菊花脑的吃法有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菊花脑的吃法有哪些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菊花脑是我们生活中最常吃的一种蔬菜，吃起来非常的美味还有一种芳香的味道，它的营养价值非常的丰富，有很好的清热解毒和降血压的作用，并且夏季经常食用还能起到很好的预防中暑的作用，但是我们一定要掌握好它的吃法才能把营养价值全部的展现出来，下面一起了解下菊花脑的吃法有哪些
菊花脑的吃法有哪些
菊花脑蛋汤
食物材料 菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油
食用作用 清热解毒，防暑清火
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2，将菊花脑洗净，控干水分备用。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。
5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。
6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。
清炒菊花菜
食物材料 菊花脑、盐、油、蒜、味精
食用作用 清热去火，食之凉爽清口
制作步骤
1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。
2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。
3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。
4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。
菊花脑糊盖米饭
食物材料 菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油
食用作用 清热解毒，调中开胃，降血压之功效
制作步骤
1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。
2、将香菇洗净，切成小丁。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。
4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。
5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。
6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。
7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。
多掌握一些事物的做法进行制作，能让我们的生活变得更加的丰富，并且在用餐的时候还能更好的感受家庭的气氛，上面就是对菊花脑的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道菊花脑凉拌或者炒着吃和煲汤都是非常美味营养的，
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菊花脑营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素，所以这样食材选择，完全可以放心进行，长期吃菊花脑对身体健康也没有任何损害，菊花脑具体清热解毒的功效，所以选择这样食材的时候，需要对它的制作方法进行认识，那菊花脑的做法如何呢?
很多人对菊花脑的做法并不是很轻松，制作菊花脑的方法有很多，而且它不同的制作方法，在食材搭配上也是有着一些区别，下面就详细的介绍喜爱菊花脑一些做法。
菊花脑的做法：
菊花脑香菇蛋汤
主料菊花脑100g香菇2朵鸡蛋2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花脑鸡蛋汤
主料：菊花脑50g、鸡蛋1个
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。
菊花脑鸡蛋汤的做法
1.菊花脑加盐水浸泡10分钟
2.鸡蛋一个磕入碗内，打散
3.菊花脑洗净沥干水份
4.锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒
5.煸炒至变色
6.加适量水煮至沸腾
7.加适量盐
8.转中小火，转圈淋入蛋液
9.待蛋液浮起即可
10.加入少许味精
以上就是对菊花脑的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，不过要注意的是以上制作菊花脑的方法不同，食材选择也是有着一些区别，但是在对人体营养补充上，都是有着很好的帮助，因此这样的佳肴是放心选择。
青菜是很常见的，青菜的种类比较多， 对青菜选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那吃青菜的时候，需要注意不能过多的吃，这也是因为青菜水分大，过多的吃会经常上厕所，那青菜中菊花脑是很好之选，菊花脑在制作上也是有着很多不错方法，菊花脑的功效都有什么呢?
很多人对菊花脑的功效并不是很清楚，在选择菊花脑的时候，需要对它这方面进行一些了解，使得在吃的时候，可以知道它对人体都是有着怎么样的帮助作用。
菊花脑的功效：
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花脑存储方法：
1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。
以上就是对菊花脑的功效详细介绍，菊花脑在改善人体各方面上，都是有着一些帮助，长期吃菊花脑对身体的帮助很大，但是要注意在吃这类食物的时候，对它在制作上，选择一些简单的方法最佳，这样使得它的功效不会被破坏。
鸡蛋汤是很多人最爱，这样的汤含有的蛋白质、胆固醇都是比较多，长期选择喝这类汤，对身体也没有任何的损害，那除了这样汤之外，夏季选择菊花脑蛋汤也是很好选择，这样的汤对减肥有着很好的帮助，它是以菊花脑为主，所以在吃的时候，对身体排毒有着很好的帮助。
很多人对菊花脑蛋汤做法并不是很清楚，这样的汤在制作上，也是比较简单，不过制作的时候，需要注意食材的搭配，这样喝的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害。
菊花脑蛋汤：
一、原料：
1. 主料：菊花脑嫩茎叶150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、素油、麻油。
二、制法：
1. 将菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅
匀。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入适量水和精盐，烧沸倒入鸡蛋，煮成蛋
花，加入菊花脑、烧沸，点入味精，淋入麻油即成。
按：此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴
润燥的鸡蛋相配而成，具有清热解毒、滋阴、平肝的功效。适用于头痛、眩晕、消渴、烦热、目赤、阴虚咳嗽等病症。
以上就是对菊花脑蛋汤做法详细介绍，这样的喝的时候，不仅可以放心进行，而且制作上也是很轻松，那在选择这样汤的时候，要注意，它对调理身体各方面也是有着很好帮助，所以在选择它的时候，完全可以放心进行的。
菊花脑是一种野生的蔬菜，也就是老百姓常说的一种野菜，老百姓餐桌上经常吃菊花脑。菊花脑是属于菊科，有大叶子菊花脑和小叶子菊花脑，大叶子菊花脑比较好吃。菊花脑营养丰富，含有蛋白质、纤维素、微量元素、脂肪等等，夏天做成菊花脑鸡蛋汤可以防暑降温，清火。
菊花脑生命极强，对温度要求不高，可以耐寒耐热。对水分的要求也不高，耐旱耐干，就是怕涝，菊花脑可以生长在任何地方，田间地头、路边水沟等等，菊花脑的营养价值你了解多少?
