鱿鱼的做法有哪些呢
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鱿鱼的做法有哪些呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
爱吃鱿鱼的人很多，但是会制作鱿鱼的人却很少，因为我们都知道，鱿鱼如果没有做好的话腥味是比较严重的，可能就是因为这样把好不容易完成一道食物给毁掉，所以大家在做鱿鱼的时候，也应该了解一些方法和技巧，那么现在为大家来详细介绍一下，鱿鱼的常见做法。
水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，或者咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
鱿鱼里有如下东西不能吃：
（1）眼睛；
（2）牙齿；
（3）肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓（大的鱿鱼里才有）可以吃，其余的全部扔掉。
（4）还有一根很细的骨头。
（5）还有紫色的皮（有的人吃的）。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
相信在了解以上介绍的这些由于制作之后，大家现在应该知道，如何自己动手完成这些食物了吧！尤其是在做鱿鱼之前，由于到一个处理工作很重要，如果你想吃到这些营养美味的食物，就应该多去了解它的这些制作技巧以及常识问题。
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鱿鱼是非常美味的食材，可以用各种烹饪方法做出许多不一样的鱿鱼大餐，例如油炸鱿鱼就是一道非常经典的菜肴，将鱿鱼鲜美的味道发挥到了极致，而且油炸鱿鱼能够有效去除鱿鱼的腥味，让鱿鱼更香，下面就来看看油炸鱿鱼的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.然后放面包糠里滚一下。
7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
小贴士
1.鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2.没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3.油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4.中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5.不要炸太长时间，金黄色即可。
做法二：
1.将鱿鱼收拾干净,切成条。
2.鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。
3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。
鱿鱼是一种非常美味的海鲜，鱿鱼只生活在深海地区，因此，捕获并不容易，而且由于体内海水成分较重，造成其海鲜味浓。喜爱鱿鱼的人士喜欢将鱿鱼做成鱿鱼粥来食用，这道粥当中的海鲜味非常浓，能够让人胃口大开，下面就来看看鱿鱼粥的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、最后用盐调味。
做法二
1.准备食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
2.将鱿鱼用清水泡软。
3.将泡好的鱿鱼剪成丝。
4.葱洗干净，切成葱花。
5.将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
7.然后调入盐，搅拌均匀。
8.最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。烹饪小贴士鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。
鱿鱼是一种生长于深海的水产品，鱿鱼的样子比较奇特，但是鱿鱼却是一种比较名贵的食材，尤其是新鲜鱿鱼特别受欢迎，因为这是一种能够制作出美味的食材。鱿鱼烹饪方法众多，其中，鱿鱼盖饭是比较流行的一种，下面就来看看鱿鱼盖饭的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.切成四边形小块，鱿鱼切花，更好入味。烧开水，把鱿鱼焯水。
2.切蔬菜，洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。
3.切蔬菜，大葱、红辣椒、小辣椒切成片备有。
4.制作调料酱，用准备好的调料制作调料酱
5.炒，按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。
6.炒熟后撒芝麻，然后放在米饭上面。
做法二：
1.把鱿鱼内脏抠出来。
2.把里面的软骨轻轻抽出来。
3.手上沾点盐可以轻松把皮剥掉。
4.把鱿鱼肉切成0.2cm厚的鱿鱼圈。
5.鱿鱼吸盘在流水中清洗干净。
6.把洋葱，青椒，大葱，青辣椒切成手指大小。
7.把鱿鱼身体切成0.5cm厚的环状，腿切成长度为4～5cm。
8.把调料搅拌均匀。
9.锅热了后放食用油。
10.洋葱、青椒、大葱 青辣椒用大火炒1分钟。
11.再把鱿鱼和调料放入炒1分30秒。
12.香油搅拌后饭上，撒上一些芝麻。
做法三：
1.米饭一盘,用水及植物油抓散!
2.一条鱿鱼、少量洋葱、小葱切好备用，
3.准备好朝鲜辣酱、籽然、盐、味素，
做法：先将米饭倒入锅内翻炒，然后再到入鱿鱼、洋葱、小葱、炒到鱿鱼5分熟后在放辣酱，籽然、盐，待鱿鱼炒熟后再放味素，熄火，出锅！
鱿鱼是非常美味可口的一种佳肴，在人们的心目中是一种非常说原因的食材，鱿鱼体表没有鳞片，柔软有弹性，而且非常适合用来煲汤或者红烧，其中比较经典的做法有红烧鱿鱼、铁板鱿鱼等等，而下面要为大家介绍一下蜜汁炖鱿鱼的做法，希望大家了解一下。
做法一：
1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝。
2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段。
3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮。
4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底。
5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出。
6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒。
7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可。
做法二：
1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。
洋葱和鱿鱼，真可谓是“绝配”。我们在日常的饮食中，洋葱是我们餐桌上常见的蔬菜之一，由于洋葱极高的营养价值以及洋葱有抗癌的功效，所以养成渐渐成为人们最受欢迎的蔬菜之一。鱿鱼，永远都是烧烤的最佳食物。今天呢，小编就和大家介绍一下，洋葱炒鱿鱼的做法。
做法一：
材料
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量
做法
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
做法二：
材料
鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克
做法
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
小诀窍
你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了，是不是也是用酱去烤的了，所以你用豆瓣酱去做这道菜的话，口味也不错的。
做法三：
材料
鱿鱼，洋葱.，胡箩卜适量，青椒适量，食用油，豆豉酱，姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，葱花适量
做法
1.鱿鱼清洗干净，洋葱，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片!
