脂肪肝的饮食疗法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“脂肪肝的饮食疗法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着我们的生活环境不断的在改变，越来越多的人由于工作繁忙，没有时间进行运动和饮食不规律，就导致身体不断的在加胖，这样不仅影响到形象最主要的会危及到身体的健康，其中脂肪肝就是发病率极高的一种，它会严重的影响着身体的健康一旦发展严重，还容易形成肝硬化等对生命造成一定的威胁，所以患有脂肪肝一定要掌握好治疗方法及时进行调整，下面一起了解一下脂肪肝的饮食疗法
脂肪肝的饮食疗法
调整饮食被认为是治疗大多数慢性脂肪肝的基本方法，脂肪肝的饮食治疗的原则是：
1.控制总热量对体重正常患者，在轻度活动情况下，每日每公斤体重供给30千卡；超重者每日每公斤体重供给17—25千卡。
2.蛋白质每日供给患者蛋白质80－100克，可促使肝细胞的恢复和再生，以及提高血浆蛋白量。
3.脂肪每日供给脂肪30克。患肝病时，脂肪的消化和吸收受到影响，故脂肪的供给以低脂肪为宜，少食动物油多食植物油。
4.碳水化合物因高碳水化合物饮食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，故脂肪肝患者应食用低碳水化合物，特别禁食蔗糖、果糖等。每日进食大米或面粉以200－300克为宜。
5.严禁饮酒及含酒精的饮料
6.瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食有助于促进肝内脂肪消退；高纤维素类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，营养过剩性脂肪肝患者尤应注意。
另外还有八种食物对抵抗脂肪肝有着显著的功效：
1.燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。
2.玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3.海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4.大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5.苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
6.牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
7.洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
8.甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
上面就是对脂肪肝的饮食疗法的介绍，通过了解以后我们知道脂肪肝的治疗方法有很多种，我们一定要根据自己的身体情况到正规的专科医院进行治疗，另外平时在生活中一定要注意饮食营养的均衡，并且多进行运动，这样才能让身体更健康。
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：脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康。治疗脂肪肝的最有效的方法是什么呢？脂肪肝的食疗方法有哪些呢？脂肪肝患者如何食疗最有效？
脂肪肝患者的食疗
(2)限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
(3)高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
(4)保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
(5)限制食盐，每天以6克为宜。
(6)适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
(8)忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
脂肪肝的食疗方法：
对酒精性脂肪肝，戒酒及改善营养状况是基本治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝在1～6周内消退，也有需4个月或更长者。饮食主要为高热量、高蛋白(每日高于正常60g)，适量补充维生素。蛋白质摄入不足，可促使继续形成脂肪肝。
对肥胖相关性脂肪肝，重点是减重。减轻体重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症，并使脂肪肝消退，饮食疗法和锻炼是减重的基础，减重10%可使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常。但减重方法需在医生的指导下进行，特别是伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人更要注意。
通过进食低热量饮食或饥饿疗法使肥胖者体重减轻后，脂肪肝的程度可改善并使肝功能恢复正常。但如体重骤减(一个月减下5公斤)，则会导致动员脂肪组织入肝增多，并刺激胰岛素分泌增多，也易发生脂肪肝并使原有脂肪肝的患者病情进一步加重。
脂肪肝的食疗宜忌：
