胡萝卜是含有维生素比较丰富的一种食物,胡萝卜当中含有的维生素是番茄的5背。夏天大家都喜欢吃一些凉拌菜,一方面是凉拌菜能起到去噪去热的功效,另一方面是凉拌菜的制作方法简单。夏天吃凉拌菜已经成为了最好的选择,但是很多的人认为凉拌菜没有营养,其实很多的食物是比较适合凉拌的,那么下面我们就去了解一下胡罗卜凉拌怎么做?
凉拌胡萝卜丝,是一道家常菜,主要材料有胡萝卜等
做法:胡萝卜切丝,加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀,加青椒丝点缀,淋上香油就好了。
配料:胡萝卜250克,香菜2克,精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法:把胡萝卜洗净,切成细丝后景干。香菜去杂后洗净,切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软,捞出后挤干,用姜丝拌和装盘,上边撒上香菜。再取小碗,放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀,淋在胡萝卜丝上即可。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:明目降压、祛脂降糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
配料:胡萝卜250克,香菜2克,精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法:把胡萝卜洗净,切成细丝后景干。香菜去杂后洗净,切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软,捞出后挤干,用姜丝拌和装盘,上边撒上香菜。再取小碗,放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀,淋在胡萝卜丝上即可。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:明目降压、祛脂降糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
红萝卜的好处
每100克胡萝卜中[1] ,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原 (胡萝卜素)1、35~17、25毫克, 维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜凉菜是夏天比较受欢迎的一道美食。胡萝卜是一种保健品,可以预防各种心脑血管疾病,对老年人的身体健康有很大的帮助作用,我们都知道现在血糖高等众多的疾病,已经严重的威胁了老年人的健康,而胡萝卜虽然味道发甜,但是却能起到预防老年人疾病的功效。
在炖羊肉汤的时候可以适当的加入一些白萝卜,因为白萝卜自身含有的特殊味道,可以有效中和羊肉的膻味。同时大家喝羊肉汤一般都选择冬天,冬天吃白萝卜对人体又非常有好处,因为冬天吃白萝卜可以有效增强人体免疫力,减少感冒的发生几率。下面就为读者推荐几个白萝卜炖羊肉的家常做法。
白萝卜炖羊肉的家常做法
方法一:白萝卜炖羊肉汤
食材:羊肉500克,白萝卜适量,盐适量,白胡椒粉适量,生姜适量,大葱适量,八角适量,香菜适量
做法:
1、羊肉放水里浸泡掉血水切块,并清洗干净。白萝卜去皮切块,姜切片,葱切断备用。
2、将羊肉放入砂锅中,锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,焯水,待血沫膻味除净,撇去浮沫,捞出。
3、捞出的羊肉温水冲洗干净,沥水备用。
4、洗净的锅中重新加水,放入焯净的羊肉块,以及大葱、八角。
5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。
6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。
7、关火,放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉,去膻。
8、最后可根据个人喜好,放入适量葱花、香菜点缀下,即可出锅。
方法二:高压锅白萝卜炖羊肉
1、羊肉用冷水泡半个小时,去血水。
2、锅里加水焯羊肉。
3、锅里放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。
4、加料酒老抽炒香,加大料 桂皮,草果。
5、把羊肉和萝卜放近电压力锅,加水加盐压大概40分钟。
6、压好的出锅时,根据个人喜好在碗里放上香菜。
方法三:白萝卜烧羊肉
1、把羊肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起,白萝卜洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末。
2、热锅凉油,油热七成下羊肉翻炒出水分,加老抽炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。
3、 加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,加白萝卜翻炒均匀。
4、加盐,再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加味精翻炒均匀大火收汁即可。
白萝卜炖羊肉制作小贴士
1、盐要最后放。盐不要早放,否则不鲜还不易软。
2、水最好一次加足,如果发现水少,也应加开水,不要中途加冷水。
3、清洗的时候,建议先用冷水先将羊肉浸泡一会,这样会有利于排除血水。
4、焯一下,把脏东西和血沫子都撇干净,这样既不会有膻味,肉质也不会老。
5、羊肉膻味较重,所以需放八角、陈皮、白胡椒等祛味去腥。
6、羊肉做汤,调料最好还是少放,原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝。
