十类食物轻松帮你清除心脏垃圾！
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《十类食物轻松帮你清除心脏垃圾！》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
心脏是我们人体内最重要的器官之一，没有了心脏，人就活不成了。但是随着现代工业的日益发展，大气污染也日益严重。生活在这样的“大染缸”里，不少废弃物进入体内，长久下去心脏也会被“垃圾”堵塞，从而影响心脏健康。因此，保护心脏是我们必做的工作，那么如何保洁心脏的干净呢？下面十类食物就能够做到。
黑芝麻
由于黑芝麻含有丰富的维生素E，因此对维持血管壁的弹性作用巨大。此外，其中含有的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。
燕麦
燕麦含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦，可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。
菠菜和胡萝卜
菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。
海鱼类
海鱼中含有较高的ω-3脂肪酸，能增加血液中“好”的胆固醇，将“坏”的胆固醇清除体外。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险。
黄豆及其制品
黄豆中含多种人体所需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。
黑木耳
含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。
绿茶
营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。
YS630.COM坚果类
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把(大约42克)即可，这样可以使心脏病再次发作的概率减少。
土豆
也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向，常吃土豆，既可补钾，又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。但是油炸的薯类食品，对心脏有害。
椰菜
营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A，并且具有低脂肪、低能量的优点。β胡萝卜素可以降低心脏病发作风险。
心脏是人体的发动机，是支撑各个器官的源动力。只有心脏健康了机体才会正常发挥各大功能。对于心脏病患者来说，清除心脏“垃圾”最好的场所就是餐桌上，因为饮食结构能在很大程度上决定我们是否会发生动脉硬化和心脏病，上述十类食物就可以帮助我们清除心脏“垃圾”哦！
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家长们除了督促宝宝注意用眼之外，还应该多给宝宝吃一些对眼睛好的食物。那么宝宝多吃什么食物对眼睛好呢？
1.富含钙的食物
钙元素不足时，眼球壁弹性降低，不能维持正常的眼压，久之即可使眼轴拉长，成为近视的隐患。
富含钙的食物：牛奶、蛋黄、干酪、豆类、虾皮、果仁、荠菜、雪里红等。
2.富含铬的食物
铬元素严重缺乏，将导致一系列的代谢紊乱，使血糖渗透压升高，导致晶状体与房水的渗透压不能维持正常状态，进而增加了晶状体的凸度而发生屈光性近视。
富含铬的食物：海产品、谷物、奶制品、坚果。
3.富含维生素A的食物
缺乏维生素A，眼睛容易干涩、疲劳、充血，同时，眼睛适应黑暗环境的能力会减退，严重时还会患夜盲症。
富含维生素A的食物：动物肝脏、胡萝卜、芒果、西兰花。
4.富含维生素B1的食物
维生素B1又叫“抗神经炎素”，与神经系统的功能有关，而视觉系统是神经系统的一部分。
富含维生素B1的食物：杂粮、坚果、鲜豆、瘦猪肉、动物内脏。
5.富含维生素B2的食物
维生素B2参与体内的抗氧化防御系统，如果缺乏，可能引起怕光、流泪、视物模糊，甚至角膜血管增生。
富含维生素B2的食物：奶制品、肉类、内脏、鸡蛋。
6.富含维生素C的食物
维生素C的典型功能之一是抗氧化，缺乏维生素C，会出现眼球结膜出血等症状。
富含维生素C的食物：猕猴桃、红枣、青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。
7.富含维生素D的食物
维生素D能促进钙质吸收，而钙对于维持正常的眼压和眼球壁的弹性来说很重要。
富含维生素D的食物：海鱼、鱼子、动物肝脏、蛋黄、奶酪。
8.富含维生素E的食物
维生素E也是一种抗氧化剂，缺乏维生素E会导致神经系统功能低下。
富含维生素E的食物：豆类、蛋类、水产类、食用油脂。
9.富含蛋白质的食物
蛋白质是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。多食蛋白质可使宝宝眼睛明亮。
富含蛋白质的食物：瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等。
10.富含硒的食物
硒对视觉器官的功能是极为重要的，支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。硒也是机体内一种非特异抗氧化剂谷胱甘肽过氧化酶的重要成分之一，而这种物质能清除人体内包括眼睛的过氧化物和自由基，使眼睛免受损害。若人眼长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。
富含硒的食物：动物肝脏、瘦肉、玉米洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、淡菜等。
秋季，病菌繁殖快，食物易腐败，是急性胃肠病的高发期。如“菌痢”、“肠炎”、“腹泻”、“食物中毒”等，多因饮食不洁，伤害脾胃所致。
其主要病因是食品在加工、运输、贮存、销售过程中忽视了食品卫生，引起交叉污染。预防的关键是不吃生的、腐败的和未经煮熟的肉、鱼、虾、贝类等。
