蘑菇,做法有很多,比如说进行蘑菇煲汤,还可以做成蘑菇包子,蘑菇还可以拿来炒着吃,所谓是蘑菇的做法,也是种类繁多,那么相信大家都说过这么多的蘑菇做法,想换一些新的口味,那么接下来我来介绍一道蘑菇馅儿包,制作方法是怎样的。
蘑菇包不是只用蘑菇单一食材做馅,1.香菇雪里红馅:香菇切小丁葱姜爆香,加入雪里红碎,盐再炒。包入面皮。2.青菜开水烫过剁碎,香菇切末葱姜爆香加入青菜碎加盐拌匀包包子。香菇切末加入肉馅盐味精,白萝卜碎拌匀包包子。
白面1杯,温水0.3杯,盐适量,鸡蛋2个,白蘑菇5个,鲜香菇2个,香油适量,葱末适量,油适量
做法
1.先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;
2.和馅:馅要等到面饧得差不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。
小诀窍
1、饺子皮要比较薄,这样煎的时候容易熟; 2、煎的时间长短有点不好把握,所以最简单的办法就是自己品尝一下,主要是皮儿,因为馅很容易熟; 3、如果是煮饺子,用凉水和面比较好; 冬日女性养颜滋补三味粥 薏仁紫米燕麦粥
文章当中了解到了蘑菇馅儿包,首先是利用蘑菇来做成的馅儿,在包包子,买个包子不仅仅是为了好吃,而且包子当中,有着非常独特的香味,蘑菇是含有菌类的食物,多吃一些对身体有好处。
相信很多人都吃过包子,也有人把包子当作早餐,这就说明包子的确很美味,也很有营养。今天要给大家介绍的是南瓜馅素包子的做法。我们先来看看它的原料,南瓜,很甜,又有解毒,防治糖尿病,抗癌等的功效,因此,南瓜是一个药用价值和食用价值都很高食物,那么南瓜馅素包子的做法是什么?
做法把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.
洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末
煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.
醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.
把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀
醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.
醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿.
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
南瓜馅素包子好吃又有营养,相信你们已经跃跃欲试了。当然,在吃的时候不要忘记记录下这个美味的东西哦!和家人一起分享这道家常菜吧,你一定会找到些许乐趣的。以上就是南瓜馅素包子的做法,不知道大家会了没有,赶快行动起来吧,你一定会大饱口福的。
包子是中国非常传统的一类食品,也是人们在生活中吃的非常多的一种面食,现在人们在制作包子的时候,会在里面加入各种各样的馅儿,比如喜欢加入猪肉、牛肉等肉类,另外喜欢加入韭菜、芝麻等,今天介绍的是槐花素馅包子,这种包子的详细制作方法如下。
槐花素馅包子的做法:
1.先和面发面,此过程中准备槐花馅:(1)槐花摘洗干净控水,锅中放水烧开,滴几滴油,放几粒盐,入槐花烫一下捞出入凉水盆。一并倒在一干净笼布上挤干水,此时槐花成球状团,细切一下。(2)鸡蛋加几滴白酒,少许盐,下油锅翻炒,打散,放凉待用。
2.第一步材料放一起,磨姜末,放盐,鸡精,五香粉,香油少许,甜面酱一并拌匀。
3.发好面开包,包好放置一会儿,凉水蒸锅上火,放入铺湿笼布的箅子,20分钟。
4.蒸好后小心笼盖上的水滴落,今天不小心洒上了,阴了一些,影响到颜值。
槐花鸡蛋素包子的做法步骤
1
将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。
2
搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状。
3
和成面团,放温暖处醒发。
4
热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
5
将鸡蛋液炒散。
6
将炒熟的鸡蛋装入碗中待用。
7
将还冻的槐树花清洗干净,挤干水分,装入碗中待用。
8
将槐树花放入盛有鸡蛋的碗中,加入精盐,五香粉,味精,葱姜末。
9
将所有材料搅拌均匀,成槐树花,鸡蛋馅料待用。
10
将醒发好的面团。
11
放在案板上,揉成光滑的面团,搓成长条,下剂子,擀皮。
12
将馅料放入包子皮中,开始包包子。
13
将包好的包子放入蒸锅中。
14
大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
很多人都喜欢吃韭菜素包子,韭菜的营养价值是很高的,可以做很多的菜肴,尤其是这种包子深受很多人的喜爱,尤其是老少皆宜的食物,那么韭菜素包子,肯定是需要了解一下馅的做法了,那么韭菜素包子馅应该怎么做呢,需要具备什么样的食材呢,下面就简单的给大家说一下。
材料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉丝(没有粉条,有这个代替啦)、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。(第一个图是刚洗好的样子,控水的时候要尽量散开,我放到烤箱带的那个镂空盘上控的)?
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。?