(1)优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。
(2)控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。
(3)少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。
(4)胆固醇含量高的食品也宜限制。
(5)适当选用含甲硫氨基酸高的食物。
更正不良的饮食风尚及戒酒
一日三餐定时限量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐年夜半饱，禁止过量摄食、进零食(额外是甜性零食)、吃夜宵等不良风尚，以免侵扰代谢功效，诱发肥胖、糖尿病和脂肪肝。对常年嗜酒者来说，彻底戒酒是提防酒精性肝病惟一有用的体例，而实足其他所谓的治疗法子均系刻舟求剑，以上便是专家总结的脂肪肝的食疗方法。
脂肪肝是我们常见的一种肝脏疾病，脂肪肝的出现给患者带来了严重的身体伤害，所以我们一定要重视脂肪肝这种疾病才行，脂肪肝我们可以根据它的轻重程度分为轻度脂肪肝，中度脂肪肝以及重度脂肪肝。轻度的脂肪肝我们很难发觉，也对于我们身体的伤害程度不大。
但是中度脂肪肝就应该特别得到关注，如果中度脂肪肝治疗和控制不好的话容易导致发展成重度脂肪肝，那么治疗起来就更加麻烦，我们要了解一些中度脂肪肝的知识以及中度脂肪肝的饮食问题。
1、控制热量摄入，脂肪肝患者的热量供应不宜过高。每日每公斤体重可供给529-617千卡热量，以防止发胖诱发脂肪肝，对于肥胖或者超重者，每公斤体重可供给353-440千卡热量，以控制或减轻体重。
2、适当增加优质蛋白质的摄入，如牛奶，鱼肉等，有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害
3、减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心，因为过多的糖类会转变为脂肪，导致肥胖，使脂肪肝加重。
4、控制脂肪摄入量，对中度脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不宜超过40g，对含胆固醇高的食物宜做适当控制。
5、补充维生素、矿物质和食物纤维，补充对治疗肝病有一的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏，对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者应限制钠盐
6、摄入足够的食物纤维，饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维，既可增加维生素，矿物质的供应，又有利于代谢废物的排泄，对调节血脂，血糖水平有良好的作用。
上文我们介绍了什么是脂肪肝，我们脂肪肝严重威胁着我们的健康，所以我们要做好对于脂肪肝的预防和治疗才行，中度脂肪肝是脂肪肝的一种，上文详细介绍了中度脂肪肝的饮食，我们一旦患上了中度脂肪肝，要注意减少糖类的摄入以及要多摄入一些食物纤维。
脂肪肝的发生与饮食有很大的联系，尤其是过多的摄入高脂肪，高胆固醇的食物都是对脂肪肝的治疗会造成影响的，所以要限制脂肪的摄入，可多吃一些玉米，海带或者山楂等食物。
1、脂肪肝的饮食
限制脂肪糖类的摄入，补充蛋白类食物如鱼类、瘦肉、禽蛋、豆制品、米、面中均含有丰富的动植物蛋白质。燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯，胡萝卜、花生、葵花子、山楂、无花果等可以起到降脂作用，脂肪肝病人不妨经常食用。适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
2、 脂肪肝不能吃什么
对脂肪肝患者而言，在食物种类的限制上，要尽量限制高糖、高油脂的食物、动物内脏、海鲜等。肥胖或超重的人限制摄入过多碳水化合物，有助于减轻体重和减少肝内脂肪的合成，这比限制脂肪饮食更为重要。绝对戒酒(包括任何品种的含酒精饮料)，其他辛辣刺激性食物也尽量少食用。
3、 脂肪肝的食疗方法
1.山楂水：可起到消食祛脂保肝的功效，对治疗脂肪肝确有一定效果。不过，并不是所有的人都适合用山楂祛脂。脾胃虚弱者，有上消化道溃疡的人不适宜。2.决明子：具降低胆固醇、抗菌和降压的作用。可将决明子煎煮或用沸水冲泡代茶饮。3.荷叶：其化学成分中的荷叶碱具有消脂的作用。将干荷叶搓碎后用开水冲泡，最好清晨空腹饮用一次。4.燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、洋葱、番薯、绿茶、芹菜等对治疗脂肪肝也有一定好处。
2.胡桃取肉，栗子炒热后去壳捣碎加糖食，亦可单食胡桃
3.麻雀肉煮熟食之，每日吃三至五只。
4.菲菜一五O克、羊肾一二O克，各种调料适量放铁锅内同炒熟调味佐食，每天一次，七至十天为一疗程。
5.韭菜一五O克、鲜虾仁一五O克、鸡蛋一个、白酒五十克，韭菜炒虾仁，鸡蛋做佐料，喝白酒，每天一次，十天为一疗程。
6.大米五十克、羊肉一OO克、肉苁蓉十至十五克、食盐、葱白、生姜各适量。先将肉苁蓉放砂锅内煎汁，去药渣、入羊肉、大米煮粥。熟后加盐、葱、姜调味服食，每天一剂，五至天为一疗程。
四.抑郁伤肝者:以精神不悦、胸闷不舒、阳痿不起为特点，治疗宜舒肝解郁。可用:
1.大麦磨细，煮粥食用。
2.将橙切开，用凉水浸泡十五分钟左右，略去酸味，加蜂蜜煎汤频饮。
3.橘饼泡汤代茶，频故。
4.大米五十克、薤白十克，同煮粥服食。
5.佛手一OO克、生姜六克，水煎去渣，加白糖温服