哪些食物最容易滋生细菌
1、蛋类。
每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过几十万。而鸡蛋处理不当，易发生病菌感染。
【建议】不要生吃鸡蛋，应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后，应该用温肥皂水认真洗手，并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。
2、蔬菜类。
绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。蔬菜生长于土壤中，容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染，是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。
【建议】彻底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜与肉食一定要分开储存，操作时应使用不同的砧板。
3、水果类。
吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌，这些病菌多来自于种植地，在运输过程中还可能交叉感染。
【建议】为避免病原体污染果肉，即使是橙子之类的带皮水果，切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果，吃前也最好再洗一次。
4、鱼类。
鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水温升高，弧菌更容易生长繁殖。
【建议】鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。
5、肉类。
肉类营养丰富，在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染。大肠杆菌、沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。
【建议】肉类烹调前冷藏温度应在4.4℃以下。切完生肉，应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。整块的肉应该在62.7℃的条件下烹调3分钟以上。家禽和剩饭剩菜吃之前都应经73.8℃高温烹煮。
6、坚果类。
坚果和种子在采摘和运输过程中容易受到沙门氏菌的污染。
【建议】葵花籽等坚果类食物最好不要生吃。
7、生蚝
吃生蚝是现在流行的一种饮食方式，但是生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻，所以这种吃法并不卫生。
【建议】将生蚝煮熟来吃就安全卫生得多。为逞一时的口感而生病就不好了。
8、酸奶
酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分保健价值，而且口感也过于酸。
【建议】如果在超市如果看到在室温下卖的酸奶，就算有打折销售，也最好不要买。如果在冰箱中存放，最好在48小时之内喝完，如果开封，几小时内必须喝完。
9、冷盘
很多女性喜欢吃个爽口开胃的冷盘，其实冷盘也是细菌的聚集地。研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
【建议】避免选择熟食店的冷盘。外出就餐时，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。
10、熟肉制品
熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌。
【建议】每次不要做过多菜，每餐尽量都将食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。
这样处理食材 不宜滋生细菌
除了这几类容易滋生细菌的食物要重点处理之外，其他食物的防菌工作也要做好，从存放到烹调每一个环节都留心，这样就可以将食物繁衍的细菌降到最低。
1、选购食物
购买食物的时候要选择新鲜和安全的食品。如果是购买原食材，例如菜、肉等建议到菜市场购买，比较新鲜。如果购买加工食物，要到正规商家购买食品，留意出厂日期，保留购物凭证。
2、处理食物
现在为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期农户会喷撒各种农药。因此在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损可有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。在食用前，可以将蔬菜浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。
3、存放食物
即使不过夜的饭菜、未经处理过的食材，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。
4、烹调食物
尽量避免吃冷食、生食，食物一定要经过高温处理，煮熟透了再吃。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的季节，食物特别容易变坏。到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。
一般来讲，随着人们年龄的增大，血液中所贮存的垃圾也会越来越多，而如果不对这些垃圾及时进行处理的话，其就会对人体造成很大的危害，因此，清除血液中垃圾可吃的食物，本文特为大家推荐了八种。
血液中“垃圾”对健康的影响
占人体体重8%左右的血液在维持生命活动中起着不可替代的作用。人体各部细胞需要的氧气和营养靠血液输送，代谢过程中产生的废物靠血液循环去排除。而血液的任何病理变化都可能致病。血液的成分非常复杂，有红白血球、各种蛋白质(包括各种抗体)、激素、酶类、微量元素以及各种代谢产物等。只有当血液成分处于正常状态时，细胞血液的质量才可能得到保证，人体才会健康。
