西兰花制作方法有哪些
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“西兰花制作方法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
西兰花是一种非常有营养的蔬菜，其中富含了很多的维生素，多吃一些西兰花，对于我们自身的好处非常大，很多人冬天都特别喜欢吃，涮锅涮锅可以使用很多蔬菜，西兰花不仅仅可以做一些菜吃，而且还可以凉拌，不管是什么样的做法，只要我们自己觉得好吃就可以，西兰花还可以这样吃。
配料:西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉
第一步:将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步:开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放) ，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢!
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。
不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
:西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
西兰花能涮锅吗，的回答是肯定的，西兰花是可以涮锅儿的，各种各样的蔬菜都可以涮锅，关键就在于我们自身的口味，一定要符合我们口味才，能达到更好的享受美味的效果，西兰花一定要清洗干净之后在使用。
扩展阅读
很多人为了减肥，想尽了一切办法。但始终没有疗效，减肥是需要一个漫长过程的，在这个过程当中需要做好个人的注意事项。特别是针对不少减肥失败的朋友，在打牌过程中不注意饮食，对减肥是最大影响的。所以在减肥期间，要了解一下减肥的注意事项，尤其是在饮食方面，要多加关注。
现在的人生活水平越来越好，但是环境污染却日益加重，人们开始重视自己的身体健康。因为西兰花营养价值高，而且能防癌抗癌，所以西兰花就走进了大大小小的餐桌上，成为了人们喜爱的菜肴。西兰花的吃法五花八门，人们喜欢用西兰花来搭配各种食材，下面来简单介绍下西兰花吃法有哪些。
一、西兰花豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
做法：
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
二、奶油西兰花汤
材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤。
做法：
1.西兰花去根，改刀成块。
2.用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。
3.用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。
4.用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。
三、蟹肉西兰花
材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克，生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。
做法：
1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
相信朋友们知道的西兰花吃法还有更多，以上介绍仅供大家参考。西兰花有这么多的做法是和人们对西兰花的热情追捧离不开的，就是因为西兰花好，不仅仅是营养好，还能防癌抗癌，才会有这么多人去吃它，而它的美味，也让喜欢它的人们无法忘怀。
西兰花这种蔬菜比较普通，很多人经常会忽略，但有国外的科学家研究证明，西兰花具有很好的抗癌防癌作用，比如女人们经常吃西兰花的话，能够大大降低患乳腺癌的概率，另外吃西兰花还可以预防直肠癌及胃癌等严重的疾病，所以大家一定要多吃一些西兰花，那么目前西兰花有哪些品种呢？
西兰花品种大全：
绿绿的西兰花是一种具备高营养价值的蔬菜，它不仅可以给人们提供各种身体所需要的维生素、营养素，还具备抗疾病的能力，减肥、增加抵抗力、防癌、抗老等等，功效有很多。由于西兰花营养价值和食疗价值高，人们特别喜欢西兰花这种蔬菜，市场上对西兰花需求大让它的经济价值也特别高，农民原因种植西兰花。
那么，西兰花品种有哪些？
一、按名字分
优秀：早熟品种，花球蘑菇状顶端较突出，颜色深绿，单球重350～400克，花球紧实，花蕾细，商品性好，侧枝较少，适合早春及秋季栽培。
未来：早熟品种，适合密植的直立型品种，花球蘑菇状，颜色较浓绿，形状饱满，商品性好，适合秋季栽培。
山水：中熟品种，长势旺盛、开展度大，单球重约500克，半圆形，花球紧密，蕾细、蓝绿色，耐寒性较差，但抗逆性强。
绿带子：中熟品种，单球重约500克，长势旺，品质好，半圆形，主侧花球兼用，肥水多时易空心、高温多雨易出现满天星，霜冻易发紫色。
圣绿中晚熟品种，长势旺，耐寒，单球重约500克，半圆形，细蕾，浓绿，不易空心。
二、按类型分
早熟品种：苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。
中熟种：苗期30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有福建80天、福农10号、同安短叶90天、洪都15号、荷兰雪球、瑞士雪球等。花球重一般1kg以上。适应性强。
晚熟品种：定植到采收需100-120天以上。植株较高大，耐寒性和冬性较强，幼苗茎粗15mm以上才能接受低温影响，完成春化过程。单个花球重1-2kg以上。主要品种有福建120天，同安城阳晚花菜，广州竹子种、广州鹤洞迟花，台湾喜树晚生，江浙地区栽培的旺心种等。
不同品种的西兰花生长条件是不一样的，栽培的时候所用的技术、要求、施肥能力等也会有所不同，达成的经济效益也会不一样。为此在种植西兰花的时候，可以根据当地的气候、土壤条件等实际情况选择合适的品种，然后再根据相应品种的西兰花来种植，并且达以相应的抗病能力，保证西兰花高产上市，带来高经济价值。
