水果酸豆角的做法介绍
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“水果酸豆角的做法介绍”，仅供您在养生参考。
很多人都爱吃酸豆角，因为它可以起到很好的开胃效果，尤其是平时消化不良或者食欲不振的话，吃一些酸豆角可以起到很好的缓解功效，那么你有具体认识和了解过，如何自己动手制作酸豆角的吗？现在就为大家来具体介绍一下，这些酸豆角的制作方法，如果有时间的话就能够按照这些步骤去完成。
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。
制作
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角原料易买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜
其实酸豆角的营养价值是比较高的，其中富含优质蛋白，碳水化合物，以及人体所需要的维生素微量元素，所以如果能够有些时间，自己动手完成这些食物的话, 那么就可以享受它带来的美味，同时又更利于我们的身体保健。
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米粉是南方人都比较喜欢吃的一种食物，相信很多人都知道桂林米粉，这是桂林的一道相当出名的小吃，在当地乃至全国都特别受欢迎，有很多的朋友都想知道它是怎么制作的，这样就可以自己在家制作了，自己做的桂林米粉肯定特别好吃，我们知道桂林米粉里面都会放一些酸豆角，那么酸豆角米粉是怎么做的呢？
1.取干米粉350克放清水里侵泡2小时左右
2.煮锅放水烧开后放入泡软的米粉，用筷子搅散防止粘锅
3.煮8分钟左右
4.看着变白变得很柔软用手一掐就断就煮好了
5.用笊篱捞出来
6.过2-3遍水
7.直到水清澈为止，捞出控水
8.煮米粉的时候可以做汤卤：
将配菜里的猪肉切片，豆角切断，胡萝卜切丝，葱姜蒜分别切碎，香菜切段
9.热锅凉油将肉片放入煸炒变白
10.放入葱姜蒜
11.辣椒酱翻炒爆香
12.放上酸豆角
13.继续翻炒出味
14.加入适量的水，搅拌均匀
15.开锅后放上少许的盐，即可改小火慢煮备用。
16.取适量的米粉放在碗里，浇上汤卤子放上胡萝卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。
上面就是关于酸豆角米粉的一些做法，大家按照上面的步骤一步步的来，做出来的米粉肯定是十分美味的，而且自己在家制作的食物肯定比外面的要健康卫生。然而米粉毕竟只是一种小吃，所以大家在平时的饮食还要注意营养的搭配，这样才会对身体有好处。
米线是一种很常见的主食，但是人们对于米线的看法却是天差地别，有些人觉得米线非常好吃，但是有些人却说吃米线就好像是在吃塑料一样，可能是由于每个人的口味不同，但是这些说法让很多人都对米线存在一些疑虑，下面我们一起去了解一下酸豆角米线是怎么制作的吧！
做法：
1、米线提前一晚上泡软备用
2、热锅热油下腊肉炒香
3、加入姜蒜末炒香
4、加入剁椒
5、加入适量的清水煮开后加入生抽
6、下快菜煮熟
7、加入葱末和盐关火
8、另起一锅，烧开水下米线烫一分钟
9、将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可
以上就是酸豆角米线的做法，相信大家看过之后对与米线的一些疑虑都已经消除了吧，在制作米线的时候会加入一些食品添加剂，米线吃多了对于我们的身体是没有好处的，所以虽然好吃但是还是要适可而止，以免对身体造成一些影响。
酸豆角可以说是开胃健脾最好的一种食物，也是人们生活中最常见的一种下饭菜，但是当你每天都要去外面购买酸豆角的时候，有没有想过自己在家就可以制作出泡酸豆角呢!其实这并没有你想象中的那么困难，现在我们就去了解一下泡酸豆角的详细做法，开始动作美味食物。
泡酸豆角的方法很简单，当然在泡的这个过程当中，不适宜经常得去开封，这样更容易让空气进入，影响到酸豆角的纯正，而这也是需要提醒的最大问题，只有只有密封不透气的酸豆角，味道才更加的纯正。
材料：生蒜头数枚(多少依个人口味)、花椒十数粒(花椒可以提高泡菜坛内香气)、美人椒(红色新鲜朝天椒)、盐、方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)、白酒、长豆角(豇豆)、水
1.将泡菜坛子用开水烫过后晾干;
2.将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;
3.取一无油的锅，水适量，盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;
4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜;
5.最后加白酒少量;
6.坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
上面就是制作酸豆角的整个步骤还有过程，而在这个过程当中的一些技巧和原则大家一定要注意，而泡制的时间其实是会跟随着季节变化而变化的，因为春夏秋冬泡制酸豆角，时间的长短是需要区别对待的。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于酸豆角烧鸭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12酸豆角冲洗一下切段。
3.21姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
4.1锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
5.2青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
6.1加入老抽炒上色。
7.2放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。
