醋泡黑豆怎么保存好呢
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“醋泡黑豆怎么保存好呢”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
黑豆是我们日常生活中常见的一种食材，不仅能够填饱我们的肚子，同时还能够起到很好的养生作用。其实，其中的醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体，令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。今天小编就来和大家一起说说醋泡黑豆的功效和作用有哪些？
醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了，除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外，我国最早的中医名著《五十二病房》中就有详细的记载，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能够有效的滋养胃肾，预防便秘的情况出现。
除了中医古方中的记载之外，醋泡黑豆在我们民间也是口口相传，是一种流传非常广泛的偏方，能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。
醋泡黑豆的功效和作用
专家告诉我们，因为黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质都能够有效的保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。
而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥他们的功效。
第一：功效
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。
特别是一些白领来说，醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康，并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
要说醋泡黑豆最大的功效，其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况，吃一些醋泡黑豆，能够有效的缓解，并且对于眼睛有着很好的保护作用。
第二：做法
上面我们介绍了醋泡黑豆的功效与作用，现在我们就来说说这种非常有用的保健食品是如何制作出来的。其实做法非常的简单，大家可以根据自己的情况来制作，并不会麻烦哦，一起往下看：
1、生黑豆泡醋
将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中，然后中火将黑豆炒熟，直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了。
将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入准备好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面会产生一种膜，可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来，那么可以重新换过的米醋。做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用是最好的，虽然比较花时间，但是能够有效的保留黑豆中的营养成分，并且不需要特别的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
将醋和黑豆按照3比1的比例准备好，然后将黑豆放入干净的平底锅中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右，炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中，加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。
这种做法做出来的醋泡黑豆当天就可以食用了，但是效果比较差，因为很多有效成分都会流失。如果想要长期的保存，那么一定要放入冰箱中，这样可以保存半年左右。如果你不喜欢吃酸的，那么也可以加入适当的蜂蜜。
黑豆中含有丰富的维生素，还有丰富的花青素，能够有效的滋养我们的皮肤，并且能够有效的清除体内的自由基，对于女性来说能够很好的养颜美容。
日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的减少出现各种慢性疾病、感冒、便秘等等情况，有效的提高身体免疫力，令我们的身体更加的健康。对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
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我们平时在日常生活当中，很多人都是非常注意对自己身体的保护的，毕竟人的生命都是有限的，但是如果平时生活得非常健康，经常吃一些保健的食物，对身体是非常有好处的，用黑豆泡醋也是一种非常古老又传统的保健食品，那么用黑豆泡醋的时候应该要怎么做才好呢!
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻胀气等。但加热之后,部分营养成分，也会很容易会被高温分解掉。
虽然黑豆泡醋有很多的营养功效，但是应该要注意的是，黑豆吃多了还是不怎么容易消化的，尤其是针对一些消化不是很好的人来说，会更加的明显，吃多了容易肠胃胀气，胃胀，而且吃的时候应该要注意量，每天吃几颗就可以了。
黑豆是一种保健价值较高的豆类食物，人们经常将黑豆与其他食材一起煲汤食用，这种做法是最普遍的，其实黑豆还有其他许多种烹饪方法，最经典的莫过于醋泡黑豆了，这种方法做出来的黑豆保健价值更高，而泡制之前的要选最优的醋才行，那么，用什么醋泡黑豆好呢？
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉[1] 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的，对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但是专家建议，如果人的肠胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
对醋泡黑的制作方法，相信很多人都不太了解吧，其实它可起到很好的减肥瘦身效果，但是要注意各种步骤以及技巧的了解，比如黑豆的选择，罐子瓶子的使用都要注意。
第一步，取适量黑豆，洗净，控干水分。
第二步，中火入锅翻炒，翻炒要勤，以免豆子糊了。当听当豆子发出“啪啪”声，说明豆皮开始裂开，香味也差不多能闻到了，继续翻炒，直到全部豆子基本都有了裂纹就可以关火了。这时的豆子差不多是六七成熟，既保持了营养又保护了肠胃。
第三步，把豆子晾凉，在这个过程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子检出来，糊的对身体恨不好。当然如果你的豆子够好技术够高没什么碎的糊的，那就进屋看电视吧先。
第四步，豆子晾凉后，倒入提前备好的干玻璃罐子。
第五步，把醋倒入装有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子没过再多一些。因为豆子要吸收醋，给它点余量。
第六步，把玻璃罐子拧上盖子密封好。放置阴凉处，七天后即可食用。
现在越来越多的人都比较关注养生的问题，尤其是在饮食方面养生，其中黑豆就非常受人们的欢迎，因为经常吃一些黑豆，不但能补充身体当中所需要的营养，而且对预防一些疾病有很好的疗效，其中醋泡黑豆就是一种非常养生的食物，那么怎么做醋泡黑豆呢？
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。
吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话 最好6-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
注意事项：一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。
上面是有关醋泡黑豆的一些做法，需要注意的是，在做醋泡黑豆的时候，可以制作熟豆也可以制作生豆，用的醋最好是陈酿两年以上的米醋才好，如果不是米醋的话，就达不到很好的效果，另外在制作出黑豆的时候，最好在瓶子上贴明制作的时间。
大家一定对黑豆不陌生，他已经算比较传统的养生食品了，而且对于男人来说，多吃黑豆补肾的效果特别好，因此以前古代的人都有说，要想长寿，常吃黑豆，所以自古以来黑豆的地位一定是不低的，今天我们一起来说一说醋泡黑豆的食用方法，那到底黑豆怎么用来泡醋呢！接下来就让我们看一看怎么做吧！
醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效；有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛的功效；同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆的做法及功效与作用
食材食谱热量：3810(大卡)
主料黑豆1000克陈醋1瓶
1黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
2找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
3密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了.
