需要注意一下,香芋与芋头是有区别的。香芋的根须更多,个头比芋头更大,而且香芋吃起来比芋头更爽滑更清香。但是,香芋的产量并不高,主要是种植香芋的人比较少,市场化程度不高。这里用芋头来替代香芋,介绍一下香芋糕点的制作方法。适当吃一点香芋糕能消肿止痛,还能补肾益气。
准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。把面粉和淀粉用水搅匀。葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。锅烧热,入油加入葱炸香。放入木耳和海米炒。加入火腿炒一炒,放入盐炒匀装盘。锅中入油,加和芋头炒一炒。加入水烧开,放入面粉水搅匀。加入炒好的火腿料,放入盐、胡椒粉、味精调味。放入蒸锅中蒸熟。蒸好后晾凉,放在板上。切好摆盘。
做法二: 芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。粘米粉加水彻底和匀。所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。 加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中.蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。
香芋糕是一道非常不错的营养滋补品,胃痛的朋友,或者是患有慢性胃炎的朋友可以适当吃一些。还有得了牛皮癣病的朋友适合吃香芋糕。在香芋糕李曼维生素以及蛋白质的含量丰富,而且还含有一定量的氟,适当的吃还可以改善牙齿健康哦。
香芋可以搭配很多的食物,帮助你完成你所喜爱的美食,而且香芋其实也是作为一种粗粮,如果能够正确健康食用,对我们养生保健也是比较有利的,但是在那么多的食物当中,哪一种香芋美食的制作是比较方便简单的呢,现在就为大家来介绍一下,希望大家能够通过这些方法去制作。
配料 西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克
操作
(1)西米洗净,芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
(4)取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后,锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了
上述就是想鱼的制作方法介绍,相信大家在了解了这些方法之后,那么手上或者厨房里要准备香芋的话,可以按照以上所介绍的方法去完成非常的轻松简单,也可以为家人准备这些美味的食物,令他们对你的厨艺赞不绝口。
其实现在很多人对下厨房这件事情比较抗拒,尤其是无法接受里面的油烟味,但实际上如果你能够自己动手完成一些美味的食物的话,一定可以让你感受到不一样的快乐, 而下面我们就为大家来推荐一下饭桌上的常客,香芋的制作方法,按照这些方法,我们就可以做出美味的香与食物。
香芋的做法 香芋扣肉 用料:五花猪肉(宽7公分) 调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法:
(1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。
(2) "炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
(3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)
(4)备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法,当然自己做时可以根据自己的口味调节
现在大家应该知道香芋是如何制作完成了吧?其实要是我们都能够多去了解,这些厨房的美食制作技巧,那么自己想吃这些食物的时候,就不需要求别人,因为自己动手就可以完成,而且还会让自己吃得更加的健康,不需要担心其他的卫生问题。
糖水是很平常的,可以作为饮品食用,简单的糖水用了心思也会很特别。红豆和香芋很多人都吃过,红豆香芋也可以一起做糖水,做法简单,味道也融入了几种口味混合,十分特别,也很家常。
1.陈皮用开水泡开,洗净。芋头去皮切成小方块,红豆洗净。把芋头红豆和陈皮放进锅里,放入适量的水(约为材料的2.5倍),烧开后,把火关小,烧至红豆烂开,芋头变软,下冰糖,搅融即可。
2.大红豆洗净,用水泡三个小时。香芋去皮洗净切成大小适中的块。煮锅中加入大红豆和水,大火烧开后转中火,煮一个小时左右,煮至红豆开花,加入切好的芋头块,继续煮二十分钟。煮至红豆芋头都软烂了,是另一种沙沙的口感。最后加入红赤糖调味。
3.准备红豆和芋头,红豆挑去坏的用水洗净,放进压力锅内加上适量水,开电源按下豆类健,切好芋头块,压好的红豆从锅里取出再加适量水煮开。下芋头,下冰糖煮到冰糖化芋头熟软就可以了。
4.红豆有利尿效果,可用于治疗水肿,但不要在睡前2个小时内吃红豆,免得夜间辛苦哦。 也可以用冰糖,但冬天用红糖更滋补。红豆芋头糖水对我们来说是很好的滋补产品,大家在平时闲暇的时间可以多煮一些红豆芋头糖水来喝,通便是女性朋友,这样的食品能够很好的补气益血,调节我们的肝脏的功能,能够很好的排除身体的毒素,
香芋西米露这种饮品我们在生活中是经常会饮用的,特别是夏天的时候,我们适当的饮用一杯香芋西米露对于我们的降暑以及消除暑气是有很大帮助的。然而,我们在生活中制作香芋西米露这种饮品,只要我们准备好熬制好的香芋,然后将西米露放进沸水中,一起进行搅拌就可以制作出来了。
香芋西米露的做法:
1、先把适量的西米淘洗干净,放置冷水中浸泡半个小时左右,将芋头切成小块。
2、将芋头煮熟。
3、把西米放入沸水中,慢慢地按顺时针方向和开,当西米变得晶莹剔透时,就表示已经熟了,熄火候过冷水沥干,其间要特别注意火候及和西米的方向,不然会很容易粘锅。
4、后另起锅倒入适量的椰汁,放入西米和香芋,煮开后加少许白糖;
5、最后把煮好的香芋西米露放冰箱冷藏就OK了。
1、煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;
2、可以把煮好的香芋西米露晾凉了,放进冰箱冷冻后再食用;
