鸡蛋的最佳吃法是什么呢
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋的最佳吃法是什么呢”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡蛋的营养价值很高，而且便于携带，因此很多人早上起床晚了就带个鸡蛋在路上吃，这样不仅能够解决温饱问题，而且也更有利于自己的身体健康，鸡蛋的最佳吃法没有确定的答案，每个人的情况都有所不同，不能一概而论，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋的吃饭，这样以便我们找出鸡蛋的最佳吃法。
鸡蛋的正确吃法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋 是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃几个鸡蛋合适？
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
鸡蛋对人体的益处
1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4.预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
鸡蛋的最佳吃法虽然没有确定的答案，但是我们可以根据自己的需求寻找最适合自己的方法，另外鸡蛋的营养价值虽高，但是并不是每个人都能吃鸡蛋，对于一些比较特殊的人群来说还是注意这方面的问题才行，搞清楚自己能吃哪种食物不能吃哪种食物，只有这样，我们才能对自己更加了解。
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鸡蛋的食用范围十分广阔，小到几个月大的宝宝，大到几十岁高龄的老人，鸡蛋各种吃法很多人也都尝试过，但是不少人却表示最简单的做法最好吃，但是无论怎样，选择各种吃法，我们都可以尝试一下其他的吃法，这样不仅能够品尝到更多的美味，对于我们自己的身体也更加有好处，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋各种吃法。
鸡蛋的营养价值和正确的吃法
鸡蛋的营养价值和正确的吃法鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11、6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
有人会问吃蛋白好还是蛋黄好？正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。煮蛋时可依个人所需，酌量加些中药，如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用，将更具食疗效果。
有些人认为鸡蛋有营养于是就猛吃，一天能吃7、8个，给产妇甚至是十几，二十个，这样大量食用后，会造成营养过剩，使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖，并且鸡蛋不能供给人体所需全部营养素，也会使摄入的各种营养素不平衡，久而久之，容易造成由于其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。再则，鸡蛋中蛋白质的含量很高，其蛋白质分解代谢产物，会增加肝脏和肾脏的负担。另外，鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量为1510mg/100g，如此大量食用，会使胆固醇增高，导致血管硬化，引发冠心病、高血压、高血脂、等疾病。那到底鸡蛋应该吃多少呢？中国居民平衡膳食宝塔给出了鸡蛋的每日摄入量，大家看这个宝塔，其中蛋类是25——50g/d，建议每天食用一个鸡蛋。
看完了鸡蛋各种吃法，有的是我们在生活中经常食用的方法，有的是我们曾未尝试过，但是无论哪种方法，我们都应该去尝试一下，当然，鸡蛋并不是吃的越多越好，它对人们每天的食用量有一定的要求，因此人们要严格按照要求来，不然会适得其反，达不到鸡蛋的真正作用。
核桃作为极富营养价值的食物是众波人群的爱好，人称“大力士食品”、“益智果”“养人之宝”的美称。核桃的药用价值超高，应用到中医食材广泛。中医讲核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。作为赞誉全球的黄金食材，什么样的吃法才是它的最佳搭档呢？
1.核桃猪肝粥
核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花 ；把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥；把腌好的猪肝放在粥内 ；中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花；把碎核桃洒在粥内即可食用；
2.核桃布朗尼
黄油提前软加入白糖与盐混合努力打发成乳白色；继续打发至膨松发白，巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊；搅拌均匀，晒入低粉与可可粉；
倒入烤盘中，表面用刮刀抹平；核桃提前剁碎，撒上核桃仁，烤箱180度预热后，中下层30分钟即可。
3.核桃鸡丁
鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆；切葱花，胡萝卜切丁。将核桃轻炸，有香味沥油盛出；锅底留油，将鸡丁滑熟；加入胡萝卜和豌豆翻炒；加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀，将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
4.核桃仁
核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
食物中的变身法宝，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，味美至极的“四大干果”，看了之后有没有心动嘞。如果心动就去行动吧，最有意义的事就是让最有营养的食材发挥它最大的价值，也让我们爱上核桃，爱上健康。
黑豆属于一种非常有营养的食物，比如有的朋友年纪轻轻头发就变得花白，这样的情况下就可以吃一些黑豆来发挥出乌发的作用。此外，黑豆对于贫血患者来说也是非常有益处的食物，因为它的确可以用来补血。那么问题来了，黑豆在平时生活中最佳的吃法都会有哪些呢?
