粗粮饭的做法有哪些呢
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“粗粮饭的做法有哪些呢”，但愿对您的养生带来帮助。
随着现代社会人们对自身身体健康的要求不断提高，越来越多的朋友们都意识到了现在吃的很多精细的食物并不能让我们身体得到更均衡的营养，所以他们开始重视粗粮了。因为粗粮中含有丰富的纤维素，能够很好的代谢体内的脂肪，所以那些正在减肥的朋友就喜欢吃粗粮饭了。那么粗粮饭的做法有哪些呢?接下来就让我们一起去学习下。
材料：水、大米、花生、芝麻。 做法：先将大米洗净放一边，然后把芝麻也洗净放在一小碗中，将去壳的花生放入料理机里打碎(原因是花生整颗煮的话需要花很长时间，和大米一起煮会不熟的)。在大米洗净约15-20分钟时就可以把大米、适量的水、芝麻及撵碎的花生一起放入电饭锅中，搅伴均匀，然后等饭熟了就可以吃到香喷喷的杂粮饭了。
吃什么瘦身好?吃米饭吧!以前很多人觉得米不是减肥食品，但这个观点要被推翻了。其实米是很好的减肥食品，各种米的功效各不相同，例如薏米就有排毒养颜的功效。最近吃薏米减肥的方法广为流传。不用再烦恼吃什么瘦身，现在就告诉你各种米的功效，加深你对这种减肥食品的认识，教你排毒养颜的吃法。
米饭是每个人每天必须的食物。每种米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。下面让专家为我们具体讲解一下吧!
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对粗粮饭的一些做法心中也已经有了更深刻的了解和体会。因此我衷心希望大家都能把今天所学到的内容，熟练地运用到现实生活中，这样今天的学习才没有白花时间。当然我也希望大家把这些知识都能很好地分享给身边的亲人和周围的朋友。
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随着现代社会人们对自身养生要求的不断提高，越来越多的朋友们意识到了如果只在饮食生活中吃一些细粮，那样我们身体的营养是不能得到均衡的不同的，所以选择一些粗粮都成为他们所要面临的问题了。因此粗粮细作做法有哪些呢?为了更好地解决这个疑问，接下来的时间就让我们一起去看看。
玉米做法。
可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。
小米做法。
把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。
红薯做法。
红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。
糯米做法。
糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等
豆类做法。
豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。不但口味不同还营养全面。当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。
果汁燕麦饮 材料：麦片、鸡蛋、牛奶、果汁。 做法： 1、在锅中加入150毫升水和40克燕麦片，煮开。 2、打入1个鸡蛋，并将蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。 3、冲入100毫升鲜牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。(以上步骤可在前一天晚上准备) 4、早餐时，根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。
以上几段文字内容均为我们很好地介绍了一些粗粮细作的做法，在此我希望广大朋友们都能认真学习上述内容，并把它们都能熟练地运用到现实生活中。这样才能让我们的身体在饮食中得到更均衡的营养补充。当然我也希望朋友们都能把这些好的做法分享给身边的亲人和周围的朋友。
随着近几年来玉米汁在人们生活中广泛地流行起来，越来越多的朋友们意识到了这种粗粮饮品对我们身体会有很大的好处。于是在饮食生活中都纷纷抛弃了咖啡和碳酸饮料，从而选择各种各样的粗粮饮品。于是有很多朋友希望能知道它们的具体做法，那么粗粮饮品做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起分享下。
粗粮饮料是从粗粮中提取精华原料。含有植物纤维、改善肤色暗沉和粗糙，还可以防治心脑血管疾病，糖尿病，治疗便秘，还有减肥作用。粗粮饮料可以做早餐，补充身体营养，健康每一天!
