云吞也就馄饨,这是人们非常喜爱的一种早餐食品,尤其是寒冷冬天如果能吃上一碗热乎乎的云吞想必是非常满足的一件事情。人们有时会在超市购买一些云吞,而后自己在家里煮,然而煮出来的效果却总是不怎么如意,有可能会有破了或者是不好吃的情况,那么煮云吞怎么煮才好吃呢?
方法一:
1新鲜小馄饨一盘,冷冻的也可以,一个人6-8个煮一碗就够了。
2生菜一片,切几下。
3锅里倒入适量水和盐,2滴油,几滴酱油,紫菜和虾皮,煮沸。
4水煮沸后,加入8个小馄饨。
5小馄饨很好煮,皮变半透明就可以了,加入生菜煮一下就可以了。
方法二:
步骤 1锅里做适量的水烧开
步骤 2准备好馄饨(我这里是提前包好的,速冻上,随吃随取)
步骤 3水开后,下入馄饨,用锅铲轻轻转动,防止粘锅。
步骤 4煮到水开(中火左右即可)
步骤 5煮到水开后放入小虾米,我比较喜欢吃而且还可以补钙,所以放的多些,大家根据自己口味适量,如有过敏的朋友就不要放了。
步骤 6既上步后再挤入1-2下鲜鸡汁,继续煮
步骤 7馄饨熟的很快,浮起来后两个鸡蛋打散入锅形成鸡蛋花
步骤 8转小火,紫菜撕成小块小块放入锅中,再放入一些冬菜,冬菜在超市买袋装的也可以(老坛牌子的),我这里没有照,不爱吃或者没有也可以不放冬菜,味道不会有什么影响
步骤 9做后,放盐
步骤 10关火,点1-2滴香油,爱吃香菜的朋友撒入少许即可(香菜我这里没放)
步骤 11盛出开吃,鲜香可口!绝对和外面正宗的一个味道!大家也试试吧!
小贴士
1、大家一定要注意,小虾米和冬菜本身都有一定的咸度,所以放入这两种食材任意一种,或者两种都放入,最后放盐之前一定要先尝一尝咸淡,在确定要不要放盐,或者放多少,大家一定要切记切记!祝大家都可以做出美味可口的馄饨!
方法三:
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首先馄饨可以用超市里买来的速冻馄饨,也可以买外面小摊上的散装馄饨,根据自己的喜好来买!
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紫菜和XO干贝酱都是超市里比较常见的,选自己喜欢的牌子就好。
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撕一小块紫菜,用水洗一洗,备用。把需要煮的馄饨用冷水(自来水也行)洗一洗,直到洗成清水为止,其实就是把馄饨皮上面的生粉洗下来,这样煮出了来的汤就是干干净净的。这是关键一步哦!
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下一步就是开火煮水,水不要太多,把洗好的馄饨倒进去,盖上盖子。等水滚开后,再加小半碗水,继续盖上锅盖煮。
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用干净的无水的勺子舀一勺至两勺XO干贝酱放在之前准备的紫菜碗里,放上适量的盐(不要太多哦)。等第二道水开了之后熄火,记住不要把盖子揭下来,让它自己闷一下。
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两分钟后,把盖子揭开,先放汤,不要太多(因为多了就会把XO酱的味道变淡了),放了汤之后再用勺子把馄饨舀到碗里,充分搅拌起来吧,开始享受美味的馄饨啦~
年糕在南方是比较常见的一种食物,尤其是在过年的时候,很多人家都有吃年糕的习俗,年糕的吃法也非常多,比如说可以把年糕切成薄片,然后放到水中煮熟,吃起来软糯香甜,营养功效也是非常不错的,要想把水煮年糕做的好吃,一定要了解一些制作的技巧,下面我们就来看一下水煮年糕怎么煮好吃。
水煮年糕怎么煮好吃
1.年糕切成薄片,洗净备用
2.瘦肉切成丝,切一点五花肉。
3.大蒜子、生姜、干椒切细备用。
水煮年糕,十三步即可搞定
4.锅内放油烧热。
5.加入五花肉炸出香油。
6.加入瘦肉翻炒熟。
水煮年糕,十三步即可搞定
7.加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。
8.加入适量的水烧开。
9.水开后加入年糕。
10.年糕一下锅一会儿就煮软了,加入适量的盐。
11.加入酱油调色。
12.加入适量的味精调味就可以起锅装盘了。
13.年糕不能都太久了,只要煮软了就可以。好吃的早餐就做好了。
保存方法
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
板栗不仅被人们称为干果之王,还有多补肾果的美誉,在生活中,男人们会有各种各样的不良生活习惯,比如经常熬夜,经常抽烟喝酒,另外经常手淫等等,这些坏习惯都很伤肾,可能会出现腰酸背疼等症状,这些人群可以买一些板栗回来,然后自己做水煮板栗来吃,下面教大家做水煮板栗的方法。
水煮板栗怎么煮好吃?