人体从20岁开始，血液“垃圾”便开始沉积在血管中，最终把血管变成一个巨大的“垃圾”场、臭水沟;暗红黏稠的血液，使血管如同河床渐渐抬升，迫使血压上升。血液“垃圾”沉积在血管壁，使血管失去弹性，变得又脆又硬;一些脱落的斑块形成血栓，像不定时炸弹一样在血管中游荡。
当血液“垃圾”沉积到一定程度时，就会造成人体代谢功能低下，导致高血粘、高血脂、高血压等病变，进而引发像心脑血管疾病、心脏供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑出血等病症。
吃什么可以清除血“垃圾”
1、茶水有助血液的氧化
作为生活中最常见的饮品，茶水的功效很大，对于工作压力大的上班族来说，喝上一杯浓茶是可以缓解压力、解除疲劳的;对于糖尿病患者来说，喝茶是可以抑制身体里的酶，对身体血糖的稳定有很大的作用;对于肠胃病人来说，喝一点茶是可以缓解肠胃，这是因为在茶水中含有茶多酚，茶多酚的存在是有益健康的。而对于茶水来说还有一个功效，茶水是可以很好的对血液进行清理工作的。
这是因为茶水里的茶酚对于血液的氧化很有帮助，对于人体来说，多喝茶水是可以预防高血压、高血糖的发病，同时还能够降低身体里胆固醇的浓度，让血液流畅的更加顺畅。
2、燕麦调节血脂
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
3、纳豆防止心肌梗死
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。
4、普洱茶有助稳定血糖
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
5、芹菜帮助降血压
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
6、血循环催化剂：黑豆
黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。
花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。
7、海带是血液净化剂
海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。
8、洋葱降血脂抗击衰老
在众多蔬菜中，洋葱的存在显得很特别，洋葱还有一个别致的称呼“蔬菜皇后”，可见洋葱是一个很重要的蔬菜，这是因为洋葱中含有丰富的钾元素、维生素C，当然作为血液的“清道夫”，为了完成清除杂质的任务，洋葱中还含有独有的前列腺素A，这是目前唯一检测出含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A，有扩张血管的、降低血压的功效，对于高血压患者有很大的帮助。
另外一方面，就是在洋葱能够清除人体的自由基，对于人体的新陈代谢有很大的帮助，具有降血脂的作用，从而可以帮助人体抗击衰老。所以，对于血液有问题的朋友来说，多吃一点洋葱是非常有必要的。
总的来讲，血液中的垃圾对人体的危害是不容小觑的，而人们在平时一旦发现自己的血液中有垃圾残留，就可以在平时通过吃上文所提到的八种食物来进行清除，以便让自己的身体始终处于健康的状态。
肠道是食物的重要消化器官，当出现肠炎疾病之后，吃什么东西就很讲究了，那些难以消化的，生冷的，刺激性的食物都不能吃，比如炸鸡块、巧克力、雪糕以及豆类等等。
1、炸鸡块
当将食物浸到面糊中然后进行深炸，就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的，两者都对腹部有害。假如肠道有炎症的话，油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。如果想吃鸡块吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。这种方法同样适用于一些传统的油腻食物，如薯条。
2、辛辣食物
辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒，都能够给食物增添精彩的辣，但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉，就如吃进去的感觉一样。即使用乳酸来降低它的辣，但仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取较为温和的青椒。
3、巧克力
单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
4、柑橘类果汁
这种酸性的饮料会扰乱消化道，刺激敏感神经发热等，感觉就像胃酸倒流，但实际上只是一种干扰而已。而在腹部，多与的酸则会引起其他的问题。假如空腹饮用，实际上消化道已经充满了酸性物质，增加多余的酸性物质会引起腹痛。如果饮用加入蜂蜜等的柠檬水可能会引起腹泻。
5、薯蓉
如奶油般的薯蓉，容易入口，难怪可以登上“最舒服的食物”的前列。但如果是糖类过敏的人士，则不会觉得舒服了，因为里面添加了牛奶和很多的奶油等。自己在家制作无糖德薯蓉可以减低其影响。
6、生洋葱
洋葱和蒜头、韭葱和青葱等的食物都含有丰富的植物基化合物。其中有些具有可以保护心脏的功能，但有一些可能会引起腹痛。通过煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同时也会把一些有益的物质分解掉，所以最好就是混合生和熟洋葱等，这样既可以吸收其益处，也可以减少其副作用。
7、雪糕
如果是乳糖过敏的人士则一定要禁食雪糕。臃肿、痉挛等都是让远离这些奶制品的警告。最好的解决方法就是吃一些不含乳糖的雪糕。但即使不是乳糖过敏，吃过量的雪糕也会引起腹痛等，因为雪糕含高脂肪，而且脂肪比其他食物更难消化。
8、西兰花和生包心菜
这些富含纤维素和营养素的蔬菜毫无疑问十分健康，但它们会在肠道中产生气体。解决的办法的十分简单，就是将这些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，这样能够分解一些会产生气体的硫磺物质。
9、豆类
豆类含有丰富的营养物质，但也能引起胃痛等问题。因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到，但如果没有保持吃豆类的习惯，腹部可能没有足够的酶去消化豆类。结果就是产生气体和膨胀。所以煮豆类的时候加汤可以有助于这些豆类在胃部。在日常的膳食中逐渐增加豆类，这样有助于产生所需的酶去分解豆类。
