绿豆怎么做呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《绿豆怎么做呢》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
绿豆在我们日常的饮食当中特别的常见，我们不但可以做成绿豆芽来炒着吃或是凉拌着吃，而且还可以在炎炎的夏日熬成绿豆汤来喝，不管是什么样的方法，对我们人的身体都是特别好的，不过在吃绿豆的时候也要讲究方法，看什么样的方法对身体最有效果为好，那么绿豆怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解，希望对朋友们有帮助。
绿豆养生保健食谱
1、三豆饮，活血解毒可祛痘
取黑豆、绿毒、红豆各150克，甘草60克，白糖适量。将三种豆子洗净，倒入锅内煮开，然后加入甘草，用小火煮成粥。这就是在我国流传了几千年的名医扁鹊的著名处方三豆饮，被收录在元代的中药医学著作《世医得效方》里。预防和治疗痘疹。痘疹也就是天花，对于这种传染性极强的疾病，三豆饮有它独特的预防效果。将此方熬成的粥每天空腹时随意服，连服七天可预防痘疹发病，对于已感染的人来说，则有很好的缓解作用，传说扁鹊曾用它医治好了很多痘疹痘疮患者。
我们看这个方子的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的功效我们已有所了解，另外两种豆子是后面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆，它的作用主要是消肿解毒、利水除湿；黑豆呢？黑豆有个特点是活血，能够活血解毒；为什么加入甘草呢？大家都熟悉治疗咳嗽有甘草片，实际上甘草在中草药里有“国老”之称，李时珍讲到“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”所以它们三者在解毒方面有异曲同工之处。
除了药用，我们完全可以用这个方子来保养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说，多喝一些这个粥是有好处的。
2、绿豆粥，糖尿病人的滋补粥膳
绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的，一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多，如《饮食辨录》里介绍，取绿豆适量，洗净后浸泡6小时，与粳米60克，制煮为薄粥，是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人，都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下，换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米，再加少许食盐煮成稀饭，则对糖尿病人有很好的疗效。
这里面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的，山药、莲子和小米都可以健脾益肾，有很好的补益元气的作用，正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状，是十分不错的滋补粥膳。
通过上述的介绍，我们知道了绿豆怎么做，在平时的时候我们主要是根据自己的口味和爱好来进行制作，不过绿豆也并不是所有的人群可以吃的，有肠胃不好的朋友在吃的时候一定要注意，另外，平时吃的时候也不能太多了，吃的太多了反而会对我们的身体有一定的影响。
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酷热的夏季一直是让很多人备受煎熬的，所以每每看到路边叫卖的凉粉，都会忍不住想要吃上一份，而实际上自己也是可以动手制作的，可以尝试下面介绍的就是绿豆淀粉做凉粉的方法。
1. 绿豆淀粉：水按比例1：7／1：8混合，也可以用豌豆淀粉。搅拌均匀后放火上烧开，注意搅拌，尤其后面出现半透明凝固物的时候记得把火关小，继续搅拌直至所有液体都成半透明状半凝固体。准备个容器，表面最好涂层食用油，然后把半透明的半凝固体倒入其中等待冷却。
2. 冷却后，把容器翻过来，因为涂过油的关系，一般都能自己脱模。然后可以用刮凉粉的工具把它刮丝，也可以直接用刀切。
3. 黄瓜切丝后用盐捏一下，去除水份，花生酱+水和盐调和后加入，另外可以加花生碎，醋，糖，香菜，虾皮等搅拌喜欢辣的同学可以加老干妈辣酱等各种自己喜欢的酱料就跟以前路边摊买的一元一盒的凉粉一样，自己做的干净卫生。
今天小编来介绍一道非常家常的汤，叫做绿豆海带汤，这一道汤平时大家肯定都会喝而且味道也不错，夏天喝的话会非常的合适，因为绿豆都能够起到很好的降暑作用，而且海带还能够帮助预防甲状腺疾病，所以平时经常喝还能够起到养生的作用，你不妨来学一学他的做法，这样你就可以经常自己在家里面做着吃了。
