~
黑豆的营养价值
1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆的选购
选购黑豆时,以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质,会随存放时间的长短而逐渐脱落,所以,表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种,黄仁的是小黑豆,绿仁的是大黑豆,现在有很多在网上卖的是黑芸豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆。
黑豆的存储
黑豆宜存放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射。还需注意的是,因豆类食品容易生虫,购回后最好尽早食用。
黑豆的食用方法
黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,还可制成各种小吃,如炒货、点心等。同时,黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。
中医专家认为:中药零食并非人人皆宜。无论“中药零食”多么美味,首先是“药”,然后才是“零食”,既是药,就不仅不能多吃,还要学会对症吃。有适应症的人吃对症的中药零食,可以在享用美味的同时享受健康,而没有对应症状的人吃多了反而会对健康产生不良影响。
1、阿胶蜜枣——“甜蜜”难消化
阿胶蜜枣的主要成分是大枣、阿胶。阿胶有补血、滋阴润燥的功用,红枣味甘性温,可以健脾生血,有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状,适合体虚、血虚者和产妇食用。
食用注意:阿胶滋腻、难以消化吸收,脾胃不好的人要少吃,每天不要多于10颗。
另外,因其含糖量大,糖尿病患者忌食。
2、枸杞——吃多了会导致消化不良
枸杞功效:清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力。
枸杞同茯苓一样既好处多多,又性平温适合的人群很广,也有很显著的保健作用。所以很多人把枸杞当成零食每天抓几颗来吃。
食用注意:枸杞虽好,也不宜多吃。一方面是经期的女性,因为枸杞也具有补血的作用,有可能会增加月经量,另外,枸杞吃多了也会导致消化不良。
3、茯苓饼——糖尿病患者忌吃
茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻,经常拉肚子的人可以适量食用。
食用注意:目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量较高,故糖尿病患者忌食。
4、凉茶——降火不能当水喝
凉茶的主要成分是菊花、金银花、夏枯草、甘草等。具有清热除湿、滋阴去火的作用。
适应经常面红目赤、急躁多语、牙龈肿痛、口腔溃疡,大便干结不通畅,喜欢喝冷水吃冷食者。高血压、心脏病患者中有热性症状的适量饮用也可降燥。
食用注意:凉茶不宜喝太多,更不能拿来当水喝,过量喝凉茶会损耗人体的阳气。每天喝200-400毫升,不宜再多。面色偏白、气短懒言、容易疲劳、手脚冰凉、大便较稀者为寒凉体质,寒凉体质的人尽量不要喝凉茶。
5、龟苓膏——脾胃虚弱者不宜吃
龟苓膏的主要成分是龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便作用。
适宜口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人,可缓解阴虚症状。
1.捏着鼻子也要吃
常言道,萝卜青菜,各有所爱。人们对各种蔬菜的态度存在着极大差异,这是为什么?有研究证实,同样的蔬菜在不同味盲基因型(对味道的感觉基因)的人口中味道是不同的,比如,有的人认为菠菜很涩,有的人不觉得苦瓜有多苦。这样一来,一个人眼中的甘饴被另一个人视为苦药,人们对蔬菜的嗜好就产生了巨大的差别,强求不来的。
再则,人们对蔬菜的耐受程度不同,患有消化道溃疡、炎性肠病的人不能吃刺激性强、纤维丰富、产气胀肚的韭菜、萝卜、青豆、花椒芽,还存在着对韭菜、葱、蒜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的过敏现象,轻者食后出现疲乏和困倦、烦躁、恶心和气急,严重的会有呕吐、腹泻和腹痛,以为是胃肠炎。当几次吃了同一种蔬菜都有轻重不同的身体不适,或是发生胃肠症状时,应在此后尽量避免再食。这真是强扭的瓜不甜!