3、食用时也可以加一些喜欢的水果进去。
吃出健康:
西米:
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
香芋:
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
文章详细的为我们介绍了香芋西米露这种饮品的制作方法,希望你们可以在生活中多去尝试一下,相信你们是可以制作出美味的香芋西米露的。我们在平时饮用香芋西米露对于我们解毒补脾以及清热镇咳是有很大帮助的,建议你们可以利用它。
香芋是很好的滋补食品,它是蔬菜类的一种。它有很神奇的养生功效,长期食用对人体很有好处,那么香芋有什么样的营养价值呢?我们在吃香芋的时候有哪些需要注意的呢?下面小编来给大家一一解答。
目录
1、香芋的基本介绍 2、香芋的营养价值
3、香芋的功效与作用 4、香芋做法大全
5、孕妇可以吃香芋吗 6、香芋的药用价值
7、香芋的饮食禁忌 8、香芋怎么保存
香芋的基本介绍
香芋有好多种名字,地栗子,香参,土栾儿。但是我们通常都是叫它香芋。它属于豆科,它的根须有很多。
块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。
因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。
香芋的形状和小土豆很相似,但是它的皮是褐色的,肉是白色的。味道很香很浓,所以被称之为香芋。香芋烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂。
这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯,也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿香芋,更不是广东美食大型香芋艿。
稀有蔬菜香芋产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯,逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋适应能力很强,喜光喜热。香芋的根茎可以作为饲料使用。是以在海拔高度的地方种植。
与一般人头芋的不同点是:叶柄连叶顶中央着紫红点,叶柄绿色,球茎肉质有紫红斑纹,香芋的主食部分为球茎。
叶柄可腌芋荷,作青饲料等,球茎纤维少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。
生物学特性 香芋属豆科蔓性植物,茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。
互生,一般为5小叶或3小叶复叶,小叶长3-5cm,宽2.5-4cm,茎细长,全株呈淡绿色。花序为复总状花序,初生为绿白色小花,花冠蝶形,后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色),龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份,但只开花不结实。
根系发达,在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长,其上陆续着生块根,呈近球状,表面黄褐色,有浅褐色轮纹,肉洁白,质地致密。
根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细,香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。
细皮香芋块根表面较为光滑,轮纹较细,块根较小,一般10-20g.肉质细腻,香味浓郁,口感好。
粗皮香芋块根表面较为粗糙,食用口感较细皮香芋略差,但其块根较大,一般30-40g,大者可达150g。
香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。香芋大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。
香芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。香芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。
适宜香芋繁殖生长,成为当地名菜,有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。
香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋的营养价值
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。
历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
香芋可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。
中医认为香芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
香芋含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
香芋的功效与作用
选择较结实的香芋,且没有斑点的香芋。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察香芋的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
增强免疫力
香芋能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
洁齿防龋
氟的含量较高因此香芋有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
解毒防癌
香芋中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此香芋可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发