虾仁西兰花结合在一起吃营养价值不到很丰富，外观也特别绿色营养，当中含有高蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙磷镁等等营养成分。平时西兰花就是家庭做菜的常客，它不仅好吃还有营养，做法爷各式各样很多种。那么虾仁西兰花要怎么做呢？
第一步，准备食材，将新鲜的虾剥去外壳，将虾背部的虾线去除，同时将西兰花掰成适当的小块。
第二步，在锅里烧适量的水，水开后，将掰好的西兰花块放入，用热水焯两分钟，之后放入容器中备用。
第三步，紧接着将虾仁也放入烧开的水中焯一下，待虾仁的颜色由百变红就可以了，捞出备用。
第四步，将生姜切沫或者切丝，或者切片。锅底倒入油，待油热后，将准备好的姜放入，爆一段时间后，放入西兰花。
第五步，炒一段时间后，放入虾仁炒，接着放入适量的盐，如果喜欢鸡精也可以加入一些鸡精，最后放入淀粉收汁即可。
西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
一说到吃的，相信对于很多吃货朋友来说是一件非常幸福的事情。在我们的日常饮食中，经常会见到的一种食材是香菇，对于香菇不同的人会有不同的制作方法。很多人会觉的香菇比较昂贵，只是做一个配菜，作为提高菜的味道。但是对于很多追求美食的人是不会舍不得一点点香菇的，今天就来介绍怎么制作香菇烧西兰花?
抗癌食谱：香菇西兰花
制作方法：
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
食谱功效：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。
好了，小编已经介绍了怎么制作香菇烧西兰花。对我们很多人来说，自己努力拼搏，工作赚钱其实就是为了衣食住行。想要满足自己，最重要的一点就是要满足自己的味蕾。大自然给了我们那么多的美食，我们一定要好好的享受，不要太过于在意外在的一些东西，能吃是福。
豆芽是一种很多见的食材，在许多食材上的搭配都可以看到它的身影。豆芽的制作方式是有很多种的，比如醋溜绿豆芽、绿豆芽炒鸡肉、凉拌绿豆芽等等，这些制作的方式都是很简单的。绿豆芽的口感比较爽脆和清甜，可以增加整到菜肴的口感层次。
一、醋溜绿豆芽
1、食材准备：
绿豆芽、米醋、白糖、盐、花椒、葱、蒜、鸡精。
2、方法步骤：
①首先将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，然后放入开水中焯好沥干水备用。
②在碗中加入醋以及糖，混合均匀成糖醋汁。
③在炒锅中加入油，然后放入葱段、花椒，爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。
④然后加入蒜瓣爆香，加入豆芽。
⑤翻炒几下之后，将糖醋汁倒入，加盐、鸡精调味，就可以出锅了。
二、绿豆芽炒鸡肉
1、食材准备：
绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
2、方法步骤：
①首先将鸡肉切成丝，加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。
②将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，沥干。
③在炒锅中加油，然后将鸡肉炒至8层熟，装盘。
④重新在锅中加油，然后放入蒜、姜爆香。
⑤倒入绿豆芽翻炒，加盐鸡精、胡椒粉，大火爆炒。
⑥大约1分钟之后，加入鸡肉，料酒，淋上香油就可以了。
三、凉拌绿豆芽
1、食材准备：
绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
2、方法步骤：
①将豆芽的根部全部去掉不要，然后用开水焯好，冷水控凉沥干。
②将海带丝泡发，然后放在沸水中煮上一至两分钟，并沥干水。
③将豆芽、海带丝全部放在一起，加入其他的调料混合均匀即可。
四、豆芽拌粉皮
1、食材：
绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
2、做法：
①绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。
②将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。
五、豆芽炒
1、食材：
面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
2、做法：
①红萝卜切片，辣椒香葱切小。
②锅里放油，烧热。
③放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
④放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
⑤加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
六、豆芽炒韭菜
1、食材：
绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
2、做法：
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
在我们生活中很多人都认为吃汤圆就应该在元宵节吃，因为这样才会有节日氛围。不过小编认为，美食就应该天天都能分享给身边的亲人和朋友。尤其是汤圆，虽然外表都很相似，但是它可以做出不同的味道。如果你对汤圆的制作很感兴趣，就和小编一起来看看怎么样才能做出好吃又好看的汤圆吧!
水果什锦小汤圆
特点：五颜六色，小巧玲珑。
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法：
1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
紫米黑芝麻汤圆
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料:糖。
做法:
1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。
看了小编以上对汤圆制作方法的描述，不知道你对此是否还满意呢?其实汤圆的做法还有很多，比如说巧克力汤圆、翡翠芸豆汤圆、胡萝卜莲蓉汤圆、炸红豆沙汤圆
等，不过如果上面小编给出的做法你能熟练掌握了，那么其他汤圆的制作一定会游刃有余的，平时下班的时候可以尝试的做一下，相信会提高你对烹饪的兴趣!
