米酒蛋怎么做好吃
米酒蛋是让我们很多人都心中的一种食物，很多人吃了第一次，就想吃第二次它的美味，带给我们很多人一种全新的享受，而且很多人，都特别想自己亲自动手去尝试着做一做，但是由于不了解其做法，就无法满足自己这一心愿，不仅吃起来美味，做起来还是比较省时间的，米酒蛋的做法是怎么样的呢？
做法一：
原料：糯米300克、凉开水140克、甜酒曲1/2小匙
1.将制作酒酿需要用到的物品放在沸水中消毒一分钟包括内罐、内盖、饭勺、筷子和一个大的盆
2.将糯米清洗干净，放在电饭煲里，添加水，开始煮饭水量千万不要多，稍微高出糯米平面一点就可以了
3.糯米饭煮好后不要焖，立刻盛到大盆中，打散、晾凉至35度左右
4.等待糯米饭晾凉的过程中，将酒曲放在冷开水中搅拌均匀
5.均匀的洒入晾凉的糯米饭中，拌匀
6.全部倒入酸奶机内罐中，将糯米压实、用筷子在中间挖了小洞，放在酸奶机中，选择酒酿程序，36小时，开始发酵做好的酒酿表面洒少许冷开水，防止继续发酵，放冰箱冷藏即可
做法二：
1.鸡蛋打入碗中，搅散
2.枸杞洗净，与水一起放到锅中，大火烧开后，放入酒酿
3.用勺子将酒酿轻轻划散、再次烧开
4.关火，将蛋液转圈倒入锅中，用筷子打散即可
烹饪技巧
1、制作酒酿需要将用到的容器等消毒，防止酒酿发霉长毛。
2、酒酿发酵好之后，表面需要均匀的洒少量凉白开，据说这样就可以抑制它继续发酵。
米酒蛋制作方法是非常简单的，大家都可以详细的去了解一下，米酒蛋也是对于我们身体，非常有营养，有好处的，多吃一些鸡蛋，对我们身体是有百利而无一害，大家一定要养成吃鸡蛋的好习惯，但是一个礼拜最好是不要超过四个蛋。
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米酒是一种甜甜的农家酒，它没有什么高的度数。米酒里面是真的有米，就是我们常说的醪糟。一般的做法是陪着小汤圆，做出来跟到甜品一样。不过米酒配上鸡蛋一起煮也很好吃，鸡蛋使用的煮荷包蛋，蛋清将蛋黄包裹的严严实实的，至于你是要全熟的还是半熟的就看个人口感了。
食材准备 米酒3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤 做法一： 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入米酒即可食用。
做法二： 1、在锅里加入适量的水，然后加入米酒，待水滚之后打入鸡蛋， 2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
米酒在超市买得到，小菜场也有卖，有瓶装、简装和散装。 米酒有新旧之分，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。 此外，老米酒的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”米酒的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的米酒，因为老米酒的味道较浓、较香。第一次吃米酒的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的米酒试试。
米酒鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
米酒鸡蛋很简单，如果女生的话推荐加入生姜红糖，多女生的身体很好，暖胃。吃的东西虽然简单，可是味道还是很好的，食材不一定要多么珍贵，只要它能做出让人满意的味道，那就是一个好的食材，就值得我们去学习制作。
乌鱼蛋听名字我们以为是乌龟的蛋，其实不是，乌龟的蛋我们叫做乌龟子，而乌龟蛋不是真的就是由乌龟生出来的蛋，是雌墨鱼的缠卵腺加工而来的，进过明矾和食盐腌制后就成为我们简单的乌龟蛋，乌龟蛋是凝固的蛋白质，乌龟蛋的营养价值非常的高，适合任何群体食用，那么我们来了解乌龟蛋怎么做好吃。
乌龟蛋怎么做好吃呢?其实乌龟蛋是名贵的产品，在养生上面，乌龟蛋的价值非常的高，所以我们要补身子的时候可以选择乌龟蛋，乌龟蛋营养丰富，能补充我们人体需要的多种元素，乌龟蛋做法也是很多的。
菜品历史
乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
菜品功效
乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。
来源
为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。
【性味】《药性考》："咸。"
功用主治
《药性考》："开胃利水。"
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
食用时先将乌鱼蛋用清水洗净，放入开水中浸一下，捞出入凉水中洗去外皮，再用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
上文我们介绍了什么是乌龟蛋，乌龟蛋并不是乌龟产生的蛋，而是墨鱼的缠卵腺加工做出来的，乌龟蛋是比较珍贵，具有很高的营养价值，乌龟蛋能补充我们身体需要的多种元素，上文还介绍了乌龟蛋怎么做好吃。
蛋挞是指馅料外露的馅饼，是相对于表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼---派而言的。蛋挞最初流行于欧洲，后来经香港传入大陆。蛋挞所含脂肪比较多，不过所含的不饱和脂肪酸更多。对于患有心脑血管疾病的患者不宜食用过多的蛋挞。现在就来介绍一下葡式蛋挞的做法。
葡式蛋挞口味香甜，主要是通过烘培的工艺来制作，所需要的时间大约50分钟，制作工艺简单易学。首先是准备各种食材，需要蛋挞皮10个、淡奶油100克、牛奶2两、鸡蛋2个、低筋面粉10克、白砂糖半两。先把牛奶、淡奶油和白砂糖倒在一个碗里搅拌均匀，加热。
加热至白砂糖完全融化为止。将鸡蛋打碎只取蛋黄，将两个鸡蛋的蛋黄都倒入刚才装牛奶、淡奶油的那个碗中，再将低筋面粉均匀地洒在表面上，然后进行搅拌，一定要搅拌均匀。然后将混合液过筛，将过大的颗粒筛出去后，剩下的混合液体就是蛋挞水了，将其放在一旁备用。
