腐竹黑木耳的做法
我经常喜欢给家人做腐竹黑木耳，一则是有时晚上下班晚了，孩子有些饿，这样做菜特别的快，一会就做好了，再则是因为腐竹和黑木耳有很高的营养价值，对家人的身体都有好处，对家人有好处的事情我就要去做，腐竹可以防止血管硬化和保护心脏，最适合我妈妈吃了。黑木耳可以给孩子补铁和维生素，这都是我的家人所需要的，现在就给大家说说腐竹黑木耳的做法，供大家欣赏。
主料腐竹100克、黑木耳4朵。
调料剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发;2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段;3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味;5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
小提示不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
材料
黑木耳：1把; 腐竹：3根;
黄瓜: 2根;
葱：适量; 蒜：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 食盐：适量; 辣椒油：适量; 香油：适量; 酱油：适量;
腐竹木耳拌黄瓜的做法
1、腐竹用凉水泡发
2、 黑木耳用温水泡发 3黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替m.ys630.com
4将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下5捞出来浸入冷水中6将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆7放入葱丝和蒜末8放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可9再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节10用筷子搅拌均匀即可食用。
腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克。
木耳的营养价值也是相当高的。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。最后，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
在上面我详细的给朋友们介绍了腐竹黑木耳的做法，一种是炒菜一种是凉拌菜，希望有一种是你所喜欢的，在做腐竹黑木耳之前要先泡发腐竹和黑木耳，如果着急的话可以用温热水，但是口感有些不好，不着急的话就用凉水泡发，这样泡发的口感特别的好。
Ys630.com相关知识
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于黑木耳芹菜炒腐竹这道菜的做法。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3.腐竹先择段，再用冷水浸泡一小时以上。
4.芹菜摘掉头，叶子。洗干净后放到洗菜篮里面沥干水份。
5.沥干水份的芹菜切成小段。
6.泡发的黑木耳清洗干净，去芥蒂。沥干水份，撕成朵。
7.泡软的腐竹用清水洗两遍，把里面的水份挤出来。
8.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒片刻。调成中火。
9.放黑木耳进去翻炒半分钟。
10.放腐竹进去翻炒片刻，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
11.成品图如下。
黑木耳芹菜炒腐竹理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
腐竹和黑木耳是两种可以用在一起制作美食，腐竹里面含有很高的维生素，同时还含有大量的蛋白质，黑木耳还可以有预防癌症的效果，黑木耳同时还有美容的功效，大家吃黑木耳和腐竹看重的就是两种食物的营养，豆皮还有美白的效果，腐竹用来炒黑木耳其实会做菜的人都会做，但是有不会做菜的人就想学学，下面我们来看看腐竹炒黑木耳的做法有哪些?
做法一
用料
主料猪肉150g枝竹200g芹菜10g
调料食盐1/4小勺酱油2大勺鸡精1大勺料酒1大勺生抽2大勺植物油适量
黑木耳炒腐竹的做法
1.猪肉切成细丝，放入生抽酱油，料酒，鸡精，盐，腌制10分钟。
2.腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块，放入盆中备用。
3.黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发，将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。
4.生姜切成丝，葱切成葱花碎末。
5.炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。
6.接着放入腐竹翻炒。
7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味，出锅前放入鸡精即可。
做法二
腐竹100克、黑木耳4朵。
调料
剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发;
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段;
3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;
4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味;
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
腐竹如何来炒黑木耳的做法上面内容我们介绍得很详细了，如果大家想要了解清楚的话，那么就可以先试试，其实教大家做还不如大家一试，说十遍还不如做一遍，做一遍相信大家都应该会了，制作这个腐竹炒黑木耳的时候里面还可以添加自己喜欢吃的食物。
黑木耳也是常见的一种菌类，它含有的营养物质也是很多的，并且海逸降低人体的高血压，含有的多种氨基酸可以增强人体的免疫功能和预防血脑血管疾病的出现。黑木耳的做法也是有多种的，因为它可以搭配的食材也有很多，既能炒又可以煮汤，并且它的口感相对比较爽脆，适宜大众的口味。
腐竹大家应该都吃过吧，它适合烧菜，凉拌，而且腐竹是特别有营养的，一般我们在吃火锅的时候也会点腐竹吧，到了夏天很多人就开始喜欢吃凉拌的腐竹了，那么大家吃过木耳腐竹吗，木耳的食疗价值也是很大的，也能够很好的清肺，预防贫血的现象，大家可以去学习这道菜的做法。
木耳腐竹的做法大家了解吗，木耳和腐竹应该是我们平时的生活中都喜欢吃的吧，特别是腐竹，东北人都是很爱吃腐竹的，尤其是在夏天特别喜欢吃凉拌的腐竹，下面我们看看木耳腐竹怎么做。
木耳烧腐竹
材料
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
做法
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。
腐竹炒木耳
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。
滑炒腐竹木耳
材料
腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
做法
1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分;
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
对木耳腐竹的做法大家应该有了一些了解了吧，如果想要这道菜的颜色更好看，口感更好的话，可以用冷水泡发木耳，关于木耳以及腐竹的做法还有很多，我们可以去慢慢的了解，平时的生活中也可以多做一些这样的美食，让大家吃的更开心。
在制作黑木耳炒腐竹的时候，首先需要准备的就是一些蒜瓣生姜片和各种常见的调料。如果喜欢吃辣的朋友可以在里面加一个辣椒，但是这道菜最好还是要保持清淡和原汁原味，这样不仅儿童可以吃，中老年朋友也可以。
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
材料
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
做法
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小诀窍
**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
**黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。
**鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道吃黑木耳有什么好处吗？你知道黑木耳的做法有哪些吗？今天小编推荐大家六款黑木耳食谱美味又营养，一起来了解一下吧！
一、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
二、素炒黑木耳
原料：水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。
调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
三、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
四、黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克，鸡肉200克。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。
五、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：
1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
六、黑木耳滚猪肝汤
原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
黑木耳4大养生功效
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;
最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用1015g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。
还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
总结：通过小编上文的介绍，你知道六款黑木耳食谱的做法了吗？你知道黑木耳的功效有哪些了吗?大家赶紧来自己动手制作这些食谱吧，味道和功效都一定不会让你失望的。
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍蒜泥黑木耳的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.12大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；
3.21胡萝卜刨丝；
4.1锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
5.2锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；
6.把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；
7.滤干水分，装盘；
8.放点苹果醋和生抽；
9.撒上蒜泥；
10.锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完蒜泥黑木耳的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做花生黑木耳吧。
2.212将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下；.
3.直接将洗净的花生倒入，再加入点盐；
4.就八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒和小茴香放入调料球中；
5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟；
6.关火，盖上盖，一起泡上三个小时以上，再将泡过的水沥干，取出调料球；
7.将准备好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中；
8.在小碗中用醋，胡椒，蒜末，香油和小米椒末搅拌均匀，将调好的调料汁倒入准备好的菜中；
9.搅拌均匀；
10.装入盘中。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的花生黑木耳。
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