方法一:
1).把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水;
2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净;
3).砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
4).改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
绿豆海带汤的制作要诀:不喜甜食者可用盐调味。
方法二:
1). 把海带洗净切成细丝或成块，用开水氽烫一下，并浸泡片刻;
2). 捞出海带并控干水分;
3). 大米、绿豆、陈皮分别洗净;
4). 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
5). 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
绿豆性寒凉，加入些许米能中和寒性。
海带中含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
经典中医认为绿豆可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。
看了上面的做法是不是觉得绿豆海带汤非常的好做呢?你也可以在里面加一些排骨，这样能够让绿豆海带汤变得更加的美味，如果家里有孩子和老人的话也适合经常喝这一道汤，对他们的身体肯定是非常有好处的，而且你也可以做好了之后放在冰箱里面，这样随时随地都可以喝了。
在夏天，天气炎热，此时食用冰镇绿豆沙既能够起到消暑降温的作用，还能够有效解渴，是受到很多朋友的喜爱的。绿豆具有良好的清热解毒的功效，而且绿豆沙的口感好，还散发着绿豆的清香，也有很多人在家制作，方法简单。下面就给大家介绍绿豆沙的的具体做法。
做法一：1.准备颗粒饱满优质的绿豆，清洗干净。
2.在锅中加入适量的水，放入绿豆，大火煮开后，换成小火继续煮制。
3.直至绿豆煮烂即可。还可以根据自身喜好加入蜂蜜或者冰糖等进行调味。
4.把煮好的绿豆过滤出来，放到榨汁机中，倒入适量的绿豆汤，进行搅拌。
5.榨成即可倒出饮用，可以过滤出绿豆渣，这样喝起来口感更好。
6.可放在冰箱中冷藏，饮用冰镇的绿豆沙。
做法二：1.将绿豆淘洗干净后放在干净锅中，加入适量的水，进行煮制。
2.直至煮烂，可加入适量的蜂蜜和冰糖，均匀搅拌后即可盛出，晾凉。
3.将其绿豆和适量的绿豆水放到搅拌机中，进行搅拌。
4.准备可以食用的冰块，将其做成碎冰放在干净容器中。
5.把搅拌好的绿豆沙浇在碎冰上，即可食用。
绿豆沙的做法就介绍完了，可以根据自身喜欢选择决定制作，方法简单，可以尝试。其中做法一也可以不冷藏直接饮用，适合冬天，而做法二比较清凉爽口，适合炎热的夏天食用。常见的食材，简单的做法，相信你一定能够制作出完美的绿豆沙。
中国饮食文化的博大精深之处在于，可以使用不同的食材做出各种不同的美味来，比方说骨头汤就是很常见的，一般情况下只会用骨头熬汤就可以了，其实在做汤的时候，也可以加入不同的食材，所具有的营养价值乃至养生功效也是不同的，那么绿豆骨头汤怎么做呢?
做法一：
主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料：清水1200克。
调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克
制作：
1、将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。
2、洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
做法二：
材料：排骨(骨头多肉少的那种)，绿豆，生姜
步骤：
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了，只不过把辅料换成了绿豆。
小帖士-健康提示：绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。
上文中对绿豆骨头汤怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，掌握具体的制作方法还是很有必要的，随着人们健康意识的提高，为了养生与保健，自己在家里做饭才能讲究卫生，也能确保食品安全，保障健康。
说起绿豆的功效，大家的第一反应想必一定是清热解暑，是的，在炎热的夏天，我们经常会在家煮绿豆汤喝，防止自己中暑。其实除了这一个功效外，还有很多功效，只是大家一直都在忽略，既然这样的话，那下面就教大家冰绿豆汤怎么做解暑？请朋友们阅读下面文章并行动起来吧。
