金针菇炒大白菜的做法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“金针菇炒大白菜的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
我们有时会去餐馆去吃饭，看着人家做的菜，既好看又好吃，奈何自己却一点也不会，说出去也不太好看，其实不是你不会做菜，而是你没有掌握做菜的小技巧，掌握了这些小技巧，做菜对你来说一点也不难，而今天我们将会为大家介绍金针菇炒大白菜的做法有哪些，你也赶快来看一看吧！
做法一
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。
3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
做法二
1大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。
2炒锅内倒入少许色拉油，油温有六成热时，放入花椒、姜丝、再加入大白菜片用中火爆炒，放入金针菇拌炒均匀。再盖上锅盖闷煮一分种左右。
3打开锅盖，放入盐、鸡精翻炒几下，关火。出锅装盘。大功就告成了。
相信有很多人都喜欢自己在家做菜吃，自己做的菜不仅健康，而且也比较安全，在外面吃饭，总是会不太放心，而今天我们为大家介绍了金针菇炒大白菜的做法有哪些，这样你又多会了一道菜，赶快试着做一下吧，做给家人们吃。
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大家是不是觉得吃肉很容易腻呢?其实如果是长期吃肉的话，不仅仅是会长脂肪，而且最重要的是，也许会导致三高，这是非常危险的事情。其实，在目前看来，越来越多人注重养生，越来越多人喜欢吃素，那么下面小编就给大家介绍一道素材：炒大白菜，一起来看看炒大白菜的做法。
做法一
主材：大白菜四分之一棵。
辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。
1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。
2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。
3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。
这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。
做法二
大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。
1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。
2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加盐和味精即可。
做法三
主料
大白菜一颗
副料
五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
调料
盐、生抽、白醋、花生油
1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;
3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道来;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;
7、加入适量盐;
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。
小贴士：1、这道菜一定要大火快道，整个炒制过程要一气呵成;
2、入锅材料要有先后次序，这样最后达到统一的成熟度;
3、最后的白醋是点睛之笔。
其实多吃素是一件好事，不仅仅省钱，最重要的还是对我们自身的身体比较好，而通过小编的介绍之后，相信大家对于炒大白菜的做法也有了一定的了解，那么不要犹豫了，从今天就开始行动起来，我们一起吃素，身体长期都健康。
白菜里面含有的营养是比较丰富放丰富，维生素C，大白菜中含有纤维素，纤维素可增强肠胃的蠕动，促进人体内的消化，减少人体内的粪便在身体中存留时间，帮助我们的消化功能和排泄的情况，减轻肝、肾负担，而且还是防止胃病的发生。所以吃大白菜是有一定的好处的。
主料大白菜一颗
副料五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
调料盐、生抽、白醋、花生油
做法
1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;
3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道来;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;
7、加入适量盐;
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。
小贴士
1、这道菜一定要大火快道，整个炒制过程要一气呵成;
2、入锅材料要有先后次序，这样最后达到统一的成熟度;
3、最后的白醋是点睛之笔。
白菜是我们国家的北方比较常见的一种蔬菜，几乎在冬季的时候价格是比较优惠的，家家都会有白菜，在这个时候有很多人都不愿意吃大白菜，我们要想哟一个健康的人体，我们就要多多的使用一些白菜，这样的话，才使我们的身体有抵抗力。
冬天的时候我们常吃的一种蔬菜就是大白菜，白白的颜色，白白嫩嫩的大白菜可以搭配着粉条或者是粉皮来一起炒，不仅仅味道好，而且也是这个价格便宜的蔬菜，成为了家常菜，不仅仅清香可口，白菜当中含有的维生素和矿物，对于滋补人体的免疫力和提高人体的抵抗力有着不错的功效，一道大白菜炒虾仁的做法来为大家介绍一下。
菜谱特色：
这是一道物美价廉的家常菜，不仅菜质鲜嫩，清爽可口。白菜的营养丰富，白菜含多种维生素和矿物质，尤富含维生素C和纤维素。常吃白菜摄入足够的维生素C和纤维素，有助于维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，有助于提高抵抗力，有助于伤口愈合，有助于人体对铁质的吸收，还有助于肠胃蠕动并保持大便通畅。
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、锅里倒油加虾仁快炒变色。
3、把大白菜倒进去一起炒，加盐多炒一会等菜变软就可出锅。
材料:
大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
折叠编辑本段做法:
1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。
2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
相信有不少人在平时炒白菜的时候，会觉得白菜的味道，比较单调怎么做都不好吃，那么这一道大白菜炒虾仁，恰恰解决了大家的这一方面的困惑，虾仁多炒一会儿，然后再上锅进行制作白菜最好是炒菜梗，香香脆脆的味道非常的受欢迎。
大白菜炒猪肝是用大白菜和猪肝共同制作而成的食物，也是一种味道比较好且营养价值也特别高的食物。因为无论是大白菜还是猪肝，对于人体健康都是有着一定的促进作用的，可以为人体补充多种营养。那么，大白菜炒猪肝怎么做比较好吃呢？下面就为大家介绍大白菜炒猪肝的做法及营养价值！
一、大白菜炒猪肝的做法
1.猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水)，洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少许淀粉，搅拌匀后备用。