10、无糖香口糖
许多无糖香口糖重要的组成成份山梨糖醇可以导致食道气体的产生，同时摄入量也有着非常严格的要求，大部分的可以摄入2-3克基本没有问题，但有的食物有着10克以上的山梨糖醇的话就肯定会造成难以消化。
牛奶作为一种营养价值极高的产品，自从问世以来就受到了人们的喜爱，很多人在平时都会将牛奶作为自己一日三餐中所必不可缺的组成部分，而且，在各种美容方法中，也可将牛奶添入其中作为材料注意，但是，以下十类人群是不宜喝牛奶的。
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
5、铅作业人员不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
6、肾结石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
7、牛奶过敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
8、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
9、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
10、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
由上可见，当人们患有胆囊炎、反流性食道炎、肾结石和消化道溃疡等疾病的时候，其如果不慎饮用了牛奶，就有可能因为牛奶的作用而导致其病情有加重的情况，可见，牛奶虽好，但并不是适宜于所有人都喝的。
体内的垃圾主要是人们通过吃进食物形成的。现在的环境污染比较普遍，我们吃的蔬菜及其食品大多含有农药、化肥、防腐剂、色素、药物等。这些垃圾造成人的五脏六腑、血液、神经、内分泌、免疫系统的病变，时刻威胁着人的健康。为了保证身体的健康，必须经常性地清除体内垃圾，以降低垃圾对身体造成的伤害。下面小编就介绍一些清肠道的食物。
1、柠檬
柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。
2、酸奶
酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。除了以上介绍的几种食物，日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物，新鲜的蔬菜、水果。如：包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等，合理选择适合自己的食物，都可以起到促进新陈代谢，排毒养颜的功效。
3、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素，及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
4、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。
5、黄瓜
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
6、黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。
7、莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
8、白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
9、猪血
现代医学研究发现，猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。
10、大蒜
长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用，因此，常吃大蒜可以预防消化道肿瘤。
11、苹果
因为苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。
在人体正常进行新陈代谢的同时，很多有害物质也会被清除出体内，从而保证人体各个功能的正常运转和健康，但是，当人体某项机能衰退的时候，其体内的垃圾就不易被清除掉，那么，体内有垃圾该怎么办呢？
一、绿豆 很多人都知道，绿豆具有解毒和促进肌体排毒的功效，可以有效维持人体各器官的正常运行。同时，绿豆还能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。绿豆衣即绿豆的外皮，还对葡萄球菌等病菌具有较好的抑制作用。
二、鲜菜汁、鲜果汁 它们能够帮助排出体内的毒素、废物，还具有调节血液酸碱平衡的作用，可以将很多呈现碱性和酸性的有害物质排出体外。
三、海带 海带含有丰富的胶质，这种物质可以使人体排泄放射性物质的能力大幅度增强，从而降低放射性物质在人体内的聚积量，减少对人体的危害，有效预防各种疾病的发生。
四、猪血 猪血含有丰富的血浆蛋白。血浆蛋白经人体消化吸收之后，可以转化成一种能够清洁消化道和消除有毒重金属微粒的物质，有助于排出人体废物，减少有毒物质对于人体的伤害。
五、黑木耳 黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质，同时，黑木耳还具有降脂及抑制癌细胞生长的功效，经常食用，有利于保持身体健康。
一般来讲，体内垃圾的不断聚积，很容易对人体的健康形成威胁，而疾病的发生，也是十分普遍的事情，因此，要想避免身体因为体内垃圾的积聚而患上疾病，大家在平时就应该多吃上述五种有排毒清肠作用的食物。
平常生活中，我们经常的会买到一些事物，可是却有很多的食物却是掺假的，那么我们要如何来鉴别呢？不妨来看看吧。
1.橄榄油
通过各种研究的发现，掺假最严重的油脂是橄榄油，经常见到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。
