大家都听说过鸽子汤很大补,是很好的一道药膳,特别适合身体虚弱和大病初愈的人食用。鸽子汤口感鲜美,色泽浓郁,口感清淡,很多人是非喜欢,那么大家可以自己在家动手,足不出户就可以喝到美味吗?自己想要熬出来同食堂一般的鸽子汤还是比较难的,因为鸽子汤熬起来有很多技巧。
鸽子具有滋补的功效,那么鸽子怎么吃呢?鸽子有哪些营养价值呢?鸽子的吃法有哪些呢?下面就来了解一下鸽子的做法和营养价值。
鸽子的营养价值丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。中医学认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子还有着滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。
1、治久病体虚、头晕目花:
鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。
2、治妇女干血痨、经闭:
鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。
3、治老人体虚、腰膝酸软:
鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。
4、治病后体质虚弱:
肥大乳鸽1只(去毛和内脏),切块,与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚,泡软切丝;香菇5朵,生姜2片,同拌匀,隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效,可供病后调补身体或体质虚弱者食用。
5、治术后气血虚弱:
肥大乳鸽1只洗净斩块,以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚,香菇3个,生姜5克切片,同时放入鸽肉碗中拌匀,待米饭烧得将干时,将鸽肉、红枣等铺于饭面上,盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。
6、治气阴亏损等:鸽子1只(去毛和内脏),西洋参6克,藿斛10克,共炖1--2小时,饮汤食鸽肉。
7、治妇女闭经:
鸽一只(去内脏和毛),将血竭30克焙干研粉,装入鸽腹内,用针线缝合,以黄酒清水各半煮熟,连汤服食。
大家现在都掌握了如何熬鸽子汤了吗?鸽子汤虽然看似复杂,其实只要掌握好了必要的烹饪技巧也就没什么好担心的了。大家可以去动手试一试哦。
今天,我们要介绍的是一道非常有名的汤点,它的名字叫做竹笋木耳汤。现在在中国的饭店里、餐馆里,到处都可以看见竹笋木耳汤的名字。非常明显,这道食膳已经受到了越来越多的人的喜欢。那么,竹笋木耳汤到底是怎么回事呢?接下来,我们一起通过一些详细资料来了解一下。
竹笋
1开胃健脾
竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3.降"三高"
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用
木耳好处
1.
补气血
木耳被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王",每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量...
2.
减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直...
以上就是关于竹笋木耳汤的相关信息资料。竹笋木耳汤之所以受到广大人民的喜欢,不仅因为它的口感非常棒,更是因为它具有非常高的营养价值,不仅可以开脾健胃,还可以帮助人们防止高血压的产生。
鸽子汤的滋补效果非常的明显,如果在鸽子汤里面加入适量的通草,对于产妇来说还有很好的回奶的效果,另外对于剖腹产的产妇来说,鸽子汤还有很好的促进伤口愈合的作用,所以适当的喝一些对身体有很好的保健功效,下面我们来了解一下通草鸽子汤的做法。
准备鸽子一只,准备适量的葱、香菇、油、白糖,另外准备蒜片,准备酱油和料酒,准备花椒、大料、味精、香油,准备适量的通草。
先把鸽子去毛去内脏清洗干净,然后剁成块儿,要注意鸽子剁的块儿要尽量大一些,不能剁的太小,鸽子肉比较嫩。把香菇提前泡发去掉根,洗净以后备用。