吃法1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
功效：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
吃法3、乌豆圆肉红枣汤
原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
功效: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
红枣是我们生活中经常能吃到的一种滋补食物，它有很好的补气养血的作用，尤其是女性经常食用能够让自己变得更加的年轻漂亮，但是每个人的饮食习惯都是不同的，有些人可能直接把枣当做零食进行食用，有些人煲汤的时候放入几颗红枣，想要把红枣的营养价值全部展现出来我们一定要掌握好它的吃法，下面一起了解一下红枣最佳的吃法
红枣最佳的吃法
女人吃红枣粉好处——身姿挺拔
最佳吃法：红枣粉+酸奶
红枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能帮你延长挺拔身体的保质期。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后形成的酸奶,钙和矿物质都不发生变化,还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。酸奶中加入红枣粉，钙含量高，营养全面，抵抗疲劳。
女人吃红枣粉好处——瘦身减肥
最佳吃法：红枣粉+山药粉
红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。山药是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。红枣粉和山药粉同服，不但能增加人体的饱腹感，也能帮助身体排毒，是健康减肥的理想食品。
女人吃红枣粉好处——御寒养生
最佳吃法：红枣粉+四物汤(粉)
很多女性冬季怕冷，红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣粉，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力，还能补气血。四物汤(粉)是补血、养血的经典方剂，也是妇科最常用的药方。由当归、川芎、白芍、熟地四味组成，能调理气血，养血活血。治疗女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。四物汤(粉)不但能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷。红枣(粉)和四物汤(粉)一同服用，是冬季女性御寒、补血的最佳滋补品
上面就是对红枣最佳的吃法的介绍，通过了解以后我们知道红枣搭配桂圆一起泡水或者用红枣进行煮粥都是非常美味营养的，另外女性朋友也可以用红枣搭配生姜和红汤一起食用，还能够起到很好的治疗宫寒的作用。
鸡蛋的最佳吃法有哪些呢?一些人都知道鸡蛋的营养价值高，吃了之后对身体好，但是偏偏有很多人在吃鸡蛋的时候不重视一些事项，经常选择错误的方法来给自己吃鸡蛋，每天吃得很多，还会选择不合适的方式来制作这个鸡蛋，那么这样吃下去的话，不仅仅不能得到鸡蛋的效果，反而会让鸡蛋对身体造成一些伤害，那么鸡蛋最佳吃法有哪些?
聪明吃鸡蛋 最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收
荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢?为此，相关记者咨询了营养专家。他表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
一天吃多少 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
大家在吃鸡蛋的时候一定要选择最营养的方式来制作，最好是不要选择煎炸的方式来制作鸡蛋，荷包蛋，白水煮鸡蛋的做法都是很简单的，对胃部也很好，而吃鸡蛋的时候煮鸡蛋的话白水蛋最好，很多人喜欢吃卤鸡蛋，感觉卤鸡蛋更入味，但是如果想要健康的话最好是吃白水鸡蛋。
赤小豆也叫赤豆，这是我们生活中比较常见的一种谷物类豆子，此类谷物的营养是非常丰富的，其富含维生素B9，以及钙铁锌等稀有元素，可以有效的提高人体免疫力，多食用赤小豆有着强身健体的作用。而赤小豆的食用方法有很多，既可以熬粥也可以做馅料。那么赤小豆的最佳吃法是什么呢？
赤小豆的功效与作用及食用方法: 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤小豆的功效与作用及食用方法: 赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。
1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
赤小豆的功效与作用及食用方法通过以上的一些分析过程，让我们对赤小豆认识得更全面了，赤小豆有清热解毒、解除烦燥与通乳等方面有诸多的作用，赤小豆可以做成粥或者是饭也可以做成雪糕来吃都是非常不错的。
我们每天都会吃大量的食物，这些食物有的对人们的身体有好处，有的没有，关键在于人们的选择是怎样的，不少人对于鸡蛋十分偏爱，但是吃法却存在一定的问题，鸡蛋的正确吃法有很多，你可以根据自己的喜好来选择，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋的正确吃法，这样我们也能有更多的方法来食用鸡蛋。
因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反。
笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个pET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。
