中国的面食文化源远流长,有着非常多种类的面食,同时也都非常的好吃。中国厨师有着红案和白案的区别,白案就是指面点大师。在各种各样的面食中,面粉火腿肠是一道非常好吃的面食。面粉火腿肠佐料采用面粉和火腿肠来制作,吃起来口感细腻,回味无穷。那么面粉火腿肠怎么做才好吃呢?
面粉火腿肠的做法
用料:面粉,小葱,火腿肠,酵母,盐,小苏打,油。
做法:
1、用温水化开酵母,将面粉倒入容器内,加一点盐,倒入化好的酵母水,用筷子搅拌成面絮,再揉成面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒发。
3、小葱切成末儿,火腿肠切成细丁。将葱末放入碗中,加一点小苏打拌匀。(葱末里面加一点小苏打,这样蒸出来的葱不会发黄。)
4、待面团醒发至两倍大,手拉面团有很好看的蜂窝状,这个面团就醒好了。
5、案板上撒上面粉,取出面团,揉掉里面的气泡。
6、将面团擀成薄皮子。刷上一层薄薄的食用油。
7、均匀的撒上一层葱末和火腿肠丁,将面皮从两边往中间卷。
8、卷好的面皮,切掉头端。然后用刀切卷好的皮子,每两刀切断一次。(第一刀不要切断。)
9、将切好的皮子,摊开,用手将四个边捏成一个角。放入蒸锅内醒发10到15分钟。
10、冷水开火蒸,待水开后再蒸15分钟,关火焖2分钟即可。
这个面食就做好了,既好看又好吃,做起来也特别方便,比白馒头好吃。
火腿肠是一种小孩子特别喜爱的食物,这种利用动物肉制作而成的食物香味较浓,口感细腻,对于肠胃不好的人来说是非常合适的。而且在人们的宴会餐桌上少不了火腿肠的身影,而火腿肠制作成烹饪会更加的美味,下面就来看看火腿肠怎么做好吃的讲解吧。
鸡蛋火腿肠三明治
1、准备切片土司2片,生菜叶洗净甩干,火腿肠切片待用;
2、锅内倒油,油温时磕入一枚鸡蛋,洒调料,煎熟;
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间,然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形;
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片,另一三角形放上去,对齐就好了。
火腿肠面包卷
1、把所有原料(除黄油和火腿肠外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成长卷,搓成长条。
4、取一根火腿用长面条卷好,以次做好,排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液,再洒上白芝麻。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
西芹火腿肠粥
1、先把大米、糯米洗净。
2、锅里放足量水,把米倒入锅中,大火烧开,转小火煮25分钟。
3、芹菜洗净,切成碎末。火腿切成小丁。
4、把火腿丁放入锅中搅匀,中火烧开。
5、把芹菜末放入锅中,用勺子搅匀。
6、鸡蛋磕到碗里,搅匀倒入慢慢倒入锅中。
7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀,盛入碗中,即可享用。
我们在吃火锅时,往往会在菜谱中看到一种叫作小火腿肠的食材,这种小火腿肠可是深受大众喜爱的一类美味,特别是小朋友都特别爱吃。毕竟,火腿肠一直是孩子们的最爱之一,不管怎样做都非常好吃。小火腿肠的做法种类也特别多,可以煎着吃,或是烤着吃,而且所放的调味料不同,出来的味道自然也不同。
一、孜然小香肠
食材:小香肠(火腿肠)、青椒、味精、孜然、芝麻辣椒面、蒜蓉酱各适量。
步骤:
1.超市买来的小肠,解冻,热锅下冷油。
2.小火煎香肠,煎到变虎皮的样子放青椒。
3.翻炒2分钟后加入蒜蓉酱,一汤匙就可以了,放入芝麻孜然、味精出锅。
二、煎炸小火腿肠
食材:冰冻火腿肠适量、食用油适量。
步骤:
1.首先把火腿肠从冰箱中来出来解冻。倒入清水中解冻更快些。
2.解冻过后,用刀在小腿肠中间切一下,到时煎的时候就不会炸开来。
3.锅内放入食用油。油刚升温时就把火腿肠放进去。煎一面用铲子翻动。
4.等油烧热的时候,就要不停的翻动铲子,以免煎糊。
5.不一会儿火腿肠就煎得两面泛黄,上面还有小泡泡。一陈陈香气扑鼻而来。煎到火腿肠所有的面都煎好后就可以起锅了。
6.把火腿肠沥出油,装盘。喜欢吃番茄酱的可以加点,又香又脆的火腿肠就做好了。