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘
绿豆乳，是提取天然绿豆精华，真正鲜磨，不含增稠剂和香精，10道繁复的工艺，现代生产线与古老鲜磨技术结合，完整保留谷物粗粮的营养价值，两次灭菌，乳浆管式灭菌+成品瞬时高温灭菌，原汁原味，就如妈妈现磨的，味美新鲜营养高。
能退诸热，解百毒，清热除湿，解毒保肝，清暑利水
小米乳，是提取天然小米精华，真正鲜磨，不含增稠剂和香精，经10道繁复的工艺，现代生产线与古老鲜磨技术结合，完整保留谷物粗粮的营养价值，两次灭菌，乳浆管式灭菌+成品瞬时高温灭菌，原汁原味，就如妈妈现磨的，味美新鲜营养高。
治疗反胃热疾、益丹田、补虚痨、开肠胃。
相信随着上述我们大家的分享，广大朋友们对粗粮饮品的做法心中也已经有了属于自己的明确定论。但我也想提醒那些不重视粗粮的朋友，因为粗粮中含有很多纤维素，这是其他食物所办不到的。因此这就需要我们对粗粮引起足够的重视，并且在饮食中有针对性的去食用它们。
随着现代社会人们的物质生活越来越好，在餐桌上我们已经很难看到粗粮的出现，取而代之的都是一些比较精细的食物。虽然这能大大的满足人们的口欲，但是却让我们的身体各项机能得不到均衡的营养，从而不利于我们的身体健康。因此粗粮细作的做法有哪些呢?为了更好地解决这个疑问，接下来就让我们一起去学习下。
玉米做法。
可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。
小米做法。
把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。
红薯做法。
红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。
糯米做法。
糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等
豆类做法。
豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。不但口味不同还营养全面。当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。
果汁燕麦饮 材料：麦片、鸡蛋、牛奶、果汁。 做法： 1、在锅中加入150毫升水和40克燕麦片，煮开。 2、打入1个鸡蛋，并将蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。 3、冲入100毫升鲜牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。(以上步骤可在前一天晚上准备) 4、早餐时，根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了粗粮细作的一些做法，相信只要认真看了上述内容的朋友们，心中对此疑问也已经有了更深入的了解和体会。但我也想再提醒一下大家，粗粮中含有丰富的纤维素，这是很多精细的食物中所办不到的，所以这就需要我们不能偏食，什么食物都要摄入。
现在人们常会因为摄入的营养过多，加上久坐不运动，就会出现不同程度的肥胖等情况。有的肥胖者还会经常出现便秘的情况。所以部份人就会想到通过食物来改善便秘的情况。那么就会想到食用纤维含量多的食物。其中粗粮含有大量纤维素，所以受到很多人的喜爱，接下来我就给大家介绍还有哪些食物是算粗粮类食物吧。
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。
由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。
早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。
很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。
通过上述对于粗粮类的食物的祥细介绍。大家在日常生活中，一日三餐里可以合理搭配多食用一些粗粮。多食用粗粮有助于人体的肠道。尤其是对于老年人和孕妇可以有效的预防便秘。另外可以给自己多吃一些含维生素类的食物。这些食物同样对人体也都是有好处的。
随着人们生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，通过实践表明，平时多吃些粗粮对身体是非常有好处的，粗粮里面富含一些细粮没有的营养价值，对身体具有很好的保健功效，下面我们就来了解一下粗粮的好处有哪些？
首先，平时适当的吃一些粗粮，能够补充身体的维生素和矿物质，这方面的营养粗粮要远高于细粮，细粮通过精加工以后，虽然口感会好一些，但是有些营养成分也会随着加工而消耗掉，所以多吃粗粮对身体非常有利。
粗粮里面富含更多的膳食纤维，具有帮助肠胃蠕动的作用，另外在排毒养颜预防便秘方面的效果会更好，另外粗粮会让人更好的咀嚼，不但有助于肠胃的蠕动，同时在保护牙齿方面也有很好的效果，预防牙齿过早的老化。
平时多吃一些粗粮，有一个非常好的功效，那就是能够控制人体的血糖，粗粮里面的膳食纤维丰富，具有很好的降低血糖的功效，尤其适合糖尿病患者食用！适当的吃一些粗粮，还有促进胆固醇、甘油三酯、血脂的降低，在预防中风、促进心血管健康方面的作用都比较好，另外还有很好的促进肠道排毒的功效。
以上简单的了解了粗粮的好处有哪些？粗粮的营养价值相对于细粮来说，会更高一些，这是因为粗粮没有经过细粮的精加工，会保留一些营养成分，在降血脂、降血压、降血糖方面的功效会更好，在预防高血压、心脏病以及心血管疾病方面的功效会更好。
粗粮对于现在的人们来说越来越重要了，主要是社会的进步，人们生活水平的提高饮食上也吃的特别好，大鱼大肉导致好多人有了这样可是那样的毛病，可以说好多的毛病都是吃出来的，那么在这样的情况下，就需要多吃粗粮了，那么粗粮的食物有哪些？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
