随着现在生活水平的不断改善，越来越多的人讲究养生，大家对韭菜都很熟悉，相信大家也都很爱吃。而且吃韭菜对我们的健康也非常益处，韭菜具有壮阳，补肾的功效。韭菜籽的功效为补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。但是具体的功效作用大家又知道多少呢？相信大家都很好奇吧，那么针对韭菜籽的功效与作用有什么我们一起了解下吧。
补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
润肠通便：韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜籽的用法：
韭菜粥：韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃功效。
以上所讲述就是韭菜的功效与作用，虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制好量，最好是能够到一些老中医那里先去咨询一下，并且根据自己的体质来吃，平时也要注意休息，祝您健康。
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炒韭菜籽也是一道很好吃的菜肴，这道菜是很家常的，并没有什么复杂的功效的，但是在做出来的时候就会感觉到非常的美味，而且韭菜本身的营养价值也是很丰富的，还可以有一定的药用价值，经常去摄入的话就可以起到补肾的效果，尤其是对于很多男性朋友们来说可以避免肾虚的出现。
药用价值
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
各家论述
《别录》：安五藏，除胃中热。
陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。
《食疗本草》：利胸膈。
《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者;亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。
《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。
《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。
《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。
韭菜我们常吃但是韭菜籽粉就不是常见的了。韭菜籽又叫韭子或者韭菜仁,其实就是用我们日常生活中韭菜的种子制作而成的。韭菜本身就有壮阳补肾固精的作用，而韭菜籽粉也有同样的作用一般是用于男性服用，适用于早泄、遗精、腰膝酸软的人群。在这里给大家介绍韭菜籽粉的功效与作用是什么。
第一益肝健胃。韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。2、行气理血。韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。3、润肠通便。韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜子可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。
第二韭菜籽粉泡酒。
韭菜籽生的是能够泡酒。韭菜籽是具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰部和膝盖。而且还能够壮阳补肾，益精血等等作用，韭菜籽泡酒对于身体健康是有很多的好处，是可以益肾润肺，补脾益气的作用，韭菜籽泡酒还能够治疗男性的性功能方面的疾病，对于早泄，阳痿，勃起困难都是具有一定的缓解作用，如果是因为肾虚引起的性功能障碍治疗的效果特别的理想，但是不能过量饮用。
第三吃法。
韭菜籽的吃法有很多，韭菜籽和枸杞一起食用，把韭菜籽磨成粉，在和枸杞搭配食用，是具有补肾益精的功效。韭菜籽粥。把韭菜籽磨成粉，准备百米适量，然后把百米熬成粥，然后再加入韭菜籽，是具有温补脾肾的作用。还有韭菜籽加猪肚也是很不错的一个吃法。把韭菜籽放入沙袋里面，再放入猪肚里面，蒸煮到烂熟就可以食用了，对于慢性胃炎有很好的缓解作用。
炒韭菜子也是一道保健功效比较高的食物，韭菜籽经过黄酒处理，研磨成粉之后还可以直接服用治疗早泄或者是阳痿等这些性功能障碍问题，而下面就是炒韭菜子的做法。
一、韭菜籽粉的功效
韭菜籽经过黄酒炎黄处理磨粉,可以直接服用，主治早泻、阳萎等症。 当人体内锌的含量缺乏时,性功能会因此而低下,韭菜籽炎黄处理以后含有大量的锌元素,能改善性功能。 常用量:每日10~15克。可以开水直接冲服。
二、制作方法
1:挑选优质韭菜籽,选择颗粒饱满,最新的韭菜籽,铁锅一个(其他锅无效),黄酒。
2:将铁锅小火烧热,倒入韭菜籽,边炒边加入黄酒,炒制韭菜籽爆裂有香味为止,不可炒糊或者夹生。
3:将炒好的韭菜籽筛一遍,将外壳过滤。
4:剩下的韭菜籽仁用打粉机打粉,用容器装好,置于密封处保存。
三、注意事项
1、炒黄时不能炒糊,炒糊的韭菜籽不能服用。
2、自己制作操作难度过高,建议购买成品秦岭韭菜籽粉。
3、韭菜籽半斤炎黄,其实是指,用小火炒熟,然后打磨成粉。
4、每次服用不能超过15克,服用过量会出现上火.
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