将蛋挞皮摆在烤盘中，把蛋挞水依次倒入10个蛋挞皮中，一定要注意，每一个蛋挞皮都只能倒七分满，一定不要倒得过满。不然在烘培的时候会漾出来。将烤箱预热，然后将装有蛋挞的烤盘放到烤箱的中层，调至210度，时间定为30分钟左右，主要是以蛋挞烤制的程度。
烤制蛋挞表面出现焦点就可以了，然后就可以关火了，这样一盘美味又地道的葡式蛋挞就制作完成了。提醒朋友们注意一点，蛋挞的热量比较高，像这样一个蛋挞，其提供的热量相当于一碗米饭的热量，所以一定要掌握好食用的量，不然的话很容易就会吃得太多容易发胖。
不知道大家在生活中有没有吃过石蛋，石蛋的营养价值是特别高的，对人体的滋补效果是非常好的，而且对男性来说具有补肾固本的功效，实蛋有的地方也称他为毛蛋，就是指蛋在孵小鸡的过程中，小鸡并没有破壳出来，看上去有一些残忍，但是却很好吃，那么实蛋怎么做好吃呢？
实蛋的原料是孵化鸡雏的时候，到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋，即鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋（如果到了破壳的时间形成了鸡雏雏形，但远没有达到鸡雏自己可以破壳而出的蛋，一般称作弱雏，也就是毛蛋。）将没有经过加工的实蛋的蛋壳的一侧敲一个小口，将蛋液倒出放入调料搅拌均匀，然后重新填充进蛋壳上锅蒸制。
在夏季早晚市场上，在各个烧烤店内，烧烤摊位，很多人对这类煎烤食品非常青睐。绝大多数加工出来的实蛋都不卫生，建议在家里做。
做法
烧烤摊位的制作方法：实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口（注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性），然后将蛋液倒出，加盐，味精，小苏打搅拌均匀（由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是一种食用的碱，表面看起来与绵白糖类似，这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连，易剥壳，而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。）然后重新灌注到蛋壳内上锅蒸，先大火，待锅中水开，放小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，等到锅内水汽不是很明显的时候，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。如此反复多次，待使用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出，实蛋就做好了。
个人家中制作方法：由于实蛋的原材料并不是像鸡蛋一样方便购买，所以可以使用鸡蛋代替，味道基本相同。
茶叶蛋是中国的传统食物之一，很多的地方都有茶叶蛋的身影，该小吃蒸煮简单，方便携带，多出现在街头巷尾等游客聚集的地方，美味可口，价钱还便宜，是很多上班族必不可少的早餐选择，茶叶蛋，顾名思义就是用茶叶煮出来的鸡蛋，鸡蛋相信大家都知道其营养价值有多高，茶叶具有提神醒脑的功效，两者结合，更能体现茶叶蛋的营养了。
茶叶蛋在人们快节奏的生活中占据着很重要的作用，既可以当早餐食用，又可以在闲暇时拿来当零食，为人们处处提供方便，这么美味又营养的小吃，相信你很想知道该怎么做，那它的具体做法是什么呢，让我们了解一下。
茶叶蛋的做法：
原料：鸡蛋
配料：红茶
调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟，捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹;
2、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟;
3、关火，盖上盖子，浸泡15个小时，煮好的茶叶蛋，色靓味美。
煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
以上是茶叶蛋的具体做法，学会了茶叶蛋的做法后，你也该更多的了解茶叶蛋对身体的营养价值，茶叶蛋固然好，不过需要提醒你的是，茶叶蛋食用要适量，因为茶叶跟鸡蛋的结合，会对胃产生刺激作用，特别是有胃病的朋友。
一碗面条，再加入一个荷包蛋，不但吃起来非常的美味，同时营养价值也比较高，在制作完成以后，再放入适量的油菜，或者其他的蔬菜，营养就比较均衡了，也比较完美，在做荷包蛋面的时候打鸡蛋非常的重要，要使开水冷却下来，这样才能够保证荷包蛋是完整的。
主料：挂面或方便面适量鸡蛋1个
1、第一步先准备食材，我今天准备的食材是挂面和鸡蛋。
2、第二步准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅，就是放油，放葱花的那种，类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。
3、第三步等水烧开了就可以下面条了。
4、第四步当面条下锅以后，请即刻将鸡蛋打入锅中，看下面的图片。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。
5、五步我今天的面用的是方便面的调料包来调味，如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。
6、第六步这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。
一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。
注意事项
这面条其实是家庭中常做的再简单不过的了，我认为的注意事项就是打鸡蛋那一步，请一定要先放面条，让开水冷却下来，再打鸡蛋进去，这样才能确保荷包蛋是完整的。