4、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。?5、包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
通过了解这种韭菜素包子馅的做法,大家平时生活中按照这样的做法来做,肯定能够做出很多美味的包子来,所以平时在家没事的时候可以做这样的包子,确实是很美味的,而且也是很有成就的,用这种方法来做馅子是很香的。
每个地方都有属于自己的包子做法,对于素馅包子也不例外。但这些素馅包子的做法都大同小异,关键的因素还是在于我们的使用的配方和发酵的程度以及烹饪方法,所以,对于这种人们喜欢的素馅包子来说,我们卖家是需要非常注重它的做法的,因为这样可以提高他们的收入来源和吸引顾客。
可能在生活中,一些家庭会经常做一些素馅包子来作为平时的早餐,而且他们使用的做法可能与我们文章介绍的做法不同,所以我们建议这些家庭可以尝试一下文章介绍的素馅包子的做法。
1. 和面(发面):取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团.
2. 盖上盖子饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时.
3. 发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。加入半小勺碱面,反复将面团揉匀,揉到只有面香,没有酵母气息,继续饧发半个小时.
4. 拌馅:韭菜泽净晾.
5. 炉上烧水,将粉条烫软.
6.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎
7/将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了.
注意事项
1、 因为是素馅,所以调味料越少越好,我们家基本就只放两样:盐和味精,陕西本地人喜欢放一点五香粉。
2、馅料调拌好后,如果不是马上包的话,就不要过早放盐,会出水。有粉条好一些,可以吸收一部分水份。放入粉条的作用,一来可以吸收馅中的水分,有助于馅抱团,而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例为40:1,即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内,用温水化开,倒入面粉中揉匀,最好放在温暖处,就可以等待发酵了。
如果能够在家人或者朋友们面前做出一份属于自己的素馅包子,不仅可以让朋友们刮目相看,而且能够让我们做出来的素馅包子得到大家的品尝,所以在平时我们应该多学习一些常见食物的做法,让我们的生活变的多姿多彩。愿你们的家庭幸福美满。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍素馅包子做法的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.将酵母用40度左右的温水化开,加入面粉中,搅拌均匀
3.加温水活面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑
4.用保鲜膜覆上,放温暖处醒发,我放暖气旁醒发了3小时,夏天半小时,春秋1小时
5.等面醒发的时间,正好准备馅,该洗的洗,该泡的泡
6.起一油锅,炒鸡蛋
7.将鸡蛋盛出,顺便将虾皮也炒一下
8.将所有原料切成碎末
9.将馅放入一容器中,加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
10.取一团发好的面,揉成长条,排出气泡
11.将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12.用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13.放入适量馅
14.左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子
15.包子包好,将生胚放着二次醒发20分钟
16.开水上锅,旺火足气10-15分钟
17.关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了
18.搭配豆浆,美味而营养的早餐
今天这道素馅包子做法,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
还在为你的早餐发愁嘛?还在为一种食物不知道如何变着法做伤心嘛?不要难过,为你们介绍了,蘑菇包子的做法有哪些?每天吃一点蘑菇可以提高免疫力,帮助人体清除异常细胞,还有抗癌作用呢!蘑菇家家都会做,蒸炒煎炸都能做呢,虽然只是简单的做法,可是有巨大的营养,快来照着做法认真制作吧!
1.把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2.面发好了。
3.主要馅料蘑菇。
4.将蘑菇焯水。
5.捞出沥干水分。
6.将蘑菇剁碎。
7.把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀。
8.将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
9.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
10.拿一块擀好的皮放入适量馅。
11.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
12.最后合口用力捏住就行。
13.包好的包子醒20分钟。
14.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅,这样包子皮不会不起。
15.蘑菇馅包子就好了。
蘑菇包子的做法有哪些?学会了吗?它能够开胃,口感筋道,是家庭的首选呢!根据自己的口味加入调料,味够量大,不用在为早餐发愁啦!蘑菇包子还能通便排血等等多多的营养,老少皆宜喔,为啦营养健康的早餐快点做吧!期待你的美味蘑菇包子喔!