2.蔬菜=维生素
吃蔬菜是为了补充人体所需的维生素?嘘,小点儿声吧!让各色蔬菜听到如此说法一定会气得花容失色,为你的不解风情!这就如同来到葱郁的森林,不闻花香,不闻鸟鸣,满眼所见只是木材。
为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素+现代的成千上万种植物化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然配搭只有在原生态的物产上才能获得,每一棵疏菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。
只有吃,只有经常全面地吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养,它们就是它们,不是什么维生素。
3.西红柿最适合当水果零食
西红柿明明是菜,有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃,减肥者也吃;饿时吃,饱时还吃。西红柿说,这么个吃法可不太安全。
西红柿吃起来是酸酸的,这是因为它含有丰富的有机酸。空腹时吃它会增加胃内的酸度,不仅会威胁缺少食糜保护的消化道黏膜,而且还会刺激食欲,让节食的美梦落空。可见,西红柿不适合作为零食。再则,西红柿富含番茄红素,对这种成分的吸收离不开食物脂肪的溶解,只有加油烹炒过才好。故而,生吃西红柿并不适合饥肠辘辘的时候,也不适合本就脆弱的胃肠功能。
中医专家认为:中药零食并非人人皆宜。无论“中药零食”多么美味,首先是“药”,然后才是“零食”,既是药,就不仅不能多吃,还要学会对症吃。有适应症的人吃对症的中药零食,可以在享用美味的同时享受健康,而没有对应症状的人吃多了反而会对健康产生不良影响。
1、阿胶蜜枣——“甜蜜”难消化
阿胶蜜枣的主要成分是大枣、阿胶。阿胶有补血、滋阴润燥的功用,红枣味甘性温,可以健脾生血,有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状,适合体虚、血虚者和产妇食用。
食用注意:阿胶滋腻、难以消化吸收,脾胃不好的人要少吃,每天不要多于10颗。
另外,因其含糖量大,糖尿病患者忌食。
2、枸杞——吃多了会导致消化不良
枸杞功效:清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力。
枸杞同茯苓一样既好处多多,又性平温适合的人群很广,也有很显著的保健作用。所以很多人把枸杞当成零食每天抓几颗来吃。
食用注意:枸杞虽好,也不宜多吃。一方面是经期的女性,因为枸杞也具有补血的作用,有可能会增加月经量,另外,枸杞吃多了也会导致消化不良。
3、茯苓饼——糖尿病患者忌吃
茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻,经常拉肚子的人可以适量食用。
食用注意:目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量较高,故糖尿病患者忌食。
4、凉茶——降火不能当水喝
凉茶的主要成分是菊花、金银花、夏枯草、甘草等。具有清热除湿、滋阴去火的作用。
适应经常面红目赤、急躁多语、牙龈肿痛、口腔溃疡,大便干结不通畅,喜欢喝冷水吃冷食者。高血压、心脏病患者中有热性症状的适量饮用也可降燥。
食用注意:凉茶不宜喝太多,更不能拿来当水喝,过量喝凉茶会损耗人体的阳气。每天喝200-400毫升,不宜再多。面色偏白、气短懒言、容易疲劳、手脚冰凉、大便较稀者为寒凉体质,寒凉体质的人尽量不要喝凉茶。
5、龟苓膏——脾胃虚弱者不宜吃
龟苓膏的主要成分是龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便作用。
适宜口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人,可缓解阴虚症状。
生活中很多人都觉得吃零食就是在吃垃圾食品,一定营养价值都没有,其实不是这样的,生活中有很多零食都是有很高的营养价值,比如日常中我们经常吃的杏仁营养价值就很高,所以大家吃零食的时候优先选择就选择杏仁吧!
杏仁不但营养价值高,同时口感还非常的好,所以才会有那么多人喜欢吃杏仁,除了杏仁之外,开心果也是大家非常喜欢的零食之一,大家日常生活中如果经常吃开心果收获到的好处也是有很多的。
1、杏仁
过年一定少不了各种干果,首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品,维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富,因此,适量食用杏仁有润肤美白的功效。其次,多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生。另外,杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等,具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。
挑选带皮杏仁的时候主要看其外皮。皮薄的味道更好,吃的时候也好剥。还要注意看外皮的颜色,正常的颜色是土黄色的,且因为有纹路而不怎么均匀,如果表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀,那就说明是用硫磺熏的,那样的口感不好。如果选择去皮的杏仁,则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的,形状多为扁圆形的。
2、开心果
美国癌症研究协会癌症数据显示,在每日饮食中,加入一定量的开心果,可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚,可以降低肺癌风险,其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