咸鸭蛋是比较常见的，很多人都喜欢吃咸鸭蛋，尤其是咸鸭蛋中的油，黄黄的，吃起来很香，但是有的咸鸭蛋油很多，有些咸鸭蛋却没油，咸鸭蛋不是煮熟了直接吃或者是炒着吃，咸鸭蛋色香味全，风味独特，一般人对于咸鸭蛋的做法并不是特别了解，那盐蛋怎么做好吃油多?下面介绍咸鸭蛋怎么做出油多。
怎样腌鸭蛋出油多
制做方法：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干(不能放在阳光下晒干)，放入坛罐内。
然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。
此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。
小提示：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。
咸鸭蛋的腌制方法
1、饱和食盐水腌制法
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
2、面糊腌制法
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
3、白酒浸制法
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
4、辣味咸蛋的腌制
备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
5、辣咸酒味蛋的腌制
取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
6、五香咸鸭蛋的腌制
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
7、黄沙腌蛋法
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
大家知道皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，它不仅有地域特色还健脾养胃。虽然皮蛋的味道有些辛臭，但是做成皮蛋瘦粥时就变成了辛香。从外购买的皮蛋瘦肉粥肯定会觉得不太干净，也没有自己做的那么美味。下面小编来为大家介绍几种简单的皮蛋瘦肉粥的做法。
第一种
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
第二种
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可
注意事项
1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
2、肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替
3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。
看了以上做法，是不是感觉很简单呢?只要你按照方法与步骤做下来，这道汉族传统名菜你就可以学会啦!皮蛋瘦肉粥既可以作为早餐搭配爽口的小菜，也可以作为晚餐搭配米面馍馍，不论是哪种搭配相信你都会喜欢的，赶快试试吧。
河粉又被称作是沙河粉，是广西的一种小吃的主料，平时河粉生长在广州，广东，最常见的一种就是鸡蛋炒河粉爽滑鲜嫩，河粉的原料是用大米压制制作而成，将大米洗干净磨成粉后上笼屉蒸成片状，用冰箱冷冻后再将河粉切成像凉皮一样的，可以炒，也可以凉拌，以下的文章我来为大家介绍一下关于蛋炒河粉怎么做好吃呢。
鸡蛋炒河粉
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。 近年来河粉已实现机械化生产。
折叠编辑本段炒河粉的关键
怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
几种鸡蛋炒河粉的做法
方法一
原料:河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗
做法:
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分;
2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用;
3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右);
4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。
5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
方法二
原料:河粉500克，蛋2个，绿豆芽200克，葱二段，姜丝少许。
腌料:老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。
调味料:老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。
制作过程:
1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将
熟，捞起沥干水)。
2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。葱切丝。
3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。
4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入
河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱，炒匀上碟即成。
注:也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。(牛肉或瘦猪
肉200克左右即可)
这一道蛋炒河粉怎么做好吃呢非常的关键，随着现在不少的河粉已经变得越来越机械化，大家利用机器制作成的河粉，而且颜色五颜六色，看起来就非常的亮，一道蛋炒河粉怎么做的方法想必大家也学的差不多了。