8.加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。
9.焖熟的鸭块盛出备用。
10.锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。
酸豆角烧鸭的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
腌制酸豆角这种东西的方法是比较多的，它因地域的不同而产生不同的做法，所以大家应该要对于腌制酸豆角的做法有一定的认识。对于四川的朋友们来说，你们应该是比较熟悉腌制酸豆角的方法，而对于我们这些喜欢吃但是不知道做法的朋友，我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的内容。
酸豆角腌制方法：
鲜豆角(就是籽小的那种，越嫩越好)、花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、饮料瓶(最好是用泡菜坛子)
1、摘去豆角不好的地方(虫眼、腐烂)，然后洗净。
2、将洗净的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实)。我用的是饮料瓶和密封袋，吃豆角的时候，把瓶子和袋子剪开就成。
3、塞满瓶子的一半时放入盐和香料(花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、)，然后再接着塞入豇豆角直到瓶满。
4、直接灌入凉开水(纯净水也可)。-------我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
5、拧紧瓶盖，然后上下翻动瓶子，使里面的盐混合均匀。
6、放在避光的室温中5天左右就可以吃了(腌制的速度和室内的温度有直接关系)(以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。)清洗干净的嫩豆角放入饮料瓶。，加入香料，我用的白酒是二锅头(酒量够大的说)灌入自来水，我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
从这篇文章的介绍中，我们可以了解到在生活中如何去制作出美味的酸豆角，而且我们也要知道腌制酸豆角所需要用到的配料。对于酸豆角这种东西，只要我们在生活中将它搭配好卤水一起放进罐子里面密封起来就可以制作出来。
酸豆角肉末的做法非常简单，我们先了解一下什么是酸豆角以及酸豆角的功能和作用，只有了解了酸豆角的作用，我们才能更好的发挥酸豆角在做菜上面的优势，才能更合理的搭配这道酸豆角肉末，酸豆角就是采用豆角经过一定的腌制过程得出来的，酸豆角能够补充我们人体必须的营养素。
酸豆角有促进我们分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促进食欲和帮助消化的，酸豆角肉末这道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，现在在全国也可以吃到这道菜了，酸豆角做法简单，下文我们一起看看。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
材料
酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法
1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。
上文我们介绍了什么是酸豆角，我们可以利用酸豆角做出很多的菜肴，酸豆角的营养很丰富而且能带来养生的功效，我们可以食用酸豆角用于抑制癌症和增进食欲促进消化的作用，上文还介绍了酸豆角肉末的做法，大家看后可以自己去制作这道酸豆角肉末。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酸豆角鸡杂的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.鸡杂洗净，切成小块，用半勺料酒，半勺黄酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓匀腌制30分钟以上。
3.酸豆角切成小丁，用水泡洗多遍，沥干水分备用。
4.炒锅加热倒油，放葱姜蒜青红椒爆香。
5.放腌制好的鸡杂下锅快速滑炒。
6.大约翻炒2分钟左右，鸡杂断生变硬缩小，加入1勺白糖。
7.倒入酸豆角快速翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，倒水淀粉勾芡，芡汁变透明粘稠后，关火装盘。
酸豆角鸡杂的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
苦瓜酸豆角的搭配，相信是在生活当中很多人都会食用方式吧，因为我们都知道苦瓜，其实可以起到很好的清热解毒的效果，而酸豆角能够帮助我们开胃，尤其是在夏季这一道食物是深受很多人喜欢的，那么你有具体认识和了解过苦瓜酸豆角，应该如何制作以及需要哪一些调料问题吗？
苦瓜 猪肉馅 酸豇豆
葱、干辣椒 生抽、老抽
花椒粉、五香粉盐、鸡精
酸豇豆肉末苦瓜的做法
1.肉馅先用料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉腌拌一会儿。
2.酸豇豆切小丁，苦瓜切片。
3.炒锅放油，葱花和干辣椒炝锅，放入肉末翻炒，变色后放入酸豇豆翻炒几分钟，然后放入苦瓜片略炒，加入盐和鸡精调味起锅。
苦瓜的制作技巧
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
很多美味营养的食物，并不见得它的制作都是困难麻烦的，最主要的还是要看你在生活当中有没有注意了解它的一些制作方法和技巧，如果这些问题都了解清楚技巧都掌握了的话，那么自然就可以让自己轻松的食用到这些美味又健康的食物。
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