如今人们的精神压力都非常大,而且饮食上也不是很规律,缺乏一定的运动,因此大部分人身体都有一些问题,脾虚湿盛。想要解决这一问题,应该在平时多吃一些红豆薏米汤,可以为身体补充大量的营养,还可以解决一些身体问题。那么,红豆薏米汤究竟有何种营养以及功效呢?
薏米特性:味甘、性平
保健功效:
1.含有一种薏苡素,可清热排毒,加速人体新陈代谢和血液循环,且所含蛋白质可分解蛋白质酵素,软化皮肤的角质层,让皮肤更显光滑有弹性。
2.代谢水分湿气、美白、润泽肌肤、健脾补肺、清热、利湿、利尿强骨、促进子宫收缩。
3.富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,排除体内废物,预防肠道癌症发生。
4.现代药理研究已指出:薏米有著抑制癌细胞成长的作用。
对应症状:食慾不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痺、水肿
特别提醒:薏米会使身体虚冷,怀孕的妇女以及生理期间,要暂停食用。
红豆特性:味甘酸、性平
保健功效:
1.含有一种皂硷,有健胃、生津、益气、消肿及解毒等功能,对於治疗脚气病效果极佳。
2.纤维质含量丰富,有效刺激肠胃蠕动、利尿、还有预防便祕、增进排便顺畅的效果。
3.可帮助排除体内水分作用,改善浮肿,适合湿性体质的人。
4.能利尿、消肿、排脓与解毒、行血,故适合活动量少的患者食用。
对应症状:脚气水肿、黄疸、肾炎水肿、湿热下痢、糖尿病、皮肤疮毒、酒毒醒酒。
基本上来说,所有人都特别适合喝红豆薏米汤,而且功效颇多。据有关专家称,红豆薏米汤能够起到很好的消肿作用,对于一些身体臃肿的人来说,多喝一些红豆薏米汤可以去除体内的湿气,能够帮助人体减肥消肿。特别是中老年人受到肥胖的困扰,应该多吃一些红豆薏米汤,减肥效果非常好。
先讲两个米汤的故事(一)
过去有一乡下人家收了一个童养媳,他们让童养媳干苦活累活,却不愿让她吃好的,于是每天吃饭时只给她喝粥锅上层的米汤,结果一段时间后童养媳变得更加强壮和结实了,家中其他人却瘦瘦的,他们向医生提出疑问,答复是“你们真傻啊,一锅粥中养分全在米汤中”。
(二)张学良的身体底子并不好,也就是说没有高寿的天赋。据他对本家晚辈张友坤所说的,他刚出生就遭遇天灾人祸,刚出生时便随着异相。
张学良说:“我一下生(方言:出生),就有很多怪事。你们看,我的脑盖上有道缝,本来人的脑盖骨有许多缝,不过你们的都长好了,我的没长好。我可以这样说,我的下生啊,是我妈妈在大车上把我下生的。我妈正在逃难哪,她把我生在大马车上了。所以我是在咣当咣当行进中的车上下生的小孩,因此脑盖骨长不好。我母亲在逃难中生完我,就病了,她没有奶水,我就没有奶吃。那我怎么活呢,所以我过去的身体很不好。
那么张学良是怎么活下来的呢?据他说,他母亲带着他,靠着舅妈从外公家偷些大米救济他们,他是喝米汤长大的。多亏了东北盛产优质大米张学良有米汤可以吃,得以保住幼小的性命。
张学良成年后身体很好,不用说,就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。在人们的印象中,米汤是穷人家才会吃的食物,没有什么营养。其实这是一种错误的概念,深深误解了米汤。米汤是养生专家非常看重的一种食品。
在张学良的葬礼上,他的亲朋好友敬献给他的花篮,最显眼的是一把东北稻花扎成的花束,据知情人透露,稻花有两层含义:一是表达对生养张少帅的东北大地的感恩之情;二是代表张学良家族对滋补张家两代人的米汤示以彰德和推广之意。
浓米汤
米油是上等大米(小米也可)熬稀饭或做干饭时凝聚在锅面上的一层粥油,必须是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平,可滋阴长力,有很好的滋补作用。
清朝名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”这就是说,很多买不起人参的百姓,常会用米汤来当作参汤补身强体,而且“每收奇迹”。
粥油中营养丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。
熟地,即地黄的再制品,是中医常用的补血药。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤确实能强健身体。
清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
熬米汤注意
1、米汤必须是大锅饭中熬出的米汤,并要达到粘稠的程度才有效,米少或者太稀,都不行。
2、最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制,营养保健作用才会最强,精制大米去熬制,作用不会明显,尤其是再经过淘洗,就更不会有什么营养了。
3、熬米汤最好用东北大米,因为东北黑土地出产的大米得坤上、坎水之精华。虽然其它地方的大米在不同程度上也得坤土和坎水之气,也能补脾、补肾,但因为地域的优势,还是东北出产的大米更好。
4、研究表明,新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣。
5、为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
浓米汤的制作方法
(一)
1、选用正规名牌厂家生产的全营养鲜活勿淘米。
2、取此米适量,确勿淘洗,用约五倍的50℃热水浸泡,约30---120分钟后正常加温煮熬。
3、开锅后熬至15分钟以后可停火,再等五分钟后,饮之。首次原汤饮光后,仍可用刚烧开的水反复冲之饮用两遍.