开心果最好选择无调味的,并且一天不要超过一把。买开心果时,首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果,果仁非常饱满,且大小均匀。其次,要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的,也有机器开口的,自然开口的品质较高。因为开心果成熟了,才会自己“把口张开”。
大家在生活中吃零食不要抱着抵触的心态,其实有很多的零食对身体健康都是比较有好处的,因为有些零食含有的微元素对身体健康很重要,当然了,大家在生活中吃零食也要注意选择健康的零食,日常中一些油炸的或者没有任何营养的零食大家就不要吃了,大家想要健康的吃零食,那就要看大家日常如何选择零食了。
板栗被誉为干果之王,每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40-45克,淀粉25克。鲜板栗所含的维生素C比公认的含维生素C丰富的西红柿还要多出十余倍。板栗所含有的矿物质还很全面,诸如钾、钙、磷、铁等,每100克鲜板栗中含钾量为442毫克,比苹果高3倍。尤其是板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病的佳品。中医也认为板栗味甘性温,无毒,有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血的作用,对肾虚有良好疗效,故又称肾之果。
由于生长环境不同,中国板栗分为北方栗和南方栗两大类,由于南北方的板栗各有特点,吃法也不尽相同北方人将板栗炒制成糖炒栗子,南方人则多用板栗做菜煮汤。尽管板栗营养丰富,用作煲汤、熬粥、制作栗子蛋糕等都是不错的选择,但板栗热量较高,多吃难消化易引发便秘,所以食用板栗一定要控制好量,每天最吃六七个就够了,最好在两餐之间当零食。对于糖尿病人来说,选择用栗子煲汤、熬粥等方法,比直接食用糖炒栗子更科学健康。
正在怀孕期间的准妈妈,都是比较期待宝宝的到来,但是同样也知道怀孕期间不能吃的很多食物,生完孩子后同样不能吃,除了这些以外,更要注意怀孕期间喜欢吃的葡萄干,奶酪或者一些很多的小零食,可是需要给宝宝哺乳,更是不能随便乱吃,其实产妇饮食方面要特别注意,有很多的小零食还是可以吃的。
葡萄干
葡萄含有丰富的营养,但葡萄不宜长时间保存,所以人们便把葡萄制成了葡萄干,葡萄干当中的铁钙含量十分充足,尤其适合孕妇及贫血者。怀孕期间每天20-40克葡萄干既可。
酸奶
酸奶当中的益生菌可以改善孕妇的消化系统,是良好的蛋白质补充的来源,其含有高蛋白质。酸奶清凉,爽口,很容易消化吸收。
奶酪
奶酪是一种发酵牛奶制品,每公斤奶酪都是由10公斤的牛奶提炼而成,含有丰富的维生素A及十几种微量元素,是一种纯天然的营养食品,就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
苹果
苹果当中的维生素C含量很高,对于心脏和血管都有好处,准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。孕妇多吃苹果可以预防骨质疏松。每天2个既可达到效果,不可多食,多食则容易引起便秘。
核桃
核桃是大家公认的高营养食物,维生素E和丰富的亚油酸脂和软磷脂可以促进胎儿的大脑发育,尤其是叶酸,在胎儿的成长过程中有着巨大的作用。但有一点要注意,坚果类食物在孕期是一定要有的,但不可多吃,只能适量,多吃容易造成脂肪过量、并容易诱发高血压。
生活中很多人都喜欢吃零食,一般喜欢吃零食的人女性居多,但是如果女性在怀孕后,是需要格外注意自己的饮食习惯的,特别是在零食上的选择,零食中含有的各种添加剂的成分是非常多的,孕妈妈们不要只顾着吃,不然是会影响宝宝的生长发育的,那孕妇吃那些零食好呢?
1、无花果
这可是个好东西。能健胃润肠,还能催乳呢。富含多种维生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的绝佳零食哦!有些孕期便秘的妈咪更要多吃哦!
2、全麦面包
准妈妈在孕期需要适当增加食物的摄入量,饿了就要及时吃。全麦面包能够增加体内的膳食纤维,还能补充更全面的营养,有便秘问题的准妈妈可以尝试把它作为小零食。
3、葡萄干
能补气血,利水消肿,其含铁量非常高,可以预防预期贫血和浮肿。虽然葡萄干好吃但是也不能多吃,尤其有些胖的准妈妈还有患有妊娠糖尿病的准妈妈千万不能吃葡萄干。
4、大枣
大枣的营养价值很高。因为它不仅自身含有丰富的维生素C,还能给准妈妈补充铁,大枣可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多,否则很容易使准妈妈胀气。在这我可以告诉准妈妈,大枣可以做成红枣粥来喝。
5、核桃
核桃是一种营养价值非常高的食物,它自身含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等,尤其是亚麻酸对促进大脑的发育很重要。但准妈妈还要注意,核桃中的脂肪含量非常高,吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖,进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。
6、海苔
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。它含有15%左右的矿物质,各种微量元素与大量的矿物质,有助于维持人体内的酸碱平衡,而且热量很低,纤维含量很高,对准妈妈来说是不错的零食。但我们在选择海苔时一点要选择低钠盐类的,尤其在怀孕期间有高血压或水肿的准妈妈,更应该严格限制钠的摄取。
7、酸奶
酸奶里面含益生菌,可以帮准妈妈调理肠胃,同时又富含蛋白质,是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口,很容易被消化吸收。
8、奶酪
奶酪这可是牛奶“浓缩”成的精华,1千克奶酪制品都是由10千克牛奶浓缩而成的,具有丰富的蛋白质、维生素B群、钙和多种有利于准妈妈吸收的微量营养成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于准妈妈的肠胃对营养的吸收。还有一点很重要,怕胖的准妈妈一点都不用担心吃多了奶酪会会发胖!