锅中放入少量的油,油热以后,把鸽子肉块儿放到锅里面,炒到变色,然后加入料酒,放入酱油、盐和香菇一起均匀翻炒,然后再放入姜,放入白糖和花椒,放入适量的通草。如果家中有肉汤放肉汤,如果没有可以放清水,再加入葱段和姜片,大火烧开以后再用小火炖两个小时左右,出锅之前淋上香油,加少量味精就可以了。
通草鸽子汤有很好的催乳的功效,对于产妇来说,可以适当的喝一些有很好的促进乳汁分泌的效果。当然在喝鸽子汤的时候也要注意,如果刚生产完的女性体质比较虚弱,一定要少喝,因为鸽子汤属于大补的汤品,容易对肠胃造成不良的反应。等肠胃调理好以后可以多喝一些,有很好的提高免疫力和促进乳汁分泌的效果。
适当的喝一些党参鸽子汤,有很好的强健身体、美容养颜的作用,能够取得很好的滋补的功效,能够促进免疫力的提高,对于手术的患者来说,适当的喝一些能够促进伤口的愈合,另外对于男性和女性的生殖系统健康也有很好的调养的功效,党参鸽子汤的做法也不难,下面我们来了解一下这方面的内容。
准备鸽肉300克左右,准备党参20克,准备适量的盐、调和油,首先把鸽子去毛清洗干净,如果要是给宝宝吃,宝宝可能会怕油腻,所以可以把鸽子的皮去掉,如果大人吃的话,不用把皮去掉,锅中放入清水,烧开以后把整只鸽子放到锅中,焯一遍水,然后捞出。
把鸽子切成块儿,注意块不能切得太小,因为鸽子肉比较嫩,然后把党参切成条状,准备一个瓦罐,瓦罐放入适量的清水,然后放入鸽子肉和党参,再把瓦罐放到大锅里面隔水炖,三个小时左右,再出锅的时候少放一点盐就可以了。
党参鸽子汤的滋补功效非常的明显,党参具有清热解毒、去肝火等功效,加入鸽子,功效会更为明显。能够促进安神的功效,对于治疗神经衰弱也有很好的效果,另外能够提高身体的免疫力,对于提高记忆力水平作用也比较明显,对老年人来说有一定的预防老年痴呆的作用,而对于小孩子来说能够促进学习的能力。
以上简单的了解了党参鸽子汤的做法,党参鸽子汤的做法非常的简单,也不需要其他的食材,只需要适量的盐和调和油就可以了,对于人体有很好的养生的作用,尤其对于免疫力比较差或者是刚刚进行完手术的患者来说,适当的喝一些,能够提高免疫力水平,有促进健康的作用。
牛奶属于一种饮品,更属于一种保健品。生活中绝大部分朋友都是喜欢喝牛奶的,不过大部分人喝到的牛奶都是后加工而成的。而生活在大草原内蒙古的朋友们,就可以经常喝到新鲜的牛奶。牛奶的营养含量非常丰富,也非常适合小孩子们喝,能够帮助身体发育。那么,牛奶鸽子汤怎么做呢?
原 料
牛奶、鸽子、甜玉米、火腿片、笋片。
盐、枸杞。
操 作
1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮,煮开的汤倒出一碗(玉米捞出也放这个碗里),剩下的汤泡鸽子5分钟,5分钟后,把鸽子捞出来。
2、把泡过的鸽子放在煲里,加入火腿片、笋片、加水,还有那碗有玉米的牛奶汤。
3、烧开后,小火炖上2个小时。
4、吃前放点盐,枸杞煮一下就好。
鸽子汤禁忌放什么东西
同样热性的食物。平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食,因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
哪些人不能和鸽子汤
1、喜冷怕热的人群
有些人特别的喜冷怕热,对于寒冷往往都无所畏惧,稍微热一点就觉得受不了。如果这样,喝鸽子汤却会达到相反的效果,不仅会让你觉得更加的燥热,也会让你的身体变得更加寒冷,因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤,鸽子汤的热性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重,也会让自己的情绪变得更加不好。
3、容易上火的人群
怀孕中期,发烧的人,容易上火的人也要远离鸽子汤,鸽子汤热性大,能够助长火气的滋长,如果身体容易上火,那最好还是不要喝鸽子汤,最好能吃一些清凉效果比较好的食物,这样跟体质相符。
鸽子是营养价值极高的一种食材,日常生活中,人们也喜欢捣鼓这一种食材,关于这种食材的美食做法多多,大家可以根据自己的爱好选择适合自己的烹饪方法。鲍鱼是珍贵的食材之一,营养价值不亚于燕窝鱼翅,鲍鱼鸽子汤,这两种营养价值极高的食材的搭配会是怎么样的呢?下面就一起来了解一下吧。
做法:
1、 去市场买一只鸽子,告诉老板,要为一只老一点的鸽子,你要煲汤。不过,现在我们去买煲汤用的老鸡、老鸭、老鸽子。顶多能老那么几个月而已。
pS:这里需要注意的事,保留鸽子内脏,例如:心、肝、胗
A:鲍鱼洗净,鱼肉切片,壳洗净备用。
B:姜片准备两片。