通过上述的介绍，我们了解了粗粮的食物有哪些，在平时的饮食当中我们要根据自己的情况来选择吃哪些粗粮，不过也有一部分人是不适合吃粗粮的，在吃粗粮的时候一定要根据自己的情况来，也可以粗粮和细粮在一起搭配着吃，效果会更好。
相信很多朋友都会听家中的老年人说过自己小时候因为没有粮食吃而吃了很多粗粮的情况。在他们那个年代能吃上一些红薯都是非常不错的事情了。因此在物质生活如此丰富的今天，越来越多精细的食物出现在人们的面前，粗粮也就显得弥足珍贵了。那么粗粮类有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
粗粮有：玉米，小米，大麦，燕麦，荞麦等谷类;
有土豆，山药，地瓜，
还有各种豆类都是粗粮.
功效：可以预防癌症，预防心血管疾病;
有各种丰富的微量元素，如铁，镁，锌，硒等，对血管有保护作用，可降低人体血中的胆固醇.
爱美的女性来说，吃粗粮还可以减肥.
吃粗粮，好处多多.
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对粗粮的一些分类也有了更多新的认识和了解。当然我想告诉大家的是，随着大家现在的口感要求越来越高，所以很多粗粮已经不能达到人们的口感要求，所以人们选择将它们遗忘，但是我希望朋友们都不能抹杀掉它们的功效，还是要以身体得到均衡的营养为主。
现在生活条件逐渐好起来了，不像老一辈那时候白面馒头都吃不上。现在是每天大鱼大肉的生活，反而导致很多人年纪轻轻就患上了高血压，脂肪肝这些病。俗话说人要多吃些粗粮才对身体好，也有利于预防这些病的发生。所以现在更多的人都开始爱上了粗粮。下面就让我们来说一说粗粮的主食都有哪些呢？
专吃些粗粮可以使肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。
1、小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。同时众多粗粮还具有药性。
2、玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
3、绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
4、新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精,维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮的主食还是比较多的，而且常吃一些粗粮还有减肥的功效。相信了解了这些之后对您今后的生活还是有所帮助的。另外要提醒一点的是，尽管多吃些粗粮对身体好，但是也不能吃的太多了，要保持一个均衡的膳食才是健康的。
粗粮就是谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。另外粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。
上面就是为大家介绍了关于粗粮的三种吃法，我们有兴趣的话可以尝试一下，另外由于粗粮的口感不好，所以我们细粮搭配食用，或者买或做地方风味食品来吃。
这个现代社会人们的口味越来越挑剔，很多好吃嘴不仅要求食物的美味，同时也要求食物的营养. 于是他们就在生活中寻找着各种各样美味可口的食物，一些养生专家就推出了可以试试吉野家肥牛饭，很多朋友在吃了之后感觉还是不错的。那么吉野家肥牛饭的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
材料
主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗
调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。
制作
1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。
2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。
3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。
4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。
5、然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。
6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
做法二编辑
材料
火锅的牛肉片，洋葱，西兰花，胡萝卜。
调料
生抽，味霖，料酒，少许蚝油。
准备
胡萝卜去皮切片。西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干。所有调料兑在一起，调匀即可。再将牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。
制作步骤
第一步：取兑好的调味汁少许(约180ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。
第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。
第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。
注意事项：
1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。
2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出!