米酒荷包蛋制作所需的食材，包括鸡汤以及酒酿，但是很多人并不太关注以及了解具体的烹煮方式以及技巧，而想要享受这些美食的话，那么大家可以通过关注下文介绍的这几种方法，尝试自己动手完成。
一、食材
主料、鸡蛋 2个 酒酿 30g
配料、糖 适量
1.锅中烧开水
2.舀入两匙酒酿
3.待酒酿烧开后，转小火
4.打入两个鸡蛋，小火打鸡蛋容易成型，要是大火，打不成荷包蛋的
5.待鸡蛋定型后，转大火将鸡蛋煮熟
6.加入一匙白糖调味
7.17 分钟煮
8、大功告成
二、做法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦6、的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
7、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
五香茶叶蛋主要是用鸡蛋作为主食，，用一些茶叶以及其他的配方了然后进行煮制，五香茶叶蛋有很多的地方可以根据自己的自己的所需要的佐料然后进行搭配，制作出一种的茶叶蛋，茶叶蛋有丰富的营养价值，因为茶叶能有营养成分和药效成分其中还有非常多的无机矿物质类，而且鸡蛋的丰富的蛋白质和脂肪以及维生素对人体有非常好的作用。
茶叶蛋的主要是鸡蛋和茶叶进行煮制的一种方法，一定要注意先用鸡蛋，现煮的鸡蛋了一定要用冷水浸泡。这样鸡蛋脱壳不粘连，可以根据自己的口味进行调味的添加，下面我们就简单介绍一下五香茶叶蛋如何做。
1.将原料蛋用清水洗净，再用清水将蛋煮制，至蛋白凝固后约5分钟)，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离。
2.待蛋冷透后，取出击破蛋壳，使裂纹布满整蛋面，或用两手轻轻搓蛋，使整个蛋壳破碎。
3.技配方将各种辅料及水投入锅中，再将击破蛋壳的蛋放人锅内，使蛋全部被淹没在料液中。
4.蛋入锅后，先用常火将料液烧开，再改用文火闷煮约1小时即可。或在原料液中再浸泡6～8小时，其风味更好。因此，五香茶叶蛋一般均浸泡在原料液中贮存，随吃随取。
以上就是五香茶叶蛋制作的方法，鸡蛋的一般人群都可以使用，主要是体质虚弱和营养不良的人，老年人高血压高血脂的也可以使用但是进了少量的使用，它主要是可以有养身养心安神补血润燥的功效，其中丰富的蛋白质和一些氨基酸以及其他的微量元素对人体非常好的功效，鸡蛋的也是还有防癌的作用。
一般元宵节或者是过节的时候大家都会吃汤圆米酒，虽然超市有现成的卖，但是还是没有自己做的来的好吃，所以你不妨自己学一学，这样也能够让你学到一些厨房的小知识，对你初一提升也会有帮助，而且这样也能根据你自己的口味来做，以后就可以做给家里的孩子和老人吃。
材料：
芋艿、紫薯、红心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，马铃薯淀粉每份30克，白糖每份约30克。
酒酿一小碗，枸杞子约一小把。
加入甜汤里的糖因人口味而加。
制作：
1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。
3、每一种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。
4、煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。
5、煮3-4分钟，倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
TIpS：
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样，所以在操做每一份的量不能十分精确，能保证面团光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯结块，不容易压成蓉，我用料理机用打，非常管用哦。
3、面团可以揉搓多几次，吃起来更Q。
4、一次做多点，吃不完可以放冷冻室保存哦，下次吃就方便点。
芋圆的其他做法：
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
另外就是如果你想要汤圆做的很好吃的话，可以适当的放一些地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，或者你也可以在其中加一些绿豆泥或者是红豆，这样既能够增色还能很好的保证汤圆的口感，相信你会从中增加不少乐趣，所以你不做着妨试一试吧!
松花蛋又被称为“皮蛋”，是一种很常见的食材，生活中有很多的人都喜欢吃。今天小编给大家讲讲除了常见的皮蛋瘦肉粥，松花蛋怎么做好吃、吃松花蛋的禁忌以及松花蛋怎么挑选。
松花蛋怎么做好吃
方法一
材料
松花蛋3个，青椒1个，蒜2瓣，红辣椒1个，盐，酱油，醋，味精，香油，花椒油。
做法
1.松花蛋在水里煮5、6分钟，煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。
2.青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油，红辣椒拌匀，好淋入香油即可。
方法二
材料
皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。
调料：
香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。做法
1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
吃松花蛋的方法有很多，但是也是有些需要我们注意的地方。接下来小编给大家讲讲吃松花蛋都有哪些禁忌事项。一起看一下吧。
吃松花蛋的禁忌
1、儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
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