C:蘑菇洗净切片(不同的蘑菇有不同的营养价值,所以这次我用了四种常见蘑菇:香菇、双孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶树菇等。)
2、 我们买的鸽子一般都不是宰杀,而是直接在热水里烫死的,鸽血并未放出。所以我们更要用开水烫一下,俗称:焯
3、 砂锅洗净加凉水(这里也要罗嗦一下,很多主妇们喜欢用矿泉水煲汤。这是不可取的,自来水是我们补充微量元素的主要途径之一。例如:我们烧开水时,壶里水垢,那是碳酸钙,而我们吃的第一代钙片,也是碳酸钙),放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后,小火慢煲。
4、 约一小时后,鸽肉的香味便飘出来了。但这时的香味有些油腻,并不讨人喜欢。此时,我们把蘑菇片加入,继续煲。
1、 再过两个小时,加入切好的鲍鱼,再加点枸杞和盐。就可以上锅,开吃!
pS:出锅前滴入几滴牛奶,会让汤色更漂亮。
出锅前滴入几滴醋,会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于及收。
鲍鱼鸽子汤的营养价值高,而且易消化,是适合男女老少进食的食物,大家在日常生活中,可以多加了解一些美食的烹饪方法,闲下来的时候,就可以在家中尝试一下,享受生活的乐趣,享受美味,这样的生活何乐而不为呢?
鸽子汤是以鸽子为主要食材熬制而成的汤,鸽子汤非常适合养病的人食用,是大补的汤。产妇生产完身体正处于恢复状态,鸽子汤是非常不错的,做法简单,也非常适合产妇补身体喝。
1.先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。加入开水,把姜片汤烧开。倒入过开水后的鸽肉块翻炒。淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
2.把鸽子清洗干净剁成块,再香菇泡开去根,洗净以备用;锅内放少量油烧热,将洗净的鸽子肉块炒至变色,加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料,先用大火烧开,再转入小火炖熟后加入味精,淋上香油即可。
3.鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸,蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养,使你的全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤,具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。
产妇在生完孩子以后,身体往往是特别虚的,这时候需要进补一下,才能确保产妇的身体尽快的康复起来,所以很多产妇,想通过产妇鸽子汤,来更好地补充自己体内所需要的营养,尽快让自己恢复,下面就详细介绍了产妇鸽子汤的做法,你可以全面了解一下做法有哪些。
产妇鸽子汤
用料:
鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐
做法:
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
产妇生完孩子恢复身体健康是特别重要的一个环节,所以我们会看到有很多产妇,为了尽快恢复自己的身体,愿意通过产妇鸽子汤,尽快让自己的虚弱的身体,通过产妇鸽子汤尽快恢复,以上就介绍了产妇鸽子汤的做法,你可以尽快的学会,让自己通过吃产妇鸽子汤,尽快恢复健康。
鸽肉的营养价值很高,脂肪含量比较少,在所有的畜禽动物肉当中是最适合人类使用的,能够提高身体的免疫力水平,同时有很好的补肾功效,在预防动脉硬化方面,也具有一定的功效,所以平时适当的吃一些鸽子肉,就有很好的预防和保健的作用,下面我们来向大家介绍清炖鸽子汤的做法。
准备一只鸽子,准备适量的姜,适量的枸杞和葱,另外准备盐和鸡精。
买来的鸽子首先去毛,清洗干净,锅中放入适量的水,放入姜片,烧开以后,把整只鸽子放到水里面焯一下,这样能够去除一些杂质和腥气。
把整只鸽子放到炖盅里面,加入适量的水,放入姜片,把炖盅放到锅里面,盖上盖,隔水炖两个小时左右,再把适量的枸杞子放入里面,再稍微炖十分钟左右,放入鸡精,加入适量的盐调味儿就可以了。
适当的喝一些鸽子汤,有很好的提高免疫力水平的作用,因为鸽子肉对于体质虚弱的人有很好的补益效果,是非常好的一种滋补的良品,对于手术以后的人也可以适当的喝一些,能够促进伤口的愈合,在做清炖鸽子汤的时候,一般不需要加任何的佐料,只需要少量的盐,放入适量的枸杞就可以了。