(二)
取适量东北大米,稍淘洗后放入常使用的锅中,加适量清水、先大火烧开,然后转小火慢熬,大约40分钟,即成米粥,米粥上层的米汤就是浓米汤。
也可以用高压锅熬制,转保压状态后,只需保压8分钟,米粥就好了,浓米汤也随之而成。
让你年轻十岁的浓米汤,强肺健脾的浓米汤
有一位女居士,今年快五十岁了,可是,如果她不说,没人猜得出她的年龄,她看起来非常年轻,皮肤细腻白晰,既没斑点也没皱纹,很多人误以为她才三十多岁。
大家都对她的保养方法很感兴趣,尤其是其它女士,都求她将青春永驻的秘方告诉自己。有些人猜她一定是用了什么进口的护肤品牌,争着问她是哪个牌子;有些人猜她一定天天吃补品,争着问她天天吃什么;也有些人猜她一定天天坚持运动;还有人猜她青春永驻跟信佛有关,因为佛,让人清静。
她淡淡一笑,说除了最后两条,信佛和适当运动,她没有任何秘方。她既不用昂贵的护肤品,也不吃补品,一日三餐,都是素食,最简单的食物,并没有刻意吃补品。如果非要说她天天吃补品的话,那就是她几十年如一日,天天早上喝一碗浓米汤。
廉价的浓米汤有这样大的功效?很多人不以为然。
她笑着解释了自己喝浓米汤的经过,年轻的时候,她就体弱多病,尤其是经常胃痛。母亲给她炖了很多补品,可是虚不受补,一吃补品或者一喝补汤,要么上火,要么拉肚子,结果身体越来越差。后来,她听人说浓米汤很有营养,就让母亲每天早上给她熬一碗浓米汤,喝完再去上班。没想到的是,她的身体竟然慢慢好了起来,胃病也好了。而她之所以数十年如一日坚持下来,是因为喜欢上了浓米汤的味道,淡淡的,有大米的清香一天不喝,就不舒服。
想不到,一碗浓米汤,却有这样神奇的作用。
浓米汤为什么会有这样大的功效?《本草纲目拾遗》中做过解释:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地,即地黄的再制品,是中医常用的补血药。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤确实能强健身体。
从《易经》的理论上说,浓米汤是最符合人的本性的最平和却最有效的补品,只要不是高烧不退并且舌苔厚重白腻的情况,所有人,尤其是体质虚弱的人都可以用它作补品,从实践上说,它确实如此。
可是,浮躁的现代人,却往往因为浓米汤之廉价而对它心生轻视。就如这个追名逐利的社会,大家都追逐金钱,却忽略了生活的本质。
附浓米汤做法:
1.用新鲜、优质米100克;
2.最好浸泡一小时,将100克米,1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开, 小火熬制,用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。
烹饪技巧
1.使用生水熬制的粥有香糯润滑的口感,开水则不同;
2.也可用小米、大米等,随着孩子的生长发育,也可以混合着熬制;
3.使用平常锅熬制米汤时,一定要防止米汤往外溢,还要防止糊锅。当米粥煮至粘稠时,要用勺子不时搅拌。因此,建议使用电压力锅或高压锅,电压力锅是最好的选择,既省时省事又比较安全。
4.选择新鲜、优质米是做好米汤的第一步;
5.使用干净的生水熬制,不要用开水;
6.米与水的比例是关键。一般是100克米,1500毫升清水;
7.最好使用高压锅或电压力锅熬制,既省时省事又不会使米汤丢失营养。做法是:将米和水倒入高压锅,大火烧开,小火熬制,用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。
8.使用平常锅熬制。要多加300亳升清水,大火烧开,转小火慢慢熬,大约四十分钟后米粥即成。
9.用以上方法熬制的米汤,稀稠适度,香糯润滑。给宝宝舀出上面的一点浓汤,剩下的正好够2-3个大人的量。
饮食小常识