9、苹果
苹果不但有酸甜香脆的美味,而且它还有构成胎儿骨骼及牙齿所必需的成分,能防治孕妇的骨质软化症。还有苹果的香气还可治疗情绪的抑郁。另外,有便秘的准妈妈,不妨可以多多尝试。
10、葵瓜子
与许多果仁食品相比,葵仁的蛋白质含量较高,热量又较低,而且不合胆固醇,是人们非常喜欢的健康营养食品。葵花子还富含维生素E及精氨酸,对维护性功能和精子的质量有益,可提高人体免疫功能。此外,丰富的铁、锌、钾、镁等元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B1的良好来源。
大多数女生都有的吃零食的习惯,其实吃零食是非常不好的一种习惯,因为很多零食里面含有的食品添加剂都是非常多的,而且经常吃零食也容易导致人体发胖,特别是在晚上的时候,不过吃完零食之后不进行运动,这些零食特别容易造成人体内的脂肪堆积,那么适合晚上吃的零食都有哪些呢?
1.巧克力花生酱奶酪
巧克力与花生酱的结合是绝妙的美味。这个小零食融合了两种美味,并配上了口感松软的茅屋芝士。此外,巧克力花生酱奶酪还含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种极困难消化分解的蛋白质(乳清蛋白是另一种牛奶蛋白)。实验证明,酪蛋白已能够在你熬夜之后促进肌体复苏。将2/3杯奶酪、1汤匙纯花生酱、1/2汤匙巧克力酪素蛋白粉和2汤匙黑巧克力粉混合一起,创造出一种美味零食。
2.树莓希腊酸奶味冰棒
冰棒是一个简单的饭后零食,但你在商店买的冰糕一定含有糖和食用色素。有了这个树莓希腊酸奶味冰棒的制作食谱,你就可以在家自己制作美味又健康的冰棒了。这种自制的冰棒还含有但是如果你在杂货店买他们本质上糖和食用染料。与普通酸奶相比,希腊酸奶的营养价值更高,其蛋白质含量是普通酸奶的两倍,而碳水化合物的含量仅有普通酸奶的一半。树莓希腊酸奶冰棒制作食谱:将?杯的树莓捣碎,再加入2杯原味的希腊酸奶,然后倒入冰糕模具,放置冰箱冰冻几个小时,直至模具内酸奶浆完全冻住。
3. 草莓香蕉“冰淇淋”
冰淇淋是最常见的深夜零食,但是半杯冰淇淋的热量为200卡路里。因此,冰淇淋是减肥人士的禁区。现在有了传统冰淇淋的替代——吃冰冻的香蕉。将冰冻的香蕉捣碎,口感和冰淇淋相似,而且不含糖和脂肪。
以下是草莓冰淇淋的制作方法,非常简单呦!将两根熟香蕉切片和一杯草莓切片。将香蕉和草莓切片放入冰箱,直至完全冰冻。将冻住的草莓和香蕉放入事物料理机进行搅拌,这样,一杯全素的冰淇淋诞生了。
4.黑巧克力
巧克力通常被视为减肥大忌——但并不是所有的巧克力都是增肥的。便利店售卖的一般巧克力糖果和富含可可的黑巧克力在营养方面有很大不同。相较于一般的巧克力,黑巧克力的糖分含量低,其含有的抗氧化剂已被证实可以降低血压、提高胰岛素敏感度、抵抗炎症并且改善情绪。下次你想在晚上放松一下,就可以尝试一下黑巧克力(黑巧克力必须含有70%可可甚至更高)。
5.冰冻蓝莓
在一天结束之时,吃冰冻的蓝莓能给你一种清爽之感。冷冻蓝莓和普通蓝莓相似之处,就是都含有大量的抗氧化成分。蓝莓是最有益健康的食物之一。研究表明,蓝莓所含的营养元素可以帮助提高大脑功能和改善心脏健康。如果你能接受多一点热量的摄入,那么你可以加两勺奶油,提高冰冻蓝莓的口感。
6.南瓜子
夜间小零食要满足两项要求,一是要满足饮食的欲望,二是能够让身体放松,改善睡眠。烤南瓜种子正好满足这些要求。一份南瓜籽含有将近50%人体所需的镁。镁是一种人体必需的矿物质,支持300多种身体反应。镁的一个重要作用是让人体放松。晚间使用一些富含镁元素的零食能够帮助人体放松。微咸的烤南瓜子是薯片最佳替代者。下次你想要一边吃东西一边看电视节目时,可以尝试一下烤南瓜子。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬天吃大枣当零食,好处多得不可数!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生零食”专题。
饮食养生
运动养生