近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。
鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。
鸡蛋中含有很多人体所需要的营养物质，如果我们每天都吃上一个的话，会在一定程度上增强我们的抵抗力和免疫力，鸡蛋的正确吃法以上一一列举了出来，但是鸡蛋并不是我们生活中唯一有营养的食物，如果想要知道更多的食物的话，那么就可以通过多种方式和渠道进行了解。
煮熟鸡蛋的吃法是食用鸡蛋最为简单且常用的方法，人们只要把鸡蛋放进锅里即可，经过几十分钟的大火煮就可以把夹起来进行食用了，当然除此之外，吃鸡蛋还有其他很多种的方法，但是不管人们选择哪种食用方法，人们都可以根据自己的需求去选择，不一定要按照别人的方法，最终导致人云亦云，接下来让我们一起来了解一下煮熟鸡蛋的吃法。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
做法一：
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
做法二
地菜煮鸡蛋
制作食材：地菜，黄豆红枣，风球子，姜块鸡蛋，青壳鸭蛋，水，盐
制作步骤
1、地菜就是荠菜，需要洗净，去蒂。
2、再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。
“农历三月三，地菜煮鸡蛋”，在汨罗有这样的习俗。4月16日，恰逢农历三月初三，笔者在街上看到一手提着鸡蛋，一手抱着地菜回家的人还真不少。“我每年这个时候都要给一屋人弄地菜煮蛋吃，吃了好，可以祛病消灾。”市民李娭毑乐呵呵地说。而一些年轻人表示为何定要在农历三月初三吃地菜煮鸡蛋，他们也弄不明白，只不过谨遵长辈的嘱咐得象征性地吃点。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
以上详细的介绍了煮熟鸡蛋的吃法，相信即使不进行解释，这么简单的吃法对于人们来说并不是什么难事，在生活中，工作不忙碌的时候，可以去学习一些关于饮食方面的知识，只有把自己养好了，身体变得健康了，我们才能去做其他更有意义的事情，也不会因为身体方面的问题而什么都做不了了。
鸡蛋是很多人都非常喜欢的食物之一，它是我们平时餐桌上最为常见的食材，不仅因为它的营养很丰富，含有丰富氨基酸和优良的蛋白质，还因为它的味道鲜美，不论是炒着吃、煎着吃、煮着吃、做汤吃都是非常的味美。关于鸡蛋的吃法是多种多样的，今天我们简单的为大家介绍最常见的几种。
1.鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
2.水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里，加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可。
3.茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不放茶叶，就是五香蛋。
4.鸡蛋饼。准备好鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐。先将鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜。然后在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
说到鸡蛋的做法与吃法恐怕得说半天也说不完，今天我们就先为大家介绍几种特别家常的做法。大家可以来试一试本文提到的一些小方法与小窍门，这四种做法都很简单，而且不用花费很多时间，非常适合大家早上做为早餐吃，一日之计在于晨，早餐的营养一定不能忽略哦
在日常生活中，你喜欢吃鸡蛋么？相信很多人都很喜欢吃鸡蛋的，鸡蛋既美味又很营养，很多人都非常的喜欢吃，那么你知道醋泡鸡蛋么？醋泡鸡蛋是非常好吃的，而且营养价值很高，那么我们来具体的看一下醋泡鸡蛋的吃法是什么吧。
下面，我们将带您一起看看醋泡鸡蛋的制作工艺，看看这东西究竟有什么特别之处。
其实，醋泡鸡蛋并没有多么的神秘，它的制作是很简单的，材料只需要米醋，鲜鸡蛋，加点蜂蜜和温水就可以了。
首先，准备材料。材料包括：二两米醋和鲜鸡蛋一枚，米醋要是高浓度的(8度以上)。
然后，浸泡放置。把鸡蛋放到米醋，浸泡一天半到两天。等到蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，并将其搅拌均匀，再放置一天，此用量为一个星期的使用量。
最后，醋蛋美容。每天清晨起床后，准备好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜视个人爱好添加。然后就可以调制美容的佳肴啦。配方为：2汤匙醋蛋液(陶瓷汤匙)加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水调匀，空腹饮用。把蛋膜留到最后一天食用。
我们都知道，只要是上等的佳肴，其对材料的要求都是非常讲究的，所以，像醋泡鸡蛋这样的奇物可不是随随便便的醋和鸡蛋就能能成的哦。因此我们在最后补充几点说明：
1、醋，应该选择高浓度的优质米醋或者专用的“浸蛋醋”。因为普通的米醋酸度只有3-4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、鸡蛋，则需要新鲜鸡蛋，最好是农家放养的鸡所生的深红色蛋壳的鸡蛋，浸时最好洗净。
3、器皿可选择茶杯或乳腐瓶。不要用口径太大的容器，同时要注意鸡蛋要充分浸没。如果需要可以预备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
5、夏季高温，为避免变坏，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用。
醋泡鸡蛋的美容功效
制作简单的醋泡鸡蛋，具有神奇功效，不仅可以治病养生，同时也有很好的美容效果，是众多美眉的营养食品，下面，我们就把醋泡鸡蛋的美容功效给大家展示展示吧!
