什么是莲子
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“什么是莲子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于莲子大家都不会感觉到陌生，它是我们日常生活中比较常见的一种养生食品，古人说，吃了莲子可以有返老还童的效果，虽然这一点并没有什么科学依据，但是莲子在养心安神方面有着非常好的药用价值。莲子的营养成分是非常丰富的，它不仅含有大量的淀粉，还有丰富的钙磷铁等矿物质，可以镇静强心，护肤美容。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
莲子粥是一款制作简单的养生粥品，用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
莲子作为一种大家比较认可的养生食品，在我们日常餐桌上比较常见，通常情况下为了让莲子的各种营养成分充分的被人体吸收，我们一般会使用莲子做莲子粥等食品，可以通过长时间的炖煮将莲子当中的营养成分充分的融合到粥品当中，让人体可以更快更好的吸收，达到最满意的养生保健目的。
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我们常常会听到一般术后的患者医生会叮嘱，忌食发物，由此可见发物对伤口处，对患者都是有负面影响的，生活中食物千变万化，每个人的喜好，口味也都是不尽相同，在这个全民都在追求养生的路上，很多人喜欢莲子，我们都知道莲子是很好的药材，对身体是有好处的，但是术后的病人能吃吗?那么究竟莲子是发物吗?一起来了解一下。
我们先来了解一下莲子。莲子略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩;莲子心味苦，寒，清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，平和五脏之气。
莲子不是发物。莲子性平，莲子心性味苦，寒，清心，去热。莲子本身不上火，莲子心又能清火，所以不是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体发物汇集而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
以上就是莲子是发物吗的介绍了，一般大家习惯用的是干燥成熟种子。生活中有酸甜苦辣，人生也是有百般滋味，但是无论哪种滋味，我们都希望生活是美好的，养生对于现代人们来说也是头等大事，看了文章的介绍，相信大家也都在了解了莲子的知识，生活中可以食用，但是也要注意方法等等。
说到莲，脑中一时间就出现了周敦颐《爱莲说》中出淤泥而不染，濯清涟而不妖的谦谦君子的姿态，又忆起了朱自清《荷塘月色》中刚出浴的美人惊艳的模样。莲是清新的存在，在人们的心中有着别的花儿不可取代的地位。着浓妆又仿佛着淡妆的莲，总在不经意之间就触动了你内心深处的弦。
如此清新脱俗的莲花，在花托穴内有着坚果的存在，那便是莲子。日常生活中，我们也常用莲子来做甜汤，莲子清爽是做甜汤的上选。下面就一起来看看关于莲子的介绍。
莲子，是睡莲科水生草本植物荷花的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。荷花，又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳，传统称为中国三大名莲，古时均为贡品。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植。秋、冬季果实成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉或莲子肉。经过1994年7月、2002年底、2006年冬，在历经3次航天搭载后，白莲脱胎换骨升格为“太空莲”。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
在美丽的莲中所孕育的莲子，必带有不一样的姿态存在于世间，莲子的功a效很多，清润安神，甜汤中可寻觅得到它的踪迹。莲子也可入药，而且就莲子中的莲芯也可入药，莲花不仅赏心悦目，而且可救世济人，是世间不可多得的奇花呢。
在生活中人体可以食用的食物有很多，而且不同的食物含有的营养价值都是不同的，所以对人体的帮助也不一样，食物也是分为寒性和热性两种，莲子这种食品适合很多人群，具有很好的保健作用，其中蛋白质含量就达到了百分之十六，不可以和螃蟹同时食用，那么莲子是寒性的吗?
第一，莲子是寒性的吗?莲子是寒性的，上火吃点莲子是极好的，可以起到降火的作用。一般的话吃莲子都会先把莲心去掉，因为莲心很苦，都不喜欢吃。但是莲心其实也有很高的价值，最是清热解毒，如果能吃的了苦，可以连着莲心一起吃。去掉莲心的话莲子也一样能清热解毒。并且对于脾虚腹泻，心悸失眠也有很好的疗效，可以起到养心安神之效。用莲子熬粥喝也是比较方便常用的方法。
第二，莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品，产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
第三， 此外，莲子生吃，特别清甜止渴，有清心下火的作用。中医还认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤，清润可口，有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。
莲子是寒性的吗?是的，莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。此外注意，莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应：患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用。
莲子这种食材是可以用来做非常多的美食吃的，最常见的就是熬成莲子汤喝的，这种莲子汤在喝起来的时候其实是没有想象中的那么苦涩的，味道还是比较容易接受的，而且还可以达到清热解毒的作用，这样可以防止人们中暑的，另外莲子还可以作为中药材来使用的，这样就可以降火的。
1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
5、补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
多年生水生草本;根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺;花直径10-20厘米，美丽，芳香;花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形
长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖;花药条形，花丝细长，着生在花托之下;花柱极短，柱头顶生;花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