吃白萝卜炖羊肉有什么好处
白萝卜和羊肉都是秋冬的时令食物,而两者搭配功效更是好。羊肉属于温热性食物,而白萝卜比较寒凉,用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择,还可避免食多羊肉上火。
此汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适用于体虚之人。
萝卜是我们生活当中常吃的一种蔬菜,用萝卜做成素馅包子也比较常见。平时适当的吃一些萝卜,有很好的开胃的作用,能够促进营养物质的吸收,有很好的顺气的效果,尤其在冬天的时候,比较适合调养身体。萝卜素馅的包子热量比较低,对于正在减肥的人士来说,有很好的食用价值。
罗卜素馅包子怎么做
配料花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量制作方法1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);3、香菇切小碎粒;4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
秋天吃萝卜有什么好处
萝卜之中含有多种人体所需要的营养物质,食用之后对于身体具有很好的促进作用。具体的秋天食用萝卜之后的好处如下:
1、促进营养物质的吸收。
肠胃的营养吸收能力是非常重要的,因为他直接关系到了身体的健康情况。萝卜之中含有的淀粉酶,能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力,这对于提高身体素质具有非常重要的作用。
2、皮肤更加有光泽。
现代医学研究发现,萝卜之中含有大量的维生素,这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜,不仅能够帮助皮肤补充足够的水分,同时还能够提供充足的养料,这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。
3、提高免疫力。
秋天由于气候问题,很多人都容易出现感冒。这种疾病,这主要是由于在这个时间段之中人们的身体免疫力更低。秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,这样能够更好的提高身体免疫力,避免身体受到疾病的困扰。
鸭肉,一直都是各种肉制品中大家的首选。由于鸭肉相对于其他肉制品更加清凉去火,而且生长在水中的鸭子更加安全健康,所以是餐桌上的常客。然后,大家制作鸭肉的方法却不是特别多,每次都是炒鸭肉,味道不够好。那么,在炎热的夏季,鸭肉怎么做更加健康美味呢?这里就教教大家酸罗卜老鸭汤怎么做。
酸萝卜老鸭汤的做法
1葱姜爆锅,川料“酸萝卜老鸭汤”炒香
2将生鸭肉在滚水里紧一紧,如果是活杀鸭不必滚热水
3将滚过的鸭肉放入炒料中,加料酒,炒成金黄色
4放入水,滚开时放入白萝卜
5亦可随心所欲放入平菇,金针菇,蔬菜等
6放盐巴,一点点糖,出锅时放一点白胡椒,也可以放香菜
7炖熟即可
菜谱小贴士:
1.鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂
2.加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻
3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)
酸罗卜老鸭汤的做法以及重要配料在上面已经给大家介绍了,大家按照配方和制作步骤就能做出美味的夏季清凉滋补鲜汤。酸萝卜老鸭汤注重一个酸爽和鲜美,大家则要注重酸萝卜的质量。此外,为了避免老鸭的腥味,可以先用开水吧老鸭涝一次,减少异味。
猪蹄和木耳分别属于两种不同的食物,木耳主要是长在一些树上,作为一种调味品,木耳对很多食物起着至关作用的调味作用,同时抹也可以木耳我们呼吸到当中的垃圾,那么木耳炖猪蹄这道美食,也发挥了他们独特的功效,下面小编就给大家介绍一下,木耳炖猪蹄怎么做呢!
原料
猪蹄500克,木耳80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。[1]
制法
1、木耳用温水泡透,切片。猪蹄剁段,飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火,放人猪蹄炒干表面水分,加水烧开,放入木耳、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可。
做法2:
锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
最后收浓汤汁就可以了。
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常 高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20 多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2.烹饪指导
鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。
木耳清洗:
1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;
2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
3.食疗作用
木耳味甘、性平,归胃、大肠经;
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
以上就是木耳炖猪蹄的制作方法,黑木耳当中,除了含有一些其它的元素之外,丰富的蛋白质,它能够起到美白肌肤的作用,所以女性可以多吃一些这样的食物,当然有工作在非常多的灰尘的环境当中的工作者,也可以多吃一些木耳炖猪蹄,可以起到预防职业病的作用。
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