香芋为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
补中益气
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
香芋做法大全
桂花红糖香芋
做法:
1.所有的材料准备好。
2.香芋去皮后洗净放入水中。
3.把削好皮的香芋放入电饭锅内胆中,加适量水没过香芋。
4.放入红糖和盐。
5.再放入切成片的生姜。
6.把电饭锅内胆放入电饭锅内。
7.加盖后选择汤/粥程序。
8.开始执行,大约经过90分钟程序结束。
9.开盖。
10.把香芋捞出来装盘。
11.剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序,加桂花和稀释的淀粉勾芡后,浇到香芋上。
12.最后再撒一些干桂花点缀。
小贴士:
1、 每削好一个香芋都要放入水中浸泡,以免氧化变色。
2、 无论用什么厨具来煮,香芋一定要煮软。
3、 煮好香芋的汤汁可以直接浇到香芋上
夏天一到随之而来的就是闷热的天气,闷闷的让人喘不过气,每到这个时候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑,冰淇淋是很多女性的最爱,可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋会发胖,所以这样的问题困扰着很多人,其实加上香芋就不用怕了,香芋含有非常高的营养成分,可以阻断脂肪的吸收。当然大家可以自己动手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢?今天就给大家介绍一下吧。
制作香芋冰淇淋所以需要的材料都有
主料芋头泥3/4杯约160g(~1杯) 全脂牛奶3/4杯/180ml炼乳3大匙(tablespoon) 蛋黄2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) 冷开水1大匙细砂糖2~3大匙 动物鲜奶油2杯辅料 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)自制香芋冰激凌——做法步骤1. 芋头泥和牛奶先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.2. 将1用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.3. 玉米粉和冷开水混合, 加入2. 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的3中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入芋头精搅拌均匀.5. 将4料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)搜索自制香芋冰激凌——美丽厨娘做法大全
搅拌是为了能充分的搅打空气进入冰淇淋组织,使空气均匀而细蜜的与冰淇淋合二为一,这样做出来的冰淇淋口感才松软绵密。冰淇淋上面装饰用的为自制草莓酱,完全不含人工色素,尽可放心食用
通过以上的介绍想必大家已经对香芋冰淇淋的做法有了很多的了解,大家在制作冰淇淋的时候可以根据自己的爱好加上不同的装饰品,糖果饼干都是不错的选择。学会如何制作之后给闺蜜做,也可以给家里的小朋友制作。是非常值得你学习的。
夏天一到随之而来的就是闷热的天气,闷闷的让人喘不过气,每到这个时候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑,冰淇淋是很多女性的最爱,可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋会发胖,所以这样的问题困扰着很多人,其实加上香芋就不用怕了,香芋含有非常高的营养成分,可以阻断脂肪的吸收。当然大家可以自己动手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢?今天就给大家介绍一下吧。
制作香芋冰淇淋所以需要的材料都有
主料芋头泥3/4杯约160g(~1杯)全脂牛奶3/4杯/180ml炼乳3大匙(tablespoon)蛋黄2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)冷开水1大匙细砂糖2~3大匙动物鲜奶油2杯辅料 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)自制香芋冰激凌——做法步骤1. 芋头泥和牛奶先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.2. 将1用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.3. 玉米粉和冷开水混合, 加入2. 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的3中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入芋头精搅拌均匀.5. 将4料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)搜索自制香芋冰激凌——美丽厨娘做法大全
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通过以上的介绍想必大家已经对香芋冰淇淋的做法有了很多的了解,大家在制作冰淇淋的时候可以根据自己的爱好加上不同的装饰品,糖果饼干都是不错的选择。学会如何制作之后给闺蜜做,也可以给家里的小朋友制作。是非常值得你学习的。
香芋是一种很普通的家常蔬菜,香芋糯糯的粘粘的吃到嘴里又香又浓,或许大多数人并不知道香芋是如何制作,这个季节相遇大量上市,新鲜买回家以后的香芋,可以蒸可以煮,也可以用来煲汤,最受人欢迎的就是一道西米露香芋,这道菜中可以自学自作,那么这一道西米露香芋如何制作呢?