米汤是用大米、小米、紫米等各种米类熬稀饭时,浮在上面的一层粥油,是粥的精华。浓米汤富含碳水化合物和维生素B1、B2及磷、铁、无机盐等营养素。米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功效。有益于孩子的发育和健康,很适宜作为孩子母乳或牛乳之外的辅食。
浓米汤(米油)最补精
大小米油
米油是上等大米(小米也可)熬稀饭或做干饭时凝聚在锅面上的一层粥油,必须是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平,可滋阴长力,有很好的滋补作用。清朝名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”这就是说,在旧社会,很多买不起人参的百姓,常会用米汤来当作参汤补身强体,而且“每收奇迹”。
在名着《红楼梦》中也多次提到“米汤”,可见并非贫穷人吃得,而确是对身体有好处的良方。在《红》第24回,袭人风寒,次日清晨起来,只喝了些米汤静养,宝玉才放心。第25回,宝玉、凤姐奄奄一息,幸得僧道搭救,二人才醒了过来,说腑中饥饿,贾母,王夫人如获珍宝一般,立即熬了米汤叫他二人喝下,精神渐长,全家人喜之不尽。
千金方里的例子:一个产后血崩的女子,虚不受补,针石无效,但是吃了一百天的米油,不仅恢复健康,还肥白红胖。
《本草纲目拾遗》中也不例外记载:米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功胜于熟地也。
可见其食疗药理还是通得,米汤乃大米之精华,过瘦的人,多是吸收不良的,米汤利于吸收,营养平衡,确是温补良方,常喝有益无害。
米油汤做法:
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其
中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。研究表明新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣食。
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道润燥养颜汤的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.将红豆滤水后,将红豆移到电饭煲与薏苡仁一起加够适量的水开始炖煮。
3.将罗汉果用刀背轻拍,去壳,果肉对半切开备用
4.在红豆汤中加入罗汉果中火炖煮
5.文火炖煮5分钟后,加入雪梨丁、胎菊、干桂花后一起炖煮
6.最后在加入枸杞,焖煮5分钟
7.将煮好后的红豆薏仁盛出
8.将红豆薏苡仁用小碗盛出后,加入煮好的甜汤。美容润燥的甜汤清新出炉
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下润燥养颜汤。
海米大家都不陌生,经常吃,经常吃海米可以有补钙的作用,对于中老年人预防骨质疏松有一定的好处和效果的呢,你知道海米的食用方法吗,一般煲汤比较多,来看看这道简单的紫菜海米汤的做法,可以健脑益智,还可以滋阴润燥。
紫菜海米汤
营养价值:
膳食纤维、矿物质、钙、磷、蛋白质
适宜人群:
一般人均可食用,尤其适合甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎和阴虚咳嗽等症状
禁忌人群:
脾胃虚寒、腹痛者
所需材料
紫菜10克、海米15克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、芝麻油适量、味精适量
做法
1、紫菜用清水洗净撕碎;海米用清水洗净;将紫菜、海米放入碗中,加入适量清水浸泡。
2、将鸡蛋液打入碗中,用筷子顺同一方向搅拌均匀备用。
3、锅置于火上,倒油烧热,放入葱花炒香,再倒入1200毫升清水,用大火烧开后,放入适量盐,鸡蛋液均匀淋入锅中搅散。
4、当鸡蛋液形成蛋花浮起来后,加入芝麻油、味精,再放入泡好的紫菜和海米煮沸,一道香气扑鼻的紫菜海米鸡蛋汤就做好了。
