对醋泡黑的制作方法,相信很多人都不太了解吧,其实它可起到很好的减肥瘦身效果,但是要注意各种步骤以及技巧的了解,比如黑豆的选择,罐子瓶子的使用都要注意。
第一步,取适量黑豆,洗净,控干水分。
第二步,中火入锅翻炒,翻炒要勤,以免豆子糊了。当听当豆子发出“啪啪”声,说明豆皮开始裂开,香味也差不多能闻到了,继续翻炒,直到全部豆子基本都有了裂纹就可以关火了。这时的豆子差不多是六七成熟,既保持了营养又保护了肠胃。
第三步,把豆子晾凉,在这个过程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子检出来,糊的对身体恨不好。当然如果你的豆子够好技术够高没什么碎的糊的,那就进屋看电视吧先。
第四步,豆子晾凉后,倒入提前备好的干玻璃罐子。
第五步,把醋倒入装有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子没过再多一些。因为豆子要吸收醋,给它点余量。
第六步,把玻璃罐子拧上盖子密封好。放置阴凉处,七天后即可食用。
现在越来越多的人都比较关注养生的问题,尤其是在饮食方面养生,其中黑豆就非常受人们的欢迎,因为经常吃一些黑豆,不但能补充身体当中所需要的营养,而且对预防一些疾病有很好的疗效,其中醋泡黑豆就是一种非常养生的食物,那么怎么做醋泡黑豆呢?
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡,熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
做法:将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干,然后把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间,最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看泡制的时间。
吃法:可早晚都吃,也可以只在晚上吃(晚上吃的话 最好6-8点这个时间段),饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆,再喝10ML左右泡豆的原香醋。
注意事项:一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。
上面是有关醋泡黑豆的一些做法,需要注意的是,在做醋泡黑豆的时候,可以制作熟豆也可以制作生豆,用的醋最好是陈酿两年以上的米醋才好,如果不是米醋的话,就达不到很好的效果,另外在制作出黑豆的时候,最好在瓶子上贴明制作的时间。
现在人们的生活越来越好,很多人在享受生活美好的时候,都开始注重起了养生。的确要想自己身体好,能够长寿,就一定要注重养生。现在养生的方法是越来越多,有用运动养生,有用食物养生的。今天就跟大家说说一种养生食物。就是醋泡黑豆,不知道大家听没听说过。大家可别小看这个醋泡黑豆。它对我们人体可是有很多的好处的。
人们服用醋泡黑豆可以起到减肥,补肾,名目等等的功效,可以说对身体是非常的好的。在古书上就有记载这个醋泡黑豆可以治百病,像它可以治疗高血压,还可以治疗便秘,视力下降。今天就跟大家分享一下醋泡黑豆的做法。
做法
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方;网上早就有了。
网上有两个醋泡黑豆版本
1;熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。
2;生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
以上就是为大家介绍的醋泡黑豆的做法,相信大家应该都有所了解应该怎么做,既然醋泡黑豆有这么多的好处,那么不如现在就做一些给家里的老人和小孩服用。相信一定会有很好的效果。
黑豆是一种表面为黑色的豆子,具有很高的营养价值,生活中很多人喜欢有醋泡黑豆,它的做法简单,泡上一点就可以吃上好几天,而且醋泡黑豆有很多功效,具有改善高血压、胆固醇、高血脂等疾病的功效。所以今天我来教大家怎么做醋泡黑豆。
食材用料:黑豆500克、米醋250毫升、蜂蜜250毫升
1.黑豆在水中泡一会,挑出坏掉的豆子,清洗干净黑豆,沥干水分,炒锅内不放油干炒黑豆,中火炒10分钟后,差不多就能闻到一股豆香味了,并且可以听到噼里啪啦的声音,这是黑豆在爆皮,继续炒10分钟。
2.装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒,炒好的黑豆放凉后装入容器中。
3.黑豆:米醋+蜂蜜的比例是1:1,确保液体可以盖过黑豆,放入冰箱冷藏,2-3天后,黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜,豆子变得饱满多汁。
4.尽情享用美味的醋泡黑豆吧。
小贴士
1.在炒制黑豆的过程中一定要不断翻炒,免得黑豆糊了。
2.每日晚饭前吃10-20粒。
3.如果觉得口感过酸,可以适当增加一点蜂蜜来调味。
醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。人们发现醋泡黑豆能治疗,视力下降,头晕目眩,有奇效。视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
醋泡黑豆可是好东西,对人体健康有很多好处,比如能够解决便秘问题、能够降血脂降血压、能够治疗腰酸腿痛、解决前列腺疾病问题等等,那么醋泡黑豆该怎么做呢?
一、醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
1.准备好醋和黑豆。
2.把黑豆放入水中洗干净。
3.然后放入平底锅中用中火炒。
4.炒到豆皮开裂,冒出豆香味出锅。
5.晾凉后,放入容器中。
6.倒入2倍的醋,盖上盖子密封,一周后就可以吃了。
二、醋泡黑豆的做法步骤
1把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
3放入容器中,在通风处晾凉。
4把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,用的是陈醋。)
5待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
6一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效哟!
三、醋泡黑豆的做法
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
2.炒到豆子裂开花。
3.找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。
4.倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。
5.密封好罐子。
6.一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。
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