包子里面有主食,有菜,好吃又方便。包子有很多种馅,大概的分类就是肉馅的,素馅的,还有荤素两掺的馅料。那今天主要讲的就是素馅的包子。素馅的包子也分很多种素馅,芹菜啊,白菜,角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作为包子的馅料了奥。下面要给大家介绍的是素馅茴香包子的家常做法。喜欢的人可以收藏一下。
食材原料:
面粉1千克左右,酵母粉2-4g左右,水适量
茴香0.9Kg左右,猪肉馅0.35KG左右,盐、食用油、香油、鸡精、花椒等适量、鸡蛋1-3个(根据自己的口味而定,建议1个足够)
方法步骤:
首先,将酵母粉用温水冲开溶解。然后将其倒入面粉中,边倒边搅拌,然后再将适量的清水往面粉中边搅拌边加入。搅拌成碎末状后,在将其揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方放置40分钟左右进行发酵。
在面团发酵的过程中,将茴香择洗干净:将茴香的根去掉后,然后用清水洗2-3遍,放置在一边晾干。
之后,准备肉馅。一般在超市买的肉馅都是绞好的,回家后往肉馅中加入适量的大葱、姜、蒜,并剁在肉馅中。
同时,将适量花椒和大料瓣用温水泡着。之后在拌馅的过程中加入,这样肉馅会更香。
接着,将晾干的茴香切成碎末状。
之后,拌肉馅。将两勺盐、两勺鸡精、鸡蛋、浓汤宝、少量的食用油、香油加入到肉馅中进行搅拌。在搅拌的过程中,将刚才泡出来的花椒大料谁加入到肉馅中进行搅拌。
将肉馅拌好后加入切好的茴香菜,接着加入适量的食用油、香油、盐、鸡精进行搅拌。将菜馅拌好后,面团也发好了。
将面团拿出后,揉成长条状后,揪出一个个小剂子。
将剂子擀成薄皮,左手托住剂子皮后,并将适量的菜馅放入剂子皮的中央。
右手提拉并啮合面皮, 然后转圈一步步提折。最后封口,一个包子的坯子就做好了。依此方法,将所有的包子坯子做好后,放置在一边,放置约15分钟左右。
在包子放置的时候,将锅中加入足量的水,并将屉放置好后将火打开,大火烧开锅中的水。
大火烧开后,包子的坯子也放置的时间差不多了,这时将包子坯子均匀的放置在屉上。包子坯子之间要留有空隙。然后盖严锅盖继续加热。
放置好包子后,加热15分钟,然后将火关掉。在等10分钟左右就可将锅盖打开取出包子。热腾腾的大包子就出炉了。
注意事项:
1、鸡蛋一定不要超过3个,否则菜馅会出汤。
2、吃包子的时候,可以加蒜泥一起吃,这样会比较好吃。
素馅茴香包子的家常做法已经介绍给大家了。很多东北的人家都爱包包子吃,因为对于北方爱吃面食的当地人来说,包包子就是手到擒来的一件事,所以甚至大家觉得这比做饭方便多了,所以经常可以看得到的就是不光是早餐就连一天当中的其他两餐也有吃包子的时候。所以喜欢吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
包子,顾名思义,是我们非常熟悉的,也是我们家庭必须要吃的,包子,也是有很多种馅的,一般女生对于吃的是很敏感的,很多女生为了身材的保持非常挑嘴不喜欢吃肉类食品。但是今天我为大家提供了一种非常健康营养又能保持身材的吃法。那就是蘑菇馅的包子既美味又健康,想知道蘑菇馅包子的做法吗?蘑菇馅包子的做法有哪些?下面就给你们分享了一些做法!
做法一
材料:猪后腿肉1块 蘑菇适量
1.猪肉洗净切块,放入料理机种,切碎备用。
2.切好的肉碎,加入适量清水,搅打,我是大概加入100克清水,分三次打入肉中,每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打,感觉有弹力而且蓬松的时候,即可。蘑菇撕片洗净备用。
3.烧开水,放入蘑菇片焯熟,取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。
4.将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
5.搅打均匀备用。
6.和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水,和成软硬适中的面团。将饧好的面团,放在面板上揉光。搓成长条,切成小剂子。将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。逐个压扁备用。擀成面皮备用。
7.取一张面皮放在手中,放入适量肉馅。做出包子形状
8.将所有的包子包好备用。入锅蒸熟即可。
做法二
1.把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2.面发好了。
3.主要馅料蘑菇。
4.将蘑菇焯水。
5.捞出沥干水分。
6.将蘑菇剁碎
7.把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀。
8.将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
9.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
10.拿一块擀好的皮放入适量馅。捏成包子的形状。
11.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅,这样包子皮不会不起。蘑菇馅包子就好了。
一个好的又有营养的食物是很重要的,为了让我们吃的健康,我们应该懂得一些做法,比如,蘑菇馅包子的做法有哪些,已经为你们介绍了,相信你们也已经学会了,也已经为家人做了一些包子,不知道味道怎么样呢,应该是很美味的吧,相信一定会让我们回味无穷的。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,萝卜馅素包子的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、制作萝卜丝及准备好馅料的食材
3、所有材料分别切末,察丝等待
4、除萝卜丝,其余材料放入油锅内加料煸炒成熟。偏咸鲜味。调料根据食材多少添加。
5、拌入萝卜丝
6、准备就绪
7、面团可制作22个左右的包子,剂子30-35g之间
8、把剂子用擀面杖把边缘擀薄,便于包馅。
9、加馅
10、捏成褶皱的包子
11、完成
12、馅料与剂子完美搭配,正好!
13、醒发后准备蒸
14、蒸熟后,与奶头小馒头一样,蒸10分钟,过5分钟后开锅,然后装盘
15、拍图
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,萝卜馅素包子的做法简单,可以在很短的时间内就做好。
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