冰绿豆汤的做法：把买来的绿豆适量放入碗中清洗。洗好的绿豆加足够的水放紫砂锅里。冰绿豆汤的做法步骤开到高档。等汤沸腾翻滚了再煮一小时。确认绿豆都煮烂至爆开。关掉紫砂锅开关。放三大块冰糖。等冰糖自己融化然后把绿豆汤都添到碗里。等碗里的绿豆汤自然冷却后就可以放冰箱了。一段时间后拿出来冰绿豆汤就完成了。
绿豆棒冰，用料：绿豆150克，水800克，糖100克，糯米粉5克。 做法：绿豆提前浸泡4小时以上，洗净入锅适量水。大火煮开后，转小火煮30分钟左右，以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准。绿豆汤中加入细砂糖或冰糖；一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。将糯米粉水倒入绿豆汤中，边搅拌，滚起即关火。捞出一小碗绿豆，分别装入模具中。冷却后的绿豆汤。倒入料理机打碎，将绿豆泥分别倒入模具。模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上，至完全冻硬后取食。
看了上面文章中介绍的绿豆汤怎么做解暑之后，大家一定跃跃欲试了吧，除了绿豆汤，夏天还有很多可以清热解暑的绿豆食品，比如说绿豆棒冰，绿豆粥等都是有效的避暑食品。绿豆的功效是显而易见的，除了防暑，还可以抗衰老解毒，但是值得一提的是绿豆饼不适合所有人，体质寒的人禁食。
绿豆具有清热解毒和预防中暑的作用，尤其是炎热的夏季绿豆可以说是我们家庭中必备的一种饮食，一般？我们都制作成绿豆粥来进行食用，这样既能当做主食又能对身体进行调整，并且绿豆粥制作起来非常的简单，如果我们在做绿豆粥的时候再搭配些猪肝会使它的营养价值变得更加的丰富，同时猪肝还有很好的补铁作用，但是我们一定要掌握好做法，才能把它做的好吃，下面一起了解一下猪肝绿豆粥怎么做呢
猪肝绿豆粥怎么做呢
做法一
主料：粳米100克,猪肝100克
辅料：黄酒15克,绿豆5克
1. 将猪肝冲洗干净，切片，用黄酒略腌备用。
2.绿豆淘洗干净，用清水浸泡1至2小时。
3. 陈粳米淘洗干净，放入锅中，加清水6杯和浸泡过的绿豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。
4. 煮至粥将成时，再加猪肝煮熟即成。
做法二
食谱原料
猪肝100克、绿豆50克、大米100克、 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。香油1克，酱油4克，淀粉5克。
制作方法
1、 将绿豆淘洗干净，浸泡30分钟。
2、 将大米淘洗干净。
3、猪肝洗净，切细丁。锅置火上，加水适量，加入绿豆和大米煮粥，快煮烂时加入猪肝丁。猪肝熟透后即可食用。
要点：此粥不宜加盐。
适应人群
2-3岁幼儿（补蛋白质，益肝，明目）
健康提示
红、白、绿三色相间，色泽艳丽，食之清淡，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、尼克酸等营养成分。具有益肝、明目、消肿的功效。
做法三
原料：新鲜猪肝100克 绿豆60克 大米100克
做法：将绿豆和大米洗净放入锅内，加水煮沸后改成小火，慢慢熬，煮到八成熟时，将猪肝切成条状放入粥内，煮熟后加入少许盐即可。
每个人都有自己的口味和饮食习惯，所以想要食物更好吃做法的掌握是特别重要的，上面就是对猪肝绿豆粥怎么做呢的介绍，这样我们也能制作出美味营养的绿豆粥，并且作为早餐也是很好的选择。
薏米绿豆粥是大家经常食用的粥品，这道粥的制作方法非常的简单，而且口感也非常好，非常适合工作比较繁忙的朋友，薏米绿豆粥添加了绿豆可以清热解毒，能够缓解现代人们的压力，也可以降火，对身体也有很大的好处，下面让我们一起来学习一下薏米绿豆粥的做法。
薏米绿豆粥
食材：主料：薏米200g，绿豆100g，辅料：葡萄干适量。
1.薏米洗净，用清水泡4小时。
2.绿豆和薏米一起下锅。
3.放在高压锅里，调到煮饭档。
4.葡萄干。
5.10分钟后，等高压锅排气完了打开，绿豆煮的刚刚好。
6.盛人碗中，放上葡萄干。
小贴士：
薏米，泡了4小时吸足了水分，如果放在一般锅中煮，等薏米先煮开了，再放绿豆，绿豆很容易煮熟的。
食用绿豆禁忌：
绿豆能够生肌利尿，所以在冬季不宜喝，冬天本来就寒冷，人体内热能低，血液较凝固支流减慢，人体缺乏温度，吃绿豆无疑是雪上加霜，不但使人体内的水分蒸发得快，还会常常使人流鼻涕，令骨头阴冷，易患风湿性关节炎。
绿豆性寒，夏天喝绿豆汤可以降暑，绿豆非常大的功效就是清热解毒，喝绿豆同时也能预防感冒。正是因为绿豆特殊的解毒功效，所以绿豆不能和药一起服用，会中和解散药效，有些药含活的病毒菌，一起服用后使药力失效，不能治病。
患有肠胃病的人不能食用绿豆，绿豆含大量的无饱和酸蛋白质，肠胃不好的人吃了不易消化，容易拉肚子。
注意事项：
有肾虚或是腰疼的患者不能吃绿豆，会加重病情，还会引起脊柱炎。