香芋西米露
主料:椰汁一瓶,西米,香芋,香草,糖凉,白开水,椰汁。
做法
1. 准备用所有的材料,香芋切丁。
准备用所有的材料,香芋切丁
2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点,半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。
3. 水开之后把西米放进去,记得水要放多一些,不然 会很容易粘锅,记得拿勺子慢慢的转动,以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过,直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。
4. 煮到西米已经变成透明状态了。
5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉,然后放进凉开水里 再过滤一遍,这样西米才不会粘成一团。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁,当还没有开始吃的时候,记得一定不要先淋椰汁存放着,不然西米没弹性的,而会变得粉粉的,这跟珍珠奶茶的珍珠一样,也不要放冰箱,如果天热想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖,由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点,香香的。
香芋西米露
主料:芋头250g, 西米100g, 黑珍珠50g。
调料:冰糖50g, 蜜豆50g。
做法
1.准备所用材料西米。
2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。
准备所用材料西米
3.芋头去皮洗净后切成丁备用。
4.蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。
8.锅倒入清水放入芋头,大火煮沸。
关于这一道西米露香芋既简单又美味,首先我们可以将黑珍珠和黄珍珠,放到锅里面煮熟,再加入椰丝奶的,把芋头冰糖绿豆放到锅里面一起蒸煮,同时要放上大量的冰糖,如果不爱吃甜的朋友,适量的放一点糖就可以了。
夏天一到随之而来的就是闷热的天气,闷闷的让人喘不过气,每到这个时候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑,冰淇淋是很多女性的最爱,可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋会发胖,所以这样的问题困扰着很多人,其实加上香芋就不用怕了,香芋含有非常高的营养成分,可以阻断脂肪的吸收。当然大家可以自己动手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢?今天就给大家介绍一下吧。
制作香芋冰淇淋所以需要的材料都有
主料芋头泥3/4杯约160g(~1杯)全脂牛奶3/4杯/180ml炼乳3大匙(tablespoon)蛋黄2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)冷开水1大匙细砂糖2~3大匙动物鲜奶油2杯辅料 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)自制香芋冰激凌——做法步骤1. 芋头泥和牛奶先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.2. 将1用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.3. 玉米粉和冷开水混合, 加入2. 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的3中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入芋头精搅拌均匀.5. 将4料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)搜索自制香芋冰激凌——美丽厨娘做法大全
搅拌是为了能充分的搅打空气进入冰淇淋组织,使空气均匀而细蜜的与冰淇淋合二为一,这样做出来的冰淇淋口感才松软绵密。冰淇淋上面装饰用的为自制草莓酱,完全不含人工色素,尽可放心食用
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很多朋友都特别喜欢带馅的食物,例如各种点心,月饼,尤其会受到一些女性朋友的喜欢,但是现在超市的一些点心味道很多朋友都有点吃腻了,所以很多朋友就会选择diy自己制作一些糕点类食物,不仅味道鲜美而且还干净放心,所以今天给大家推荐一款香芋馅,它不仅有着粉糯的口感而且还会有着一种特殊的香气,所以会很受到大家的欢迎。
材料:芋头两个(约1000克),糖适量,牛奶或水适量,葵花籽油50克。
1.芋头去皮洗净切成小块;
2.蒸锅注水,放入蒸帘,把芋头块放在蒸帘上,盖上盖,大火烧开,转中火蒸15-20分钟,用筷子可以轻松穿过芋头就可以关火了;
3.将晾凉的芋头放入料理机,倒入适量牛奶或水,将芋头打成泥;
4.不沾锅倒入油,倒入芋头泥和细砂糖,不断翻炒,直到芋头泥水分蒸发完,变得很粘稠,翻拌很费劲儿时关火。晾凉装袋即可
通过上面的介绍大家应该都学会了我们生活中应该怎么diy制作香芋馅,所以我们在有时间的时候和自己的爱人在我们的家制作属于我们的爱心小点心是一件非常快乐的事情,而且家里有有小宝宝的朋友,更适合,应该香芋馅是非常绵柔的,宝宝可以轻松食用,而且经常食用对宝宝的身体也会有很大的好处
香芋是芋头的一种,其营养很好,做熟的香芋很甜,并且入口就能化,适合小孩或是老年人食用。香芋的做法非常多,常见的是炖、炒、烧,现在还流行着铁板香芋,做出来有烧烤式的味道,吃法也是很独特的。那么铁板香芋怎么做?其实要做此菜也容易,要先准备好材料,再根据做法爱好选择做菜。
做法一
主料:
芋头10个、洋葱1个
辅料:
酱油适量、盐适量、味精适量、香菜,也可用葱代替2把、大蒜4粒、水淀粉小半碗、淀粉少许
做法步骤:
1. 先把芋头洗净上锅蒸熟,然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝,大蒜和香菜切末。
2. 在芋头里加入盐和味精,根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点,因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3. 锅里倒上少许油,爆香大蒜和洋葱,再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品,至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4. 把酱汁淋在芋丸上,加些香菜点缀即可。
做法二
主料:大芋头:一个、猪肉末:2两、姜末葱花:适量、水淀粉:半碗
操作步骤 反馈
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过,熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐,味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉,捏成丸子状备用。锅内放油,冒烟时候下去丸子,炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟,放入锡纸,放入炸好的芋头丸,250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥,锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末,煸炒放老酒,糖,盐,味精酱油适量,加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出,沿边倒入烧好的上面的酱汁,洒入香葱末,烤箱250℃2分钟后取出即可。
铁板香芋怎么做?以上为大家介绍的就是铁板香芋相关制作,熟悉了制作方法后就能立即购买食材做菜,同时还要注意调料的搭配,可做成五香、香辣等口味,符合很多的人饮食需要。但要注意吃铁板香芋的时候要防烫,刚才出烤箱的温度是很高的,必须重视起来。
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