用料
材料
板栗
水
做法
1.建议买来的板栗放在通风处风干几天,这样不仅好剥,而且也很甜
2.把风干好的板栗稍微洗一下
3.锅里倒水,差不多没过板栗就好,用的是电压力锅,米饭模式
4.锅提示可以开启后,打开锅盖,在煮一下,把水都煮干就可以吃啦。
水煮栗子的做法
1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同
2.放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮
菜品特色
水煮栗子的刀口却适合在锥部开,因为很容易,而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的!居然也试过两个刀口调转,但是效果差了不少。
水煮板栗的做法
1.首先把板栗清洗一下。
2.然后用食用剪刀或者刀在板栗皮中间切一个小口(这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用剪刀剪个小口)
3.将板栗放入锅里、大概倒入4-5碗水、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。
4.煮至水干的差不多,把板栗捞起。
5.在冰水里浸泡10秒钟快速捞起,利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。
6.是把它又丢去烤箱烤干水了在吃的,也可以直接在锅里炒干。
兔子肉有着鲜嫩的肉质,鲜美的口感,以及丰富的营养价值,正因此,近年来兔子肉已经成了越来越多人喜爱的食物。兔子肉的做法有很多种,比说兔肉煲汤、兔肉火锅、煮兔腿,都是比较经典的烹饪方法。那么,这几道菜的具体制作步骤是什么么?下文将为大家一一进行介绍,供有兴趣的烹饪爱好者参考。
一、兔肉煲汤
原料:兔肉300g、红枣50g、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量。
做法:
1.准备好兔肉和大枣,将兔肉洗净,斩成块。
2.用清水泡至1小时,将兔肉焯水。
3.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。
4.大火烧开,转文火,煲至1小时候加入红枣,继续煲30分钟。
5.将煲好的兔肉汤盛入碗中,加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
二、兔肉火锅
原料:净兔肉750克,白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克
做法:
1.将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。
2.将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
3.火锅中先放入白菜与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克,作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟,供蘸食。
三、煮兔腿
原料:兔后腿500克,松籽仁50克,干辣椒1个,大枣50克,酱油25克,熟豆油500克(实耗40克),料酒25克,葱段10克,芝麻油15克,姜片10克,白糖100克,大蒜头5克,味精1克,鸡汤750毫升,辣大酱20克。
做法:
1.将兔后腿剔出骨头,切成长条,洗净,用酱油拌匀,腌渍4小时,使其入味。
2.炒锅烧热,倒入熟豆油,烧三成热,把兔腿条投入锅中,炸成金黄色,倒入漏勺,沥油,余油倒出。
3.原炒锅留余油15克,把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味,倒入鸡汤,放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖,用小火煮一个小时,拣出葱、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮开,煨浓,淋上芝麻油,出锅。
4.食用时,每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。
要说这个世界上什么动物的寿命最常,恐怕就是乌龟了。而且在深海当中,甚至还可能存在千年乌龟,真乃是乌龟界的爷爷辈了。其实乌龟不仅可以用来观赏,同时也可以用来食用,尤其是在中医当中,乌龟就是一种中药材,可以帮助人们治疗疾病。那么乌龟怎么煮才好吃?
黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料:
主料:乌龟500克
辅料:黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料:姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法:
1. 将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;
2. 杜仲洗净;
3. 乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;
5. 武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿;
慢性肾炎脾肾虚弱者,症见反复浮肿,尿检常有蛋白尿,尿量偏少,食欲不振,倦怠无力,头晕耳鸣,腰膝酸软等;肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟生物学特性
本种为我国常见龟类。常栖于江河,湖沼或池塘中。吃蠕虫、螺类、虾及小鱼等动物,也吃植物茎叶及粮食等。4月下旬开始交尾,傍晚进行;5~8月为产卵期,每年产卵分三、四次完成,每次一穴产卵5~7枚;产卵前雌龟用后肢在向阳有荫的岸边松土处掘穴,将卵产于穴内,产毕复将松土覆盖于卵上。卵长椭圆形,坚硬,灰白色,卵径27~38毫米×13~20毫米。在自然条件下经50~80天孵出幼龟,幼龟出壳后即能人水,独立生活。乌龟孵出的雌雄性别由温度控制,当温度为25℃时孵化之幼龟为雄性,温度在28℃以上孵出的幼龟为雌性。
虽然说山药对人体所起到的营养补充以及药效作用都是十分显著的,但是大家在吃山药的时候就会发现其实山药的味道十分寡淡,如果单独吃山药的话,实在不是一种特别好的吃法。因此在煮山药的过程中就需要选择正确的方法,才能够将山药发挥出更好的味道。那么山药煮的过程中如何煮才会更加好吃?