2.锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用!
3.锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒2 3分钟。
4.然后倒入洋葱，胡箩卜，青椒继续炒2-3分钟。
5.最后加适量白糖.酱油，撒上点葱花起锅即可。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于洋葱炒鱿鱼的三种家常的做法，大家可以看一下，也希望小编的分享对厨艺不精的朋友有所帮助。洋葱炒鱿鱼，这道菜的做法其实很简单，所以呢，大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝。
海鲜鱿鱼一般情况下都是烤着吃，或者是吃铁板鱿鱼，鱿鱼可以做菜，可以煲汤，还可以做成糖醋鱿鱼，鱿鱼原本是属于软体动物，所以无论怎样制作味道都非常的好吃，不过鱿鱼的做法非常有讲究，如何作出好吃美味，而且富含着海鲜香气的鱿鱼呢，今天就来为大家介绍一道鱿鱼炖海带做法有哪些呢。
海带鱿鱼汤 材料：鱿鱼200克、海带50克、毛豆80克。 调料：葱段、姜片、醋、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油各适量。 做法： ①海带用温水泡发，洗净，切成菱形片;鱿鱼宰杀洗净，切成方块，剞上花刀，放入沸水锅中，加入适量醋，大火煮透，捞出沥水备用;毛豆
海带鱿鱼汤
材料：鱿鱼200克、海带50克、毛豆80克。
调料：葱段、姜片、醋、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油各适量。
做法：
①海带用温水泡发，洗净，切成菱形片;鱿鱼宰杀洗净，切成方块，剞上花刀，放入沸水锅中，加入适量醋，大火煮透，捞出沥水备用;毛豆洗净。
②锅置火上，倒入清汤，下入葱段、姜片大火烧开，煮约5分钟，捞出葱段、姜片不用，下入毛豆大火煮沸，再下人海带片，大火煮沸后改小火煮至海带将熟烂，下入鱿鱼继续煮约8分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油即可。
专家提示
鱿鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌等矿物质，有助性壮阳、强筋骨的功效;海带有滋阴养血、温肾的功效;毛豆含丰富的蛋白质，有健脾滋阴的功效。三种食材搭配食用，可滋阴养肾，对肾阴不足、性欲低下者有较好的滋补功效。
这一道鱿鱼炖海带滋味香浓，营养价值丰富，鱿鱼当中含有丰富的钙、磷和碘等，很多的矿物质，有效的帮助身体壮阳，强身健骨起到不错的功效，还可以成为很好的搭配食材。
酸辣鱿鱼汤的做法有哪些呢?酸辣鱿鱼汤是常见的家庭料理，可能南方的朋友不喜欢，不喜欢吃辣，但是在川菜之中，酸辣鱿鱼汤是比较出名的。所谓的酸辣鱿鱼汤，大家都应该是知道的。首先这种酸辣鱿鱼汤的口味是酸中辣的，所一很多人都喜欢，特别是喜欢吃酸和辣的人，就会觉得酸辣鱿鱼汤是非常开胃的。
健康功效：
鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
木耳：润肺止咳、补气、止血
菜谱做法：
· 1.鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫，起卷了就捞起来。不要久煮，会老。备用。
· 2.一个番茄切小块，木耳用手撕成小块。
· 3.热锅，加少量的油，烧7.8成热入番茄翻炒。
· 4.番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。
· 5.等水开的时候，来调芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。
· 6.水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳。
· 7.木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和另一片姜。
· 8.水开后，一个鸡蛋打散，在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。
菜谱小贴士：
1、材料随汤水的多少进行增减，还可以增加自己喜欢的食材。
2、胡椒粉多加一些，才有辣辣的味道。喜欢再辣一些的，可以下一些辣椒或者老干妈一起炒。
3、勾芡只要勾薄芡就可以了，厚了变成羹了。不喜欢勾芡的就省略。
4、调味一次备齐可以减短鱿鱼在锅里的时间，避免鱿鱼变老。
5、葱花改成香菜味道更好。
6、不喜欢虾油改成盐啦。
酸辣鱿鱼汤原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法：
1.将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。
2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3.将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。
酸辣鱿鱼汤特点：汤味酸辣，鲜香可口。
酸辣鱿鱼汤的具体做法还是非常讲究的，并不是说吧所以的材料放进锅里就可以的，还要知道具体的步骤和顺序，如果过程之中出现了问题，很可能就做不出酸辣鱿鱼汤了，所以大家还是要遵循具体的操作步骤的，明确酸辣鱿鱼汤的具体做法的。
辣炒鱿鱼的做法有哪些呢?辣炒鱿鱼是鱿鱼常见的做法，辣炒鱿鱼是比较简单的，不要浪费过长的时间，很适合平时的日常饮食。虽然鱿鱼带有腥味，但是辣是有一定的去腥作用的，所以辣炒鱿鱼的味道还是比较佳的，做法相对来说是比较简单的，适合大家平时在家做，满足日常的饮食需要。
鱿鱼的营养分析：
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
1. 鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用。
2. 热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。小贴士
特别提示：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
相关人群：一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
制作指导
1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食;
2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品;
3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
食疗作用
鱿鱼性味酸平，珍美;能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
辣炒鱿鱼的做法有很多，不同的人有不同的辣炒鱿鱼的做法，有不一样的风格，做出来的菜也是不一样的，相对来说都是有一定的特色的。辣炒鱿鱼可以是很辣，也可以是微辣，关键在于大家对材料和用量的控制，具体的还是要根据自己的喜好的。
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