综上所述便是薏米绿豆粥的详细制作方法以及食用绿豆的禁忌，相信大家已经学会了这道粥的做法，制作过程非常的简单好做，而且还非常的节省时间，常常食用绿豆可以排出身体当中的毒素，但是也不能过多的食用，薏米和绿豆都属于凉性食材，过多食用可能会导致腹泻。
新鲜可口的绿豆汤清凉败火，在这个炎炎夏季非常的适合食用，夏天的季节多喝一些绿豆汤可以防止中暑的发生，还可以提高身体当中的能量和抵抗力，排汗去毒，还可以排出热量，特别是很多从事健身运动的朋友们非常的适合喝绿豆汤，那么夏天绿豆汤怎么做才能够好喝呢？如何控制水温呢?这一道绿豆汤的做法来为大家介绍一下。
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了
绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
想要喝绿豆汤，首先我们要做的是学习夏夏天绿豆汤怎么做的简单方法，不过绿豆汤虽说好喝，但是有些脾胃虚寒和肠胃消化不良的朋友们不宜食用，绿豆汤是凉性的食品，最好是不要喝的太多，夏季天热的季节可以一周和三到五次，预防中暑和疲劳的发生。
夏天的高温确实是使得人们非常的难受的，而且还会把自己晒得很黑，更气人的是自己的脸上会长有痘痘。这时候不妨饮用一杯冰镇绿豆汤，不仅可以消暑，还可以帮助您排除体内的毒素，痘痘就会消失了。每次都去买也是一个不小的成本，所以可以自己学会制作冰镇绿豆汤，制作的方法也是非常简单的。
一、将绿豆洗静，清除杂质，放在清水里浸泡半个小时左右。
二、将浸泡绿豆的水倒掉，把绿豆倒入锅内，加入清水用大火熬制，熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥，不是绿豆汤了。
三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些，夏天高温炎热，人们喝水较多，利用绿豆汤来解暑主要是喝汤，而不是来吃绿豆。
四、绿豆汤熬制几分钟后，水烧开就可以加入适量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，没有固定数量。
五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱，盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好，这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤做成了。
六、绿豆汤熬制一段时间后，有的绿豆会开始脱壳，这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮，如果扔掉就是把营养去除了。
自己在做好绿豆汤之后，在里面加入一些冰块，或者是放在冰箱里面，过一段时间在拿出来饮用，那种冰凉入口的感觉是非常的爽的。但是要注意的是生病的人和体质虚寒的人要注意饮用的量，不能多喝，否则的话是会引起腹泻和消化系统之类的疾病的。
南瓜绿豆粥是一款适合夏季食用的粥品，味道清淡具有去火降温清热解毒的功效，经常食用可以强身健体达到养胃的效果，新鲜的南瓜可以抗癌糖尿病患者也可以食用，南瓜绿豆做出的粥味道香浓是老少皆宜食品，下面让我们一起来学习一下南瓜绿豆粥的做法。
南瓜绿豆粥的详细制作方法：
用料：主料：绿豆100g大米50g南瓜200g，调料：元贞糖适量。
南瓜绿豆粥的做法：
1.南爪，绿豆，大米。
2.绿豆和大米洗净，南瓜去皮洗净切块。
3.锅中放水煮开。
4.水开后放入大米加盖用大火煮开改小火煮10分钟。
5.10分钟后放入绿豆加盖大火煮开改为小火煮10分钟。
6.再放入南瓜加盖用大火煮开改为小火15分钟。
7.15分钟后放少许糖拌匀出锅。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，南瓜还含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、19种氨基酸、果胶、谷氨酸、叶黄素、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。
南瓜的花、叶、种子及果实都有特殊的药效。除了能去热、止泻、去炎、促进母乳分泌之外，还能去除体内多余的水份，有特殊的利尿作用。
南瓜是好东西，准妈妈多吃南瓜可以预防妊娠糖尿病，还有其他的营养成分，南瓜籽可做零食食用。
注意：南瓜最好不与羊肉同食。
综上所述便是南瓜绿豆粥的详细制作方法，做法非常简单易做，而且味道也是非常好，爱好甜食的朋友们可以在里面多加一些糖提高粥的甜度，常吃南瓜对身体有很大的好处，喜欢喝粥的朋友们要亲自尝试一下，这道粥有养胃的功效，肠胃不好的适当喝粥可以养胃护胃。
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