吃山药这四种方法最养人
清蒸山药
如果是大病初愈的人群,因没有什么胃口,可以选择最简单的清蒸方法。将山药去皮,切成小段,放入锅中蒸熟,再蘸白糖食用,口感清甜软绵。这种吃法因软烂,还适合慢性病患者食用,列如:高血压和胃病患者。而一些体虚的女性也可以把山药抄一遍水后,淋上蜜汁,起到滋阴养血的效果。
山药煲粥
煮稀饭的时候放入山药块,再加上几颗红枣,孩子和老人都爱吃。因为这两类人群的牙口都不是很好,并且消化系统也比较弱,而山药粥有助于消化。并且,脾胃虚弱和消化不良的人可以适合喝山药粥,不仅可以做红枣山药粥,还可以做花生山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖土鸡,健脾养胃,适合秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块压成三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水过滤以一遍洗干净,在放到锅中煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料调味,用中火继续熬15分钟即可。
炒山药
炒山药是最营养美味的一种,山药切成片下锅爆炒,因为加热时间短,那么所含的营养成分,维生素C等丢失的也少。山药爆炒的方式有山药爆炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、虾仁等。
夏天天气炎热,很多人的食欲都会受到影响,所以粥成了夏季人们喜爱的一种主食,不过很多人认为煮粥很简单,无非就是把米洗干净后加水煮,水比焖饭的水多加一些就可以了。但是相信大家都清楚,每个人煮出来的粥口感和味道都不太相同,其实煮白粥也是有技巧的,掌握这些小技巧,最普通的白粥味道也很好哦。
一、食材
电饭煲 水 沙拉油
二、煮粥的制作步骤
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
三、注意事项
1、煮粥的时候水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
3、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
大家大家平时只是用西红柿来炒鸡蛋,或是做西红柿鸡蛋汤,对于西红柿怎么煮才好吃还是不太清楚的,其实用西红柿煮粥再好不过了,既能充分的发挥它的营养价值,连汤一起喝掉,不会让营养流失,而且更易吸收和消化,对人体健康的好处还是很有多的。
一、番茄煮粥
主料:番茄一个、米55克
辅料:食油、盐、肉松
做法:
2、 番茄洗净切小块;
2、锅中放入足够的清水,放入淘好的米;
3、盖锅盖煮,把米煮沸;
4、沸了,开盖,搅拌一下,免得粘锅
5、倒入番茄;
6、搅拌一下,继续煮;
7、快好的时候,加点盐,搅拌一下;
8、加点肉松;
9、搅拌一下,即可出锅。
二、番茄鸡翅粥
原料:翅中5个,番茄200g,大米400g
配料:食盐10g,白砂糖5g,小葱三根,五香粉5g
做法:
1、先将鸡翅剁块,用冷水加盐、五香粉浸泡5个小时以上,鸡翅会更入味,肉质会更嫩些。
2、高压锅加冷水,把大米、鸡翅倒入锅中,开盖煮沸腾后搅拌下,再盖上锅盖压上5-6分钟。
3、另起锅烧热水,把番茄去皮,切丁。
4、开盖放入西红柿丁煮2分钟 搅匀,加适量的食盐 白砂糖
5、盛出撒上葱花即可。
三、西红柿鱼粥
主料:鱼肉一块、西红柿半个、大米粥一小碗、小白菜适量
辅料: 高汤适量、植物油适量
调料:食言、料酒
做法:
1、鱼肉蒸熟,去刺压成泥
2、青菜洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎,番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎
3、将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成
当大家知道西红柿怎么煮才好吃之后,不妨自己尝试一下哦,其实很多的美食做起来并不难,关键要看有没有用心去做,而且平时适当的吃点西红柿还是很不错的,尤其是美眉们,吃西红柿还能起到美容养颜及瘦身的作用。
很多人都爱吃螃蟹,但是想要做出美味的螃蟹,对一些方法的掌握当然要注意,尤其是在做螃蟹的过程当中,建议不能少料酒和姜丝,主要就是为了更好地去腥调味。
方法一、清蒸螃蟹
主料:螃蟹 (1000克)
辅料:料酒 姜丝
做法:
1、螃蟹用刷子洗刷干净,用棉线把四边的脚捆住。
2、蒸锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。
3、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。
4、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
方法二、清炒螃蟹
主料:螃蟹 (250克)
辅料:葱 (3棵)?生姜?(1块) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 盐 (1小勺) 鸡精 (1小勺)
做法:
1、准备好的用料。螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。
2、扒去脐部再刷干净,从中间剁开。
3、炒锅放油加热后,爆香葱段,姜丝。
4、把处理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒几十秒。
6、最后加点水,盐,鸡精,白糖烧几分钟就可以,咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。
对于螃蟹这种海鲜,我们在生活中制作它的方法是比较多的,我们可以制作成蒜蓉豆豉美味螃蟹,也可以制作成红烧螃蟹等,所以我们建议大家可以好好的学习几种螃蟹的制作方法。我们在生活中制作螃蟹,我们要注意避免给螃蟹夹伤,并且我们要注意螃蟹这种海鲜的处理方法跟蒸螃蟹的时间。
蒜蓉豆豉美味蟹
原料:蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙 。
制作方法:
1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
蟹镶橙
原料:净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克 。
制法:
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶;
3.酱娘好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
花雕蒸蟹
主菜用料:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片 。配饰用料:干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许.
做法:将青蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成.
从文章对于螃蟹怎么做才好吃的介绍,我们都知道每一个人的口味都是不同的,想要制作出自己想要吃的食物,还是需要根据自己的口味去选择螃蟹的制作方法。我们建议大家可以尝试一下划掉蒸螃蟹或者蒜蓉豆豉螃蟹的做法。
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