菊花脑又名菊花叶、路边黄、菊花菜、菊花郎、黄菊仔等，是指一种可供食用的菊花头部的嫩茎叶部分，是南京人在春夏及初秋期间普遍食用的一种野菜，现在已经人工栽培。
营养价值：菊花脑是炎热高温季节做汤菜用的重要绿叶菜类之一，含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
推荐做法：菊花脑清热素汤
原料：菊花脑1棵，鸡蛋1个，麻油、盐等调味料。
做法：①采摘其鲜嫩头部茎叶，洗净待用。②将做汤的水烧沸，放入汤料，先打个鸡蛋搅成花，待汤再沸后，将洗净待用的菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅装碗。③淋上几滴麻油，即成一碗绿莹莹、香喷喷、风味独特、清凉解渴、降火明目的上好素汤。
营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质类。
菊花脑虽是一种野生的物种，但是她丝毫不逊色于买那些大的植物，或是名贵的植物，在路边默默的生长，很低调，但是全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以自己去挖一些，在做菜时加一些进去，把健康也带到菜里。
菊花脑是一种的营养价值非常高的食物之一，因此菊花脑成了很多老百姓餐桌上最为普遍和常见的菜肴之一，尤其是在炎炎夏季，利用菊花脑制作而成的菊花脑鸡蛋汤更加是夏日解暑清热的绝佳食品之一。但是孕妇是一类较为特殊的人群，在饮食方面要与普通人有所区别。那么到底孕妇能吃菊花脑吗?
其实菊花脑不仅富含了较为丰富的蛋白质，纤维素之外，还含有挥发油等物质，因而菊花脑本身有一种特殊的香味，此外吃起来既清凉又爽口，所以无论是炒着吃，还是凉拌都是美味十足的。那么到底孕妇能吃菊花脑吗?
孕妇能吃菊花脑吗
菊花脑的介绍
菊花脑为菊科草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
孕妇可以吃菊花脑吗
目前还没有科学研究证明孕妇吃菊花脑有什么副作用。
菊花脑的功效
菊花脑除了含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
推荐孕妇养生食谱：菊花脑汤
原材料：菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精湖盐、味精、麻油各适量。
制作方法：
1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干;鸡蛋磕入碗中打匀。
2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精湖盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。
关于孕妇能吃菊花脑吗，目前来说没有任何的医学资料证明孕妇是不可以吃菊花脑的，因此孕妇是可以食用菊花脑的。而上面介绍了一款适合孕妇食用的菊花脑汤，吃起来比较清爽可口，而且它的营养价值是非常高的，大家不妨尝试着在家制作吧!
众所周知菊花菜是一种常见的食材，菊花菜不但可以食用而且食用价值还很好，菊花菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃菊花菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，菊花菜有促进消化和提高人体免疫力的效用，此外菊花菜还能起到养心的好处呢，菊花菜有多种吃法，一起看看下文的介绍吧。
菊花菜炒冬笋
材料
菊花菜2-3棵，冬笋1块，盐少许，糖少许
做法
1.菊花菜洗净，择成小片。
2.冬笋去皮，切片。冷水上锅，煮沸后再煮4-5min
3.锅中稍多放一点油，下冬笋，加盐和少量糖翻炒
4.冬笋入味后，加菊花菜同炒
5.菊花菜熟即可出盘
菊花菜糊盖米饭
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鲜香菇1个，鹌鹑蛋随意，盐，高汤，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油烧七成热后，先下香菇丁，翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。
3.倒入高汤(或水)，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小)，放入盐调味，最后加麻油起锅。
4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热，把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菊花菜，我们知道菊花菜是蔬菜里面的一种，菊花菜营养价值很高，做法也有很多种，所以大家要学习一下菊花菜的多种吃法，相信上文介绍的内容大家都掌握了吧。
随着环境的破坏，全球的气温有了很大的变化，明显的比以前要升高很多，以前的夏天也没有现在的热，现在有的时候甚至能达到40度，面对这样炎炎夏日，解暑是人们迫在眉睫的事情了，有人和凉的东西，有人喝绿豆汤，但是有一种菊花脑参与做的汤，也可以达到解暑的效果，那么菊花脑是什么，它又有什么价值呢，菊花脑能降血压吗?让我们来了解一下。
菊花脑这种东西不仅能做汤用，还可以炒着吃，凉拌着吃，深受日常人们的喜爱，那么这么好的东西，还有什么功效呢，菊花脑能降血压吗?是可以的，让我们了解一下。
菊花脑药用价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
通过以上的了解。我们知道了菊花脑有很多作用，不仅能吃，而且对人的身体健康也有很大的帮助，菊花脑能降血压吗，是可以的，看了以上的介绍后，希望大家能充分、全面的了解菊花脑。面对这样的好东西，亲们，赶快行动起来吧!
