腐竹炒油菜的做法
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腐竹炒油菜的做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
对于腐竹来炒油菜，很多人觉得这样的食物做法不可思议，还不知道为什么会用腐竹来炒油菜，其实腐竹炒油菜是很好吃的，有的人觉得奇怪，一直都没有尝试这样的美食做法，腐竹用来炒油菜，首先腐竹的营养价值高，而这个油菜还含有很多维生素，吃着对身体也有减肥的效果，那么腐竹炒油菜的做法有哪些?
腐竹炒油菜的做法步骤
1. 将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2. 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味。
3. 放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
4. 加一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法二
将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味，放腐竹翻炒之后放入小油菜，放入一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法三
水发腐竹30克，净油菜150克，猪油20克，酱油2克，精盐2克，味精2克，葱、姜末少许。
做 法：编辑
① 将油菜切成4厘米长、1厘米宽的条，腐竹切成2厘米长的段。
② 将猪油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，投入油菜、腐竹煸炒断生，加入酱油、精盐、味精，翻炒均匀即成。
做法四
一、黑木耳和腐竹先泡发好,油菜清洗干净。
二、先烧开水,把油菜焯一下,再把腐竹过一下水,去去豆腥味。
三、热锅上油,倒入腐竹、木耳煸炒,再放入焯好的油菜,加调味料就可以了。
上面我们介绍了关于如何用油菜来炒这个腐竹，这些就是相关的做法，大家都是可以学学，让自己吃到最健康，最好吃，最有营养的腐竹炒油菜，用腐竹来炒油菜的时候一定要记得先放腐竹，腐竹比较不容易炒烂，而这个油菜如果炒太久了，就老了不好吃。
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腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜欢吃，所以如果您感兴趣的话，不妨按照以上的做法自己在家试试看。
油菜是十字花科蔬菜，油菜原产就是我国，油菜营养价值很高，富含膳食纤维，具有植物激素，能够增加酶的形成，对于人体当中的一些致癌物质具有吸附和排斥的功效，所以说有一定的防癌抗癌的作用，油菜的做法有很多，我们来了解肉炒油菜的做法，来看一下这方面内容。
准备油菜半斤，准备猪肉一百克，准备适量的盐和酱油，另外还有味精、葱、调和油以及花椒粉。
先把油菜清洗干净，把油菜梗和叶子分开，分别切成小段儿，把猪肉清洗干净以后切成肉片，把葱切成末。
锅中放入少量的油，放入肉片，反复的翻炒，当肉片发白的时候，放入葱末来炒香，然后先把油菜梗放到里面不停的翻炒，炒一分钟左右的时间，这时油菜梗逐渐变软，然后再把油菜叶放到里面，继续的翻炒，再放入适量的花椒粉，炒均匀以后，撒入适量的酱油，再放适量的盐，再翻炒均匀，加入适量的味精就可以装盘了。
因为油菜特别喜欢出水，所以说盐要最后放，适当的吃一些油菜，对身体的健康有很好的调理的功效，油菜富含膳食纤维，能够促进消化和预防便秘，另外对于抗肿瘤方面的作用也很好，平时生活当中应该多吃一些十字花科的蔬菜，其中油菜就是十字花科蔬菜，适当的吃一些有很好的防癌抗癌的效果。
炒油菜的做法大全对于很多人来说，通常都是不知道的，因为虽然油菜很常见，但是一般人是不会去吃油菜的，而且大部分人都觉得油菜是不可以吃的。油菜对于很多人来说是非常熟悉的一种植物，而且对于农村的朋友来说，更是再熟悉不过的。在每年春夏交替的时候，漫山遍野的油菜花，很是美丽。
说到吃油菜，当然不是吃油菜花了，一般都是吃的油菜的叶子，也是在开花之前的油菜叶子。因为在油菜花开了之后，油菜叶子通常就会变得好老，所以这时候的油菜叶子是不好吃的。对于油菜的吃法，一般都是炒的。那么，下面就来说说炒油菜的做法大全。
香菇扒油菜
材料:香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）.3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
清炒油菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果的。
材料主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
炒油菜的做法有很多，上面介绍的香菇扒油菜和清炒油菜是属于比较常见的炒油菜的方法，也是喜欢吃油菜的人吃的机会最多的。其实，大多数人不知道的是，油菜的营养价值是很高的，而且油菜的味道和空心菜的味道是有点类似的，所以大家以后可以自己学着做来吃。
虾仁炒油菜的做法很简单，但是对于大多数人来说，通常又是不知道的。因为油菜对于大家来说虽然熟悉，但是很多人一般是不知道油菜是可以吃的。油菜生长在冬季，开花在春天，成熟在夏季，通常在夏天刚来的时候，人们就开始收割油菜了，这时候的油菜一般都是不可以吃的，但是非要做菜吃的话也不是不可以。
虾仁炒油菜主要的食材就是虾仁和油菜，虾仁一般都是很好弄的，但是油菜最好是开花前的油菜叶子，因为只有在开花之前的叶子吃起来才不会觉得那么老，而且口感也是非常好的，另外食用价值也高。下面，就来详细地介绍一下虾仁炒油菜的做法。
虾仁炒油菜的做法：
原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
用法：食用。
主治：强壮身体、提高肌体免疫功能。
油菜营养分析
营养成分：每100克可食油菜茎叶中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克，钾210毫克，钠55。8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0。7毫克等。
药用功效：活血化淤，解毒消肿，通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。
食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食。食用油菜时，不要把新鲜的油菜切好。
营养分析
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我们不了解的不仅仅是油菜的食用价值，而且我们还不了解油菜的营养价值。但是相信通过上面文章关于油菜以及虾仁炒油菜的做法的详细介绍，我们在学会了做虾仁炒油菜的同时，我们还了解到了，油菜对于我们的身体是非常好的，而且还能够解毒通便。
很多人在平时的时候有吃过油菜，大家都知道油菜炒木耳是比较常见的一道美食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以在平时很受欢迎，油菜炒木耳，一般需要准备的有鸡蛋配料，还有就是一些葱姜蒜等等，这些都非常重要。
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
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