三、香煎小火腿肠
食材:黄油少许、小火腿肠8根、胡椒粉少许、
步骤:
1.黄油放入锅中加热,肠切好后放入锅中香煎
2.肠开花即可拿出,摆盘撒一点儿黑胡椒即可。
四、莴笋炒小火腿肠
食材:莴笋2根、小火腿肠8根、油适量、葱适量、蒜三瓣、干红辣椒2-3根、盐适量。
步骤:
1.莴笋洗净,去皮去筋,切成薄片用少量盐腌制10分钟,这样口感会比较脆,小火腿肠去包装切成滚刀块,葱切成小段,蒜洗净放在案板上拍一下。
2.锅热加油,稍微多点,油八分热的时候先放入蒜和干辣椒爆香,倒入小火腿肠,开中火稍微翻炒下,把小火腿肠和蒜盛起备用,锅里还剩一些油。
3.到入莴笋,加一些葱,大火翻炒2分钟,立马倒入炒好的小火腿肠,加一些盐,再翻炒几下就可以出锅了。
众所周知火腿肠是一种常见的肉类食品,同时火腿肠也是一种携带方便以及营养丰富的食材,火腿肠不但美味而且还有很多种做法,我们除了可以直接食用火腿肠外,还可以采用火腿肠搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们就来给大家介绍一下火腿肠怎么做菜。
青椒炒火腿
1青椒去蒂洗干净。
2青椒斜到切成段备用。
3火腿肉切成薄皮。
4锅烧热后放入适量的油。
5将火腿肉片入锅翻炒。
6慢慢地,火腿肉片就变色了。
7放入切好的青椒。
8继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。
9转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。
10出锅装盘即可享用。
鸡蛋火腿炒饭。
1将小火腿肠切成小粒,鸡蛋打散备用。
2炒锅内放油,油热时加入葱花,接着加入打散的蛋液。
3鸡蛋成型后,加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒,略炒。
4加入剩米饭,中火不断地翻炒以免糊锅。
5最后加入盐、鸡精,略炒即可出锅。
6也可以用一片生菜,加点炒饭和炸肉酱,包起来吃。
我们知道火腿肠不但好吃而且还含有丰富的营养,火腿肠有很多种做法,火腿肠的做法是有很多种的,可以煎、炒、涮,当火腿肠配上尖椒一起炒着吃,是一种非常简便的做法,而且味道极好,是很多餐桌上常见的美食。
火腿肠是一种便于食用的肉食,小孩子们都比较喜欢吃,的确,它和黄瓜以及鸡蛋炒在一起的话,色彩非常的丰富,口感也很好,还具有相当的营养价值,即使是挑食的小孩都可以吃下去很多,那么,你想学习这道火腿肠炒黄瓜鸡蛋是怎么做的吗?下面就让我们一起来学习吧。
一:用料
主料 火腿肠150g 鸡蛋2个 黄瓜300g
配料 油适量 盐适量
二:制作方法
1 火腿肠切片。
2 黄瓜切菱形片。
3 鸡蛋打散备用。
4 还是先炒蛋,依个人口味掌握几分熟。
5 然后倒进火腿翻炒。
6 待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻,加盐调味即可盛出。
三:营养价值
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
你是不是已经学会了这道菜的做法了呢?在这里想要告诉您的是,鸡蛋并不是吃的越多越好的,因为人体每天只能够吸收一个鸡蛋里面的营养成份,吃多也没有什么用处,反而还有可能造成上火,同样火腿肠也是如此,由于里面含有少量的化学物,所以也不能多吃。
黄瓜炒火腿这两种食物的搭配,不仅制作方便简单,同时口感也好,而且这一道食物是老少皆宜的食物,除了了解它的这些制作方法之外,也要注意,如果说存在肝肾功能不全的人要少吃。
一、做法、
火腿肠2根,新鲜黄瓜2根。
花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
做法
1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
二、食用须知
一般人皆可食用,孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃;肝肾功能不全者不宜食用。
春节已经慢慢的过去,在过年时吃惯了大鱼大肉的人们,现在需要吃一点清淡的菜肴来刮一刮自己身上的油。芹菜炒火腿肠就是这么一道刮油的菜肴。芹菜是健康的绿色蔬菜,具有降压,清热解毒,健胃利血等多种作用,特别适合老年人和小孩子吃。那么,芹菜炒火腿肠怎么做呢?