鉴别方法：选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%；二是认准“特级初榨”四个字；三看产地，一般从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好；四看色泽，一般越清亮越好。
2.牛奶
掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的“假牛奶”。
鉴别方法：好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
3.蜂蜜
蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。
鉴别方法：从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
4.咖啡
假冒咖啡中常见成分包括烤玉米粉、大麦粉等。速溶咖啡中的掺假物主要有麦片、淀粉等。
鉴别方法：真咖啡应具有特殊的咖啡香气。真速溶咖啡冲泡后立即溶解，无漂浮和渣滓。
5.干辣椒
有些辣椒被硫磺熏过，颜色特别亮丽。
鉴别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
6.海带
有些海带经过化学品加工，颜色特别绿。
鉴别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
7.蘑菇
有些蘑菇被漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
鉴别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
8.水发食品
水发食品需警惕甲醛泡发，一握就碎。
鉴别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
9.虾米
有些虾米用氨处理过后，有些粘手。
鉴别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
10.豆芽
化学豆芽经化肥浸泡，非常粗壮。
鉴别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
扫帚是每家每户都必不可少的额清洁工具，它的作用就是清除垃圾，保持房屋干净。那么如果人体内有“垃圾”时，该如何清扫呢？其实生活中也有清除体内垃圾的饮食“扫帚”哦！下面小编就给大家推荐3把“扫帚”，帮你给身体做个大扫除。
化学扫帚：抗氧化剂食物。自由基是健康的大敌，它会攻击人体多个器官，使它们受伤或引起变性，从而导致癌症、细胞衰老、动脉硬化、冠心病、中风等。
维生素C、β胡萝卜素、花青素等抗氧化剂有助清除体内的自由基，抵抗衰老。其中，猕猴桃、青椒、鲜枣等新鲜果蔬中富含维生素C，南瓜、橙子、胡萝卜等橙黄色食物中富含β胡萝卜素，蓝莓、紫甘蓝、葡萄、茄子等紫色食物中富含花青素。
物理扫帚：膳食纤维食物。膳食纤维有助降低体内“坏”胆固醇、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。此外，膳食纤维还能帮助抑制食欲，同时帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。
很多食物都是富含膳食纤维的“高手”，比如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等豆类食物，木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物，小米、鲜玉米、燕麦等粗粮。此外，根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、山芋等。
生物扫帚：益生菌食物。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。
为了让益生菌常打“胜仗”，平时除了要多吃泡菜、奶酪、酸奶等富含益生菌的食物外，还应该多吃富含益生元(有助益生菌生长繁殖的物质)的食物，如洋葱、胡萝卜等。
通过以上的介绍，你是否了解了什么食物能够清除体内垃圾了呢？不妨日常多吃这些食物帮助自己排出体内垃圾吧！
身体里残余的垃圾要及早的清除，这样才不会影响到身体各器官的正常运转。春季是清除身体毒素的最佳时期。父母们可别忘了在春季为孩子人准备些排毒食物如黄瓜、黑木耳、莲藕、地瓜等等。
1、柠檬：柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。
2、酸奶：酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。除了以上介绍的几种食物，日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物，新鲜的蔬菜、水果。如：包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等，合理选择适合自己的食物，都可以起到促进新陈代谢，排毒养颜的功效。
3、地瓜：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、胡萝卜素，及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
4、绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。
5、黄瓜：《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B 2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
6、黑木耳：黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳益气不饥，轻身强志。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为素中之荤。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。
