腌制白萝卜的做法大全有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腌制白萝卜的做法大全有哪些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
白萝卜是常见的一种蔬菜，虽然白萝卜的价格低廉，但却是很多人喜欢吃的一种蔬菜。白萝卜可以做成很多种菜品，腌制白萝卜就是其中十分常见的做法，腌制白萝卜虽然不难，但是想要制作出美味的腌萝卜，还是需要掌握一些技巧的。那么，下面就一起来看看腌制白萝卜的做法大全：
白萝卜的腌制方法也是有很多，每种的制作方法，含有的营养元素也不同，因此为了能够让我们更多人找到自己喜爱的制作方法，以下就是它一些不错的腌制方式，都是我们很好的选择哦。
腌制白萝卜的做法一：
材料：白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
自制腌萝卜的做法二：
材料：白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法：
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分，不然在腌的过程中会使材料变质。
酱料可以根据个人口味调配。
以上就是有关腌制白萝卜的做法大全的介绍，白萝卜是对于人体肠道消化起到很好的作用，腌萝卜是一种口味独特，很多人都喜欢吃的。所以有兴趣的朋友可以在家里试做一下，在炎热的夏季用白粥配上一碟腌制的白萝卜，简直是夏日绝配。
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在我们国家有一个传统的习惯，会在过年过节的时候，会做一小丸子吃，所以现在有很多的女性，为了能学会白萝卜丸子的做法，想具体了解一下白萝卜丸子的做法有哪些?为了你能尽快的学会白萝卜丸子的做法，下面就来看看以下的介绍，希望你通过了解尽快学会。
炸萝卜丸子的做法-
≮美食原料≯ 鲜白萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。 -
≮美食做法≯ 1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。 -
≮TIpS≯ -
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。-
白萝卜丸子的做法
原料：
主料：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克
调料：盐1小勺、油适量
做法：
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器;
萝卜素丸子
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉;
萝卜素丸子
3、调入1小勺盐;
萝卜素丸子
4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊;
萝卜素丸子
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子;
萝卜素丸子
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。
白萝卜丸子的做法，以上就做了很多的介绍，对于想尽快学会白萝卜丸子做法的一些家庭主妇，要对以上所介绍的一些内容，全面的进行了解一下，通过了解，买一些食材，进行制作，相信通过制作几次，自己也能制作出不同风味的白萝卜丸子。
白萝卜是营养价值非常高的食物，平时在家里炖汤吃的时候就可以加入白萝卜，吃白萝卜可以增强人的免疫功能，这是因为白萝卜里面含有丰富的维生素c，另外还含有多种微量元素，除此之外，白萝卜里面还有木质素，这种物质具有很好的防癌抗癌功效，因此下面教大家用白萝卜煲汤的做法。
第一、饭煲花生萝卜汤
材料
花生300克
白萝卜1条
红萝卜2条
大葱1粒
白胡椒粒少许
蚝干少许
盐少许
做法
1、先把白萝卜和红萝卜削皮，再切成块状待用。
2、花生用热水泡大约45分钟至一小时，待用。
3、把水倒入饭煲至一半，稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。
4、大约过了30分钟，再加入大葱和蚝干。
5、当汤滚开后，把白胡椒粒拍碎加入汤内。
6、持续煲了一小时后，放入适当的盐调味即可。
第二、白萝卜清汤
材料
白萝卜约半根，葱花些许，水1000ml，盐些许
做法
1、白萝卜洗净后切成易入口的小片，葱切葱花。
2、热汤锅，倒入一匙橄榄油，将葱花放入炒香，再放入白萝卜，同样炒出香味。
3、倒入水，大火煮滚后，转小火炖煮十五分钟，起锅前撒点盐调味即可。
第三、白萝卜鸡汤
材料
鸡小腿两支，葱段些许，姜丝些许，白萝卜1/4根，水600ml，酒两大匙，盐些许
做法
1、鸡腿洗净，白萝卜洗净去皮切块，葱切段。
2、将鸡腿、葱段、姜与水放入锅内大火煮开，加入酒，小火炖煮四十分钟，加入盐，再炖煮十分钟即可。
第四、上汤白萝卜
材料
1.白萝卜一根；
2.排骨500克；
3.瑶柱（用的是小粒的，抓了一小把；大的瑶柱四颗就够）；
4.虾米或虾干一小把；
5.姜片两块；
6.葱花，香菜各少许；
7.鱼豆腐四五颗对半切开（这个可有可无）。
做法
1.瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用；
2.排骨切小块，洗干净，沥干；
3.白萝卜切厚块；
4.把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开；
5.转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）
6.如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；
7.加盐调味，撒上葱花和香菜即可。
白萝卜是我们常见的一种蔬菜，白萝卜不但好吃而且还能起到很好的养生功效，白萝卜有祛痰和抗菌的好处，经常吃白萝卜不但有利于提高我们的免疫力而且还能起到很好的美容瘦身的功效，白萝卜有很多种做法，我们既可以用白萝卜来炒着吃也可以用白萝卜来煮汤，白萝卜经典的做法就是用来腌制。
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
小贴士
1.(1)腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
2.(2)白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜不但好吃而且营养价值是非常高的，上文详细介绍了白萝卜的一种经典做法，那就是腌制白萝卜。
酱萝卜是一道非常开胃的小吃，制作酱萝卜的时候，人们通常会使用白萝卜，白萝卜这种食材很容易获得，价格也非常便宜，所以所有人都可以自己做酱萝卜来吃，主要采取的是腌制这种烹饪方法，如果过去完全没有经验的人，学会下面这些步骤之后就会做了。
第一、酱萝卜的腌制
1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）
2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）
7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。
第二、酱萝卜的做法步骤
1
洗萝卜、切成片.放入盐腌制3小时左右。
这样可以去除萝卜的苦味。
2
将老抽与水用2：1的比例烧开，再加入糖、味精、一点儿胡椒粉、香叶，根据喜好也可以放泡椒。
3
将腌好的萝卜中的水分逼干，放入凉了的酱料中，放入冰箱冷藏。
隔两天就可以享用了。
第三、酱萝卜/更多做法
1.白萝卜挑选本地产的沙地萝卜，最是鲜嫩与清甜。
2.将萝卜彻底清洗干净。
3.将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。
4.将切好的萝卜放进容器中。
5.加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。
6.盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。
7.压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。
8.将萝卜放在框里。
9.让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。
10.辣椒洗净，蒜头去皮。
11.辣椒和蒜头也要进行晾晒，确保没存留水分。
12.将冰糖与酱油按比例（1：4）放进锅里。
13.大火煮开，静置凉却。
14.将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。
15.腌制3天以上，即可开瓶食用，食用时用无水无油且干净的筷子夹出。
很多家庭会用白萝卜炖排骨汤来吃，白萝卜是很容易获得的食材，价格也很便宜，所以经常被人们忽略，实际上，吃白萝卜的好处很多，比如能够解决消化不良的问题，还有很好的养胃功效，白萝卜炖排骨汤具有很好的滋补功效，下面介绍具体做法。
一、白萝卜排骨汤
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
二、萝卜排骨汤
材料
主料：猪小排400克、白萝卜400克
辅料：大虾米5个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许
做法
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。
三、萝卜排骨汤
材料
主料：白萝卜500克，猪小排（猪肋排）500克，
调料：大葱15克，姜10克，盐10克，料酒20克
做法
1.白萝卜洗净后去皮切块；
2.排骨洗净后切块；
3.葱洗净后切成葱花；
4.姜洗净后切片；
5.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；
6.倒去汤水，盛出白萝卜备用；
7.锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；
8.放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。
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