做法一
材料:芹菜、火腿、花生油、酱油、盐、葱
操作方法
1、准备葱、芹菜、火腿,将芹菜洗净,葱剥好,火腿去掉肠衣。
2、将芹菜切成半公分厚的片,火腿切成一寸长一公分宽的段,葱切成丝待用。
3、锅中放入花生油,油热后,放入葱花炝出香味。
4、将芹菜片倒入锅中,翻炒均匀。
5、倒入适量的酱油,增加香味和色泽。
6、根据个人的口味,加入适量的盐调味,芹菜很容易吸盐,所以不要放太多的盐。
将芹菜炒至九分熟时,倒入火腿段一起炒。
7、火腿不要炒太长时间,那样火腿就失去了原有的香味,将芹菜和火腿翻炒均匀后,就可以装盘了,这道菜,清香爽口,非常好吃。
做法二
食材:芹菜(1把),火腿肠(1根),油(适量),干辣椒(6个),蒜(1个),豆瓣酱(2勺),盐(少量),味精(适量)
做法
1、芹菜去叶去根清洗干净切段,火腿肠切成条备用,干辣椒切段,蒜切片。
2、锅里热水,水开后放入芹菜焯水,几分钟后捞出沥干备用。
3、锅热放油,油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香,接着放入火腿肠,炒至有点焦时放入芹菜,搅拌均匀。
4、放入豆瓣酱,还有少量盐,味精,出锅。
火腿肠和什么炒好吃, 可能很多人没有仔细想过这个问题,火腿肠的营养还是很丰富的,它和西兰花、西芹等多种蔬菜都可以在一起炒,火腿肠炒肉也是可以的,它的做法有很多,学会它的做法也不是很难。火腿肠和什么炒好吃,下面把它的做法和大家共同的分享一下。
懒人葱炒火腿
材料
火腿,葱,盐。油
做法
葱切片,火腿切片,中火炒
苗炒火腿
材料
蒜苗,火腿,红辣椒
做法
1.将蒜苗用手择断,去丝。
2.火腿稍浸泡后切丝,红辣椒切丝.
3.支上油锅,见热,倒入蒜苗大火炒至7分熟,倒下火腿丝,炒至火腿变色.
4.关火后,装盘,加上红椒丝,即可.
西兰花炒火腿
材料
鸡精,五香粉,盐,火腿,西兰花,淀粉
做法
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花,再放入盐,五香粉,鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
火腿炒茄瓜
料
主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料:猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
做法
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
西芹炒火腿
材料
西芹,火腿,橄榄油,鹽少许,醋
做法
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油,
2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少许鹽,醋番炒均匀,即可出锅~這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
火腿是家常生活当中常见的一种食物了,而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物,例如火腿蛋炒饭,还有黄瓜炒火腿都是最常见的吃法,大家可以尝试自己动手制作。
一、火腿蛋炒饭
材料:
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:
1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
二、黄瓜炒火腿
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.
制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。
也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后,炒的时间不可过长,否则颜色会很难看,大约八九成熟就可以,加白糖,葱段,鸡精,若想颜色漂亮一些,放点红辣椒点缀。
火腿肠作为一种肉类加工食品,原本是一种常见的零食小吃,他原本是可以不必烹饪就直接吃的,但很多人考虑到卫生的要求,觉得有必要对火腿肠进行一定程度的加热,这就包括对火腿肠进行煮,油炸,蒸等加热过程,火腿肠本身就是由肉类加工组成的,经过油炸,它的颜色与味道会更加适合人的口味。
油炸火腿肠,做法简便而且很美味,记得上学的时候,学校门口总有推着小车的卖那些炸串的,每到放学时候炸串的小摊就会被围的水泄不通。油炸的东西是挺好吃的,但是最好不要再外面吃,想吃可以自己炸嘛。怎么做油炸火腿肠好吃?学做油炸火腿肠需要哪些食材?在这为您提供油炸火腿肠最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油炸火腿肠!小时候温暖的回忆~小时候只有一点点零花钱放学后,校门口的阿姨推着三轮车支着一口油锅咕噜咕噜油炸着香喷喷的火腿肠请大家务必注意安全,请用锅盖盖住以及拿起来的时候用锅盖遮住脸,不要像我好悲催啊,被油爆到眼睛,马上去医院看了急诊。被油爆到的一瞬间眼睛睁不开,一个人在家吓哭了。还好有第一时间用水冲洗,湿毛巾敷眼睛。医生说这样的紧急处理是对的。特此提示小伙伴千万注意安全!