1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。
2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。
原来我们生活中的醋泡鸡蛋是有这么多的吃法和价值的呢。醋泡鸡蛋营养价值大家都有所了解和认识了吧，醋泡鸡蛋我们在生活中可以常常做这道美食哦。可以学习以上的做法和吃法，醋泡鸡蛋的吃法我们大家都学会了么？记得要吃这个哦。
鸡蛋果是一种非常美味和营养的一种热带水果，它还有大量的微量元素，并且还有非常芳香的气味，能作为水果直接食用，也能当做蔬菜进行食用。经常食用能起到很好的补肾和消除疲劳的作用，并且对高血压疾病还能很好的进行调理，但是我们一定要掌握好它的吃法才能把功效全部展现出来，下面一起了解下鸡蛋果的吃法
鸡蛋果的吃法
1、鸡蛋果的能食用部分是果壳内的瓤，果壳不可食用。因而，不管是何种食用方法，都是要首先把鸡蛋果刨开。找张锋利的水果刀，把鸡蛋果对半劈开，
2、直接食用的话，把手洗干净，可以用手直接抓起果瓤往嘴里送，鸡蛋果香味独特持久，很久都会手留余香。如果吮吸技术好，可以直接用嘴吸食。文雅一点的吃法，就是用个汤匙把瓤舀起来吃。
3、鸡蛋果有降压作用，高血压的人群可以用它来泡果茶，就是泡茶的时候与茶叶一同放进开水里。中国吃网餐饮网温馨提示，如果没有饮茶习惯的高血压患者，则可以直接用开水泡果汁喝，先烧开水，然后熄火，把鸡蛋果的瓤投进开水里。用量上，无论是果茶还是泡果汁，都基本是一个鸡蛋果配两杯水（200ml每杯）即可。当然，也可以根据各人食用的适应性和饮食习惯，适当加减鸡蛋果的用量，可以选加白糖或是食盐适量。
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4、鸡蛋果富含芳香物质100种以上，被称为果汁之王，很适合用来做果汁。剥取鸡蛋果的瓤，然后用榨汁机榨取果汁。榨取的果汁可以直接喝，也可以适当兑凉开水冰镇后再喝，还可以混合芒果汁、菠萝汁、苹果汁和橙汁等来喝。如果家庭不具备榨取其他果汁的条件，则可以把榨取的鸡蛋果汁混合到市面上的果汁饮料里，也别有一番味道。
每种食物的营养价值和吃法都是不一样的，上面就是对鸡蛋果的吃法的介绍，通过了解之后我们知道鸡蛋果生吃和煮汤都能把营养价值全部展现出来，并且可以说是老少皆宜的一种美食，比较适合我们在生活中经常食用。
鸡蛋羹使我们经常作为早饭或晚饭的，主要因为鸡蛋羹不仅营养价值高而且制作简单。但是单一的鸡蛋羹往往我们吃了几次之后就会有腻的感觉，就不会在想吃了。因此今天小编向大家激励推荐一款由鸡蛋羹演变出来的新种类那就是肉沫鸡蛋羹。以下就是今天向您推荐的肉沫鸡蛋羹的制作方法。
一食材 鸡蛋、猪肉馅
辅料 葱花、姜、红辣椒、牛奶、盐、酱油、食用油、味精
做法1、将鸡蛋打入容器。
2、加入适量的牛奶和温水搅打。
3、将鸡蛋液裹上保鲜膜入锅蒸熟。
4.猪肉馅加入葱花，辣椒末，姜末，盐，味精，酱油，拌匀。
5.炒锅放入油，放入肉馅儿炒熟，倒在蒸好的鸡蛋羹上即可馅中。
二材料 鸡蛋，猪肉抹，葱花
做法1、鸡蛋2个加盐打散。
2、再倒入大半杯水打匀 。
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、葱花拌匀，锅里放一点油，把肉末炒熟，然后用湿淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
三 鸡蛋，温开水，肉末，葱，姜，蒸鱼豉油，白糖，老抽，盐
做法1、鸡蛋三个打入容器中，打散 。
