香菜根的作用与功效
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香菜根的作用与功效”，希望能对您有所帮助，请收藏。
香菜在我们日常生活的饮食当中被应用的相当广泛。香菜不仅有使菜肴提味的效果，适当的食用一些香菜还能增进我们的食欲。大多数情况下我们在吃香菜的时候都会把香菜根掐掉，只食用香菜的茎和叶。其实香菜根也具有很大的药物疗效，下面就为大家介绍一下香菜根的作用与功效。
香菜的根茎是一种不错的食材呢。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，你可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用它来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。
香菜根的功效1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。
香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。ys630.COM
香菜根的功效3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。
香菜根的功效4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
香菜根的功效5、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
香菜根的功效6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
通过上面的介绍，相信朋友们对香菜根又有了一个全新的认识。香菜根除了可以和香菜一样食用之外，还具有很大药用价值。香菜根煎水尤其对于小儿荨麻疹有很好的治疗效果。有需要的朋友们可以按照本文上面介绍的方法尝试一下，希望对您有所帮助。
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香菜，是一种佐料，应该都不陌生，食用味道还是不错的。我们都知道，植物成长时都是从根部吸收养分，可以说，根部的营养价值不可小觑，香菜也不例外，香菜根煮水还有减肥的功效。现在，人们更是对香菜根产生了兴趣，想到腌香菜根，下面让我们看看腌香菜根的做法。
材料：香菜半斤、粗盐500克、白开水4升。
制作方法：1、把香菜处理干净，最好根不要去掉，因为根腌渍后吃起来更好吃。
2、取一个不锈钢盆，放入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量把盐水化开，然后放入未洗的香菜，然后用筷子翻拌均匀。
3、香菜翻拌好后，用一个小一些的盆里面放一些水然后压在腌渍的香菜上面利于盐水被挤压出来，放在通风阴凉处大概两天就好了，腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成两厘米的长短放在干净的盆中，倒入少量的酱油，味素，如果喜欢辣点口味的，里面可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既简单又清香爽口的香菜小咸菜就做好了。其实也可以放入其他的辅料的，比如萝卜条，先把先香菜根洗净晾干，放入泡萝卜条的罐子里放入盐腌了一下。平时吃饭的时候可以少吃些可以提味。
腌香菜根有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。其中含有丰富的矿物质及维生素，对身体有益。有驱风解毒，芳香健胃的作用。但腌制品多食对身体无益，建议食用鲜香菜，与鸡蛋羹混合也是一道不错的菜肴。
大家都知道，香菜是可以作为佐料来食用的，是大家都很熟悉的一种蔬菜，可是，对于香菜根怎么样的做法，大家应该有点陌生吧！很少看见有人这种做法，做出来的味道也不知道怎么样呢？是不是好吃呢？下面小编就给大家详细地介绍一下香菜根是如何做的，希望能够帮助到大家。
香菜根具有刺激食欲、增进消化等功能，患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。香菜根扔掉了就怪可惜的，可以放到酱菜坛子里做调味料用，还可以拌着吃也很美味。
香菜根的调料：海天海鲜酱油4瓶（500毫升/瓶），味达美味极鲜酱油1瓶（500毫升/瓶），山西陈醋150克，白糖100克，蚝油100克，花生油250克，干辣椒节50克，花椒、八角各25克，味精20克，大蒜500克。
香菜根的做法步骤：
1、卷心菜根切长3厘米、厚0.1厘米、宽3厘米的薄片；西兰花根去皮，切长4厘米、厚0.1厘米的薄片；香菜梗洗净；大蒜切成蒜粒。
2、海天海鲜酱油、味达美、山西陈醋、白糖、蚝油、味精调成汁。
3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用；锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时，捞出干辣椒，此时的油温大约在四、五成热，放入花椒、八角小火浸炸2-3分钟，放入干辣椒后离火，与熬好的调味汁混合均匀，放置约30分钟后放入卷心菜根、西兰花根、香菜根、蒜粒腌渍1小时，即可上桌。
用这种方法制作的菜根香常温下储存即可，由于盐分较大，所以一般一天一腌，做出的成品口味最佳。腌渍溶液一般可连续使用两天，但每天都必须加热处理。如果想第三天或者在更长的时间内连续使用，可加入适量的调料，只要保证口味和第一次熬制的溶液品质一样即可。
以上就是香菜根的做法的内容，大家看了上面的内容后，相信也学会了如何去做这么一道菜了吧！在平时的生活当中应该多吃些香菜根，可以预防很多的疾病的。更多的做法可以随时关注小编哦，小编会继续为大家诚心奉献的。
香菜这是我们日常生活中很常见的一种调味蔬菜，尤其是制作凉菜的时候我们都会加一些香菜，来提升味道。而吃了这么久的香菜，大家是否知道香菜根煮水对人体是有好处的呢。香菜根煮水可以有效的排出人体毒素、并且对小儿退烧也有帮助，那么大家知道香菜根煮水的副作用有哪些吗？
一，香菜根煮水的副作用:
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜 性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于 那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能 吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
二，食物相克:
因为香菜所具有的特殊营养成分物质, 因此香菜与某些食物同食会对 身体造成一定危害。香菜与什么同食相克这个我们一定要了解清楚。
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素 K 时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的 疗效。
三， 香菜根煮水的功效与作用
1、将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。
2、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。
4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
香菜
别名：胡荽、芫荽、胡菜、香茹、香草、香戎、石香薷。
香菜，伞形科芫荽属一年生或二年生草本，原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用，汉代张骞出使西域时引入中国，现中国南北都有栽培。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30%，可提炼芳香油。
主要营养
维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷、镁、苹果酸钾。。
食疗功效
开胃消食、驱寒。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者。
禁忌人群
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
香菜的功效和作用
1、助消化香菜能促进胃肠蠕动，有开胃效果 ，还可增强食欲，消除消化不良。
2、治感冒身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。
3、驱寒脾胃虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛，驱除寒气。
4、祛腥膻香菜能祛除肉类的腥膻味。
5、发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
食用香菜要注意什么?