我们吃莲子的方式一般是用来熬粥，新鲜的莲子也是可以直接生吃的，吃起一口感不错，有着淡淡的甘甜味道，而且对于消炎去火也有一定的作用。有的人喜欢炒莲子吃，但是莲子炒什么好吃呢？莲子可以与西兰花一起炒着吃，也可以与芦荟一起炒，味道清香而且口感也很不错。
莲子芦荟
材料
莲子100g，芦荟100g，西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml，清水600ml
做法
1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。
2、芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。
3、西兰花洗净，择成小朵。
4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。
5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。
6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。
新鲜莲子煲汤
用新鲜莲子煲汤最适合搭配水鸭、排骨、山龟等清淡滋补类的食材，如果搭配鸡肉煲汤就不太合适了。
莲子水鸭汤的做法
原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
做法步骤：
1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。
2、下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。
3、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
莲子粥的做法
1.将鲜莲子从莲蓬中取出
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖
烹饪技巧
1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。
3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
女性在生活中饮食结构一定要注意合理搭配，因为很多人会发现没有良好的饮食结构搭配。而且经常会养成一些不良的饮食习惯，比如暴饮暴食之类的。莲子是人们熟悉的一种物质，可以有很多的制作方法制作成美味的食物。可是新鲜莲子是寒性的吗？
莲子是寒性的吗
莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品，产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲子是寒性的，上火吃点莲子是极好的，可以起到降火的作用。一般的话吃莲子都会先把莲心去掉，因为莲心很苦，都不喜欢吃。但是莲心其实也有很高的价值，最是清热解毒，如果能吃的了苦，可以连着莲心一起吃。去掉莲心的话莲子也一样能清热解毒。并且对于脾虚腹泻，心悸失眠也有很好的疗效，可以起到养心安神之效。用莲子熬粥喝也是比较方便常用的方法。
此外注意，莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应：患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用。
孕妇能吃莲子吗
孕妇是可以吃莲子的。莲子具有降火的功效，少量服用是孕妇很好的补品，特别是孕妇在孕期上火的时候食用，但是莲子属于阴性食物，一次不要吃太多。建议将莲子和红枣、红豆、百合等食材搭配食用，并适量减少莲子的用量，这样可以起到很好的保健效果。这些食疗方，均比较温和，孕晚期可一周进食一两次。
中医认为莲子性平，味甘、涩，能养心安神、补脾益肾、固精涩肠。现代营养学认为它最大的特点是富含磷、铁和钾，磷是构成牙齿、骨骼的成分;铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的组成成分之一;钾是对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。所以，适量进食莲子，对孕妈妈身体有好处。
此外，莲子生吃，特别清甜止渴，有清心下火的作用。中医还认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤，清润可口，有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。
很多人在平时会喝过莲子芡实汤，这一道汤价值很高，能够健脾开胃，还可以治疗肾虚，对补血补气的效果也是不错的。莲子芡实汤在平时需要加上猪肋骨，还有姜片，一起来制作，这样不管是通过味道来品尝，还是在口感方面都是非常不错的。
莲子芡实汤功效:莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。
食材明细
猪腱肉400克
猪肋骨250克
莲子适量
芡实适量
姜片适量
水适量
盐适量
制作步骤
1. 莲子芡实用水泡洗好，姜切片
2. 猪腱肉切件
3. 猪肋骨飞水待用
4. 取一汤锅，加入适量的水和所有材料
5. 先是大火煲1小时
6. 转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。
莲子对身体有一定的保健的作用，尤其在夏天的时候很多人比较喜欢吃它，有一定的调理身体的效果，吃莲子的时候要了解一些注意事项，比如说在吃莲子的时候最好不要喝牛奶，因为这容易引起肠胃出现反应，莲子有一定的收敛的功效，能够治疗腹泻，但是要注意的是，如果属于严重的腹泻，这时候尽量别吃。
莲子和什么相克
1、忌牛奶
莲子和牛奶中都富含蛋白质，同时吃莲子和牛奶会使大量的蛋白质和胃酸发生反应，产生凝结物而不容易消化，这样很容易导致便秘，所以，最好不要同时食用莲子和牛奶。
2、忌猪肚
莲子和猪肚不能一起食用，否则会引发食物中毒，有的人认为它们可以同食，并能达到很好的养生作用，有人用红莲子炖猪肚来治疗男子体虚遗精，但是这只是一个民间流传的偏方，在没有医学依据的证明下，大家最好还是不要轻易尝试相克的食物。
3、可以搭
莲子能搭配很多有营养的食物，并能使其营养价值提高。莲子和木瓜一起吃可以缓解高血压、冠心病等，和山药一起食用能健脾补肾、缓解便秘，和红薯、南瓜一起食用也能缓解便秘，还能排毒养颜。
4、需注意
莲子的很好的收敛作用，能治疗痢疾和腹泻，但是严重便秘的人最好不要吃，否则会加重便秘，其次，虚寒体质的人吃莲子要把莲子心去掉。莲子虽有养心安神、降血压等功效，但是它不能长期食用，适量食用就有很好的养生作用。
营养功效
莲子中含有非常丰富的营养，包括有碳水化合物、蛋白质、维生素E、维生素C以及多种矿物质和其他营养成分，平时食用一些莲子，能够有效地给身体补充大量的营养。而除了能够很好地补充营养之外，莲子还具有很多对人体有益的作用，例如中医里就认为莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、止带的功效，可以用于治疗脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠等病症。
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