学做西红柿炒鸡蛋的方法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“学做西红柿炒鸡蛋的方法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
西红柿炒鸡蛋是我们很多家庭非常常见的一种食物，但是很多人做出来的西红柿炒鸡蛋的味道并不是很正宗，多吃一些西红柿炒鸡蛋既可以帮助我们补充体内所需要的维生素，又可以帮助我们补充所需的蛋白质是一种非常不错的菜，来了解一下学做西红柿炒鸡蛋的方法吧。
做法一：
1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
我们大家都可以通过以上的学做西红柿炒鸡蛋的方法自己做出来美味的菜肴，可能我们第一次做出来的西红柿炒鸡蛋的味道并不是特别好，只要我们在以后的生活中不断地去尝试，都可以做出来更加美味的西红柿炒鸡蛋，心动不如行动，赶快去试一试吧。
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做番茄炒鸡蛋有多种方法，可普通的做法就是直接切好番茄，再打鸡蛋打好，油锅热了后就可以先炒蛋，再炒番茄，等加入佐料后就能起锅。这样做出来的菜肴味道会有变化，口感会很差。学做番茄炒鸡蛋时要先把番茄整理了，再把鸡蛋打好，要想这道菜更好吃，可以加入混合油做，那么学做番茄炒鸡蛋的方法是什么呢?
做法一
材料：鸡蛋3个，西红柿2个
调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙西红柿炒鸡蛋做法：
1. 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁;蛋打散。
2. 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。加调味料翻炒，出锅。
做法二
材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量;
调味料：盐、糖、食用油、料酒少许;西红柿炒鸡蛋
做法：
1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。
3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。
4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。
做法三
原料：西红柿、鸡蛋、盐、糖
做法：
1、西红柿清洗干净，鸡蛋2枚，鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。
3、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
学做番茄炒鸡蛋的方法是什么呢?了解上面文章后我们会发现此菜肴的做法简单，却也是每种做法都有区别，现在了解了相关的做法后可以选择自己喜欢的类型做法，也更能满足自己的味口需要，现在市场上的番茄多有添加剂催熟的，吃起来会有很重的酸味，炒菜时可适当的加点糖，其味道会更好些，口感也能满足更多人要求。
西红柿炒鸡蛋是我们在生活中食用番茄的一种做法，西红柿是一种可以用来美容养颜的水果，我们食用一些西红柿是非常好的，而鸡蛋这种是我们补充蛋白质的关键食物。西红柿炒鸡蛋可以让我们制作出来的食物变的更加美味，相信你们在平时都吃过西红柿炒鸡蛋的，它的味道酸酸甜甜的。
我们想要在生活中制作西红柿炒鸡蛋是比较简单的，我们主要准备好西红柿和鸡蛋，在对西红柿进行切片就可以来制作西红柿炒鸡蛋了，希望你们可以在生活中尝试一下西红柿炒鸡蛋的做法。
西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋)，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。
西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好地健脑食品。
做法
材料：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿配料：植物油，食盐，食糖[1]。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
西红柿炒鸡蛋
制作过程：
1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
对于文章介绍的西红柿炒鸡蛋的做法，我们希望大家可以好好学习一下，对于这种百姓的家常菜，如果我们能够学会它的制作，就可以在家里制作出一份我们家人喜欢吃的食物了。吃一些西红柿炒鸡蛋可以补充一些我们身体发育所需的矿物质。
西红柿具有丰富的维生素，并且味道酸甜，还可以增加食欲；土豆中含有丰富的淀粉，可以补充充足的热量；鸡蛋富含蛋白质，可以补充人体需要的部分营养。西红柿土豆炒鸡蛋的做法简单，但是营养却一点都不少。
主料：土豆：2个、西红柿：2个、鸡蛋：3个
辅料：青蒜：半根、色拉油：适量、食盐：适量、葱：半根、姜：少许
步骤：
1、番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
2、炒锅入多油(可以用橄榄油)，将鸡蛋滑炒，凝固后装出