1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。
2、香菜味道辛烈，可与其他疏果混打成汁饮用。
3、香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。
4、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。
如何挑选香菜?
在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。
香菜如何保存?
香菜保存时可以将水甩干，用保鲜袋套上，然后放置冰箱保存即可。
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香菜本来也归于一种中药，香菜煎水喝今后能起到排毒的效果，不管是伤风或是肥壮引起的赘肉，喝一些香菜煮的水，能有效的把人体里边的毒素扫除出来，还有瘦身功效呢。
如果用香菜煮出来的水洗脸，能够对皮肤起到调理皮脂的效果，有些皮肤过敏的表现也能够用香菜的水来清洗，关于有雀斑或许黄褐斑的女性来说，香菜煮出来的水洗脸还能够起到祛斑的效果。
香菜根煮水，大有用处，今后可不要容易丢掉它啦，想瘦身、美容、治伤风都能够用，做法简略，一起来学习下，以备不时之需。
1、香菜洗净，特别是把根部的泥沙洗洁净。
2、切下根，保留起来，放阳台晾干。
3、遇到想瘦身、祛斑、祛痘、小儿伤风，孕妈妈伤风这些情况，取10余个香菜根，凉水下锅煮开。小火煮20分钟，就能够了。
4、倒出来，装碗。
喝法
趁热喝这个汤，饮后全身清新，天天2次，3天伤风可愈，瘦身人士3天瘦5斤不成问题。把煮熟的根一起吃掉。这汤很好喝，小儿也很容易接受。
除香菜根外像咱们常常吃的芹菜根、白菜根、波菜根等等都能够用来养护皮肤和身段，或许将它们打成汁参加面粉、蜂蜜、鸡蛋清和在一起做天然的面膜，对咱们润泽皮肤美白皮肤都有必定的
可能在人们的认识当中，香菜一般是最为一种食物的调料和配菜，但其实香菜不仅仅是最为常见的一种蔬菜食物，还有很高的药用价值，所以说我们在生活都可以多了解这些食材的保健常识，就可以更好地为我们的身体健康服务，那么下面我们就去了解一下香菜水的功效和作用。
香菜虽然是最为最平常的一种食材，还可以帮之我们解决身体的各种疾病还有不适的情况，。所以说我们还可以根据自己身体情况，正确的食用香菜，为我们的身体健康带来更多的保健效果。
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
通过上面的介绍我们就可以看得出来，其实香菜可以帮助我们治疗消化不良，而且香菜中同样同样还含有比较高的维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，这些都是保证我们身体健康不能缺少的物质。
香菜，是一种调味食品，味道极佳，是不少人的最爱，香菜根的食用价值以及药用价值也很高，因为香菜根从成长开始就吸收了不少的养分，可以说，营养大都在根部。我们知道，香菜根煮水能够起到减肥的功效，其实，我们或许还不知道，香菜根煮水还能够有利于小儿退烧。
用香菜根熬水，对小儿退烧有一定的效果，无论是什么原因引起发热都可以。因为香菜根具有促进血液循环的作用，所以能在短时间内排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去。
香菜洗净后，用香菜根煮水，很快就能给小儿退烧。
具体做法是：将洗净的约半斤香菜根放入砂锅，加入3汤碗水，熬至剩下1碗水时为宜。滤去杂质，喝煮过的水，能起到较好的退烧作用。中国中医科学院杨力教授点评：此偏方适用于风寒感冒引起的发烧，在发烧初期，体温不超过38度、不出汗的情况下可以采用。但对于高烧和重感冒人群，不建议采用此方。由于香菜是“发物”，其原理在于通过解表发汗，起到降低体温的作用。关于香菜与水的比例、服用疗程，均无严格要求，可以视年龄大小、身体强弱而定，年龄较小、身体较弱的人群，可适当多添加水。
只是小儿发烧但嗓子不疼，还可以尝试生姜红糖汤、葱姜汤等小偏方。如果感冒伴有恶心等症状，可服用藿香正气水，尝试一下刮痧。若症状持续得不到缓解，需及时就医，按医生指导接受治疗。
鱼香菜是我们常吃的一种含有丰富营养的绿色菜品。鱼香菜中含有很丰富的蛋白质，碳水化合物等等，有利于维持人体一天的生命活动，还可以有效增强人体免疫力，有效预防生病。鱼香菜除了有很高的食用价值以外，还有超高的药用价值。鱼香菜还可清热解毒，可入药材，有利于治疗伤风感冒。那么鱼香菜到底有哪些功效与作用呢？接下来我们就一起来看看吧！
1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2.促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
3.具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
4.解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
5.提味增鲜
鱼香菜中含有大量在然的芳香类物质具有自然的香气，平时它可以当调味料来烹调各种食材，能去除食材异味，也能提味增鲜，能让做出的各种菜品味道更加鲜美诱人。
6.补充营养