注意事项
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。
当然醋的用处也是非常多的，不仅能够杀菌消毒，还能够让自己容光焕发，夏季的时候如果有晒黑的情况，也能够有少量的醋来使自己慢慢恢复肤质，所以说醋和黑豆的搭配，一定是相当正确的，所以大家都可以去试一试。
使用黑豆泡醋的话，会产生非常健康的一种食品，被醋浸泡过的黑豆，食用后是有缓解眼睛疲劳和降血压的功效。黑豆泡醋之前要先把黑豆干炒一下，然后再加醋浸泡，基本上一两天后就可以食用的。
醋泡黑豆的功效和作用如下：
1、有效缓解眼疲劳
视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
2、醋泡黑豆对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
3、在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的功效。
醋泡黑豆的制作方法：
1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3.放入容器中，在通风处晾凉。
4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效!
现在人们的生活越来越好，很多人在享受生活美好的时候，都开始注重起了养生。的确要想自己身体好，能够长寿，就一定要注重养生。现在养生的方法是越来越多，有用运动养生，有用食物养生的。今天就跟大家说说一种养生食物。就是醋泡黑豆，不知道大家听没听说过。大家可别小看这个醋泡黑豆。它对我们人体可是有很多的好处的。
人们服用醋泡黑豆可以起到减肥，补肾，名目等等的功效，可以说对身体是非常的好的。在古书上就有记载这个醋泡黑豆可以治百病，像它可以治疗高血压，还可以治疗便秘，视力下降。今天就跟大家分享一下醋泡黑豆的做法。
做法
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方;网上早就有了。
网上有两个醋泡黑豆版本
1;熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。
2;生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
以上就是为大家介绍的醋泡黑豆的做法，相信大家应该都有所了解应该怎么做，既然醋泡黑豆有这么多的好处，那么不如现在就做一些给家里的老人和小孩服用。相信一定会有很好的效果。
黑豆是一种表面为黑色的豆子，具有很高的营养价值，生活中很多人喜欢有醋泡黑豆，它的做法简单，泡上一点就可以吃上好几天，而且醋泡黑豆有很多功效，具有改善高血压、胆固醇、高血脂等疾病的功效。所以今天我来教大家怎么做醋泡黑豆。
食材用料：黑豆500克、米醋250毫升、蜂蜜250毫升
1.黑豆在水中泡一会，挑出坏掉的豆子，清洗干净黑豆，沥干水分，炒锅内不放油干炒黑豆，中火炒10分钟后，差不多就能闻到一股豆香味了，并且可以听到噼里啪啦的声音，这是黑豆在爆皮，继续炒10分钟。
2.装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒，炒好的黑豆放凉后装入容器中。
3.黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，确保液体可以盖过黑豆，放入冰箱冷藏，2-3天后，黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子变得饱满多汁。
4.尽情享用美味的醋泡黑豆吧。
小贴士
1.在炒制黑豆的过程中一定要不断翻炒，免得黑豆糊了。
2.每日晚饭前吃10-20粒。
3.如果觉得口感过酸，可以适当增加一点蜂蜜来调味。
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
黑豆和醋都是两种比较常见的食物，很多人的厨房里面都有。尤其是黑豆具有很高的营养价值，长期吃的话还可以起到降血压的功效。如果把醋和黑豆两者放在一起。也可以起到很好的效果。有些人把醋泡黑豆作为一种减肥的食物来吃，效果也是非常不错的。而且它还可以软化血管，起到乌发的效果。
一、醋泡黑豆什么时候吃最好
其实什么时间吃都可以吃，把它当做零食，每次吃10粒左右，最好就是晚饭后大概就是（17：00~19：00 这时人肾经最活跃的时候）吃20~30粒。
晚上吃比较好，这个时候比较容易吸收，其实每天早饭吃10粒也不错。醋泡黑豆，软化血管，而且对乌发很有效果。
二、醋泡黑豆的功效与作用
降血压
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。
防视力下降缓解眼疲劳
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
补肾明目乌发护发
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
三、醋泡黑豆怎么做
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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