在北方吃面食是很常见的事情，我们常常会做一些馒头、面条等面食。有时候我们常常做的就是面饼，这种食物做起来是比较简单的，而且就可以当主食吃了，吃起来也很好吃的。面饼我们常常要通过发酵的过程以后，做完吃起来也更好吃。那么到底面饼制作方法是什么?
一、用料
主料：面粉300克
辅料：酵母粉2克
调料：食盐1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克
二、面饼的做法
面团：面粉300克、清水190克、酵母粉2克
油料：香油10毫升、麻椒粉1茶匙、盐1茶匙
1.香油、麻椒粉、盐混合调匀(如果不排斥，可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。
2.案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑，将面团上下撒干粉。
3.将其擀成长方形的薄饼，将油料刷在面饼上面。
4.自底端开始，将饼卷起，卷好后的饼。
5.自一端开始，将卷好的饼盘起，结尾处收于饼下，收尾处按压。
6.用擀面杖将其擀成和锅一般大小，表面喷水，上面撒白芝麻。
7.平底锅烧热，将饼放入(加热我用的电磁炉，600功率，一定要小火，防止糊锅)。
8.小火，将盖子盖好，将饼烙至表面金黄。
9.饼底烙好后，将饼翻面，继续烙好即可。
按照以上的方法制作，应该能做出香喷喷的面饼了。我们其实也是可以做其他的一些面食的，比如面条、馒头、包子。这些都是需要我们先了解一下制止的步骤以后，我们才能亲自去动手做的。生活中有很多的食物我们都是可以在家自己做的，关键是我们要去动手做而且不怕失败。
驴肉是非常好吃的一道菜，而且驴肉的味道非常的鲜美。在中国很多地方都将驴肉作为一道特色的传统小吃。比如说最出名的小驴肉火烧，或者是驴肉汤。驴肉的营养物质非常的丰富里面还有很多的不饱和脂肪酸，生物性价比特别的高。驴肉的制作方法有很多种，我们可以根据自己口味都不同选择不同的制作方法。比如说经常吃的像泰山驴肉。驴肉汤也是非常好吃的。
1、泰山驴肉。原料：新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。制作过程：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。2、凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
2、驴肉煲汤。主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量。调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙。制作过程：1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
驴肉的做法有很多种，很多人都非常的喜欢吃驴肉火烧。其实除了驴肉火烧之外，驴肉火锅，驴肉汤，有驴肉进行炒菜都是非常好吃的。我们可以根据自己的口味不同选择不同的制作方法。在驴肉中含有丰富的蛋白质，但是它的胆固醇含量非常的低，对于一些心脑血管疾病的人来说，可以经常地食用一些。对于一些老人和小孩来说也是一个非常好的菜品。
煲仔饭是属于一种地方传统美食，风味独特，做法繁多，一般常见的有排骨煲仔饭或者是鸡肉煲仔饭，不仅味道美味可口，而且其中营养丰富，可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质，原料是由新鲜的肉类和大米所焖至而成，做法过程非常节省时间，是老少皆宜的一道经典美食。
排骨煲仔饭
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖;
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖;
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肠煲仔饭
原料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。
1、 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5、把腊肠切片，再切点姜丝。
6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
学做煲仔饭
烹饪技巧
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。
煲火：要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件
用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
年糕有很多种在一些地方，有的朋友们还会去打年糕，蒸年糕，炸年糕，做的也是各种各样话，那么说到了凉糕相信朋友们，都没有听说过吧，今天的这篇文章就来为大家介绍，有关于凉糕制作方法都有哪些，一起来了解它们的制作过程。
1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开
2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅
3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK``
糖的做法：
1、半斤红糖（俗称水糖） 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之后 准备一张干净纱布 过滤一下 因为红糖里渣滓较多。
待糖和凉糕都冷了 就可根据自己的口味调制拉。。。
附录：
1、米用平时做饭的米就可以，最好泡一天，泡的时候中间记得换水，免得坏掉了，用手能把米涅的碎的样子最好，然后放到搅拌机里把米打碎。
2、石灰里多加些水，放着沉淀，把表面浮着的皮倒掉，留中间非常清亮那部分。
3、锅里放水兑上石灰水，取点水品尝，稍带夹口味即可。
4、水开后倒入打碎米粉，搅拌，熟了起锅，放凉即可。
凉糕的口感非常独特，而且吃到嘴里非常的凉爽，味道糯糯的而且带着一丝丝的凉意，让人觉得特别的回味无穷，那么以上就为大家详细的介绍了，关于凉糕制作方法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花制作方法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
饮食养生
运动养生