鱼香菜是一种营养价值特别高的绿色菜品，平时人们食用以后可以吸收碳水化合物和多种矿物质，另外维生素与烟酸和胆碱也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用鱼香菜能补充营养促进身体代谢，对提高人类身体素质有很大的好处。
鱼香菜的药用价值
1、治疗伤风感冒
鱼香菜入药以后能清热解毒也能疏风解表，它对人类的伤风感冒有很好的治疗作用，平时人们生病以后可以直接取鱼香菜五钱加入生姜三片，再放适量的清水一起入锅煎制，煎好以后服用药液，并盖被发汗就能伤风感冒的症状很快好转。
2、治疗疔疮
鱼香菜性质寒凉能清热解毒也能消肿止痛，它是治疗人类疔疮的常用药，需要的时候可以把新鲜的鱼香菜研碎以后加入适量的豆豉一起调匀制成药膏，然后把药膏外敷在长有疔疮的部位，就能消肿止痛能让疔疮快速消退，这种方法对人类的无名肿痛或者皮肤红肿也有良好的治疗作用。
黄花菜，还有一个好听的名字，名叫忘忧草，知道黄花菜的人想必都应该知道黄花菜有很多功效，例如，它可以止血，消炎等。人们都知道任何植物都是从根部吸收营养的，所以，有人提出了疑问，黄花菜根是否也有很好的功效和作用呢？确实，黄瓜菜根具有很多的功效与好处。
黄花菜根含有丰富的氨基酸、维生素E、维生素c以及微量元素锌和硒等多种美容成分，能防止皮肤老化，祛除色斑，保持皮肤白嫩细腻。特别对于因精神紧张、压力过大引起植物神经紊乱、内分泌失调而出现的黄褐斑、面色憔悴，有很好的缓解作用。黄花菜根对血吸虫成虫的作用，主要表现为虫体萎缩和生殖器官退化，但这些变化都是可逆的。黄花菜根对结核菌的抑制作用，不仅试管实验有效，对豚鼠实验性结核亦表现疗效，在临床上也有一定效果。黄花菜根是一可以用于治疗水肿的一种药材，黄花菜根对于小便不利以及淋浊或者是带下是可以治疗的，黄花菜根也可以用来治疗黄疸经及衄血，便血，崩漏有好处，黄花菜根也可以用来治疗乳痈。
黄花菜根是为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的根。地上的黄花菜是可以食用的，可以用来做菜，而黄花菜根却有很多的药用价值，黄花菜根可以用于来水水肿，因为黄花菜根是有很好的利水作用，对于小便不利的人群都是适用的。同时黄花菜根对于淋浊，带下都有很好的治疗效果。
黄花菜还是一味有效的中药。它的花、叶、根晒干后，均可入药用。祖国医学认为，花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿， 小便不利 ；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
我们经常在餐桌上看到香菜被用来当做菜肴的调味配料，除此之外香菜的营养丰富，还具有十分重要的食用价值。那它具有怎样的食用价值呢？跟随小编一起来了解了解吧！
香菜原名又叫芫荽，它的嫩茎和鲜叶有着种特殊的香气，常被用作菜肴的调味、提味之品，是人们熟悉又喜欢的常见蔬菜。
香菜的食用功效与作用
①香菜香气的提味作用。
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味；也是面类食物中的佐料，以此来提升食物的味道。
②特殊香气的独特功效。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
③开胃醒脾的作用。
另外香菜还具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
④发汗清热透疹的功能。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
⑤促进血液循环。
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜的营养成分
香菜营养丰富，富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等元素，以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等元素；
香菜中含的维生素c比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
菜的挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜的保存方法
①将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
②将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
③用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
食用香菜的禁忌。
香菜虽然芳香味十足，但是食用多了，会使人感到多忘、脚软、气虚等状态。
小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、在流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果。
此外食欲不振，胃滞腹胀的人可以食用。
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