3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。
4、“味霖”是其中最要的一种调料，其作用与味精相似，但又不同于味精，如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。
以上几段文字内容就为我们很好的解答了姐家肥牛饭的做法有哪些的这个疑问，在此我衷心希望好吃嘴们都可以认真的阅读上面的内容，这样才能更好的掌握基业家肥牛饭的标准做法。当然我也想提醒广大好吃嘴们，平时不要只顾着找好吃的，还是应该积极加入户外体育运动中。
人们每天都需要吃饭，如果不变化花样的话，那么就缺乏一些营养了，有的女孩子喜欢吃减肥餐，最近减肥粗粮饭已经让很多的女孩子深深的爱上了，其实粗粮饭本身就是因为粗粮有减肥的作用，因为粗粮里面的成分不会让你变得身材发胖，减肥粗粮饭应该学着做一做，那么如何来做这样的减肥粗粮饭呢？
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物， 其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间， 其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。
燕麦
就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。
薏米
为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。
上面就是减肥粗粮饭的做法，其实做法还是很简单的，需要准备一些食材，而且要知道减肥粗粮饭做的一些步骤，肯定能够做出好吃的减肥粗粮饭了，但是这样的饭并不天天都需要吃的，很多的消化不好的人如果天天吃这样的粗粮饭，肯定是影响胃部功能的，还是要特别的注意。
五谷杂粮都是很好的营养佳品，粗粮粥逐渐被现在的很多人推崇，有的地方专门开了这样的粗粮粥店，满足了很多人的饮食喜好，粗粮粥到底有哪些方面的好处呢，为什么会让更多的人喜欢呢，其实粗粮粥的作用还是很多的，自身具有很高的营养价值，同时也能够防病治病的功效，下面就具体介绍一下。
中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克至100克，太少或过多都不好。粗粮包括精米、白面以外的谷类和豆类。合理食用，可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，具有一定抗衰老作用。 早餐喝点粗粮。
早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。
中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米、小米做成的“二米饭”。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。 最后，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少吃，粗粮最好细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。朱新韬
粗粮粥的做法还是很简单的，就是因为有很好的抗病功能，多喝一些粥对于女性的保健也是有很大的功效的，比如能够抗击女性的衰老，同时也能够让一个人的体质逐渐的改善，如果平时感觉自己的皮肤松弛了，日常生活中工作非常的疲劳了，都可以做这样的粗粮粥来喝。
目前粗粮的种类还是很多的，每一种粗粮都有一定的作用的，那么粗粮有哪些功效呢，很多女孩子每天都会吃一些粗粮，为了能够保持好的身材，粗粮比起细粮来更加的健康，而且不让自己变胖，粗粮包括玉米，大豆等，每一种粗粮的作用下面就给大家简单的介绍一下，让大家更好的深入认识粗粮知识。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
吃粗粮有十大好处：
①粗粮属于平性食物，因此长期食用粗粮可以避免热性病的发生。人类的绝大部分疾病都属于热性病，例如感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免人类的绝大部分疾病的发生。
②防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。
③防治糖尿病的作用。粗粮同样含有淀粉，但是人食入粗粮之后却不会引起血糖升高，其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
④治疗便秘的作用。粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素，其经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内的停滞时间，使大便通畅。
⑤减肥作用。粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内的滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
⑥减少裹肠毒。人类必须有粪便，那么什么样的粪便对于人的害处少一些呢？吃粗粮！吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有一个治疗作用，这就是裹肠毒！
⑦防治不育症。
⑧防治抑郁症。据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态会有所减轻。
⑨止喘作用。粗粮具有缓解支气管痉挛的作用，其原理不明。
⑩抗癌作用。许多研究人员发现，癌病人吃粗粮能够延长寿命。
很多人都喜欢吃粗粮中的某一种，比如小米，燕麦等，其实包括很多的谷物，还有很多的杂豆的，因为粗粮内容非常的丰富，里面含有人体必需的营养物质，粗粮经过一些简单的加工之后呢，能够很好的保留里面的一些营养成分，让人体能够更好的锁着这样的营养。
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