功效与作用
紫菜具有利尿消肿、促进骨骼发育、健脑益智、提高免疫力、排毒和降低放射性疾病发生率的功效。海米营养丰富,具有具有滋阴壮阳,益精补血的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,同时还有健脑益智的功效。此汤具有补肾养血、滋阴润燥、利尿、防治缺碘性甲状腺肿和减少放射性疾病的功效。这样的食疗方法可以有很好的滋补气血的作用,对于补脑益智有好处,而且还有很好的提高免疫力的作用哦,对于促进生长发育,对骨骼的健康有好处。
紫菜海米汤这道汤做法是很简单的呢。这样的食材一般一年四季都可以买到了,营养价值高,而且还可以有健脾胃的作用,益智健脑滋阴润燥,对于需要补充营养的人群来说都是不错的养生之选。
紫菜是一种很常见的食材,属于海产品中的一种,含有丰富的矿物质,还可以预防疾病,经常吃紫菜可以补充碘元素和钙质,和很多的食物都可以相互搭配食用哦,比如说海米,今天介绍的这道紫菜海米汤可以有补脑益智滋阴润燥的效果。
紫菜海米汤
营养价值:
膳食纤维、矿物质、钙、磷、蛋白质
适宜人群:
一般人均可食用,尤其适合甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎和阴虚咳嗽等症状
禁忌人群:
脾胃虚寒、腹痛者
所需材料
紫菜10克、海米15克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、芝麻油适量、味精适量
做法
1、紫菜用清水洗净撕碎;海米用清水洗净;将紫菜、海米放入碗中,加入适量清水浸泡。
2、将鸡蛋液打入碗中,用筷子顺同一方向搅拌均匀备用。
3、锅置于火上,倒油烧热,放入葱花炒香,再倒入1200毫升清水,用大火烧开后,放入适量盐,鸡蛋液均匀淋入锅中搅散。
4、当鸡蛋液形成蛋花浮起来后,加入芝麻油、味精,再放入泡好的紫菜和海米煮沸,一道香气扑鼻的紫菜海米鸡蛋汤就做好了。
功效与作用
紫菜具有利尿消肿、促进骨骼发育、健脑益智、提高免疫力、排毒和降低放射性疾病发生率的功效。海米营养丰富,具有具有滋阴壮阳,益精补血的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,同时还有健脑益智的功效。此汤具有补肾养血、滋阴润燥、利尿、防治缺碘性甲状腺肿和减少放射性疾病的功效。这道食谱可以补充氨基酸和矿物质,而且还可以有利尿的效果,海米,可以促进骨骼发育,而且还可以补血,这样的搭配方法可以提高体质。
这道紫菜海米汤你学会吗,可以做给你的家人和朋友食用,让他们在食物中过去营养以及快乐,海米和紫菜的相互搭配可以起到保健的作用,滋阴润燥的同时也可以有补脑益智的效果哦,这样的食谱大家可以试试,具有保健的效果。
很多人都知道在每餐之前先喝汤可以对我们的身体好,可饭前的汤虽然可以有诸多好处,同样也需要看到底是什么汤,如果是一些高热量、高蛋白的汤,反而会给我们的肠胃增加负担。
冬瓜虾米汤就是我们饭前饮用的不错汤品之一,冬瓜是很多减肥人士都熟知的一种食物,由于冬瓜的脂肪含量几乎没有,同时它还具有一定的抑制增长脂肪的功能,因此冬瓜也受到了很多想要控制脂肪的人士的喜爱。
冬瓜所含有的营养价值非常丰富,富含多种人体需要的微量元素,同时维生素C的含量也很高,此外,由于冬瓜的钾盐高,钠盐低的特点,让冬瓜对很多具有浮肿症状的患者都有一定的消肿功效。
虾米中所含的蛋白质丰富,冬瓜虾米所一起煮成的汤中,往往蛋白质可以超过我们常食用的鱼肉蛋奶的数十倍。虾米中还富含镁,它对调节我们人体心血管等系统有着非常重要的作用,在扩张冠状动脉的同时,还可以有效的预防心梗等疾病。
此外,虾米中也含有钙、磷等物质,因此冬瓜虾米汤对于一些儿童以及孕妇都是有着非常多的益处的。此外,虾米也是老年人应该经常食用的,虾米中所富含的丰富钙物质,可以让人体的钙得到一定的补充,预防骨质疏松。