7、莲藕：莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用；煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
8、白萝卜：萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
一般情况下，上班族在忙碌的做了一段时间的工作后，其在闲暇之余难免会出现饥饿感，而此时如果其能够吃上一点零食来补充体力的话，那么，其在工作上的效果也是事半功倍的，因此，对于办公室零食的挑选，就成为大家关注的焦点。
水果
调查发现，大多数人每天都吃不足基本建议的2份水果，而且实际上，如果白天没吃水果，晚餐之后很难一口气吃2份，因此，既然下午想吃东西，不妨选择吃1份水果当下午点心，兼顾健康及口欲。
有些人会吃水果乾，除了选择不额外添加糖的产品外，还要注意限量，像杏桃乾、蜜枣乾大小的水果，一次吃大约3～4颗就好，并算入1份水果量，当天晚餐后再吃1份水果就好。
全麦杂粮面包
全谷类制品，如全麦杂粮面包或吐司、高纤营养餐条等，属于复合性碳水化合物，不会让血糖快速波动，且高纤维会带来饱足感，让人不容易饿。
一次限制大约一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果酱，增添风味。如果是吃市售的营养能量条，可依包装上的标示选择低糖、高纤的产品，并限制吃70～100卡。
蔬菜沙拉
如果家里晚餐有没煮完的蔬菜，例如多出的一条小黄瓜、几片生菜、大番茄等，可先洗好、切好，加一点点油醋及调味料，装入保鲜盒裡醃一晚，隔天带到办公室当下午茶点心，顺道补充上班族经常外食而吃不够的蔬菜量，让点心零食有更多元选择。
豆花、红(绿)豆汤
豆花及其他豆类都是不错的植物性蛋白质来源，而且红豆、绿豆也有丰富的纤维，能维持保足感，一次不超过一饭碗的量，并且少加糖水，热量就不会过高。
黑巧克力
巧克力不仅香气迷人，更被研究发现含大量抗氧化成分，对健康有益，但只限于可可含量高(至少65%、最好75%以上)、糖含量少的黑巧克力。
不过，可可含量愈高，口感愈苦涩，不见得人人能接受，但“吃得了苦”的人，下午来1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，绝对是一场美味享受。
紫菜、海苔
热量低、含有丰富矿物质，建议在嘴馋时，可限量吃几片。不过市售产品多半都太咸，钠含量过高，因此一次不宜超过一小包，并且看包装上营养标示，最好挑选“薄盐”、“低钠”产品。
蒟蒻干
这类零食需要咀嚼，可满足口感，但有些加味产品，如五香、黑胡椒口味，或水果调味的果冻，钠及糖分都不低，需仔细阅读标示后再选择。
专家建议，这一类零食偶尔吃吃就好，而且选择“原味”，热量、糖及盐分都比较少。
烤地瓜
地瓜不止甜蜜蜜的滋味诱人，更是营养成分优异的超级抗癌食物，富含膳食纤维、蛋白质、钙质、维生素A及维生素B群。选择小条，不超过一饭碗量的烤地瓜当下午茶点心，热量不高，且提供饱足感，也能满足吃甜食的欲望。
坚果类
不喜欢甜食的人，可选择非经油炸油炒，及额外调味的原味花生、杏仁、核桃等各种坚果，含有丰富的植物性蛋白质、健康的不饱和油脂及纤维，可提供饱足感，延缓胃排空的速度，吃的时候仔细慢慢咀嚼，也可满足口感。
优格、优酪乳
一小杯优格或一瓶优酪乳，选择低糖、低脂产品，热量较低，而且能补充钙质，是不错的点心选择，也可以搭配一点水果，增加风味。
如上所述，不同的零食所起到的养生效果也是不一样的，对于久坐办公室的人来说，其在办公桌内备上几种零食，对于体力的恢复和精神的放松都是有一定的帮助的，除此之外，上班一族还要注意在工作一段时间后起身锻炼一下。
心脏是人体的发动机，是支撑各个器官的源动力。只有心脏健康了机体才会正常发挥各大功能。但是由于现在环境污染日益恶化，不少废弃物进入体内，长久下去心脏会被“垃圾”堵塞，从而影响机体功能。那么如何清除心脏里的“垃圾”?营养学家认为，下面这10种食物可以巧除“垃圾”，保护心脏不受伤害。
鱼类
比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
黄豆及其制品
含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。
黑芝麻
含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。
燕麦
含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦，可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可用水或牛奶来煮，还可加入果仁或新鲜水果，既营养又美味。此外，食用全麦面包也有同样的功效。
菠菜和胡萝卜
菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。
黑木耳
含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。
绿茶
营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高温，不可用沸水冲泡，温水冲泡更能发挥其保健功能。其实除了绿茶外，其他如红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。
坚果类
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把(大约42克)即可，不可以多吃。
土豆
也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃土豆，既可补钾，又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。但是油炸的薯类食品，对心脏有害。椰菜 营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A(以β胡萝卜素形式)，并且具有低脂肪、低能量的优点。β胡萝卜素可以降低心脏病发作风险。另外高含量的纤维素也有助于降低血中胆固醇含量。
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