以上简单的了解了清炖鸽子汤的做法,清炖鸽子汤的做法比较简单,鸽子不用切开,可以整只来炖,炖好以后适当的喝一些,有很好的促进调养和保健的作用。
绿豆鸽子汤的熬制其实滋补价值很好,尤其是鸽子肉含有多种人体所必需的营养物质,可增加皮肤弹性,改善血液循环,加快伤口愈合,熬制成绿豆鸽子汤,对身体的保健更好,能够起到祛风解毒效果。
一、所需食材
乳鸽2只,长思水晶蜜枣1个
绿豆半碗,猪大骨头适量,陈皮2片
二、制作方法
1、先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。
2、绿豆提前半天泡。
3、然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。
三、食用须知
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子肉是一种对人体有很多好处的食物,鸽子肉可以增强抵抗力,还可以美容养颜,延缓衰老,女性朋友可以经常吃鸽子肉来美容养颜,鸽子肉还可以提高人的记忆力,鸽子肉可以煲汤喝容易被人体吸收,鸽子石斛汤是比较常见的做法,鸽子石斛汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一.食材
老鸽1只,灵芝三小块,石斛10颗,枸杞适量,盐适量。
二.步骤
1.白鸽、石斛、灵芝分别清洗干净后加入适量的水隔水炖五个小时。
2.在最后三十分钟放枸杞,出锅前加少许盐调味。
三.鸽子功效
1.活血化淤
鸽子是热血动物,为妇科良药,鸽子肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦。
2.增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。
3.养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。故食用鸽子汤有养颜护发的作用。
4.提高记忆力
鸽子汤含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
5.延缓衰老
鸽子中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽子汤对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。
说到猪肚鸽子汤,大家都知道这是营养的食物,可以补身体,适合经常食用。但是,就是这样的营养佳品,对于很多人来说还是需要去饭店或者是餐馆才能品尝到。因为猪肚鸽子汤就算是食材简单的餐饮,要做的美味或者是营养,很多人并不了解。为此,我们一起来了解下猪肚鸽子汤怎么做。
鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能补肝肾,益气血。用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。
猪肚猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
白果猪肚乳鸽汤
菜品功效:
乳鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托盯砼脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。新鲜的百果,补肾固肺,消痰定喘;熟用收敛除湿。
材料
准备材料:乳鸽一只、猪肚400克
佐料:姜片、葱、白果
调料:糊椒粉、盐
做法
1、先起锅倒少许油加适量盐把猪肚炒出香味
2、加适量水把乳鸽放入加入佐料烧开
3、转入沙锅加糊椒粉煲上3小时出锅前加10颗枸杞(盐味不够喝前可调味)
禁忌
白果有小毒,一般以绿色的胚部毒性最强,一定要去壳除皮,熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多,煲汤时一般放10来颗足够。
以上就是关于猪肚鸽子汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是,饮食是人体正常运转的动力,饮食的好坏可直接影响到健康。所以,饮食是需要特别注重的。在日常生活中,想要通过饮食来保护健康的话,就需要及时的补充猪肚鸽子汤等营养佳品,所以学做猪肚鸽子汤吧。
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