此外,虾米中还含有虾青素,这样的物质对于我们人体也是非常有益的,对于很多经常外出需要倒时差的人而言,经常食用可以让我们更容易适应时差的变化。
玉米汤到底有哪些营养价值呢?这个是很多喜欢吃玉米汤的人经常都不了解的一个问题,如果玉米汤不好喝,那么很多人不愿意喝,如果玉米汤对人们没有什么好处,那么人们也不愿意选择玉米来熬汤,但是恰好相反,这个玉米熬汤不仅好喝,并且效果也非常的不错,对人们身体很多不利的现象都是可以改善的,那么玉米汤的营养价值有哪些?
玉米煮水喝口感清甜 营养丰富 而且有利尿 消肿 除湿 排毒的功效 非常适合糖尿病人,水肿型肥胖者以及一切人士代水喝 要决是连玉米须一起煮最佳 这也是中医的一道妙方 所以建议夏季经常饮用
另外 玉米也可和排骨炖汤 鲜香美味 也是不可多得的佳肴。
玉米都是补气能,促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。而玉米钙含量接近乳制品可降低人体胆固醇,并具有防癌抗癌作用 。 玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。都是好营养啊!
玉米的营养成分:每100克玉米中含有水分13.2克,蛋白质8.7克,脂肪3.8克,粗纤维6.4克,碳水化合物66.6克,灰分1.3克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.2l毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸2.5毫克,钾300毫克,钠3.3毫克,钙14毫克,镁96毫克,铁2.4毫克,锰0.48毫克,锌1.7毫克,铜0.25毫克,磷218毫克,硒3.52微克。此外还含有淀粉、糖、谷甾醇、卵磷脂和多种氨基酸等。
上面介绍的关于玉米汤的各种营养价值大家都掌握好了之后就可以利用到这个玉米汤的营养来给自己做到保健的效果,玉米汤是香甜的,所以说在煮汤的时候里面千万不能放太多的盐,这样会影响到玉米汤的甜味,甚至影响到汤的美味,最好是用清淡的方式来制作美食。
半夏大家都了解吗,是一种中药材,而且具有很好的保健的作用的中药材哦,具有治疗疾病的作用,比如说可以有养阴润燥的作用,还可以有滋阴润肺的效果呢,你知道如何利用吗,下面就来介绍半夏薏米汤的制作吧,可以有补气的作用。
半夏薏米汤
营养价值:
碳水化合物、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、亚麻油酸、薏仁酯
适宜人群:
适宜急性青光眼的头痛、眼痛、恶心的患者
禁忌人群:
孕妇及津枯便秘者忌用,滑精、小便多者不宜食用
所需材料
薏米1杯、半夏15克、百合10克、冰糖适量
做法
1.将半夏、薏仁、百合用水洗净。
2.锅中注入适量清水,放入洗净的薏米,上盖烧开,转小火煮30分钟。
3.倒入处理好的百合、半夏,中火煮20分钟,加入白糖搅拌均匀即可。
功效与作用
半夏具有燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结等功效。薏仁所含的薏苡仁酯不仅具有滋补作用,还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。此汤对习惯性失眠有很好的治疗效果,此汤多饮可起到养阴润肺、补中益气的作用。这样的一款汤品可以有利尿的作用,对于提高体质有好处,而且还可以有润肺的效果呢。
关于半夏薏米汤的做法上面小编给大家具体的介绍了,方法简单,有一种很特别的味道,当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦,养阴润燥润肺补气,可以有很好的提高体质的作用,赶紧行动起来吧。
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