2.大白菜取4-5叶，切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
3.热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟，不可炒太久，否则猪肝会变老。
4.锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时，放适量的盐少许生抽。
5.倒入过了油的猪肝片，再翻炒半分钟左右，撒入少许鸡精，炒匀后，就可出锅。
二、大白菜的营养价值
大白菜中含有丰富的维生素A，它比黄瓜的含量高1.8倍。维生素a是天然的抗癌物质，所以就有吃大白菜抗癌的说法，这个是非常科学的。维生素a可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而达到抑制癌细胞病变的目的，防止癌症的发生。
大白菜的维生素c含量比一般蔬菜的含量要高很多，比番茄高约1.4倍，比黄瓜高约4倍，是比较理想的维生素c来源。维生素c对人体的益处可就大了，它可以美容养颜，还可以增强人体的抵抗力，冬季常吃可以加自身的抗寒能力，防止风寒感冒的发生。
三、猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍大白菜炒斋的方法！
2.将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；
3.将蘑菇切成块，油盐淖水；
4.锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；
5.炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；
6.加入大白菜，翻炒各种混合起来；
7.加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；
8.掀起锅盖，倒入蘑菇；
9.再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的大白菜炒斋。
冬天的到来之际，大白菜就逐渐的上市了，白菜可以炖粉条，而且呢，还可以用来煲汤好吃美味清淡可口，白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜，听说很多人觉得白菜并不好吃，那么关键的味道在于制作的工序方面，不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?
制作指导：
1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2. 烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
冬菇烧白菜
工艺：锅烧 口味：清香味
主料：白菜(200克)
辅料：香菇(干)(3克)
调料：盐(5克) 植物油(10克)味精(1克)
类别：孕妇食谱 乳母食谱
制作工艺
1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油烧热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点水，盖上锅盖烧烂即成。
白菜炒豆芽
工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：白菜(200克) 黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(5克) 植物油(20克)
类别：清热解毒调理 冠心病调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理
制作工艺
1. 将白菜洗净，切条。
2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
以上的文章我们了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鲜美可口，制作简单，也方便的朋友们快点食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍大白菜炒培根这道菜的做法。
2.2食材：大白菜和培根。
3.12热油锅。
4.21放入洗净的培根。
5.煎至双面金黄。
6.铲起。
7.用厨房剪刀剪成条。
8.原锅倒入适量的菜籽油。
9.放入白菜丝，煸炒2分钟。
10.倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
11.将培根回锅。
12.煸炒一会，即可起锅。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好大白菜炒培根，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
东北有道菜叫猪肉炖粉条，收到很多人的喜欢，现在很多南方人也会在家里做。其实猪肉除了红烧肉、猪肉炖粉条这些做法，还可以做成肉丝，像青椒肉丝、大白菜炒肉丝等等。本文介绍了几种大白菜与猪肉的炒制作法以及厨艺上的小诀窍，想要学习的就赶紧来看一看吧。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料：大白菜300g、辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量
2、准备白菜洗净切块，肉切片，加适量的料酒、生抽和淀粉上浆，锅热放油，油热将肉放入，翻炒加葱炝锅。
3、将白菜放入翻炒，放适量的酱油翻炒，加适量的盐翻炒，炒熟盛盘。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料：白菜600g、调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量
2、白菜洗好切好备用，精肉化冻，清水冲，青辣椒切好备用
3、热锅放油，小火，炒肉，快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸，倒入白菜
4、刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒，装盘出锅
三、白菜炒肉片
1、主料：白菜350克，辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
四、白菜炒肉丝
1、主料：白菜250克，辅料：瘦猪肉75克，香菜15克，调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克
2、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。
3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
4、锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。
五、小诀窍
食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到，处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需，趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。
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