6.鲜香橼两个，切碎放入带盖碗中，如入适量麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每次服一匙，早晚各一次。
胆结石饮食疗法
胆结石是一种常见的疾病,在我国人群中有15%的人患有此疾病,胆结石的病因有很多种,有些因素是不可避免的,但是有些因素可以避免,比如注意饮食也可以降低胆结石的发病率,石的患者经常不知道吃什么比较好,什么样的饮食有注意病情的好转。
1、大金钱草蒸猪肝
组成:准备好60克的大金钱草,250克的猪肝,1.5克的狗宝,备用。
准备好60克的大金钱草,250克的猪肝,1.5克的狗宝,备用。
用法:金钱草,狗宝洗净,捣碎研成细末,猪肝洗净,入沸水中氽透,用凉水冲洗干净,沥去水分,切成片,放在碗内,撤 上药末,拌匀,加葱节,姜片,清汤,入笼中蒸30分钟左右, 取出,泌出汤汁,加食盐,味精调味,用以佐餐。
作用:疏肝利胆;适用于胆道结石。
2、 玉米须茶
组成:做备好50克的玉米须,留着备用。
用法:将玉米须洗净,晒干,剪成小段,开水冲泡,代茶饮用。
作用:清热利胆;适用于胆道结石。
3、白茅根炖肉
组成:鲜白茅根50克,猪精肉500克。
用法:将白茅根,猪肉洗干净,将肉切成一片一片,白茅根切成一小段,一起放入砂锅中,加入调料,放入清水,再用大火烧沸,再用小火温至肉熟烂,吃肉喝汤。
作用:清热利湿;适用于肝胆湿热,胆道结石,胁痛隐隐。
4、 金钱草粥
组成:新鲜金钱草60克 ,粳米50克,冰糖15克。
用法:金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶化,随宜服食。
作用:清热祛湿,利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻。
5、胆石通糖浆
组成:郁金15克,广木香15克,黄芩15克,茵陈25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米须20克,白糖适量。
郁金15克,广木香15克,黄芩15克,茵陈25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米须20克,白糖适量。
用法:以上七味药物共入砂锅中,加清水煎,滤取药液,浓缩,白糖溶化倒入即成,时时服饮。
作用:清肝利胆;适用于肝胆气滞,胆道结石。
6、吃苹果
简单有效的苹果治疗法,如果您已经确知有胆结石,则可喝苹果汁加泻盐加以排除。
7、柠檬汁、苹果汁
现在的胆结石多为胆固醇结石,而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。
8、多喝水
水占人体的70%,多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能,有利于将体内的结石物质排出体外,缓解病情的发展,是胆结石食疗方法中最简单实用的。
胆结石饮食要注意什么
1、要多吃含维生素A的食物,如绿色蔬菜,胡萝卜,番茄,白菜等,平时应多吃些香蕉,苹果等水果。
2、要用植物油炒菜,所吃的菜以炖,烩,蒸为主。
3、三要常吃些瘦肉,鸡,鱼,核桃,黑木耳,海带,紫菜等。
4、要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌,有利胆作用的食物如山楂,乌梅,玉米须(泡茶慢慢喝)。
5、要吃早餐,不可空腹的时间太长。
6、要经常运动,防止便秘。
7、要减肥。
8、忌胆固醇较高的食物,如动物心,肝,脑,肠以及蛋黄,松花蛋,鱼子及巧克力等。
9、忌高脂肪食物,如肥肉,猪油,油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛。
10、忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎,局部绞痛等。
11、忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒,胡椒等。
12、忌烟,酒,咖啡等,这些带有刺激性的食品会使胃酸过多,胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛,胆汁排出困难,易诱发胆绞痛。
胆结石怎样预防
1、饮食调控是防止胆石症、胆囊癌发生的最理想预防方法。
1.1、预防胆结石应注意饮食调节,膳食要多样,此外,生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热,使胆汁淤积,也应该少食。
1.2、富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石,应该多吃。
2、生活要有规律,注意劳逸结合,经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。
3、家里父辈如果有胆结石的患者,要注意相关的预防体检。
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
■参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
■黄芪内金粥
用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
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