3、炒锅再入少油，油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒，这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润，也可以加一些番茄酱进去
4、番茄红汁出现时，再放入土豆条，加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
5、倒入鸡蛋合炒，有盆友喜欢卤汁拌饭的话，就再掀一些热水，加盐煮滚后出锅，撒上青蒜碎。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
西红柿怎样做营养会流失？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿这么神奇是什么决定了西红柿的营养？
西红柿颜色越红营养越高。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
对于吃货的世界来说掌握了一种做美食的方法不亚于学好一门外语样的激动，所以呢现在美食达人可是欢迎度极其高的！更不用说现在的美食节目做的是有多火了！当然最美味的东西都是源于生活中最为常见的可口小菜了，那么大多数号人都爱吃的西红柿炒鸡蛋方法是什么呢？看看什么妙招最为实用吧！
西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
锅内放入适量（炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
看了这么多的方法是不是都有流口水的感觉呢！有没有想象到哪蛋黄色鸡蛋加上那略酸的番茄的味道是不是一个个吃货们就控制不住了呢！当然这么简单而又使用的方式可是不多见的哦。今天是不是对于超西红柿鸡蛋方法是什么这个问题再也不成问题了呢！那就赶快回家自己动手做一下吧！
西红柿韭菜炒蛋是比较常见的一种搭配，西红柿韭菜以及鸡蛋也是我们最容易接触到的食材，但是美味的食材如何搭配制作出美味的食物，大家也要注重了解正确的做法，而下文则是具体的方法介绍。
一、材料
主料：西红柿2个、鸡蛋3枚；
辅料：油适量、盐适量、韭菜适量
1西红柿洗净切块
2韭菜洗净切段和鸡蛋加入适量盐搅拌
3锅里放油，倒入韭菜鸡蛋
4翻炒
5炒熟了盛盘
6锅里再放油葱蒜炝锅
7倒入西红柿
8翻炒出汤汁
9倒入韭菜鸡蛋
10盛盘
二：正宗炒法：
1、西红柿洗净切转刀块，洋葱切块，青椒切片。两个鸡蛋打散，加入少量盐，一滴醋，两勺水淀粉打匀。
2、锅上火，倒入油，立即下入打好的鸡蛋，煎成薄饼后分成小块，滴一滴醋炒匀沥油备用。
3、锅留底油，放少量豆瓣酱、蒜片煸香，放洋葱块、少量花椒水、青椒片，放盐炒几下，下入西红柿、糖（等糖化了再翻，可加点水），少量醋、姜片、放入鸡蛋，翻炒出锅即可。
三：韭菜炒鸡蛋
1、韭菜泡洗干净切八分段，鸡蛋两个磕入碗中，放盐、一滴醋、水淀粉、葱花打匀，再把韭菜放入打匀。
2、锅上火，倒入油，立即下入打好的鸡蛋，晃动并且转动锅，让鸡蛋摊成饼后撒一滴醋，翻个个，再煎一下出锅装盘。
西红柿洋葱炒鸡蛋，相对来说是比较家常普通的一道食物，但是很多人对他也是比较钟爱的，因为制作方便简单，而且营养价值又高，所以想要让自己也可以做出这些美味的食材，可以了解一下介绍的具体做法。
一、制作步骤
1 西红柿去皮。
2 把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3 炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4 锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5 加入西红柿翻炒。
6 加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7 加入盐。
8 加少许糖继续翻炒。
9 然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10 淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
二、小贴士
1、鸡蛋中加入少许的水淀粉搅拌再炒至，炒出的鸡蛋嫩滑软香。
2、加入一些番茄酱可提升菜品的口感，更加有滋味。
最后淋入少许的水淀粉，成菜美观。
三、番茄炒蛋是很多人最先学会的处女家常菜，也是很多人在饭馆经常会点的一道下饭菜;也会是很多人的拿手好菜。不过这次加入了一些洋葱，给番茄炒饭一个花样转身，虽然未必是华丽丽的，可是也会给你一种全新的口感给味觉多了一种选择。
西红柿蛋炒饭虽然普通，但是营养价值很高，所以在生活当中有时间或者是在饥饿的时候，这一道食物，可以说是最方便，最简单的营养充饥方法，大家可以看看下面的制作方法介绍。
一、所需食材
主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒
配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个
二、制作方法
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。
三、食用须知
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
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