说起了土司大家并不陌生了,土司又被称之为全麦面包,在西方人看来土司当中的营养价值成分高,而且吃了也不会对人的身体发胖,土司当中含有的热量比较低,相当于一片土司等于半碗米饭,那么每天早上吃两片土司就等于是自己吃了一小碗米饭,所以说对于减肥有很好的帮助,今天就来为大家介绍一道奶油奶酪吐司的做法。
所属分类:老少皆宜 烘焙 其
食材:粉280克,奶油奶酪60克,鸡蛋液20克,水140克
配料:糖40克 盐 3克 酵母4g 黄油 20g
口味:香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
奶油奶酪土司的做法:
1.除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
2.面团放于容器内,蒙上保鲜膜,入温暖处(28度)发酵至两倍大。
3.分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷两次放入土司模入模。
5.放于温暖处(38度下)发酵至9分满。可以利用烤箱,温水锅或者暖气来发酵,
烤箱预热170度35到40分钟
这一道奶油奶酪吐司我们在制作前最好是把外面的圈圈切掉,化开奶油和奶酪均匀的涂抹在吐司上面,最好是加入一些黄油这样的话,放入烤箱当中和容器当中可以烤的外酥里嫩。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关庞多米白土司的具体方法步骤。
2.121揉面40分钟以后,面团柔韧可以拉出比较厚的膜时放入黄油和白油(猪油)
3.212放入粉类,黄油和白油不放
4.继续揉面四五十分钟的样子,直到可以拉出手套膜,也就是完全阶段。面团薄膜破洞比较光滑,膜薄有韧性
5.把面团收成圆形可以采用滚圆的手法。放入盆里发酵,面盆上面要覆盖保鲜膜
6.面团放在温暖处发酵,土司的发酵不需要太高的温度,缓慢发酵比较好。这样组织会绵密。发酵到体积是原来的2.5倍大小后取出
7.面团分割成等量的三份,每份大约180克,滚圆
8.把面团擀成椭圆形,两边对折后擀成长条形
9.卷成三圈的样子。松弛十分钟进行二次卷擀
10.放入土司盒内刷炼乳(用适量的水稀释),这样表皮会光亮比较甜。土司上面撒上雪糖装饰
11.继续进行发酵,发酵到8分满可以入炉
12.烤箱180度预热,放下层烤40分钟。烘烤上色后加盖锡纸(我电烤箱15分钟上色,要注意观察上色)
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好庞多米白土司做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍紫蝴蝶白土司的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.1活好的面。
3.2插上电源,按键调整到和面模式,需时间15分钟。
4.1将紫薯蒸熟,用勺子压成泥。
5.2将面团从面包桶拿出,从总面团里面取出150g面团备用,剩余的大面团放入容器中发酵。
6.12将60g紫薯泥压在150g取出的面团上。
7.21然后扔进面包桶,再次打开和面程序,和面。
8.1拔去面包机电源,紫薯面团就直接留在面包桶里发酵。
9.2活好的紫薯面团。
10.大面团发酵到2-3倍大。
11.将两种面团各排出空气,备用。
12.取出一些白色面团搓成两个长条,放在擀成长方形的紫色面皮的两头。
13.两头各用紫色面皮将白色长条卷起来。
14.卷的均匀点儿,两边的卷同样大小。
15.将剩余的白色面团擀成比紫色面卷大的长方形,然后将紫色面卷放在白色面皮上。
16.用白色面团包裹紫色面卷。
17.直接拿着放入面包桶,整理下,弄整齐。插上面包机电源,按到烘烤键自动烘烤1小时,就成功了
18.考好的白土司。切开片片都有蝴蝶飞舞。
天底下爱吃紫蝴蝶白土司的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
奶香白土司的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21手先放的是干酵母,因为酵母一遇到水分就开始发酵了,所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。
3.1加入盐、糖、奶粉后的
4.2加入高筋粉250g,加入奶粉40~50g,其实我觉得多加点也没关系的,奶味儿会增加哦,好吃。
5.加入鸡蛋和黄油。
6.加入牛奶,我建议大家用这个牌子的啦,奶味很重
7.材料都差不多了,然后让面包机先开始发一次面团。这样做出来的会更加的松软可口。如果您喜欢提子面包,在这个过程中可以加入些提子干。
8.发完一次面之后我们就可以点做面包的选项了。已经发的非常不错了。
9.几个小时之后面包就做好了。
10.等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里,这样它才能慢慢的变软。
11.颜色很不错。
12.味道很不错。非常的松软可口。
看了上面关于奶香白土司的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好香蕉奶油芝士法式土司这道菜。
2.1面包切厚片,大约3cm的厚度,底部用小刀切开成口袋的样子,里面塞入1中混合好的香蕉奶油芝士
3.2牛奶中加入鸡蛋,红糖,肉桂粉,香草精,以及熔化的黄油混合好
4.面包入2中的牛奶蛋液中浸泡一下,我喜欢口感干一些的,两面浸泡一下就开始煎了,如果喜欢口感湿润些的,可以多浸泡一会,让面包多吸收一些牛奶蛋液
5.煎锅加热适量黄油,大概2大勺即可,放上面包,中火煎至两面金黄色即可,最后的土司表面淋上枫糖浆,撒上糖粉
今天这道香蕉奶油芝士法式土司,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
相信炎炎夏日不少爱美的女性怕热的人又起了减肥的念头,肥又成了一个热门话题,不断的我们会听到大街小巷,很多人都在讨论减肥的方法,什么节食减肥,苹果餐减肥,瘦身汤,还有减肥药成了大家所询问的一个对象,那么白吐司的热量是多少,普通早餐普通水果当中又还有着多少热量呢!