油炸火腿肠的食材和调料:火腿肠,竹签,油锅,油炸火腿肠的的家常做法,最正宗油炸火腿肠怎么做好吃。剥开的火腿肠用竹签串起来,用小刀在火腿肠3面都划入鱼鳞形状。油锅多放些油,油热了转小火。火腿肠下锅油炸至金黄色。原料:火腿肠2条调料:花生油500克(实耗油50克)、盐10克、辣椒粉或辣椒酱、干生粉适量。附加器具:竹签。
步聚:1、火腿肠用竹签直穿,再用刀在火腿肠上斜切数刀,使它更加容易油炸;
2、将干生粉加水,成糊状,再将生粉湖涂在火腿肠表面,待用;
3、在锅里放入适量的油,烧开后,将火腿肠放入锅中油炸,炸到全身金黄色就可以取出。
4、在炸好的火腿肠上洒上一些辣椒粉或涂上一些辣椒酱和精盐,这样就可以食用,味道非常的可口,让你回味无穷哦。
做法二:原料:火腿肠3条、鸡蛋2个。调料:豆油500克(实耗油50克)、食盐15克、白糖5克、干生粉适量。步聚:1、先把火腿肠切成厚片,存放在碗内待用;2、把鸡蛋打散,加入适量食盐、白糖、干生粉调成鸡蛋糊。再将切好的火腿肠片放入搅拌均匀;3、倒油入锅,油温烧至100度时,把火腿肠每片挂上蛋糊,放入油锅内炸至金黄即成。火腿肠是非常受到人们欢迎的一种肉类加工食品,它是人们用鸡肉或者猪肉作为主料,配上一定的淀粉和很多调味料加工而成。火腿肠可以直接生吃,也可以煎着吃,也可以做成汤喝,可以说食用的方法有很多。对于很多人来说,火腿肠煎着吃才是最好吃的,但是火腿肠煎的火候一定要到位。那么,火腿肠怎么煎才好吃呢?
做法一
材料
火腿肠 50克,鸡蛋 3个,洋葱少许,油、盐适量。
做法
1、洋葱去皮洗净切丁,火腿肠切丁,洋葱洗净切未。
2、鸡蛋打入碗中,加入火腿肠、洋葱丁、盐搅匀。
3、起锅热油淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
做法二
工具/原料
火腿肠(适量),生菜(适量),椒盐粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量
方法/步骤
1.准备一根火腿肠,去皮备用。
2.将火腿肠劈开,再切成两半儿,在火腿肠背面划出鱼鳞状。
3.平底锅放油,油热将火腿肠放入锅中,小火慢煎。
4.煎至两面金黄,盘中放入一片生菜。
5.将煎好的火腿肠放在上面,
6.撒上适量孜然粉,椒盐粉,辣椒粉,就做好了。
做法三
原料/调料
火腿肠2条,鸡蛋2个,花生油500克(实耗油50克)、盐10克、白糖3克、干生粉适量
制作流程
1、火腿肠切厚圆片,放入盒内待用。
2、鸡蛋打散,加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。
3、烧锅下油,油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊,放入油锅内炸至金黄即成。
火腿肠是一种小孩子都比较喜欢吃的食物,尤其是在吃烧烤麻辣烫的时候,小孩火腿肠成为小孩子必点食物。其他场合火腿肠的使用方法也是有许多的,其中鸡蛋火腿肠炒面也是炒面中经常加入的两种食材。加入鸡蛋火腿肠之后,炒面的味道变得更好,今天就来一起学习鸡蛋火腿肠炒面的方法。
1.准备香肠,尖椒,鸡蛋。
2.尖椒切碎,香肠切块备用。
3.锅内烧开水。
4.把面条放下去煮至八分熟。
5.夹出来过凉水备用。
6.锅内放油,把鸡蛋打下去煎熟。
7.炒散。
8.把尖椒放下去炒,放一点食盐炒匀
9.把面条放下去。
10.放入适量的食盐,酱油,蚝油。
11.翻炒均匀。
12.把香肠放下去炒。
13.炒一到两分钟即可。
14.出锅装盘,开吃了。
火腿肠的危害
火腿肠炒鸡蛋有危害吗?经常吃火腿肠不但不利于身体健康,反倒会对身体造成危害,最伤身体的就是火腿肠的防腐剂和色素,另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。还有,各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。而且,火腿肠市场质量并不让人放心,很多火腿肠没有达到卫生标准,一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外,主要问题就是复合磷酸盐的超标,还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂,这种火腿肠对人体是有危害的,这也是这种零食的危害。因此,吃货们在选购火腿肠时,一定要认明优质产品,尽可能选择品质好的火腿肠,这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。
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