菊花是一种观赏的花卉，同时它也是一味中药，所以现在有很多的人，对于菊花的食用，想具体的了解一下，想了解一下菊花的药用价值，要通过具体的了解，在平常通过菊花的食用，起到预防疾病的效果，以及治疗疾病的作用，所以很多人想了解一下菊花的药用，为了你能了解的更详细，看看下面介绍。
菊花的药用
菊花的干燥头状花序，是中国常用中药，具有疏风清热、明目解毒之功效，主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。
现代药理研究表明，菊花抗菌、抗炎、抗病毒、抗衰老，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂等药理作用。
药用菊花，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊，《中国药典》(2000年版)根据菊花产地和加工方法不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种，国内外对其分类、鉴定、化学、临床、药理等方面均有研究报道。
抗炎作用。菊花提取物能影响毛细血管的通透性，增加毛细血管抵抗力，具有抗炎作用。
抗病毒作用。国外研究学者发现，菊花对单纯疱疹病毒、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用。此外，还具有抗艾滋病的作用。
抗衰老作用。菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤具有明显保护作用，这一发现使菊花有望开发成为新的功能性食品，尤其在抗衰老食品中发挥作用。
心血管方面药理作用。菊花的提取物具有抗心律失常的作用，对心、肝、肾功能无明显毒副作用。
抗肿瘤作用。从菊花中分离出的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对皮肤肿瘤有较显著的抑制作用，对白血病细胞具有极其显著的细胞毒活性。
以上就介绍了菊花的药用，相信你也通过以上了解了它的药用价值，它不但能起到抗炎的作用，而且对于抗病毒的作用也不错，而且他还有抗衰老，治疗冠心病等，所以由于它的药用价值比较高，现在有很多的人，都特别喜欢喝菊花茶。
菊花分很多品种，但最常见的就是只有一种，菊花就是比较常见的一种菊花，主要是用来泡水喝或者是煲汤喝的，因为菊花会比较苦涩，所以需要放在杯子中，冰糖菊花经常喝，能够清肝明目，对解毒治疗风寒感冒有着良好的效果，还能够预防高血压和冠心病。
菊花的功效与作用
味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
1.降血压
菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2.明目
菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。
3.提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
脑花，也就是我们常说的猪脑，很多人对于脑花，都是束手无措的，不知道如何烹制的。其实对于脑花的做法，还是有很多家常的做法，脑花含有极高的食用价值，我们若是感兴趣的话，也是可以尝试着做上一道脑花菜肴，我们现在就来看一下。
主料：猪脑 500克
调料：豆瓣酱 30克 花椒粉 8克 咖喱 3克 葱白 30克 淀粉(玉米) 10克 味精 5克 盐 5克 大蒜 20克 植物油 50克 各适量
麻辣脑花的做法：
1.猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;
2.郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
3.葱白洗净,切成3厘米长的段;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5.大蒜剁成蓉;
6.锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成.
主料：猪脑500克 辅料：鸡蛋100克，淀粉(蚕豆)50克 调料：盐10克，酱油15克，醋5克，味精2克，料酒15克，香油5克，姜5克，大葱5克，色拉油100克
制作方法
1.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心; 鸡蛋与豆粉
2.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块; 3.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀; 4.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。
制作要诀
1.勾汁时浓稠度应掌握好，不可太浓或太稀; 2.脑花下锅时应分散下锅或用手将其分开，防止粘连，影响成型; 3.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 4、调味以酸甜为主，兼具咸鲜味。
上面为大家介绍了一种关于脑花的家常做法，我们可以看到做法都是相对简单的，大家若是有兴趣，可以自己在家里尝试着做一下，脑花还是具有极高的食用价值的。
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