肥胖的原因主要是摄食的量多于消耗的量,于是用不完的热量只好慢慢囤积变成脂肪。空气、水是没有热量的,所以请记得喝水不会变胖,顶多水肿而已;而很多食物体积虽小却有惊人的热量,但却常常被忽略。
所以反而应多注意;如果经营养师评估饮食习惯正常,但体重仍居高不下,那最好的方法就是增加运动量,以提高热量的消耗。
然而如何吃的营养又能控制体重便是一件非常重要的事,其实只要培养正确的饮食观念,还是可以在吃的乐趣中享瘦一夏。
建立正确饮食观念的第一步是每天都要吃到六大类食物,什么是六大类食物呢?就是奶类、蔬菜类、水果类、五谷类(米饭、面食、马铃薯、绿豆。
鱼肉豆蛋类、油脂类;由于每一类食物都有其特殊且不同的营养素,而人作每天需要近40-50种的营养素都靠这些食物取得,如果偏食或长期摄取某一种食物,都会影响健康,导致疾病,且减肥效果不彰。
那么如何搭配这些六大类食物?
◎奶类: 富含丰富钙质及良好蛋白质。建议每天喝1-2杯。
◎蔬菜类: 富含推生素、矿物质、纤维,可促进身体正常运作,增进饱食感;每餐至少吃半碗。
◎水果类: 富含维生素、矿物质,纤维、糖类,所以吃多仍会发胖.每天以2份水果(一份水果等于一个橙子大小)为准。
◎五谷类: 富含糖类,供拾人体主要热量来源,所以一般人发胖.最先减少摄取的自然是米饭,其实这种想法是错误的,因为饭量减少.就会倾向多吃肉类,而肉类热量比米饭高且油脂多;或者很快就饿了,于是拿零食、饮料充饥,不仅体重上升.也患了营养不良症。所以照常吃饭是控制体重的第一步,何况,为了维持健康,避免身体代谢紊乱,适当的饭量也是绝对必需的。
众所周知,减肥期间是不宜吃油腻的食物,也不可以吃油炸的食物,最好是选择蔬菜水果,五谷杂粮,五谷杂粮当中就包括了土司,土司在做的时候我们不要放奶油,适当的可以搭配上水果蔬菜来食用,所以说这样的话吐司热量非常低。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下淡奶油北海道土司这道菜的做法。
2.第二步:制作面团干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,面包机发面团程序揉20分钟后,再分次将黄油加入,重新启动发面团程序揉啊揉啊!继续20分钟。有面包机工作,这个过程可以看娃娃去喽
3.第三步:完成第一次发酵揉好的面团在面包机里进行第一次发酵(如果有时间最好拿出来温水发酵,这样做出的面包口感更润),发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
4.第四步:制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状,然后将两边叠到中间,再把面团翻个面擀长,然后再翻面卷起,就是生坯了
5.第五步:完成第二次发酵吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了
6.第六步:烤烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子,烤箱下层,45分钟
世界那么大,餐馆那么多,淡奶油北海道土司的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
不管是身体健康时还是身染疾病时,饮食都可以说是相当重要的,合理的饮食可以促进健康,还可以进行食疗,帮助治疗疾病,淡奶油土司(冷藏中种法)的做法很简单,而且还能帮助调理身体,促进身体健康。
2、酵母5g倒入210g牛奶中化开。
3、酵母化开后倒入高粉350g揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏12-17小时。(中种面团揉成团,不必过分揉搓,若室温较低的季节如冬天就先室温发酵30-60分钟再放入冰箱。)
4、发酵至原来的3-4倍大,冰箱温度不同也可能发不到这么大也正常。
5、将种面团撕成小块与主面团中除黄油和盐外的材料揉至扩展阶段,再加入黄油揉至吸收后,再加入盐。当然也(盐也可以在前面除黄油外其他材料一起揉)
6、加入盐后继续揉搓摔打至完全阶段,即拉出结实的薄膜。(盐可以缩小减缓面团发酵,平衡味道,也是吸湿剂吸收水分使面团收紧,让面筋网状完全发展,使面包屑颜色洁白,后盐法要在面团达到扩展阶段有一定的筋度但没达到完全扩展阶段前加入。合格的手套膜皮下会有很多气泡,这些气泡利于发酵成松软的面包组织。)
7、出膜后再大力揉搓几分钟后搓圆,盖保鲜膜松弛30分钟。揉搓是为了让面筋结构更紧实。
8、松弛好的面团分成6等分。松弛5分钟。
9、取一个面团擀成椭圆状,借助塑料刮板翻面,由上至下卷起来成圆筒状。
10、第一次擀卷好的面团应该是1.5-2圈。盖保鲜膜松弛10-15分钟。
11、将松弛好的面团旋转90℃,成纵向,再次擀成牛舌状。
12、翻面由上至下卷起来,二次擀卷的圈数为2.5-3圈,最好不要超过3圈。
13、三个一组依次排入土司模。
14、放入烤箱旁边放一杯热水,保持温度和湿度,进行最后的发酵。
15、发酵至土司模八分满取出,大约40-50分钟,取出预热烤箱200度。
16、送入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烤35-40分钟,表面上色深了要覆盖锡纸。
17、烤好后脱模,放到晾凉至手温后密封保存即可。
18、阳光下的土司金灿灿的,比上图晚上灯光下拍的好看。
19、我一般晚上烤好密封保存第二天早上切片做三明治或抹酸奶或果酱当早餐,当然也可以直接吃。
20、内部图。
21、用手拿起非常柔软。
22、切片图。
23、用切刀挑起也弯曲了,足见柔软度。
24、成品图。
在下班之余做一道淡奶油土司(冷藏中种法)使得生活更加有生活的味道,淡奶油土司(冷藏中种法)的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
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