2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 。
3、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，蒸10分钟 。
4、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末 。
5、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
以上小编向您极力推荐的三种肉沫鸡蛋羹的做法您学会了吗？是不是很简单，制作这道肉末鸡蛋羹只要您抽出二十分钟的时间就可以吃上了。鸡蛋和肉沫的结合会激发您的味蕾，瞬间让您食欲大发，胃口大开。怎么样看了我的介绍您是否也心动了呢，是否也要试着做一做呢？
鸡下的蛋是可以食用的，统称为鸡蛋，每只鸡产下的蛋大小是不同的，多数是单黄的，少数鸡蛋里有双黄，其蛋白质的量很高，身体吸引后其营养价值高，很多人有每天吃鸡蛋的习惯，多是直接煮着吃，水煮蛋、荷包蛋是最简单的做法，也有很多复姑杂的吃法，那么鸡蛋有什么吃法呢?其吃法分为下列几类：
鸡蛋羹：把两个鸡蛋磕到碗里打散，加入适量的白开水，放入适量盐。用筷子把鸡蛋彻底打散，用一个小盖盖住，蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个15分钟左右拿出，倒入适量醋，加入几滴香油。在上层撒上一层葱花即可。
五香煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入八角、花椒、白芷、香叶、白糖、盐、酱油，开火煮20分钟后关火，放一夜再使用，鸡蛋比较入味
番茄炒鸡蛋：将鸡蛋磕到碗里打散，备用。大葱洗净切碎。番茄洗净切片。锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋炒散盛出备用。锅中再放入适量油，放入葱炒出香味，倒入西红柿翻炒。再加入适量盐、白糖和生抽。再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
鸡蛋饼：将鸡蛋磕入碗中，火腿切丁，葱洗净切成葱花放入碗中，加入适量面粉、盐、鸡精，倒入适量水调匀，平底锅里放入少许油，将调成的糊倒入锅中小火煎熟即可。
鸡蛋面：将番茄洗净切小块待用;将葱切段;小碗内磕两个鸡蛋，放少量盐、鸡精、料酒，往一个方向搅拌均匀待用，将韭菜切成小段，锅内放少少许油，将鸡蛋顺着锅心转圈倒;把鸡蛋翻过来两面煎黄，把鸡蛋卷住放在案板上切成条，锅内再放适量油;将番茄倒入，翻炒片刻;放姜、蒜、红辣椒翻炒，炒出香味;加入适量清水，将鸡蛋条放入锅内，放盐、酱油、南德，大火烧开，将面条放进锅里煮熟，放入葱花、鸡精，最后放入韭菜即可。
鸡蛋有什么吃法呢?鸡蛋的吃法丰富且多样化，可与主食搭配在一起，也可以直接做成菜肴，炒鸡蛋或是炖鸡蛋都没有多大的变化，对于煮鸡蛋则要注意技巧，很多人煮鸡蛋的时候发现有开裂的现象，这时煮的鸡蛋营养会流失，鸡蛋受到水的影响口感也会很差，煮的时候要掌握火候，煮蛋前要先用冷水泡一下，再煮的鸡蛋就会是完整的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋的最佳吃法是什么呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
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